I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!
Group Blog
 
<<
เมษายน 2554
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
2 เมษายน 2554
 
All Blogs
 
Food for Fun : Hot Wok Mission #2 <หนุ่มนอร์เวย์ฮิโซ กะ สาวไทยสุดเปรี้ยว>


สวัสดีคะน้องพี่คนหน้าตาดีทุกท่าน ฤกษ์ดีมีชัย พี่หญิงใหญ่ขอนำส่งการบ้าน
ตามโจทย์ข้อที่ 2 ของน้องหญิงเล็ก หญิงโอ ณ ตำหนักเนินน้ำ น้องสาวผู้มี
ไอเดียกระฉูด ความคิดบรรเจิดเริ่ดสะแมนแตนในทุก ๆ วัน ความคิดคุณน้อง
ไม่เคยหยุดนิ่ง คนอาไร๊ ขยันจริง ๆ ขยันแบบไม่เกรงใจผู้คน เอิ๊กกกกกก

ครบหนึ่งเดือนที่บรรดานางงามส่งการบ้านกับโจทย์หืดขึ้นคอของหม่อมป้าอิ๋ว
โฮ่โฮ่โฮ่ วันเวลาผ่านไปไวเหมือนโกหก เหตุไฉนเวลาช่างหมุนเวียนรวดเร็ว
เวลาไวจนทำให้เส้นผมสีดอกเลาบนศรีษะของข้าพเจ้างอกเงยปานประหนึ่ง
"ข้าวกล้องงอก" ออกมาประมาณห้าสิบเส้นได้ เหอ ๆ

กับโจทย์ของน้องหญิงโอในเดือนนี้เงื่อนไขไม่มาก ไม่ต้องคิดเยอะคิดหนัก
เหมือนโจทย์ของหม่อมป้าอิ๋ว ประมานเห็นโจทย์แล้วเท้าของอิฉันเด้งขึ้นมา
ก่ายหน้าผากแบบอันโนมัติ เย้อออ ๆ ..

โจทย์แม่มดโอ มีว่า ... ให้ปรุงอาหารขึ้นมาหนึ่งจานที่แสดงถึงสัญลักษณ์
สองชาติในจานเดียวกัน จะเป็นอาหารชนิดใดก็ได้ ไม่จำกัดว่าเป็นอาหาร
ประเภทคาว หรือหวาน อย่างใดก็ขอให้จัดมาตามระเบียบแล้วกัน ...

หลังจากที่ใช้หมองนั่งเทียนอยู่สองสามวัน .. แถ่น แทน แท๊นนน ...
บ่งบ๊งขอนำเสนอเมนูผสมผสานระหว่างประเทศนอร์เวย์ และประเทศไทย
ประเทศที่รักและหวงแหนของเรานี่เอง "ไทยแลนด์ - A Land of Smile"
ชื่อเรียกขาน "สยามเมืองยิ้ม" ยังคงใช้ได้กับประเทศไทยในยุคนี้ไม๊เนี่ย?!





วัตถุดิบพร้อมสรรพ ณ คลังแสง ไม่ต้องออกไปหาซื้อให้เสียเวร่ำเวลา
รีบ ๆ จัดไปอย่าให้เสียของ หากมัวรอช้าประเดี๋ยวของมันจะเน่าเสีย อิอิ
สองสัญชาติแบบกลมกลืน "สเต๊กปลาสมร ร่วมด้วยยำวุ้นเส้นของไทย"





บ่งบ๊งจะไม่เขียนถึงวัตถุดิบที่ใส่เข้าไปใน "ยำวุ้นเส้น" เพราะเชื่อว่าทุกท่าน
ทราบดีว่ามีอะไรบ้าง แต่จะขออธิบายเรื่องราวของพระเอกไว้ในตอนท้ายๆ
ปลาสมร หรือปลาซ๊าหมอน หรือแซลมอน ปลาที่มีสีส้มสดอันเป็นเอกลักษ์
ปลาที่มีแหล่งกำเนิด ณ ประเทศนอร์เวย์อันไกลโพ้นและหนาวเย็นยะเยือก

ก่อนจะไปต่อที่ครัวไทย ขอจัดการกับปลาสมรก่อน หมักเกลือและพริกไทย
แล้วใส่ตู้เย็นไว้สักชั่วโมงหรือนานกว่านั้น เมื่อหมักได้ที่แล้วเอาออกมาทอด
โดยใส่น้ำมันมะกอกไปในกระทะเล็กน้อย ความจริงกระทะเทฟล่อนทำสเต๊ก
ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันก็ได้ แต่เห็นว่าต้องทอดหนังปลา เกรงว่าจะติดกระทะ
จำต้องใส่น้ำมันมะกอกไปเล็กน้อยพอให้เนื้อปลาลื่นปรื๋ด ลื่นปรื๊ด





ยืนเล็งอยู่นานว่าจะตัดปลาสมรในรูปทรงไหนดี ตัดออกมาแล้วไม่ได้ดังใจ
จะทำอย่างไรได้ก็มีเหลืออยู่ชิ้นเดียว ไม่มีสิทธิเลือก ดีกว่านี้ยังเอาเลย อิอิ





เมื่อปลาสุกแล้วพักไว้ก่อน พักรอนางเอกสาวไทยสุดเปรี้ยวเฟี้ยวซ่าส์
จัดการกับปลาแล้ว ก็มาจัดการกับเมนูครัวไทย เตรียมพร้อมเครื่องยำ
วันนี้เราจะทำยำวุ้นเส้นรสนวลเนียน เอามาทานกับสเต๊กปลาสมรกัน

