I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!
Group Blog
 
<<
มกราคม 2554
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
14 มกราคม 2554
 
All Blogs
 
นับร้อยกับจานโปรด ปลาทูต้มเค็ม


เมนูโบราณของคนโบราณ ... ปลาทูต้มเค็ม

หลังจากที่ประเดิมศักราชปีใหม่ด้วยน้ำพริกถ้วยเก่าไปแล้วกับนำพริกไข่ปู
เมนูนี้เป็นสำรับคาวรายการที่สองที่จัดเสริฟให้น้องพี่ชาวบล๊อกที่น่ารักยิ่ง






รอบนี้ใช้ปลาทูตัวใหญ่ไปหน่อย รู้สึกเนื้อตัน ๆ หนา ๆ







สืบเนื่องจากเมื่อวันคริสมาตร์ บ่งบ๊งไปงานปาร์ตี้บ้านเพื่อนรัก เมื่อปะหน้าคุณหลานชายปังปอนด์
ลูกชายคุณเพื่อน มันเปรยขึ้นในทันที "ปังไม่ได้กินปลาทูต้มเค็มสีมือป้าบี๊นานมากๆ" มีเน้นมาก
เมื่อไรจะทำให้กินอีกครับ" ปังอยากกิน แม่เคยซื้อมามันไม่อร่อย มันหวานแล้วก็มีกลิ่นคาวด้วย
แหม๋มม เป็นเด็กปู้ชายแถมวัยสะรุ่น เหตุไฉนดันจดจำเมนูโบราณได้แม่นยำเยี่ยงนี้เจ้าปังปอนด์

คุณป้าคนชอบทำรีบตอบกลับในทันที เด๋วให้หลังปีใหม่ก่อนน๊ะ ป้าจะทำมาให้กิน รอได้ป่ะจ๊ะ
มันว่า "ทำไมจะรอไม่ได้" อยากกินก็ต้องรอได้สิขอรับ คุณพ่อนั่งฟังอยู่นานรีบเสริมต่อในทันที
"เออหว่ะบี๊ เราไปกินที่ไหน ๆ มันก็ไม่เหมือนที่ยูทำเลย ที่เค้าทำขายกันหากไม่คาวก็จะหวานจ๋อย
เหมือนปลาทูเชื่อมเลย แถมราคาแอบแพงด้วย" อิอิ แม๊ๆๆๆ คุณพี่ขร๋า ก็มันทำยากเย็นนี่เคอะ
ราคามันถึงได้โหดได้ขนาดนั้น 555 ในเมื่อหลานกล้าร้องขอ นังป้าก็ใจกล้าหน้าด้านทำไปให้
จัดไป ปลาทูต้มเค็ม ฤา ต้มเค็มปลาทู สีไม้ลายมือของป้าบีบี๊ ปรุงมั่ว ๆ ตามใจฉัน เหมือนเดิม







คลังแสงสำหรับปรุงเมนูโบร่ำโบราณต้มเค็มมีหน้าตาประมาณนี้







คลังแสงเพิ่มความอร่อยเหาะหน้าตาตามนี้

1. น้ำตาลเพิ่มความหวาน ใส่มันสามแบบ สามสายพันธุ์
น้ำตาลอ้อย น้ำตาลปีบ และน้ำตาลอ้อยป่นละเอียด
2. ซีอิ๊วเค็ม [ใช้ยี่ห้อโปรด ตราเสือเผ่นแนบ]
3. ซีอิ๋วดำเค็ม [เลือกเอาตามที่ชอบ ใช้ตราเรือแจว ไม่จอด]
4. ซอสโชหยุ [kikoman] หรือ คิโคแม่งงงงงง
5. เกลือ [ใส่หรือไม่ใส่ ไม่ได้บีบบังคับ]
6. น้ำมะขามเปียก [แบบก้อนปั้นๆ ไม่มี มีแต่แบบขวด]

