photo h8_zpsomgbpfh0.jpg

Summer Berry Tarts....

เมื่อวานหลังจากตัดหญ้าเสร็จ

ไปเก็บสตรอเบอรี่มา

ไปสวนแรกที่เคยไป แต่ไม่ได้ไปมา 2 ปีแล้ว

หายไปไหนไม่รู้

กลายเป็นโบถส์ไปซะงั้น

ถามชาวบ้านแถวนั้น เขาบอกมาอีกที่นึงซึ่งเคยไปมาเมื่อปีที่แล้ว

แต่ไม่ได้ไปเก็บสตรอ เคยไปเก็บราสเบอรี่

ไหนก็ดั้นด้นออกมาแล้ว ก็ซะหน่อยนะ

เห็นรถจอดอยู่เกือบ 10 คัน แต่ไม่ยักเห็นคน


ถามน้องคนเฝ้าเขาว่าสวนอยู่ไหน

มานชี้ไปข้างหลัง ไอ้ที่หญ้าสูงท่วมหัวน่ะ

พอมองนานๆเข้า เริ่มเห็นหลังคนผลุบๆโผล่ๆ ก้มๆ เงยๆ

มองหน้ากันกับแมว เอาไงวะเธอ รกขนาดนี้ คันตายชักเลย

คันไม่เท่าไหร่ ไอกัวงูโว้ย

งูไม่มีหรอกเธอ คนบุกเข้าไปขนาดนั้น

มันหนีลงรูไปหมดแล้ว

เอาก็เอา ไหนๆก็มาแล้ว



ไม่มีรูปให้ดูนะคะ ไม่รู้จะถ่ายมุมไหนจริงๆ

ต้องมุดลงไปคุ้ยหาต้นสตรอเบอรี่ แล้วแหวกหาลูกแดงๆ

ลูกก็ไม่ใหญ่ จะไปใหญ่ยังไงไหว หญ้าเยอะขนาดนั้น


เบ็ดเสร็จเราสองคนกับแมว เก็บมากันได้ 10 กว่าพาวน์













เอากลับบ้านมานั่งนึก จะทำไรดี

ไปเก็บด้วยความอยากเฉยๆ


นึกไปนึกมา มันเยอะอยู่ คงต้องทำแยมซักหน่อย

ที่เหลือ จิ้มพริกกะเกลือ

ทำขนมไว้ให้คนเก็บเขากินมั่ง



สดอย่างนี้ ทำทาร์ตดีกว่า


เรายังมีบลูเบอรี่กับเชอรี่อีกด้วย











ทำทาร์ตเชลล์ก่อน

แป้งอเนกประสงค์ 185 กรัม

เนยเย็นๆ 115 กรัม

เกลือ นิดนึง

ไข่แดง 1 ฟอง

น้ำเย็น 2 ชต

ร่อนแป้งและเกลือใส่อ่าง

หั่นเนยเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ใส่ลงไป














ใช้ที่สับเนย สับ หรือใช้มือบี้ให้เป็นเม็ดเล็กขนาดเม็ดถั่วเขียว











ใส่ไข่แดง คนให้เขากัน











ใส่น้ำเย็น แล้วนวดให้เข้ากันเป็นก้อน

ห่อพลาสติกแช่เย็น 30นาที












นำออกมาคลึง












กรุถาดแล้ว ใช้ส้อมจิ้มก้น แล้วนำไปแช่เย็นอีก15-30 นาที












เปิดเตาอบ 400 F




เอากระดาษไขรองใส่ baking beans เราใช้ถั่วเหลืองเนี่ยและ

วางไว้ที่ก้น ทาร์ตจะได้ไมโป่งขึ้นมา









อบ 15-20นาที จนเหลือง


แล้วนำออกมาพักบนตระแกรงให้หายร้อน










ทำ filling


ครีมชีสนิ่ม 8 ออนซ์

น้ำตาลทราย 6-8 ชต

ไข่แดง 1 ฟอง

Amaretto 1 ชต (ไม่ใส่ก็ไม่เป็นไร หรือจะใส่วนิลาแทนก็ได้)