** บรรดาตัวประกอบที่ใส่ยำวุ้นเส้น **

- แครอทหั่นสีเหลี่ยมเล็ก ๆ
- หัวหอมแดง หั่นละเอียด
- ใบคึ้นช่ายหั่นฝอย เอาตรงส่วนลำต้น
- พริกขี้หนูหั่น [ขอไม่โขลกละเอียด]





รอบนี้ทานกับปลา ฉะนั้นในยำวุ้นเส้นไม่จำเป็นต้องใส่อะไรให้มากเรื่อง
เอาแค่กุ้งแห้งเพียงอย่างเดียว แต่ขอเป็นกุ้งแห้งทอดกรอบ ๆ หน่อยน๊ะ

ลงมือทอดกุ้งแห้งกันก่อน ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัดแล้วใส่ลงไปให้ฟูกระจาย





เอาวุ้นเส้นที่แช่น้ำมาลวก ลวกแล้วล้างผ่านน้ำเย็นเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
ชามอีกใบ ใส่วุ้นเส้น ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลทรายเล็กน้อย น้ำปลา
แล้วใส่ส่วนผสมที่หั่นเตรียมไว้ทั้งหมดลงไป ยกเว้นใบคึ่นไช่ใส่ที่หลัง





ได้พระเอกแล้ว นางเอกก็แต่งองค์ทรงเครื่องแล้ว จัดเรียงทั้งสองใส่จาน
วันนี้ถือจานเดินตามหาแสง ที่บ้านหามุมที่แสงแดงส่องแบบเต็มที่ยากจัง
ตอนแรกว่าจะยังไม่ส่งการบ้านเพราะภาพที่เก็บได้ไม่ถูกใจ ไม่โดนใจเลย
แต่ทำแล้วหากไม่รีบส่งการบ้านเกรงคู่ต่อสู้คนอื่น ๆ จะคิดซีนเดียวกับเราอีก
เห็นบางคนเปรย ๆ มาก็แบบที่เราคิดว่าจะทำอีกแล้ว ส่งก็ส่ง จะได้สบายตัว





จัดแบบแรกไม่ถูกใจ ใส่ผักเยอะเกิน แทบมองไม่เห็นพระเอกนายสมร
ต้องเอาผักออกแล้วจัดวางใหม่ ยังไม่ถูกใจอีก เฮ้อออออ เหนื่อยจาย





วางรูปแบบใหม่ เอาผักออกบ้าง แบบนี้ก็ยังไม่ถูกใจอีก เอาไงดีวุ๊ย





จัดวางใหม่ก็ยังไม่ได้เรื่อง เฮ้อออ ถึงขั้นตอนการถ่ายภาพที่ไรกลุ้มใจทุกที
ช่างไม่มีหัวศิลป์เอาซ๊ะเลยตรูว์ สงสัยจะต้องไปเรียนการถ่ายภาพซ๊ะแว๊ววว





ภาพมุมยาว





มุมยาวก็ยังไม่ได้เรื่อง ไม่ถูกใจ หมุนแล้วหมุนอีก หมุนจนเวียนหัว
ในเมื่อไม่ได้ดังใจก็เอาแบบรวบฮิตแบบจับมาเหมารวมเลยละกัน








หมายเหตุ - แม่มดใจร้าย เง้อออ แม่มดใจดี แม่มดโอแถมเงื่อนไขให้ว่า
เมื่อทำอาหารหรือขนมใด ๆ แล้ว ให้ระบุด้วยว่าสิ่งที่นำเสนอเป็นการผสม
ผสานระหว่างวัตถุดิบชนิดใด เป็นของชาติใด ถือเป็นการแบ่งปันความรู้
อีกทั้งเรื่องราววัฒนธรรมด้านอาหารการกินของแต่ละชาตินั้น ๆ นั่นเอง

เมื่อคุณน้องหญิงเล็กร้องขอของแถมมา คุณพี่หญิงใหญ่ก็ยินดีจัดให้
จัดไป .. เรื่องราวของปลาสมรสีส้มจัดจ้านสัญชาตินอร์เวย์ขนานแท้




เรื่องราวพอสังเขปของปลาเศรษฐกิจแห่งประเทศนอร์เวย์ "Salmon"
ปลาที่คนไทยมักอ่านออกเสียงกันผิด ๆ ความจริงต้องอ่านว่า "ซ๊ะม่อน"
หรือซ๊าม่อน แต่คนไทยอ่านออกเสียงว่า "ซาลมอน" ซึ่งฝรั่งทักว่าไม่ถูก
จะอย่างไรก็ตาม แต่สำหรับบ่งบ๊งขอเรียกเธอว่า "คุณปลาสมรที่ร๊ากกก"

ไกลเกือบสุดขั้วโลก หนาวยะเยือกติดลบ ลึกสู่ก้นมหาสมุทรอันไม่มีที่สิ้นสุด ถือเป็นแหล่งของอาหารทะเลขึ้นชื่อจากประเทศที่ได้ชื่อว่า "พระอาทิตย์เที่ยงคืน" และแหล่งปลาทะเลน้ำลึกที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในโลก “Noaway - นอร์เวย์” ดินแดนแสงเหนือ และดวงตะวันส่องสว่างทักทาย พร้อมพระจันทร์ยามค่ำคืน ในน้ำทะเลเย็นเฉียบสุดขั้วหัวใจ ผู้คนทั่วโลกได้ลิ้มรสรสชาติแห่งนอร์เวย์ผ่านปลาซ๊ะมอนสดใหม่จากมหาสมุทรแอตแลนติก