แล้วไม่ต้องมาถามอีกน๊ะว่าหากไม่มีตามในภาพแล้วใช้แบบอื่นได้ไหม
ก็บอกแล้วไง เลือกเอาตามที่ชอบ อย่ามาถามจู้จี้กวนใจ ก๊ากกก เหอๆ






บ่งบ๊งไม่มีเวลาไปเดินหาซื้อปลาทูสด จำต้องใช้แบบนึ่งกันไป
ปลาทูนึ่งก็มีมาเกยหาดถึงหน้าประตูบ้านในทุก ๆ วัน ซำบาย
เนื้ออาจจะไม่นิ่มเหมือนปลาทูสด แต่ก็ไม่แพ้ทางกันเท่าใดน๊ะ

ใครหนอช่างว่า ใส่ความ .. ปลาทู อยู่ทะเล ปลาขี้เหร่ ไม่สู้ดี
พระเอกของเราเค้าออกจะหล่อล่ำ ผิวเงี๊ยะมันแผลบเลยอ่ะ

ต้องเปลี่ยนซ๊ะใหม่ .. ปลาทู อยู่ทะเล ปลาสุดหล่อ อร่อยดี







โขลกสามเกลอ กระเทียม-พริกไทย-รากผักชีแล้วเอาลงผัดน้ำมันให้หอม
ใส่น้ำตาลทั้งสามชนิด หากไม่มีน้ำตาลอ้อยก็ใช้น้ำตาลปีบทั่วไปนี่หล่ะคะ
ใส่ขิงแก่ฝานๆ ลงไปผัด พร้อมกับพริกขี้หนูแดงบุบ ๆ ใส่ลงไปด้วย หอมดี
เคี่ยวทั้งหมดให้เข้มข้นเป็นคาราเมลเหมือนทำพะโล้ต่าง แล้วใส่ปลาทูไป







บ่งบ๊งชอบปรุงแกงทุกชนิดในกระทะก่อน มันสะดวกดีไงคะ
จากนั้นเราค่อยยักย้ายถ่ายเทไปใส่หม้อเพื่อเดินหน้าเคี่ยวต่อ
ต้องเคี่ยวให้หัวเชื้อคาคาเมลเข้มข้นไว้ก่อนแล้วค่อยเติมน้ำเพิ่ม
หากหัวเชื้อรสไม่จัดจ้านเวลาเติมน้ำแล้วมันจะจืดจางไร้อรรถรส







ถ่ายใส่หม้อแล้วเติมน้ำลงไปให้ท่วมมิดตัวปลาแล้วเดินหน้าเคี่ยวต่อไป
โปรดใช้ไฟอ่อน ๆ รู้ดีว่าทุกท่านล้วนยังมีไฟกันทั้งนั้น แต่เมนูนี้ไม่ต้อง
การไฟรักสุมทรวง หากไฟแรงเผลอไผลไปทำโน่นนี่แล้วมันจะไหม้ก้น







หนึ่งชั่วโมงผ่านไปยังไปไม่ถึงไหน เมนูนี้หากใจร้อนจะไม่ได้กาล ขอบอก
ต้องปล่อยทิ้งหลายชั่วโมงกว่าปลาจะเปื่อยยุ่ย ต้องทำใจกับมันหน่อยนะคะ
อย่างที่บอกเปิดไฟอ่อน ๆ ไว้แล้วไปทำโน่นนี่ซ๊ะ ไม่ต้องไปวุ่นวายกับมัน
แต่ห้ามลืมโดยเด็ดขาด บ่อยครั้งที่บ่งบ๊งทำก้นไหม้ติดหม้อเลย เหอ ๆ
ฉะนั้นเพื่อกันลืม เวลาทำเมนูนี้บ่งบ๊งจะต้องตั้งนาฬิกาปลุกไว้ในทุกครั้งคะ







