Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2557
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
22 กรกฏาคม 2557
 
All Blogs
 

Lemon Muffins

สวัสดีค่ามิตรรักแฟนขนม ไม่ได้ทำขนมใหม่ๆ ซะนาน แต่ก็ยังทำเค้กชอคโกแลตหน้านิ่มกับชอคโกแลตมัฟฟิ่นให้น้องทัณฑ์อยู่นะคะ วันนี้มีเมนูมัฟฟิ่นหอมๆ มานำเสนอค่ะ ปรับสูตรจากบลูเบอรี่มัฟฟิ่นนั่นเอง แต่ใช้วิธีผสมแบบไม่ต้องพึ่งเครื่องตีนะคะ




เริ่มเลยมะคะ :-

ส่วนผสม :-
1. แป้งเอนกประสงค์ 200 กรัม และแป้งเค้ก 80 กรัม
2. เกลือ 1/4 ช้อนชา
3. เบคกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
4. เนยสดรสเค็มทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 100 กรัม
5. น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
6. ไข่ไก่ฟองโต 1 ฟอง
7. ครีมเปรี้ยว 1 กระปุก (หรือ 145 ml.)
8. น้ำเลมอน 1/4 ถ้วย (ประมาณ 1 ลูกค่ะ)
9. ผิวเลมอนขูดฝอยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
10. เลมอนสำหรับตกแต่งหน้าขนมและน้ำเลมอนคั้นอีก 1 ลูก
11. น้ำตาลไอซิ่งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
*สูตรนี้ไดัมัฟฟิ่น 15 ถ้วยขนาดเล็กนะคะ*




วิธีทำ :-


1. ตั้งอุณหภูมิของเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส แล้วชั่งส่วนผสม

2. เอาของแห้งผสมกันในชามแห้ง ได้แก่ แป้งสองชนิด เกลือ น้ำตาล เบคกิ้งโซดา



3. ละลายเนย



4. ผสมของเปียกในชามอีกใบ ได้แก่ ครีมเปรี้ยว ไข่ไก่ และน้ำเลมอน





5. ใส่เนยละลายผสมลงไปในชามเปียก ผสมจนเข้ากันดี




6. กลับมาที่ชามแห้งค่ะ เอาผิวเลมอนที่ขูดไว้ผสมลงไปในชามแห้ง คนให้เข้าไปในส่วนผสม




7. ระหว่างนี้เตรียมเลมอนสำหรับตกแต่งหน้าขนมก่อนค่ะ ผ่าครึ่งแล้วสไลด์มาหนึ่งชิ้น ตัดแบ่งเป็นสี่ส่วนแบบนี้




8. เอาของเปียกเทลงในส่วนของแห้งแล้วใช้พายยางตะล่อมค่ะ






9. จากนั้นก็นำเอาส่วนผสมใส่พิมพ์กระดาษแล้วตกแต่งด้วยชิ้นเลมอนที่เตรียมไว้ค่ะ



10. เอาเข้าอบเลย ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสค่ะ



11. ระหว่างที่รอขนมสุก เรามาเตรียมไอซิ่งสำหรับราดหน้าขนมกัน ให้นำน้ำเลมอนที่เหลือจากลูกที่สองที่เราหั่นเมื่อกี้น่ะค่ะมาผสมกับไอซิ่ง ได้ประมาณนี้เตรียมไว้ก่อนนะคะ




12. เมื่อขนมสุกแล้วก็นำออกจากเตาแล้วราดด้วยไอซิ่งที่เตรียมไว้เลยค่ะ รสชาติจะตัดเปรี้ยว ตัดหวาน หอมอร่อยมาก



ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วค่อยเก็บใส่กล่องนะคะ หอมมมมมมมม...



เนื้อข้างใน



รสชาตินะคะ ไม่หวาน หอม มัน ได้กลิ่นมะนาวผสมเนย สูตรนี้ไม่ต้องใช้กลิ่นสังเคราะห์เลยค่ะ (ตอนแรกเตรียมกลิ่นวานิลลาไว้แต่ก็ไม่ได้ใช้) เลมอนธรรมชาติหอมมาก ใช้เป็นสูตรสำหรับบำบัดอารมณ์คนทำขนมได้ดีนะคะ ใครหงุดหงิดอยู่แนะนำทำขนมชนิดนี้ค่ะ เก็บไว้ทานได้หลายวัน แค่เอาแช่เย็นไว้ ก่อนทานใส่ไมโครเวฟสักครึ่งนาทีก็อร่อยเหมือนเดิมค่ะ







 

Create Date : 22 กรกฎาคม 2557
8 comments
Last Update : 22 กรกฎาคม 2557 12:26:44 น.
Counter : 5237 Pageviews.

 

น่าทานมากเลยค่ะ ต้องทำมั่งแล้วค่ะ

 

โดย: auau_py 22 กรกฎาคม 2557 16:12:38 น.  

 

หอมเลม่อน อร่อยแน่ ๆ ขอสูตรเอาไว้ทำตามนะคะ

ขอบคุณ คุณแหม่มมากค่ะ

 

โดย: นีโม่ตัวแสบ IP: 223.206.99.163 22 กรกฎาคม 2557 18:08:35 น.  

 

เหมือนกับได้กลิ่นเลมอนลอยออกมาเลยค่ะ

 

โดย: schnuggy 22 กรกฎาคม 2557 20:53:53 น.  

 

หอม อร่อยมากค่ะ ลองทำกันดูน้าาาาา
ขอบคุณที่มาเยี่ยมนะคะ

 

โดย: tiara 23 กรกฎาคม 2557 7:59:25 น.  

 

น่าอร่อยมากเลยค่ะ
แล้วจะมีรสเปรี้ยวๆรึเปล่าคะ ^^

ขอบคุณสำหรับวิธีทำค่า

 

โดย: lovereason 23 กรกฎาคม 2557 22:04:38 น.  

 

รสเปรี้ยวนำ หวานมันตามค่ะ

 

โดย: tiara 24 กรกฎาคม 2557 8:19:43 น.  

 

ขอทานด้วยค่าพี่แหม่ม

 

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 24 กรกฎาคม 2557 8:40:23 น.  

 

มาเลยค่า เดี๋ยวพี่ชงกาแฟเสิร์ฟ อิอิ

 

โดย: tiara 24 กรกฎาคม 2557 20:29:57 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

BlogGang Popular Award#10


 
tiara
Location :
ภูเก็ต Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 188 คน [?]




blog นี้ตั้งใจทำขึ้นเพราะต้องการให้ความรู้เรื่องการทำขนมอบเป็นวิทยาทานแก่คนทั่วไป ส่วนเรื่องลูกเป็นพื้นที่สำหรับเก็บบันทึกไว้ให้เกาทัณฑ์ และจะมีโฆษณางานเขียนของ tiara อีกเล็กน้อย หากสิ่งใดเป็นประโยชน์ในการนำไปปรับใช้ก็ยินดีที่จะแบ่งปันค่ะ

ปล. tiara ไม่ได้เปิดสอนคลาสชงกาแฟสดและทำเบเกอรี่แต่อย่างใด ความรู้มีอยู่ใน blog สามารถเรียนฟรีได้เลยค่ะ ^^
ผลงานของ tiara

...เรื่องยาว...

...เรื่องสั้น...

"จอมยุทธ์ผู้ตามหาหงส์ขาว"
"Don't read my mind!"
"ลิลลี่สีขาวกับสาวน้อยของผม"
"หนุ่มรับเหมากับสาวแบรนด์เนม"
Friends' blogs
[Add tiara's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.