เมื่อพ่อค้าชาวนอร์เวย์คัดเลือกปลาซ๊ะมอนที่ได้มาตรฐานแล้ว จะชำแหละและห่อหุ้มปลาแซลมอนอย่างถูกสุขลักษณะ แช่ด้วยน้ำแข็งเพื่อให้ปลาสดตลอดเวลา แล้วส่งขึ้นเครื่องบินตรงจากนอร์เวย์ไปยังทั่วทุกมุมโลก ด้วยแหล่งกำเนิดและชื่อเสียงทำให้ปลาซ๊ะมอนเป็นอุตสาหกรรมส่งออกที่ทำรายได้กอบโกยให้กับประเทศนอร์เวย์จนติดอันดับความร่ำรวยต้น ๆ ของโลก

คุณสมบัติของปลาชนิดนี้

ปลาแซลมอนอุดมด้วยโอเมก้า 3 ช่วยสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ให้มีสุขภาพดี ช่วยลดความแห้งกร้านของผิวหนัง ทำให้ผิวหนังของคนเราเต่งตึงเงางาม มีโปรตีนสูง ช่วยฟื้นฟูเซลล์ผิวหนังให้เรียบเนียนและนุ่มนวลยิ่งขึ้น เนื้อปลาแซลมอนยังรวมแร่ธาตุและวิตามินที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย เช่น ธาตุซีเรเนียม วิตามิน เอ, ดี, บี6 ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ และยังเอาปลาชนิดนี้มาทำเป็นน้ำมันปลาส่งออกขายอีกด้วย

ชนิดของปลาซาลมอน

แซลมอนอาร์กติก : ภาษานอร์เวย์ “Ishavsroye” เป็นปลาประจำชาตินอร์เวย์ อาศัยอยู่ตอนเหนือของประเทศในเขตที่หนาวเย็นที่สุด ลักษณะเด่นคือลำตัวมีสีเงินและมีจุดดำบริเวณหลัง แต่เมื่อถึงฤดูกาลผสมพันธุ์ท้องจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเลือด ชาวนอร์เวย์นิยมนำไปหมักเกลือแล้วรมควัน ย่าง ทอด หรือนึ่ง ทำปลาดิบ ซูชิ และแซนด์วิชเปิดหน้า ฯลฯ มีตลอดทั้งปี

แซลมอนแอตแลนติก : ภาษานอร์เวย์ “Laks” เป็นปลาสองน้ำ โดยวางไข่ในทะเลสาบน้ำจืด หลังจากนั้นจะเรียกว่า สมัลท์ (Smolt) ซึ่งเป็นช่วงที่อวัยวะและร่างกายปรับสภาวะให้อยู่ในทะเลน้ำเค็มได้ จากนั้นปลาจะว่ายกลับไปสู่ทะเลสาบที่ตนเองเกิดเพื่อวางไข่ นิยมนำไปหมักเกลือ รมควัน กินสดแบบต่าง ๆ


ทั้งหมดนั่นก็คือเรื่องราวของปลาเศรษฐกิจที่โด่งดังและเป็นที่นิยมบริโภคไปทั่วโลก สำหรับในบ้านเราถือเป็นปลาไฮโซที่มีราคาสูงเมื่อเทียบกับปลาทะเลของไทยเราเอง

ขอบพระคุณเพื่อนบ้านคนหน้าตาดีทุกท่านที่กรุณาแวะมานินทา เย้ออออ
ขอบพระคุณเพื่อนบ้านผู้ร่วมอุดมการณ์ทุกท่านที่แวะมาส่งเสียงทักทาย
โปรดคอยพบกับโจทย์ยียวนกวนโอ๊ยกันต่อไป ...

สำหรับรอบนี้พี่หญิงหย่ายยย ขอกราบลา บ๊ะบายยยย .. สวัสดี จุ๊บจุ๊บ ...





Create Date : 02 เมษายน 2554
Last Update : 7 สิงหาคม 2554 11:54:16 น. 50 comments
Counter : 2945 Pageviews.

 
พี่บิ๊ขาาา ขอย้ายไปอยู่ใกล้ ๆ บ้านพี่บิ๊ได้มั้ยคะ อยากกินบ้างไรบ้าง น่ากินหมดทุกอย่างที่พี่บิ๊ทำเลยค่ะ


โดย: Lady Cherry วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:21:36:49 น.  

 
โอ๊ยๆคุณพี่ขาฟังชื่อเมนูโดนใจวัยซารุ่นอย่างน้องมากเลยค่ะ
เมนูนี้ฮอตที่สุด เนื้อปลาซามอลชิ้นโตดีจังเลยค่ะ
ขอจานที่มีผักลองเยอะๆ เอาเนื้อปลาวางบนยำวุ้นเส้น แล้วห่อทีเดียวอ้าปากกว้างๆ คำเดียวเลยค่ะคุณพี่หญิงหย่าย อร่อยที่ซู๊ด..เลยค่ะ
เอ๊ะ มีคนไปจับปลามาให้ด้วยเหรอค่ะ เริ่ดๆมากค่ะ


โดย: Hachisu วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:21:54:27 น.  

 
พี่บี๊ลืมเขียนหัวข้อกำกับว่า F# 2 หรึเปล่าค่ะ


โดย: Hachisu วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:21:58:09 น.  