ผ่านไปสองชั่วโมงน้ำในคลองก็เริ่มแห้งเหือด ปลาทูก็เปื่อยพอดี
หากใครอยากให้ปลาเปื่อยไว ๆ เค้าแนะนำให้ใส่มันหมูลงไปเคี่ยว
ไม่เชื่ออย่าลบหลู่ คุณแม่ของน้องที่ทำงานลองทำแล้ว คอนเฟิม







กลิ่นเครื่องเทศสามเกลอและซีอิ๋วดำหอมฉุยขจรขจายไปทั่วครัว







ใช้ปลาทั้งหมด 12 ตัว ตักแบ่งไปให้คุณหลานชายปังปอนด์ 8 ตัว
ส่วนของเราเก็บไว้ให้พ่อตัวแสบ คุณหลานบังเกิดเกล้า 4 ตัวพอแระ







ใกล้เข้าไปอีกนิด .. อ่ะชิดชิด เข้าไปอีกหน่อย
ปลาทูหน้างอ-คอหัก โดนเด็ดหัวไปซ๊ะแว๊ววว






เวลาจะรับประทานเชิญหั่นเครื่องเคียงตามนี้คะ
เคียงด้วยหัวหอมแดง พริกขี้หนู และน้ำมะนาว






เมนูปลาต้องกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ช่วยตัดกลิ่นคาวได้เป็นอย่างดี






ช่วงนี้หัวหอมแดงถูกลงกว่าหลายเดือนก่อนเยอะเลย
เดือนก่อนราคาสูงถึง กก. 120 บาท ไม่เคยพบเคยเจอ
คงเป็นเพราะน้ำท่วมไปทั่วกระมัง ราคาถึงได้ขึ้นพรวด ๆ
วันนี้ซื้อได้ กก. 60 บาท แต่เป็นหัวหอมใหม่ ไม่ค่อยแห้ง






หัวหอมแดง บีบน้ำมะนาว โรยพริกขี้หนู ซี๊ด ซี๊ด รสจัดดีจริง ๆ






ต้มเค็มปลาทูมันต้องแกล้มด้วยผักสดจึงจะได้อรรถรส
ส่วนผักสดจะเป็นชนิดใดสุดแล้วแต่ เลือกกันตามที่ชอบ
แต่ที่อร่อยสุด ๆ ก็ต้องเป็นสายบัวสด วันนี้หาซื้อไม่ได้
สายบัวหาซื้อยาก แต่สายสวาทยังไม่สิ้น ระอุได้ทุกวี่วัน






แน๊ๆๆๆ ให้แวะมาชมเฉย ๆ ไม่ต้องมาปาดน้ำหมากซับน้ำลายเลย






ลงภาพไปชักเริ่มหิวข้าวซ๊ะแล้ว ขออนุญาตกราบลาไป [จก] ปลาทูเค็ม






ตักปลาต้มเค็มมา ตักข้าวสวยมา ต้มเค็มกับข้าวสวยร้อน ๆ แหล่มเลย






ราดน้ำหวาน ๆ เค็ม ๆ ให้โชก ๆ ... ตักเข้าปาก แผลบ แผลบ









Create Date : 14 มกราคม 2554
Last Update : 3 กันยายน 2560 13:29:19 น. 29 comments
Counter : 20084 Pageviews.

 
ใครที่ตามไปจิก ๆ กัด ๆ ตามไม่เจอตัวก็จุดธูปบอกไว้
บอกให้รีบ ๆ มาเข้าครัวทำกับข้าวกับปลากินกันได้แล้ว

มาทำกับข้าวทิ้งไว้ให้แล้ว รีบ ๆ ไปตักข้าวมากินกันน๊ะ
ไม่ต้องตามไปจิกกัดอีกหล่ะ ขอไปที่ชอบที่ชอบก่อนน๊า

ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาค้นหาของกินที่บ้านหลังนี้
เด๋วจะกลับมาใหม่ ... ฝากบ้านด้วยหล่ะ กลัวครัวจะหาย





โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 14 มกราคม 2554 เวลา:20:49:18 น.  

