I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!...ห้ามเรียกฉันว่า"เชฟ" เพราะฉันแค่คนรักการทำอาหาร
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2554
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
26 พฤศจิกายน 2554
 
All Blogs
 
☀ 3F Hot Wok Mission #9 ... สปาเกตตี้ผัดกระเฉด[หัว] สูตร "เจ๊ไม่ง้อ"☀




มาแล้วคะ มาแว๊ววว .. นางงามวัยดึก "รุ่นตะบันหมาก" มารายงานตัวแล้วคะพี่น้อง
วันนี้ได้ฤกษ์เบิกฟ้าอมรนำเมนูนางงามมาจัดเสริฟและส่งการบ้านน้องเอิงสุดสวยแล้วคร๊า


การบ้าน 3F โจทย์ซีรีส์ #9 ตกเป็นของน้องเอิง ณ มิลาน น้องเอิงให้โจทย์ที่ทำให้สาวไทย
ถึงกับต้องเสียดุลย์การค้าให้กับหนุ่มเมืองพาสต้า อันโจทย์มีว่า ... แถ่น .. แทน ... แท๊นนนนน

1. ทำอาหารที่ใช้ “พาสต้า” เป็นหลัก จะเป็นอะไรก็ได้ เช่น สปาเก็ตตี้, มักกะโรนี, penne,
fusili, farfalle ฯลฯ ท่านสะดวกหรือชอบแบบไหน นำมาใช้ได้หมดนะเจ้าคะ จัดไป ...

2. เมนูไม่จำเป็นต้องเป็นแบบอิตาเลียนแท้ เป็น “ฟิวชั่น” หรือ “ตามใจฉัน” ทำได้ทุกอย่าง

3. Theme ของเมนูขอเป็นอาหารคาวสำหรับดินเนอร์ หรือจะเป็นดินเนอร์อันโรแมนติ๊ก,
ดินเนอร์สังสรรค์ครอบครัว เพื่อนฝูง ดินเนอร์คนโสด (อยากทานคนเดียว) ก็ย่อมได้

4. ส่งการบ้านได้ตั้งแต่ วันที่ 1 พ.ย. เป็นต้นไป

Optional – มีการประกวด คือ คุณพ่อบ้านเอิง อยากมีส่วนร่วมรับตำแหน่งเป็นกรรมการ
ใครทำมาถูกใจคุณชายบ้านนี้ เขามี Cookbook ตำราทำอาหารมอบให้นะคะ .. จัดไป






รีบ ๆ จัดไป .. เมนูเด็ดจานโปรดที่เหล่านางงามปลื้ม ...
เราขอเลือกจานเด็ด .. สปาเกตี้เส้นผมผัดกระเฉดกุ้ง .. สูตร "ครัวเจ๊ไม้ง้อ" เชอะ



พยายามเลือกเอาภาพที่คิดว่าดีที่สุด เพราะกล้องประจำครัวตัวเก่งกำลังจะวายชีวาแล้วคะ
ให้สีของภาพที่แปรเปลี่ยน สงสัยจะได้เสียกะตังค์ซื้อตัวใหม่แล้วกระมัง ตัวนี้มันเก่ามาก ๆ
อีกประการทำการบ้านช่วงเย็นมากแล้ว แดดรำไร ๆ ภาพออกมาไม่แจ่มแจ๋วคะพี่น้อง อิอิ





ที่เราเคยทำเป็นเส้นหมี่ผัดกระเฉด ไม่เคยใช้เส้นอื่น ๆ ทำ รอบนี้ต้องตอบโจทย์การบ้าน
จำต้องใช้เส้นสปาเกตตี้ที่ขนาดใกล้เคียงเส้นหมี่ที่สุด เลือกใช้เส้น Angle Hair Spaghetti
ที่มีขนาดเล็กสุดแต่เส้นก็ใหญ่กว่าเส้นหมี่ของไทย ส่วนรสชาติเด็ดขาดอร่อยไม่แพ้กันเลย
ก็เรามันปลื้มอาหารจานเส้นทุกชนิด ฉะนั้นจะเป็นเส้นอะไรของชาติไหนก็โดนทั้งนั้นคะ





555 ลืมได้อีกตรูว์ ลืมเก็บภาพส่วนผสมรวมที่จะต้องนำส่งการบ้าน
ฉะนั้นขอนำส่วนผสมเดียวกันเพียงเปลี่ยนเป็นเส้นหมี่มาแทนกันไป