 
ขำเรื่องพี่บี๊รีบส่งการบ้าน เดี๋ยวคนอื่นมีความคิดเหมือน ปลอดภัยไว้ก่อนเนาะพี่

ได้แนวคิดเมนูกับข้าวไปอีกหนึ่งวันเลยค่ะ ความดีของโครงการ hot wok mission :)) .... เมนูสองชาติของพี่ดูเข้ารสกันดีจริง ๆ น่าอร่อยมาก ๆ ค่ะ ... จัดจานแล้วหน้าตาเป็นอินเตอร์เนชั่นนอลจัง

ขอบคุณพี่บี๊มาก ๆ เลยค่ะที่อวยพรวันเกิดให้หลาน ... ลูกโตขึ้น แม่ก็แก่ขึ้น อิอิ ... แต่เรื่องผมดอกเลาของพี่ คิดว่ามีเสน่ห์ดีนะคะ ชอบผมสีนี้ค่ะ :))


โดย: Tristy วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:22:02:01 น.  

 
น่าทานมากค่ะ เด่วจะลองทำทานบ้าง ที่นอร์เวย์ปลาชนิดนี้ไม่ใช่ว่าจะราคาถูกนะคะมันเป็นปลาที่เกิดที่นี่ก็จริงแต่ราคาก็แพงค่ะ นอกจากที่แช่แข็งราคาถูก กิโลละเกือบพันบาทเหมือนกัน


โดย: สาวนอร์เวย์ IP: 79.160.66.52 วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:22:30:27 น.  

 
เช้านี้เข้ามาเห็นปลาแซลมอนและวุ้นเส้นซึ่งเป็นส่วนประกอบอาหารที่วิสกี้ชอบที่สุด ขอกดโหวตให้ก่อนเลยนะคะในฐานะที่ชอบ แฮ่

อาหารผสมผสานน่าทานที่สุดเลยค่ะ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:22:32:10 น.  

 
ถ่ายมุมไหนก็น้ำลายไหลค่ะพี่บี๊ นกนะเห็นยำวุ้นเส้นเป็นไม่ได้ ชอบมากกกก

ว่าแต่ว่าตัวข้าพเจ้ายังคิดไม่ออกเลยว่าจะทำอะไร เฮ้อออ


โดย: pim&jae วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:22:42:22 น.  

 
น้องหญิงโอเพิ่งจะกลับมาบ้านค่ะ หลังจากไปผจญรถติดที่ชลบุรีในเทศกาลไหว้เช็งเม้ง ก็เค้าเป็นคนกตัญญูต้องไปรวมญาติเซ่นไหว้บรรพบุรุษที่สุสานซะหน่อย ปีนี้มีสมาชิกใหม่ตัวเล็ก ๆ มาเพิ่มหลายคน ทำเอาเราแก่ขึ้นไปถนัดใจ เอ้ากลับมาทานอาหารก่อนดีกว่า
พี่บี๊ผู้เป็นรูกู..เอ๊ยกูรูด้านอาหารการกินของน้อง ๆ ในบล๊อค นำปลาสมรชิ้นโตจากทะเลเหนือมาทำอาหารทานคู่กับยำวุ้นเส้น โฮะ..โฮะ เป็นเมนูสุขภาพเลยนะคะเนี่ย แต่รู้สึกว่าจะจานเล็กไปหน่อยค่ะอาจไม่พอให้สมาชิกทานคนละคำสองคำ คราวหน้าต้องทำใส่กะละมังค่ะพี่โซ้ยแบบเด้กหอไงเคยป่ะ
นอกจากอาหารจะหน้าตาน่าทานแล้ว ยังได้ความรู้อีกด้วย ขอบคุณนะคะเจ่เจ๊
ปล.เดือนนี้ส่งเร็วนะค๊า... กลัวโดนแย่งไอเดียล่ะเซ่
ชื่อเมนูอาหารจานนี้ก็เปรี้ยวซ๊า.. อิอิ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 2 เมษายน 2554 เวลา:22:50:04 น.  

 
หนังปลาแซลม่อนกรอบกำลังดีเลยค่ะพี่บี๊ เป็นการผสมผสานอาหารสองชาติที่ลงตัวอีกแล้ว แถมกินยังไงก้อม่ายยยยอ้วน แจ่มจริงๆค๊าเมนูนี้ เข้าคอนเซปฟิวชั่นฟู๊ด 2 สัญชาติอร่อยในจานเดียว
เคยไปกินร้านสไตร์ฟิวชั่นฟู๊ดอยู่ร้านหนึ่งดีไซด์เมนูคล้ายพี่บี๊เลย ติ๊กเอามาฝากค๊า

Photobucket

อิอิ ปล.คิดหลายตลบว่าจะก็อปเมนูนี้ส่งพี่โอเหมือนกัน แต่ไม่เอาดีกว่า


โดย: Tick Juntavaro วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:1:06:04 น.  

 
อร๊าย...เข้ามาให้คุณพี่กดดันเจ้าค่ะ

ทำไมมันช่างน่ากินซะขนาดนั่นละคะ แถมไม่อ้วนอีกต่างหาก

แบบนี้ต้องยำให้น้องซะสองจานนะเคอะ

ตอนนี้หนูยังคิดไม่ออกเลย ยังไม่มีอะไรมาเข้าฝันค่ะ

แต่ไม่เป็นไรเนอะ..ปลอบใจตัวเองไปก่อน คริคริ เค้าให้เวลาตั้งเดือนแน่ะ


โดย: ไก่ (Schnuggy ชนุ๊กกี้ ) วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:1:22:16 น.  

 
มาชิมและให้กำลังใจนางงามรุ่นใหญ่ค่ะ
อินดี้ชอบแซลมอล เอ้ย..ซ๊ะม่อน มากๆค่ะ แต่ยังไม่เคยลองทำเมนูพี่บี๊มาก่อนเลยค่ะ น้องสมรสีสวยจัง จัดจานทำเสร็จออกมาน่าอร่อยๆจริงๆค่ะ
แถวฝรั่งเศสที่อินดี้อยู่ แซลมอลมาจากนอร์เวย์กับสก๊อตแลนด์เป็นส่วนใหญ่ค่ะ อร่อยเหมือนกันหมดจนลิ้นแยกไม่ออกเลยหล่ะค่ะ


โดย: IndyLand วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:2:42:45 น.  