 
พี่บี๊....จุ๊บ ๆ

คุณพ่อยู้ก็ชอบปลาทูต้มเค็มมากๆเลยค่ะ

แต่ยู้ทำไม่ค่อยเป็นเลย อายจัง

แอบจด ๆ ด้วยอะคะ ดีจังเลย ต้องทำให้คุณพ่อแล้ว อิอิ

ขอบคุณสูตรดี ๆ ด้วยนะคะ



โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 14 มกราคม 2554 เวลา:22:07:47 น.  

 
ที่บ้านจะชอบต้มแบบสไตล์คนจีนค่ะพี่บี๊ คือแบบเค็มๆนะค่ะ ไม่ได้ใส่น้ำตาล..


โดย: never the last วันที่: 14 มกราคม 2554 เวลา:22:12:29 น.  

 
มารายงานตัวค่าพี่บี๊
ว้าววว เมนูนี้สุดยอดมาก ปลาทูต้มเค็ม
ดูเนื้อนุ่มน่าหม่ำ แถมผักเครื่องเคียงมีครบ
เอิงไม่ค่อยได้ทานอะไรแบบนี้บ่อยๆ นะคะ
เห็นแล้วอยากเหาะกลับไปเมืองไทย
ขอแบ่งมาสักกะตัว 555+
งานนี้ปลาสมรอิแทเรี่ยนสู้ไม่ได้เลยค่ะ อิอิ


โดย: diamondsky วันที่: 14 มกราคม 2554 เวลา:23:51:10 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊

เมนูปลานี่ผมขอบายครับ 555
ปกติเป็นคนไม่ทานปลาเลยครับ

ต้องบอกว่าโชคดีมากที่หมิงหมิงยังชอบทานปลาครับ 555









โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 มกราคม 2554 เวลา:5:54:20 น.  

 
ยินดีเลยครับพี่บี๊
หมิงหมิงประจำอยู่ที่ร้านเกือบทุกวันครับ
เผื่อเบื่อหลินปิงครับ 555

มาดูหมิงหมิงดีกว่าครับ
พูดได้ด้วย 5555




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 มกราคม 2554 เวลา:12:00:43 น.  

 
ปลาทูต้มเค็ม ปลาตะเพียนต้มเค็ม ชอบหมดเลยค่ะพี่บิ๊ มันสุดยอดมากกกกกก อาหารแห่งความอร่อยจริงๆค่ะ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 15 มกราคม 2554 เวลา:12:20:09 น.  

 
อ่ะ พูดให้ดีละกัน...
ปลาทู อยู่ทะเล ปลาสุดหล่อ อร่อยดี
ถ้าปลาหนูหล่อ บ่งบ๊งห้ามกิน
มันไม่สู้ดีอยู่นั้นแหละ 555 เหม็นเขียวจิ



เป็นปู้จิ๋งแต่อยากรักสาวสันทราย ซะงั้น
อยากจริง ร่อนที่อยู่มา จะลองขุดต้นจาก
ไหลมันมาพักให้ฟื้นแล้วใส่ขวดร่อนมาให้
เอาป่ะ... แล้วเอ็งจะจัดการได้รอดแน่นะเว้ย
หนูหล่อ



โดย: nulaw.m วันที่: 15 มกราคม 2554 เวลา:12:48:05 น.  

 
ขอบคุณมากๆๆๆๆๆ ค่ะพี่บี๊สำหรับกำลังใจมากมาย
อยากบอกว่า เข้ามาบล็อกพี่บี๊ทีไรชื่นใจทุกที อิอิอิ
พี่บี๊น่ารักๆๆๆๆๆ (จริงๆ น้า)
แถมสูตรอาหารแต่ละอย่าง สไตล์ไทยๆ ถูกใจสุดๆ
ได้เคล็ดลับมากมายค่ะ เอิงขาดตรงที่ของบางอย่างหาซื้อที่นี่ไม่ได้
แต่จะลองทำ ต้องประยุกต์นิดนึง
ขอบคุณอีกครั้งนะค้า



โดย: diamondsky วันที่: 15 มกราคม 2554 เวลา:15:24:08 น.  