เฮฟวี่ครีม 1 ถ้วย



ตีครีมชีส น้ำตาล ไข่แดง บนหม้อน้ำร้อนให้เข้ากัน

ใส่อมาเรตโต้ คนเข้ากัน



ตีครีมให้ขึ้นฟู แล้วนำไปโฟลเข้ากับส่วนของครีมชีส

แช่เย็นไว้จนกว่าจะนำมาใช้



ล้างผลไม้ ซับให้แห้ง



แล้วก็นำทั้งหมดมาประกอบเข้าด้วยกัน






































ไหงน่ากินจัง

หม่ำก่อนละ
















เก็บลูกช้ำๆมาทำแยมได้ 3 ขวด

แยมแบบง่ายๆไม่ได้ใส่เพคติน



สตรอเบอรี่ 2 พาวน์ น้ำตาลทราย 2 ถ้วย น้ำมะนาว 2 ชต

ตั้งไฟรวมกัน บี้ให้สตรอเบอรี่เละๆหน่อย

พอเดือดลดไฟอ่อน เคี่ยวไปจนข้นตามต้องการ เทใส่ขวด ปิดฝา

เก็บไว้ทาหนมปัง หรือเอาไปกินกับไอติมหรือแพนนาคอตต้า

หย่อยอย่าบอกใคร













ส่งท้ายด้วยภาพที่ชอบเป็นพิเศษ





















ไปละ

Bon appetit จ้า







 

Create Date : 23 มิถุนายน 2553
31 comments
Last Update : 23 มิถุนายน 2553 1:37:29 น.
Counter : 8974 Pageviews.

 

แวะมาทักทายจ้า

 

โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว 23 มิถุนายน 2553 2:03:07 น.  

 

ทำออกมาได้ยั่วน้ำลายดีแท้คุณตา
สตอเบอรี่ในสวนเรา่วายหมดแล้ว
แล้วที่ตลาดแถวบ้านมีแต่พันธ์ลูกใหญ่ไม่ชอบเลย ชอบลูกเล็กๆแบบของคุณตานี่แหล่ะ

 

โดย: petunia lover 23 มิถุนายน 2553 2:06:12 น.  

 

น่ากินจัง สอบถามหน่อยค่ะสงสัยมานานถั่วที่เอาไปทับแป้งพายตอนอบ อบเสร็จถั่วยังกินได้เหมือนเดิมไม๊คะ

 

โดย: koy IP: 78.129.60.208 23 มิถุนายน 2553 2:52:32 น.  

 

น่ากินจัง สอบถามหน่อยค่ะสงสัยมานานถั่วที่เอาไปทับแป้งพายตอนอบ อบเสร็จถั่วยังกินได้เหมือนเดิมไม๊คะ

 

โดย: koy IP: 78.129.60.208 23 มิถุนายน 2553 2:52:32 น.  

 

ถั่วนี้เป็นถั่วเหลือง เอาไปต้มทำน้ำเต้าหู้ได้ค่ะ
แต่ถ้าใช้อบแบบนี้หลายๆครั้ง มันกรอบไหม้ไปเลย คงจะใช้ไม่ได้แล้วค่ะ

 

โดย: Febie IP: 65.19.94.108 23 มิถุนายน 2553 2:55:08 น.  

 

ชอบพันธุ์ลูกเล็กๆแบบพี่ตาเก็บมาจังครับ น่ากินมากกกกก


แถวนี้มีแต่พันธุ์โข่งๆ อ่ะครับ

 

โดย: kittscake 23 มิถุนายน 2553 3:02:37 น.  

 

น่าทานมากๆเลยค่ะ

 

โดย: น้าปังปอนด์ 23 มิถุนายน 2553 6:22:29 น.  

 

ลูกเล็กๆน่ารักมากกกกกกกเลยค่ะพี่ตา
แถวนี้ไม่มีอ่ะจิ ฮือๆๆๆ
เมื่อวานซื้อมาทำโรลลูกจะเท่าไข่ไก่อยู๋แล้วอ่ะ ไม่สวยเลย

ฟิลลิ่งน่าลองมากเลยค่ะ
เดี๋ยวหนูทำบ้าง อิอิ

 

โดย: Tiny Bakery IP: 124.121.136.53 23 มิถุนายน 2553 8:03:12 น.  