 
คุณพี่หญิงหญ่าย เอิงตามมาชิมการบ้านค่ะ
จานนี้มีพระเอกนางเอก เนื้อคู่ตุนาหงัน หนุ่มนอร์เวย์กับสาวไทย อิอิอิ
น่าทานมาก อยากกินให้หมดทั้งจานเลย
ปลาสมรที่บ้านเอิงหาง่ายกว่าปลาทู 55555+
เอิงทำทานบ่อยเหมือนกันค่ะ อบ ทอด ย่าง ฯลฯ
ส่วนยำวุ้นเส้นดูน่าหม่ำ เปรี้ยว หวาน เผ็ด (เห็นแล้วน้ำลายไหล)
ว่างๆ จะลองเอาสองอย่างนี้มาทานด้วยกัน ดูอร่อยมั่กๆๆๆ ค่ะ



โดย: diamondsky วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:4:28:56 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊









โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:6:17:25 น.  

 
ตามมาชิมอาหารด้วยแต่เช้าเลยค่ะ ตื่นมาเห็นเมนูแล้วหิวเลย ขอจานใหญ่ๆหน่อยนะค่ะ เดี๊ยวไม่อิ่ม


โดย: บาร์บี้แสนสวย IP: 183.89.198.182 วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:6:25:20 น.  

 
ตื่นมาปุ๊ปเปิดคอมเจอเมนูนี้ปั๊ป เรียกว่าน้ำย่อยสะเทือนกันเลยทีเดียวค่ะ น่าทานมาก ขอพิมสักชุดนะค่ะ


โดย: นับหนึ่งด้วยกันไหม วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:10:12:27 น.  

 
ยำวุ้นเส้นจานนี้แพงนะคะคุณบี๊...
แต่ผสมผสานได้อย่างลงตัวถูกปากแบบไทยๆ เลยค่ะ

ชอบยำวุ้นเส้นใส่กุ้งแห้งทอดกรอบๆ เหมือนกัน
รู้สึกรสนิยมในการกินเราคล้ายกันหลายอย่างเนาะ
พักนี้แว่บไปก็แว่บมา คุณบี๊สบายดีนะคร๊า
สงกรานต์มีแพลนไปเที่ยวไหนหรือเปล่า
ยังไงก็เที่ยวเผื่อด้วย เพราะแหม่มยังไม่มีแพลนไปไหนเลย
ตอนนี้ยังกรอบอยู่(หลังจากไปลัลล้าที่เมกามาหลายเดือน)


โดย: narellan วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:11:00:49 น.  

 
เอาแกงส้มพริกสดมาเสริฟก่อนค่ะคุณบี๊
ไม่แน่ใจว่าจะคล้ายกับที่คุณบี๊ต้องการหรือเปล่า
ใส่เนื้อเหมือนกัน แต่ของที่บ้านแหม่มไม่ใส่หอมใหญ่
แต่ใส่หอมแดงแยะๆ เครื่องแกงคล้ายแกงส้มบ้านเรา
แต่จะใส่ใบคึ่นไช่ แต่แกงใส่เนื้อติดเอ็นติดมัน
แบบนี้ยังไงก็แซ่บค่ะ



โดย: narellan วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:15:23:28 น.  

 
แซลมอนและยำของโปรด ไอเดียนี้นัทยกให้ที่หนึ่งคะ นัทคิดเมนูน้องม่อนเหมือนกัน แต่ไม่แซบเท่าพี่บี้อะ


โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:16:56:08 น.  

 
ฮู้ววว..พี่บี๊ขา เป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพมากๆค่ะ เห็นชื่อก็ชวนให้น้ำลายไหลแล้วค่ะ แล้วพี่บี๊ทราบไหมคะว่าหนุ่มนอร์เวย์น่ะ เค้าติดอับดับหนึ่งของโลกในการเอาใส่ใจดูแลเทคแคร์ผู้หญิงเลยล่ะ ถ้ามีหนุ่มนอร์เวย์เอาปลาแซลมอนมาฝากก็อย่าได้ปฎิเสธนะคะ
เท่าที่เห็นพี่บี๊จัดจานก็สวยงามทุกจานเลยนะคะ ดีค่ะที่เอามาให้ดูหลายๆรูปแบบ


โดย: Ananas99 วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:17:14:49 น.  

 
แวะมาชมหนุ่มจีบสาว


โดย: never the last วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:17:48:18 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่บิ๊

เมนูนางงามกระทะร้อนบล๊อกนี้

ชาลีหม่ำได้ไม่ต้องห่วงน้ำหนักเลยค่ะ

สวยทั้งภาพ และน่ากินเช่นเคยสำหรับฝีมือพี่ใหญ่ของเราคนนี้


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:18:31:01 น.  

 
เพิ่งจะได้ความรู้ว่าต้นกำเนิดปลาสมรยอดนิยมทั่วโลก มาจากนอร์เวย์วันนี้เองค่ะพี่บี๊ ขอบคุณนะคะ

อาหารจานลูกครึ่งไทย-นอร์เวย์วันนี้น่าทานมาก ยำเป็น side เสริมให้ชิ้นแซมม่อนย่างสีสดๆสวยๆ ดูจานนี้โดดเด่นมากๆ

ไหนๆขอซักคำสองคำนะจ๊ะ


โดย: anigia วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:19:10:28 น.  