 
ไม่เคยกินเลยค่ะเมนูนี้ แต่เป็นคนชอบกินปลารวมทั้งคนในครอบครัวด้วย คราวที่แล้วลองทำต้มส้มปลาทูรสชาดออกมา รับไม่ได้เลยค่ะ สูตรเค้าดีคะแต่ทำไม่อร่อยเอง
ทำกับข้าวไม่เก่งค่ะ แต่อยากทำให้คนที่เรารักทาน เดี๋ยวขออนุญาติลองเอาสูตรนี้ไปทำนะคะ ได้ผลอย่างไรแล้วจะแจ้งให้ทราบค่ะ ขอบคุณค่ะ


โดย: นกน้อย IP: 118.172.8.164 วันที่: 15 มกราคม 2554 เวลา:15:26:05 น.  

 
สวัสดีค่ะ พี่บี๊ ยินดีที่ได้รู้จักนะค่ะ ขอฝากท้อง เอ้ย..ฝากเนื้อฝากตัวด้วยนะค่ะเป็นน้องใหม่ของbloggang พอดีserchดูวิธีทำอาหารเพราะอยากทำอาหารให้พ่อ(อายุ76) ทานบ้าง(เป็นผู้หญิงที่ไม่ค่อยรู้เรื่องกับข้าวกับปลาเอาซะเลย) ก็มาเจอพี่บี๊เนี่ยแหละค่ะ สะดุดเมนูนี้มากๆ...เพราะตั้งแต่แม่ไม่อยู่ก็ไม่มีใครทำอาหารโบราณแบบนี้ให้ทานกันเลย...ขอบคุณพี่บี๊ที่ทำblogนี้ขึ้นมาจริงๆค่ะ..แล้วจะแวะมาชิมบ่อยๆนะค่ะ^^


โดย: ปลาบู่กับหมูอ้วน วันที่: 15 มกราคม 2554 เวลา:18:02:22 น.  

 
สวัสดียามเย็นเพื่อนบ้านที่น่ารักทุกท่าน ขอบพระคุณที่ช่วยดูแลบ้านให้นะคะ
หวังว่าเครื่องครัวยังอยู่ครบทุกชิ้นนะคะ ของรักของหวง หายไม่ได้เด็ดขาด

บ่งบ๊งเพิ่งกลับมาจากเดินสายชิม วันนี้ไปสังสรรค์กับผู้คนในที่ทำงานคะ
วันนี้เราเลี้ยงปีใหม่แผนกบัญชี พี่บี๊มิได้อยู่แผนกนี้ แต่ก็ไปได้ทั่วหล่ะคะ อิอิ
วันนี้พี่บี๊พาพวกเค้าไปชิมอาหารที่ร้านประจำของที่บ้านเรา ร้านซ้ง กัลปพฤกษ์
พากันติดใจมาก บอกว่าไม่เสียแรงที่ต้องขับรถไปไกล ๆ แต่พอได้ชิมอาหาร
หายบ่นกันไปเลย อร่อยทุกจาน ร้านนี้เค้าสุดยอดจริง ๆ ต้องไปลองชิมคะ


*********************

สวัสดีจ้านู๋ยู้ .. อย่าลืมทำให้คุณพ่อชิมนะคะ ทำสูตรของญี่ปุ่นก็อร่อยดีน๊า
แค่เพิ่มสาเก และมิรินลงไป แต่ไม่ต้องใส่สามเกลอลงไปนะคะ เด็ดสุด ๆ