ส่วนผสมสำหรับสปาเกตตี้ผัดกระเฉด
ดัดแปลงจากสูตรดั้งเดิมของครัวเจ๊ง้อที่ใช้เส้นหมี่ขาว

1. นางเอ๊ก นางเอก - เส้นสปาเกตตี้แบบเส้นเล็กสุด ๆ
หรือชื่อภาษาประกิตของหล่อน "Angle Hair Spaghetti"
** สูตรเดิมใช้เส้นหมี่แป้งขาว หรือเส้นหมี่แป้งข้าวกล้อง

2. นางมาร้าย - ผักกระเฉด[หัว] มากน้อยตามชอบ

3. พริกขี้หนู และกระเทียม โขลก หรือสับละเอียด

4. กุ้งสด



ตัวช่วยความอร่อย[เหาะ]

1. น้ำมันหอย
2. น้ำตาลทราย
3. ซอสปรุงรส
4. น้ำปลา หรือซีอิ๊วขาว
5. น้ำสมสายชู
6. น้ำมันพืช
7. มันกุ้ง



ก่อนไปต่อ ขอต้มเส้นผมนางฟ้า [Angle Hair Spaghetti] ไว้ก่อนน๊ะ





หมายเหตุ - ขอแสดงวิธีทำโดยละเอียดเนื่องด้วยก่อนหน้านี้ป้าอิ๋วได้สอบถามวิธีทำของเรา
ว่าเราทำหมี่ผัดผักกระเฉดแบบไหน ใส่มันกุ้งด้วยหรือไม่ วันนี้ขอถือโอกาส
ลงภาพวิธีทำทุกขั้นตอนรวมถึงวิธีการผัดแบบละเอียด เพื่อความสะใจ อิอิ



ลับดับต่อมาขอแสดงวิธีทำมันกุ้งสำหรับเป็นหัวเชื้อของความอร่อย

รอบนี้บ่งบ๊งได้มันหัวกุ้งใหญ่มาด้วย 1 ถุงแค่ 40 บาท มีแต่มันทั้งนั้นคะ
สมัยก่อนซื้อมาแล้วไม่รู้จะเอาเค้ามาทำเมนูใด ผัดข้าวก็งั้น ๆ ไม่โดนใจ
ตอนนี้มีเมนูหมี่ผัดกระเฉดแบบนี้นำเค้ามาร่วมด้วยช่วยกันได้ลงตัวมาก

ควรล้างกุ้งทั้งเปลือกให้สะอาด ปลอกเปลือกแล้วแกะเอาหัวกุ้งพักไว้





ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำหัวกุ้งตรงส่วนมันกุ้ง
และเอามันกุ้งล้วน ๆ ผสมเข้าไปด้วยแล้วผัดให้สุก





ผัดและปรุงรสเรียบร้อย พักรอไว้





เอาหัวกุ้งที่สุกแล้วไปใส่เครื่องปั่นผสมอาหารปั่นให้ละเอียด
กินเปลือกกินก้างตรงหัวล้วนมีประโยชน์ ได้สารไครโตซาน





ได้มันกุ้งที่ละเอียดแล้ว นึกได้ว่าเรามีมันกุ้งหลงอยู่อีก 1 ขวด
ไม่รอช้า รีบไปเอามาผสมรวมกัน แล้วปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
555 สะใจมากเลย เราได้มันกุ้งไว้ต่อยอดแบบอลังการงานสร้าง





มันกุ้งที่เหลือเก็บใส่ขวดแก้วที่ฆ่าเชื้อด้วยความร้อน หรือนึ่งก่อน
ควรลวกภาชนะด้วยความร้อนเพื่อให้เก็บรักษาไว้ใช้ได้อีกนาน





จงเตรียมการให้พร้อมสรรพ .... จัดกำลังพลให้พร้อม





ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่พริกและกระเทียมลงผัดให้หอม





ใครจะปรุงแบบไหนก็ว่ากันไป ส่วนของเราขอปรุงผสมเครื่องก่อน
ใส่น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู ซอสปรุงรส ผัดรวมกัน





ตามด้วยกุ้งสด หากไม่ชอบเนื้อกุ้งสุกมากก็ใส่ที่หลังสุดก็ได้นะคะ





ตามด้วยเส้นผมของนางฟ้าชาลี ... และมันกุ้งสีส้มสุดสวย
** หรือจะผัดมันกุ้งไปก่อนพร้อมส่วนผสมทั้งหมดก็ย่อมได้