 
พี่บี๊พูดถึงแกงไตปลาแบบไม่ใส่ผัก น้ำลายก็พุ่งปรี๊ดดดดมาเลยค่ะ นึกอยากกินขึ้นมามากๆเลย จริงๆนะคะเนี่ย แต่ก๋อยน่ะยังไม่เคยลองทำทานเอง ก๋อยเคยอยู่แฟลตคลองจั่นค่ะ แล้วที่นั่นเค้ามีร้านขนมจีน แกงใต้ (ถ้าจำไม่ผิดน่าจะเป็นคนนครศรีฯ) เค้าทำอาหร่อยโคตรๆเลยค่ะ เค้าจะแกงไตปลาแบบไม่ใส่ผักแต่จะใส่เป็นตะไคร้ซอยกับปลาย่าง อูยยย..พูดแล้วอยากกกกกินค่ะ ขนมจีนก็อร่อย มีหลายน้ำยาให้เลือก ผักก็เยอะมากๆค่ะ ยิ่งพูดยิ่งกระตุ้นต่อมอยากค่ะ


โดย: Ananas99 วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:19:15:03 น.  

 
คุณพี่บี๊ขา

ดาวจ๋าอยากทานปลาค่ะ
ทานปลาแล้วจะฉลาด
ดาวจ๋าจะได้นึกออกว่าจะทำอะไรส่งคุณพี่โอดี ...
ตอนนี้ยังไม่มีอะไรในสมองเล้ยยยย

แล้วก็ขอยำวุ้นเส้นสักนิดนะคะ
ทานคุ่กับปลา น่าอร่อยมาก
เหมาะกับการลดน้ำหนักด้วยนิ



คิดถึงพี่คนเก่งเสมอค่ะ


โดย: ดาวจ๋า (satineesh ) วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:20:06:59 น.  

 
สวัสดีหลังมื้อค่ำค่ะพี่บี๊
อีกครึ่งปีติ๊กจะเตรียมตัวมีเบ๋บี๋จะเข้ามาลอกสูตรแซลม่อนพี่บี๊ให้หมด กินปลาแซลม่อนเบ๋บี๋จะได้ฉลาดๆ ช่วงไหนไม่ได้ไปห้างก็เอาปลาทูแทนไปก่อน บ้านติ๊กอยู่ใกล้มหาชัย ตามตลาดมีปลาทูตัวโตๆให้เลือกเยอะเลยค๊ะ

ปล.ฮั่ว เซ่ง ฮง เป็นอาหารจีนที่รสดีจริงๆเลยค่ะ กินแล้วไม่เลี่ยน ไม่รู้สึกว่าหนักชรสเท่าไหร่ มาม๊าก็ชอบซาลาเปา ขนมจีบร้านนี้ด้วย


โดย: Tick Juntavaro วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:21:08:24 น.  

 
พี่บิ๊ค่ะ ยังพอเหลือให้เหมาไหมค่ะเนี้ย เข้ามาชิมช้ากลัวจะไม่เหลือ ปลาเศรษฐกิจที่พี่บิ๊ว่าเนี้ยราคาสูงจริงๆนะค่ะ แต่ยุ้ยก็ชอบทานเหมือนกันค่ะ เมนูนี้เมื่อเอาปลาแซลมอนมาผสมกับยำวุ้นเส้นด้วยแล้วเนี้ยทำให้เจริญอาหารได้เยอะเลยนะค่ะ


โดย: yumi_lee วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:22:10:47 น.  

 
หนุ่มนอร์เวย์อุตส่าห์ข้ามน้ำข้ามทะเลมาจีบสาวไทยถึงถิ่นเอเชีย
สองวัฒนธรรมผสมผสานจนมีทายาทสืบต่อมาเป็น สยามเมืองยิ้ิม
อิอิ ยิ่งเข้าสู่เวทีกระทะร้อน แต่ละท่านเมนูบรรเจิด น่าทานจริงๆ
เมนูนี้ของพี่บี๊เป็นเมนูสุขภาพด้วยค่ะ สีสรรตัดกันสดใสได้ใจจริงๆ


โดย: CoffeeBake วันที่: 4 เมษายน 2554 เวลา:2:12:25 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่บี๊









โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 เมษายน 2554 เวลา:7:26:28 น.  

 
เมนูนี้ท่าจะช่วยลดไขมันได้ดีเชียว


โดย: แม่ปู (ฮัลโลตอบหน่อย ) วันที่: 4 เมษายน 2554 เวลา:9:55:00 น.  

 
เห็นเนื้อปลาซามอลคุณพี่แล้วน้องอยากทานวันนี้เลยไปซื้อมา 1 ชิ้น ค่ะ น้องจะเอามาทำทานกับซอสอโวคาโด้ค่ะ เสาร์นี้ น้องจะไปชมดอกซากุระบานที่สวนอูเอโน แล้วนะค่ะ เสาร์นี้บานเต็มที่ค่ะ คนคงตึมอีกตามเคยค่ะ อยากให้คุณพี่มาชมด้วยกันจังเลยค่ะ (อาจจะชมหนุ่มๆนะค่ะ) จะเก็บภาพสวยๆมาฝากนะค่ะ


โดย: Hachisu วันที่: 4 เมษายน 2554 เวลา:11:51:29 น.  

 
พี่บี้พูดถูกอะ ใครส่งการบ้านที่หลังเดี๋ยวมุกแป๊ก นัทต้องรีบไปทำก่อนละคะ


โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 4 เมษายน 2554 เวลา:12:40:38 น.  