สวัสดีคะ น้องปุ้ย แวะไปแอบชิมขนมชั้น มิใช่ขนมเธอที่บ้านมาแล้ว เยี่ยมยอด


สวัสดีคะ น้องเอิงสุดสวย .. เย้ๆๆๆๆ ยังคงดีใจต่อกับนางงามสายสะพาย
เนี่ยถ้าเอิงอยู่ในเมืองไทยพี่จะเอาสิบแปดมงกุฎไปใส่ให้นางงามน๊ะเนี่ย เหอ ๆ
หากเอิงไม่มีปลาทู ใช้ปลาสมรทำก็ได้นะคะ อร่อยดีด้วย พี่เคยทำแล้วคะ


สวัสดีคะ น้องก๋า .. เสียดายที่ไม่ทานปลา แต่อยากทราบว่าเพราะเหตุใดหนอ
เคยมีฝรั่งที่ทำงานพี่บี๊ เค้าอยู่แมรี่แลนด์ เค้าบอกว่าเค้าไม่ทานปลา
พี่ถามเค้าว่าเป็นเพราะเหตุใด คำตอบที่ได้ น้องชายเค้าตกน้ำตายคะ
เอ๊าๆๆ แล้วมันเกี่ยวกันยังไงเนี่ยพ่อเจ้าประคุณเอ๋ย ไอไม่เข้าจายยูเลย


สวัสดีคะ น้องอิน .. ขอบคุณที่แวะมาทักทายนะคะ
เย้ๆๆๆ มีคนปลื้มเมนูนี้ด้วยอีกคน เป็นของกินที่ทำยากและแพงด้วยนะคะ


สวัสดีอีกรอบคะ น้องเอิง .. ขอบพระคุณในความกรุณาพี่สาว [สว.] คนนี้
พี่ก็แอบปลื้มน้องเอิงเช่นกันคะ คนอาไร๊ สวยก็สวย แถมยังเก่งกาจอีกด้วย
ในบล๊อกเราเนี่ยล้วนแล้วแต่สุดยอดปรมาจารย์ทั้งนั้นเลย เยี่ยมยอดจริง ๆ


สวัสดีคะ คุณนกน้อย .. บอบพระคุณที่แวะมาเยี่ยมเยือนเรือนชาน
ลองทำตามนี้ เวลาใส่น้ำมันแล้วแนะนำให้เอาขิงลงผัดก่อนก็จะหอมดี
เวลาปรุงก็ให้ออกรสหวาน ๆ เค็ม ๆ อย่าลืมใส่น้ำมะขามไปนิดหน่อยนะคะ
จัดไปคะ พี่บี๊จะรอคอยผลงาน รอตรวจการบ้านนะคะ


ปลาบู่กับหมูอ้วน .. สวัสดีคะ ยินดีที่ได้รู้จักเช่นกันคะ ยินดีกับคุณแม่คนใหม่ด้วย
พี่บี๊มีสูตรขนมจีนน้ำยาโบราณด้วย ใส่ปลาอินทรีย์เค็ม ลองค้นดูนะคะ ทำไม่ยาก
อยากทราบสูตรอื่น ๆ หลังไมค์มาสอบถามกันได้ หากทราบจะบอกให้คะ


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 15 มกราคม 2554 เวลา:19:20:25 น.  

 
พี่บี้.. ได้ไงเนี่ยทำปลาทูต้มเค็มแล้วไม่เรียกเลย (น้องก็ไปจิกกัดไว้ที่ยล๊อคน้ำพริกไข่ปูด้วยล่ะ)
โชคดีนะเนี่ยที่พี่บี้ไม่อยู่บ้าน น้องเลยแอบย่องเข้าครัวมาเปิดสำรับ มันน่าหม่ำสุด ๆ เลยค่าเมื่อวางพร้อมเครื่องเคียงหอมซอยพริกขี้หนูซอย.. พูดแล้วน้ำลายสอ แต่คงเปลืองไฟน่าดูเลยเนอะต้มนานตั้งหลายชั่วโมง แต่เพื่อความอร่อย..ศรีทนด้ายยยย แห่ะ..แห่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 มกราคม 2554 เวลา:20:36:54 น.  