 

น่าทานมากๆค่ะ

 

โดย: auau_py 23 มิถุนายน 2553 8:34:55 น.  

 

รูปเฮดบล๊อกสวย บาดใจม๊ากเลยค่ะพี่ตา ช่วงนี้ที่นี่หมดหน้าสตรอแล้ว รู้สึกยังกินไม่หนำใจเลยอ่ะ มาขอพี่ตาหม่ำต่อดีก่า อิอิ มีทาร์ตด้วย

 

โดย: IyadA 23 มิถุนายน 2553 9:39:09 น.  

 

น่าทานมาก ภาพที่ทานแล้ว ใจละลายเลยคะ

 

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 23 มิถุนายน 2553 10:14:44 น.  

 

น่าทานมากเลยค่ะ ดูส่วนผสมแล้วไม่ยุ่งยาก
รูปก็สวย ยิ่งทำให้น่าทานขึ้นไปอีก

 

โดย: TP.pop 23 มิถุนายน 2553 10:40:56 น.  

 

ว๊าว น่าทานมากๆ เลย ชอบๆ

 

โดย: บราซิลนัท 23 มิถุนายน 2553 11:17:29 น.  

 

น่าทานจังเลยค่ะ...ยิ่งเบอร์รี่สดๆแบบนี้ ฮืมมมมม...

 

โดย: Ananas99 23 มิถุนายน 2553 13:16:47 น.  

 

อยากเก็บสวนกับพี่ตา
อยากถ่ายทำขนมกับพี่ตา
อยากถ่ายรูปกับพี่ตา
ปล.ไปอยู่กับพี่ตาเลยดีกว่า 555+

มันสวยไปโม๊ดดดดดดดด

 

โดย: J-Nap 23 มิถุนายน 2553 14:09:14 น.  

 

เห็นเบอรี่สดๆทีไรอยากไปเมืองนอกทุกทีเลยค่ะ
ที่นี่แพงมหาโหดมากๆ ไม่สดอีกต่างหาก
สีแดงๆ สดๆ อย่างนี้เอามาแต่งหน้าขนมน่าหม่ำมากๆเลยน่ะค่ะ
ยิ่งทาร์ตเบอรี่เปรี้ยวๆ เห็นแล้ว

 

โดย: T+c+ake Time 2002 23 มิถุนายน 2553 14:40:44 น.  

 

น่ากิน อะ.. อยากปลูกสตอเบอรี ไว้หลังบ้าน บ้าง จังเลยค่ะ แต่ที่นี้ กรุงเทพฯ จะปลูกยังไง้ยยย

 

โดย: nichapatr 23 มิถุนายน 2553 15:08:55 น.  

 

น่ารัก น่าทานมากเลยค่ะ

 

โดย: ปังปอนด์ (พอใจไชโย ) 23 มิถุนายน 2553 16:15:57 น.  

 

งาม สวย น่าอร่อยมาก อยากไปเก็บสตรอเบอร์รี่สดบ้างจังค่ะ

 

โดย: มิคุริ 23 มิถุนายน 2553 17:27:02 น.  

 

 

โดย: blog..ชั้นเอง 23 มิถุนายน 2553 18:18:56 น.  

 

น่ารักมากค่ะ สวยเช้งเลยอิจฉาๆที่นี่ขายแพ๊งแพงแถมเปรี้ยวได้อีก

 

โดย: โปแป้ง (popang ) 23 มิถุนายน 2553 20:36:21 น.  

 

ใจละลายกับรูปสวยๆของพี่ตาทุกทีที่เข้ามาเลยค่ะ


สตอร์ลูกสวยสดมากกกกค่ะ

 

โดย: อ้อมกอดของความเหงา 24 มิถุนายน 2553 0:04:03 น.  