 
แวะมาชิมเมนูเด็ดสะระตี่ของน้องบี้ค่ะ
ดูไปกลืนน้ำลายไป ช่างน่ากินดีแท้
พี่ยังไม่รู้จะทำอะไรเลยค่ะ สมองเริ่มตีบตันแล้ว
มากินปลาแซลมอน เพื่อจะฉลาดขึ้นบ้าง...อิอิ


โดย: kapeak วันที่: 4 เมษายน 2554 เวลา:14:48:19 น.  

 
หวัดดีครับ ขออภัยที่มาแงะ แหะ ๆ จนได้บล๊อกใหม่เกิดขึ้น
เข้ามาดูหลายครั้ง ยกเว้น 2 วันนี้ครับ ติดโน่นติดนี่ตลอด

ปลาแซลมอน 555 ความเคยชินเรียกแบบเดิมไปก่อนก็แล้ว
กันเนาะ ผมชอบทานจริง ๆ รสนิยมสูงรายได้ต่ำยังงี้แหละ
ทำอาหารแบบนี้แหละครับ เวลาเคี้ยวช้า ๆ รสหวานของปลา
อร่อย นุ่ม จริง ๆ. ไม่ค่อยเติมอะไรหรอกครับ กุ๊กเขาทำมา
ยังไงก็ทานแบบนั้น ไม่กล้าเติมอะไรอีก กลัวไม้นวดแป้งตี
เอา.

ชอบทานปลาดิบแบบญี่ปุ่น ได้วาซาบิแท้ยิ่งสุดยอด.

ที่ทำข้างบน ผมคงทานให้ปลามดก่อน แล้วค่อยทานยำวุ้น
เส้นตาม ผมว่ารสจะดีกว่าครับ


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 4 เมษายน 2554 เวลา:15:23:50 น.  

 
ว้าวๆๆ น่าทานมากๆ ค่ะพี่บิ๊

ตัว cupcake holder จำได้เหมือนกันค่ะที่คุณมดมารีวิว แต่ไม่ทันได้เซฟไว้น่ะค่ะพี่บิ๊ เลยนึกหน้าตาเครื่องมือไม่ออกซะแล้ว แต่ที่น้องทำใช้ได้อยู่ค่ะพี่บิ๊ พอถูไถ อิอิ


โดย: bake@home วันที่: 4 เมษายน 2554 เวลา:16:01:12 น.  

 
สวัสดีค่ะ พี่สาวหน้าตาดี

เย็นนี้ ขอขโมยเมนูนี้ไปทำให้พระเอกชาวยุ่น หม่ำ ซะหน่อยนะคะ อิอิ

โอมมมเพี๊ยงง ปั๋วรัก ปั๋วหลง อิอิ


โดย: okonomi IP: 110.168.201.221 วันที่: 4 เมษายน 2554 เวลา:16:42:22 น.  

 
น่าทานมากๆเลยคะ่ ^^ จับคู่ได้แจ่มมากๆเลย


โดย: Iaun_Tor วันที่: 4 เมษายน 2554 เวลา:17:50:00 น.  

 
พี่บี๊คะ....จุ๊บ ๆ

เห็นชื่อแล้วก็สุดยอดค่ะ ตั้งชื่อได้น่ารักมาก ๆเลยค่ะ

เป็นอะไรที่หม่ำได้เข้ากันจังเลยค่ะ

แอบน้ำลายไหลอีกแล้ว แหะ ๆ

ต้องรีบส่งการบ้านแล้วเรา



โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 4 เมษายน 2554 เวลา:19:20:23 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...

จาสงกรานต์แล้ว ได้หยุดตั้ง 9 วันไปไหนดีน๊า :)

อุ้ย น่าทานจัง ขอจานหนึ่งค่ะ :)


โดย: สาวสะตอใต้ วันที่: 4 เมษายน 2554 เวลา:20:34:54 น.  

 
มาแร๊วค่ะ ตอนแรกโม้่ไปว่าจะทำข้าวผัดใส้กรอกปลาเค็ม แหะๆ แต่นึกรสชาิติมันไม่ออกจริงๆค่ะ

แต่ห่อหมกนี่ นึกถึงรสชาติมันออกตั้งแต่ยังไม่ได้ทำเลย คริคริ
เหมือนสรพงษ์คู่กะนัยนา สมบัติคู่กะเพชรา ยังไงยังงั้นเลยค่ะพี่



โดย: ไก่ 3F#6 (Schnuggy ชนุ๊กกี้ ) วันที่: 4 เมษายน 2554 เวลา:20:42:10 น.  

 
อยากกินสมรศรีอ่ะ


โดย: แม่สลิ่ม วันที่: 4 เมษายน 2554 เวลา:23:48:13 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่










โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 เมษายน 2554 เวลา:6:53:12 น.  

 
ยำวุ้นเส้นของโปรดเลยค่ะ
เป็นการจับคู่ได้น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ


โดย: vanilla_ole วันที่: 5 เมษายน 2554 เวลา:10:14:23 น.  

 
ปลาสมรเข้ากันกับนำวุ้นเส้นจริงๆ
เป็นปลานิสัยดีนะเนี่ย...เข้ากับคนอื่นง่าย เอิ้กๆ

พี่บี๊ถล่มตัวเองว่ารูปไม่ได้เรื่อง...ที่ไหนได้...
น่ากินมากๆๆ น้องสมรเงี้ย สดมากๆ เห็นแล้วท้องร้องเลย
หม่ำกับยำแบบนี้ถูกปากนัก


โดย: AdrenalineRush วันที่: 5 เมษายน 2554 เวลา:11:49:49 น.  