 


ขอบคุณนะคะที่ไปร่วมแสดงความยินดีกับข้ามขอบฟ้า

น่าทานจังเลยค่ะ


โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 15 มกราคม 2554 เวลา:22:40:57 น.  

 
ได้แต่ชมจริงๆ ค่ะ ความสามารถไม่ถึง


โดย: ชามินต์ IP: 125.24.184.219 วันที่: 16 มกราคม 2554 เวลา:0:22:09 น.  

 
อะ อะ เมนูโปรด นัทขอสูตรไปทำนะคะ ทำแล้วจะมาส่งการบ้านคะ ปกติที่อ่างทองชอบทานปลาตะเพียนต้มเค็มคะ น่าทานมากเลยคะ


โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 16 มกราคม 2554 เวลา:3:52:00 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊









โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 มกราคม 2554 เวลา:6:59:54 น.  

 
เมนูนี้ท่าจะหาซื้อตามร้านทั่วไปไม่ค่อยมีนะคะพี่บี๊ ... น่าอร่อยมากเลยค่ะ รสท่าจะเข้มข้นมาก ๆ ... ปลาทูก็หน้างอดีจริง ๆ ... เห็นน้องสาวบอกว่าเวลาเลือกซื้อปลาทูต้องเอาหน้างอ ๆ เข้าไว้ถึงจะอร่อย พอเห็นที่บ้านพี่ แสดงว่าเธอพูดถูกนะคะ

ตกลง เมนูนี้ไม่ต้องปล่อยไฟรักสุมทรวงมากมายนะคะพี่บี๊ :))





โดย: Tristy วันที่: 16 มกราคม 2554 เวลา:9:45:09 น.  

 
แง๊...หนูไม่โบราณนะคะพี่บ่งบ๊ง....แต่ชอบจังเลยเมนูนี้ทานข้าวหมดหม้อเร่ย


โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 16 มกราคม 2554 เวลา:15:09:06 น.  

 
หวัดดีค่ะคุณบ่งบ๊ง

ป้าเดซี่เพิ่งจะมีเวลาว่างเข้ามาทักทายกัน ขออภัยด้วยนะคะ

เห็นเมนูนี้แล้ว นึกถึงปลาทูนึ่งซึ่งซื้อไว้เมื่อสองอาทิตย์ก่อน ยังเหลือนอนแอ้งแม้งอยู่ในตู้เย็นอีกสองตัว อยากทำการบ้านเมนูนี้เหลือเกินค่ะ ทว่า...เห็นที่ญาติ ๆ คนบ่งบ๊งว่า หาคนทำอร่อยเหมือนคุณบ่งบ๊งยากมาก เลยอ่ะ..อย่าเสี่ยงเลย กินปลาทูทอดธรรมดาไปละกัน อิอิ

แต่น่ากินมากค่ะเมนูนี้ ยิ่งมีเครื่องเคียงหัวหอมซอย พริกซอย แตงกวาตู๊มแบบนี้ กี่ตัวก็หมดนะคะ


โดย: Oops! a daisy วันที่: 16 มกราคม 2554 เวลา:21:51:04 น.  

 
ขออนุญาตเรียกพี่บ่งบ๊งตามทุกคนนะคะ

เมื่อวานพยายามจะเข้ามาในบล็อก แต่ไม่รู้เป็นไร เข้ามมาไม่ได้ เห็นชื่อเมนูแล้วอยากเข้ามาชิม หนูชอบมากค่ะ แต่เห็นราคาปลาทูที่นี่แล้วขอทำใจไปก่อน อิอิ งกๆๆ มาขอทานบ้านนี้แล้วกัน เครื่องครบ เครื่องถึงจริงๆค่ะ


โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) วันที่: 17 มกราคม 2554 เวลา:0:38:47 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊









โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 มกราคม 2554 เวลา:5:31:35 น.  

