I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!
Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2562
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
11 ธันวาคม 2562
 
All Blogs
 

❤ 3F Hot Wok Return #42 เมนูอะไรก็ได้ :: ข้าวตังหน้าตั้ง ❤

พอจะมีช่วงเวลาให้ส่งการบ้าน เมนูที่สองกับโจทย์ "อะไรก็ได้"


ข้าวตังหน้าตั้ง





ข้าวตังหน้าตั้ง
ส่วนประกอบ
- เนื้อไก่สับ 300 กรัม หรือ เนื้อหมูสับ
- เนื้อกุ้งสับ 200 กรัม
- มันกุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิ 2 ถ้วย / หางกะทิ 1 ถ้วย
- กระเทียมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำให้นุ่ม 2 เม็ด
- น้ำตาลปีบ 3 ช้อนโต๊ะ
- ดอกเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่วบด 1/4 ถ้วย
- หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
- ผักชีเด็ดใบ 1 ต้น
- น้ำมันสำหรับทอด  3 ช้อนโต๊ะ
 

สิ่งที่ต้องเตรียม
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด พักไว้
พริกแห้งเม็ดใหญ่ เอาแช่น้ำให้นิ่ม แล้วโขลกละเอียด พักไว้
เนื้อหมู หรือ เนื้อไก่ และกุ้งสด สับละเอียด เตรียมไว้
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันให้มากหน่อย เอาข้าวตังลงทอดทีละน้อย
กลับไปมาจนข้าวตังเหลืองดีทั้งสองด้าน ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้



 

วิธีทำหน้าตั้ง
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เปิดไฟอ่อน นำสามเกลอและพริกแห้งที่นิ่มแล้วลงผัดให้หอม
2. แบ่งหัวกะทิ 1 ถ้วยใส่ไปโดยไม่ต้องคน ปล่อยให้กะทิแตกมันเล็กน้อย
3. ใส่เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ลงไปผัดให้สุกก่อน จึงใส่เนื้อกุ้งลงไปผัด
4. ใส่หัวหอมแดงซอยลงไปผัดให้เข้ากัน ผัดจนหอมนิ่มและเนื้อสุกใสแล้ว
5. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียก คนพอทั่ว เดือดอีกครั้งใส่หางกะทิที่เหลือ
6. ปรุงแล้วชิมให้มีรสหวานนำ สุดท้ายใส่ถั่วลิสงคั่วบด ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ยกลง


 














วิธีเสิร์ฟ ตักหน้าตั้งใส่ในถ้วย โรยผักชีเล็กน้อย ยกเสิร์ฟพร้อมข้าวตังทอดที่เตรียมไว้
หรือรับประทานกับข้าวเกรียบ, ขนมปังขาไก่ ก็อร่อย อย่าลืมพริกขี้หนูสวนเม็ดเล็กด้วย
รับประทานกับพริกขี้หนูเม็ดเล็ก ช่วยตัดความเลี่ยน ความมัน ให้รสชาติเผ็ดร้อน อร่อยดี












หน้าตั้งปู















 

Create Date : 11 ธันวาคม 2562
4 comments
Last Update : 11 ธันวาคม 2562 20:31:47 น.
Counter : 1641 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณna_nyu, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณhaiku, คุณSai Eeuu, คุณSweet_pills

 

โอยยยยย มีให้เลือกเยอะมาก น้องไม่เลือกค่า เหมาทุกถ้วยคร่า

 

โดย: ทนายอ้วน 12 ธันวาคม 2562 20:27:03 น.  

 

ดีงาม หากินที่ร้านไม่ได้นะคะ ใส่กุ้งขนาดนี้

ยิ่งมีปูนี่ ไม่ต้องพูดกันเลย ต้องไปร้านแบบ Fine dinning เท่านั้น

 

โดย: Sai Eeuu 14 ธันวาคม 2562 19:16:19 น.  

 

ข้าวตังหน้าตั้งเป็นอาหารตาที่สวยและน่าอร่อยมากค่ะพี่บี๊ห์
อยากชิมมากๆค่ะ

 

โดย: Sweet_pills 22 ธันวาคม 2562 0:25:30 น.  

 

็Happy New Year 2020
สวัสดีปีใหม่
สุข สดชื่น สมหวัง
ตลอดปี 2563 ค่ะ

 

โดย: เริงฤดีนะ 2 มกราคม 2563 9:50:52 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1895 คน [?]




ยินดีต้อนรับทุกท่านสู่บ้านแห่งความสุขค่ะ วันทั้งวันหมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน ทั้งวี่ทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปราย

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดีงามมีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวการทำอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุกวัน ซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่และงดงามตราบนานเท่านาน ....



เมี่ยงคำกลีบบัว

หมี่กรอบโบราณ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

เมี่ยงมะม่วง

ยำส้มโอ

ข้าวตังหน้าตั้ง

กระทงทอง

มัสมั่นไก่และเนื้อ

เนื้ออบสูตรประจำตระกูล

ปีกไก่ทอดซีอิ้ว

กล้วยเชื่อมแดง

ไก่อบเกือบจะ S&P

Filipino Chicken Adobo

ซอสเย็นตาโฟในตำนาน

น้ำจิ้มสุกี้ชาบูเลอเลิศ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำจิ้มชนิดต่างๆ

ซอสเทอริยากิ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

Mango Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Cheese Pie

New York Cheese Cake

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

เค้กอินทผลัม Dates Cake

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ด

บะหมี่หน้าไก่

อุ๊กไก่-ไก่พม่า

ซุปไก่มุสลิม

ผักดอง-Veggies Chutney

ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูล

กุ้งหวานบ้านฉัน

เค้กกล้วยน้ำว้า

หลนกุ้ง

กะปิคั่ว-กะปิหลน

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.