 

สวยน่าทานมากๆเลยค่ะ

ลูกสตอเบอรี่สีสดน่าทานมากๆ

 

โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน 24 มิถุนายน 2553 0:26:48 น.  

 

ชอบสตรอเบอร์รี่ลูกเล็ก ๆ แบบนี้ค่ะคุณตา อร่อยดีเราว่า .. ทาร์ตน่ารักน่าอร่อยจังค่ะ

ขอบคุณคุณตาสำหรับเสียงโหวตนะคะ :))

 

โดย: Tristy 24 มิถุนายน 2553 7:12:04 น.  

 

แวะมาหาขนมทานค่ะ

ทำออกมาน่าทานมากค่ะ

รูปถ่ายสวยมากค่ะ

 

โดย: ตาโตสุดสวย IP: 222.123.121.106 24 มิถุนายน 2553 9:16:14 น.  

 

สตรอเบอรี่ลูกน้อย ๆ น่ารัก สีสด น่ากินมาก ๆ เลยค่ะ

 

โดย: bake-aholic 24 มิถุนายน 2553 10:37:54 น.  

 

ลูกเล็กสีแดงสดใส น่าทานมากค่ะ

 

โดย: nat_nene 24 มิถุนายน 2553 15:21:33 น.  

 

มาหาทีไรแอบตาร้อนกับสตอเบอร์รี่ตลอดเลยค่ะ เดี๋ยวไปเอาน้ำแข็งประคบตาก่อนค่ะ

มาขอขอบคุณที่โหวตให้นะคะ   Smiley    


ในกิจกรรม Dinner For Two  ....  


เลยเอาบรรยากาศจากหัวหินมาฝากค่ะ   Smiley


 



 

โดย: Pastel pied 25 มิถุนายน 2553 11:22:32 น.  

 

โอ้ย แสดงว่าสวนคุณใหญ่อิเนี่ยถึงเก็บได้ตรึมขนาดนี้ สวนบ้านเราจ้อยนึง เก็บที่ได้ถ้วยเดียว แถมไม่เคยไปถางหญ้าเลย สตรอเบอรี่กลายเป็นสตรอเบอรี่ป่าไปและ ลูกเล็กมาก แต่หวานอร่อยอยู่
ภาพสวยขนาดเลยคร้า อยากได้กล้องแบบตัวเองอ่ะ บอกยี่ห้อหน่อยจะตามไปซื้อเผื่อจะถ่ายรูปได้สวยแบบนี้ ใช้เลนส์มาโครใช่มั๊ยจ๊ะ แล้วแสงบ้านนี้ก็เป็นใจดีจัง สวยคมนุ่มซะ โอ้ยสรุป อิจฉาทั้งขนมทั้งรูปทั้งคน

 

โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) 25 มิถุนายน 2553 15:29:21 น.  

 

สวัสดีค่ะ ตอนนี้ได้ประมาณแปดสิบสูตรแล้วค่ะ อิอิ

ขนมน่าทานมากๆเลยค่ะ รูปก็สวย พี่น้องๆ เค้าฝากชมกันยกใหญ่ ขอบคุณนะค่ะ

 

โดย: Pim (pim1081009 ) 27 มิถุนายน 2553 20:05:50 น.  

 

ทาร์ตน่าทานมากๆค่ะคุณตา

ฝีมือถ่ายรูปของคุณตานับวันจะงดงามขึ้นเรื่อยนะคะ
ถ้ารวมเล่มทำหนังสือก็ตีแตกนิตยสารหนังสือหลายๆเล่มได้อย่างสบายเลยค่ะ


อยากไปเก็บสตอร์วเบอร์รี่สุดๆบ้างจังค่ะ อยากเด็ดแบบได้ขั้วมาด้วย ซื้อที่ตลาดมีแต่เด็ดขั้วจู๋มาแล้ว

 

โดย: ปูขาเก เซมารู 28 มิถุนายน 2553 21:25:36 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


Febie
Location :
Vermont, Green Mountain State United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 190 คน [?]




New Comments
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2553
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
23 มิถุนายน 2553
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Febie's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.