 
เคยเดินผ่านร้า่นที่เค้าขายปลาทูต้ทเค็มมาก่อน
แต่ไม่รู้ว่ามันยังไง ในที่สุดก็เพิ่งจะรู้ว่ามีเครื่องเคียงด้วย
น่าลองค่ะ ไม่ได้เป็นหลาน เป็นเหลน จะของฟรีซักตัวคงไม่ทันเละ อิอิ


โดย: แม่ปู (ฮัลโลตอบหน่อย ) วันที่: 17 มกราคม 2554 เวลา:10:34:57 น.  

 
ดีจ้า
เมนูนี้โดนสุดๆจ๊ะ ...เหนื่อยไหมเอ่ย


โดย: หมูตอนพ่อเต๊าะ (หมูตอนพ่อเต๊าะ ) วันที่: 17 มกราคม 2554 เวลา:10:37:11 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ
แอบจดเลยนะคะ
จะไปทําให้คุณแม่ทาน
คุณแม่เธอโปรด


โดย: นุ่น IP: 61.90.9.99 วันที่: 17 มกราคม 2554 เวลา:17:56:07 น.  

 
เมนูโปรดเลยค่ะพี่บิ๊ น่าทานที่สุด
เคยทานที่อัมพวาเขาใส่ขิงซอยด้วยค่ะหอมดี


โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 20 มกราคม 2554 เวลา:18:05:11 น.  

 
บงบงเปิดร้านอาหารน่าจะรุ่งนะค่ะ


โดย: โอ๋กิส IP: 223.204.68.243 วันที่: 26 มกราคม 2554 เวลา:0:19:02 น.  

 
อันนี้เมนูโปรด ฮ่าๆเห็นแล้วอยากกิน
แต่หนูทำเองไม่เป็นปกติซื้อกิน อตก. ตลอด
สงสัยต้องจดสูตรไว้ไปทำกินกับคุณแม่ซะแล้ว
เพราะคุ๊แม่ก็ชอบเหมือนกัน


โดย: นักศึกษารักการกิน วันที่: 10 ธันวาคม 2554 เวลา:22:17:53 น.  

 
เก่งมากกกกกกกกกก


โดย: คุณยายย IP: 14.207.170.253 วันที่: 16 เมษายน 2555 เวลา:20:15:55 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

BlogGang Popular Award#13


 
บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1813 คน [?]




บ้านน้อยหลังนี้ยินดีต้อนรับทุกท่านคะ บ้านแห่งความสุข หมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน ทั้งวี่ทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปรายจ้า

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดีงามมีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวการทำอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุกวัน ซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่และงดงามตราบนานเท่านาน ....



เมี่ยงคำกลีบบัว

หมี่กรอบโบราณ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

เมี่ยงมะม่วง

ยำส้มโอ

ข้าวตังหน้าตั้ง

กระทงทอง

มัสมั่นไก่และเนื้อ

เนื้ออบสูตรประจำตระกูล

ปีกไก่ทอดซีอิ้ว

กล้วยเชื่อมแดง

ไก่อบเกือบจะ S&P

Filipino Chicken Adobo

ซอสเย็นตาโฟในตำนาน

น้ำจิ้มสุกี้ชาบูเลอเลิศ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำจิ้มชนิดต่างๆ

ซอสเทอริยากิ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

Mango Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Cheese Pie

New York Cheese Cake

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

เค้กอินทผลัม Dates Cake

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ด

บะหมี่หน้าไก่

อุ๊กไก่-ไก่พม่า

ซุปไก่มุสลิม

ผักดอง-Veggies Chutney

ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูล

กุ้งหวานบ้านฉัน

เค้กกล้วยน้ำว้า

หลนกุ้ง

กะปิคั่ว-กะปิหลน

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.