 
เป็นกับแกล้มที่แจ๋วสุด ๆ ค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 5 เมษายน 2554 เวลา:13:45:43 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่บี๊








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 6 เมษายน 2554 เวลา:7:31:38 น.  

 
น่าทานมากๆ เลยค่ะ ทอดปลาได้น่าทานมากๆ เลยค่ะ จัดแบบไหนก็น่าทานค่ะ ไม่เคยทราบมาก่อนว่าเอากุ้งแห้งไปทอดแล้วมาใส่ในยำวุ้นเส้น จะลองไปทำดู น่าทานมากๆ เลย ชอบชือปลาสมรมากๆ เลยค่ะ น่ารัก

อ่านไปได้ความรู้เรื่องปลาสมรมากๆ ไม่เคยทราบมาก่อนว่าเป็นสินค้าส่งออกของนอร์เวย์


โดย: สวยตลอดกาล วันที่: 6 เมษายน 2554 เวลา:8:41:20 น.  

 
พี่หญิงใหญ่ เล่นเอาน้องงงค่ะ เพราะอ่านไปเลื่อนไปดูเรื่อยๆ เอ..ปลาจากนอร์เวย์ ทำไมชื่อสมรหว่า

เพิ่งฉลาดค่ะพี่หญิง น้องก็ฟังพี่พูดบรรยายพร้อมดูภาพไปเลยเพลิน ลืมคิด

เมนูนี้ ลดความอ้วนดีแท้ ปลาไม่มีมันบวกเส้นที่แซ่บๆ สีสวยค่ะี่พี่หญิง แต่ว่าคนที่แบกปลาก็ดูดีด้วยเนอะ

ยังเข้าไปอ่านบล็อก 3F อันแรกของพี่อยู่เลย ชอบเรื่องต้นกล้วย ตอนนี้ว่างๆ ยังเข้าไปนอนเล่นอยู่หรือเปล่าคะ


โดย: ลูกหมูตัวกลม วันที่: 7 เมษายน 2554 เวลา:7:26:35 น.  

 
ฮ่า ขำคุณพี่ลูกหมู ไม่รู้มุขปลาสมรของพี่หญิงหย่ายเรา

เดี๋ยวไปแจ้งให้เขาจด "ปลาสมร" ลงศัพย์บัณทิตฯ ซะหน่อย ขนาด แหล่ม ยังได้ลงเลยอ่ะ

ไปทีเดียวให้มันได้เยอะๆ เอาพี่อมร (almond) ไปด้วยละกันนะคะ


มาว่าเรื่องปลาสมร แหม๋ สีมันมีลายเส้นชวนให้เลียแผล่บๆๆ จริงๆ เลย ว่างๆ ขีดหน้าลายปลาสมร ไปทำงาน คงฮาดีพิลึกเนอะ

ยำวุ้นเส้น จำได้ว่า เป็นเมนูสุดปลื้มของพี่หญิงเลยนิ เอามาคู่กัน แหม๋ มันช่างแก้เลี่ยนดีแท้.......

กุ้งแห้งเอามาทอดก่อน โอ๊ว ช่างเป็นหญิงงาม ผู้มีฟันทน ดีแท้ หม่อมป้าขอบาย เคี้ยวไม่หวายยยยยย

สนนราคาจานนั้น หม่อมป้า ขอเปิดประมูล ที่ 7 หมื่นบาท 50 สตางค์ ใครจะประมูลแข่งกันบ้านค๊า.........

(ราคาเพิ่มครั้งละ 50 สตางค์ น๊า.....) คงประมูลกันทั้งวันแน่ๆ อิอิ





โดย: Sai Eeuu วันที่: 12 เมษายน 2554 เวลา:10:13:52 น.  

 
นั่งน้ำลายหยดเลยค่ะ ยำวุ้นเส้นได้เส้นสวยน่าหม่ำมั่กมาก


โดย: บ้านฟ้าซอย 5 วันที่: 25 เมษายน 2554 เวลา:19:59:48 น.  

 
ดอกไม้สวยมากค่ะ คนก็น่ารักด้วย


โดย: นนน IP: 61.19.26.82 วันที่: 16 กรกฎาคม 2554 เวลา:21:12:14 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

BlogGang Popular Award#13


 
บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1802 คน [?]




บ้านน้อยหลังนี้ยินดีต้อนรับทุกท่านคะ บ้านแห่งความสุข หมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน ทั้งวี่ทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปรายจ้า

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดีงามมีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวการทำอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุกวัน ซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่และงดงามตราบนานเท่านาน ....



เมี่ยงคำกลีบบัว

หมี่กรอบโบราณ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

เมี่ยงมะม่วง

ยำส้มโอ

ข้าวตังหน้าตั้ง

กระทงทอง

มัสมั่นไก่และเนื้อ

เนื้ออบสูตรประจำตระกูล

ปีกไก่ทอดซีอิ้ว

กล้วยเชื่อมแดง

ไก่อบเกือบจะ S&P

Filipino Chicken Adobo

ซอสเย็นตาโฟในตำนาน

น้ำจิ้มสุกี้ชาบูเลอเลิศ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำจิ้มชนิดต่างๆ

ซอสเทอริยากิ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

Mango Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Cheese Pie

New York Cheese Cake

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

เค้กอินทผลัม Dates Cake

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ด

บะหมี่หน้าไก่

อุ๊กไก่-ไก่พม่า

ซุปไก่มุสลิม

ผักดอง-Veggies Chutney

ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูล

กุ้งหวานบ้านฉัน

เค้กกล้วยน้ำว้า

หลนกุ้ง

กะปิคั่ว-กะปิหลน

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.