Bloggang.com : บ่งบ๊ง : ❤ ปู - กุ้ง - หมึก ผัดพริกเหลือง ❤

❤ ปู - กุ้ง - หมึก ผัดพริกเหลือง ❤

สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ หลังจากแม่ครัวบี๊ห์ส่งการบ้านหมู่บ้านชาว 3F เป็นที่เรียบร้อย
สมควรแก่เวลาที่จะต้องบอกเล่าเมนูเด็ดจานโปรดของบ้านเราให้ชาวโลกได้รับรู้
ขอเสนออาหารจานโปรดของผู้คนที่บ้าน ยกเว้นแม่ครัวที่เฉย ๆ กับอาหารทะเล
คนทำกินไม่ได้ ขืนกินคงต้องไปแก้ตัวและตอบคำถามคุณหมอผู้ดูแลสุขภาพ
ไขมันในเส้นเลือดที่ยังคงจะอยู่เป็นเพื่อนฉันไปตลอดชาตินี้ อาจถึงชาติหน้าด้วย
คนทำไม่กิน แต่ทำแล้วมีคนกิน กินเกลี้ยงแทบเลียจาน แค่นี้ก็เป็นสุขใจแล้วค่ะ

กุ้งผัดพริกเหลือง

ปูผัดพริกเหลือง เนื้อปูก้อนล้วน ๆ ไม่ใส่ถั่วฝักยาว

ปูผัดแบบไม่ใส่ถั่วฝักยาว ใส่ต้นหอมก็อร่อยดี

ปลาหมึกผัดพริกเหลือง วิธีการทำแบบเดียวกันกับกุ้งและปู

ปู - กุ้ง - หมึกผัดพริกเหลือง
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
1. กุ้งสด 10 ตัว ปอกเปลือก หั่นชิ้นกำลังดี
2. ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1+1/2 ถ้วย
3. พริกเหลือง 5 เม็ด
4. กระเทียมกลีบเล็ก 10 กลีบ
5. ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ หรือ ซีอิ๊วขาว
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8. น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
โขลกพริกเหลืองกับกระเทียมให้เข้ากันแบบหยาบ ๆ นำลงผัดกับน้ำมันให้หอม
สังเกตุดูว่าน้ำมันเป็นสีเหลือง ๆ จึงใส่ใส่ถั่วฝักยาวลงไปผัดกับพริกและกระเทียม
เติมน้ำเปล่าไปเล็กน้อย ใส่กุ้งที่หั่นไว้ลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย
(สูตรของที่บ้านไม่ใส่ซอสน้ำมันหอยและซอสปรุงรส เป็นแบบโบราณดั้งเดิมค่ะ)
ชิมรสก่อน ผัดพริกเหลืองแบบนี้ต้องมีรสเผ็ดนำ อย่าให้มีรสหวาน มันจะเสียรส
อนดับไฟ ฉีก ๆ ใบมะกรูดใส่ไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟเตา ตักใส่จาน
เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย ผัดพริกเหลืองแบบนี้ไม่ต้องเสิร์ฟน้ำปลาพริก

หากไปทานตามร้าน ก่อนสั่งเมนูเนื้อปูก้อน ต้องดูราคาก่อน
โดยมากอาหารจากเนื้อปูก้อน ราคาเริ่มต้นที่ 380-600 บาท

ผัดพริกเหลืองใส่ใบกะเพรา

Create Date : 12 พฤษภาคม 2562

Last Update : 12 พฤษภาคม 2562 16:02:29 น.

5 comments

Counter : 8049 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณทนายอ้วน, คุณnewyorknurse, คุณtuk-tuk@korat

ปู กุ้งและปลาหมึกผัดพริกเหลือง
ทุกจานน่าอร่อย น่ารับประทานมากค่ะพี่บี๊ห์
หากสั่งตามร้านโดยเฉพาะกรรเชียงปูสวยๆแบบนี้ราคาคงสูงทีเดียวค่ะ
ขอบคุณพี่บี๊ห์สำหรับสูตรอร่อยนะคะ