ตามด้วยนางมารร้ายผู้อาภัพ ... ผักกระเฉด[หัว] เฉดหัวหล่อนไปให้ไกล

บ่งบ๊งซื้อผักกระเฉดแบบที่เขาเด็ดมาเรียบร้อย ซื้อแบบนี้ราคาแพงหน่อย
แต่ชัวร์ว่ามันอ่อนแน่นอน ถ้าซื้อมาเด็ดกิ่งใบเอง เด็ดแล้วเหลืออยู่นิดเดียว
เผลอ ๆ แข็งราวเถาวัลย์ แอบนึกว่าฉันกำลังเคี้ยวเถาวัลย์อยู่น๊ะเนี่ย เหอ ๆ

ไปสั่งผัดผักกระเฉดตามร้าน บางทีเจอกิ่งใบที่แข็ง ๆ มันรับไม่ได้จริง ๆ
เรียกเด็กเสริฟมาแล้วกระซิบบอกไปทันใด "น้อง ๆ ไปบอกแม่ครัวด้วยน๊ะ
ไม่น่ารีบเก็บเอามา ปล่อยไว้อีกหน่อยเอามาโหนห้อยเป็นเถาวัลย์ได้เล๊ย"





เราชอบทานก๋วยเตี๋ยวผัดแบบเส้นแฉะ ๆ ขอเติมน้ำสุกไปเล็กน้อยเถอะ
เผื่อไว้นะคะ เพราะเมื่อเย็นตัวแล้วเส้นจะแห้งมาก ฉะนั้นใส่น้ำไปเล็กน้อย





ขอนำเสนอควบคู่กันไปด้วย .... เส้นหมี่ผัดกระเฉดกุ้งสด

วันนี้นำส่วนผสมทั้งหมดมาต่อยอดเป็น "หมี่ผัดกระเฉด[หัว]"
ทำให้คุณพี่สาวชิม ... เธอชิมแล้วฟันธง "เมนูนี้เจ๊ไม้ง้อ จริง ๆ"
เธอให้คะแนนบ่งบ๊งเต็มสิบ ก๊ากกกกกก พี่น้องอวยกันเอง อิอิ





หากจะถามว่าระหว่างสองเส้นนี้อันไหนอร่อยเริ่ดกว่ากัน
บ่งบ๊งขอตอบทันทีว่า สำหรับบ่งบ๊ง ปลื้มทั้งสองเส้นนั่นหล่ะ
อร่อยกันไปคนละแบบ เส้นหมี่ก็เลิฟ เส้นผมนางฟ้าก็แหล่ม





หมี่ผัดแบบนี้มันเข้ากันดีกับกุ้งสด หากเป็นแบบอื่นคงจะไม่เวิร์ก





เมนูนี้โดนใจคุณพี่สาวมากมาย เพราะเธอปลื้มมันหัวกุ้งสุด ๆ
ส่วนเราไม่ใคร่ปลื้มมันหัวกุ้งเลยรู้สึกเฉย ๆ กับผัดหมี่สูตรนี้






จานนี้เป็นสูตรดั้งเดิมใช้เส้นหมี่ขาว "หมี่ผัดผักกระเฉด เจ๊ไม้ง้อ"
แรก ๆ บ่งบ๊งว่าของเค้าอร่อยดี แต่พอเราทำเป็น เราว่าของเราอร่อยกว่าน๊ะ อิอิ






อูย อูยยย สีของมันกุ้งเนี่ยมันแดง ๆ ส้ม ๆ ได้ใจมากมาย
คงเป็นเพราะเส้นหมี่สีขาวด้วย ใช้เส้นเหลือง ๆ เห็นสีแดงไม่ชัด





นำภาพเบื้องหลังเมนูนี้มาให้ชมกันคะ ... คลังแสงบรรดาเส้นต่าง ๆ ที่มี
วันก่อนได้พูดคุยกับบ้านเนินน้ำ น้องโอ ณ ชลบุรี เปรย ๆ เรื่องการบ้าน
บอกเธอว่าไม่รู้จะทำเมนูใด ไม่รู้จะใช้เส้นสปาเกตเตี้ยแบบใดมาปรุงแต่ง

น้องโอได้ฟังมีคอมเม้นท์กลับมาทันที "ใช้เส้นที่มีอยู่ในคลังแสงนั่นหล่ะ"
555 คุณพี่เกิดราศรีตุน ตุนข้าวของไว้มากมายจะต้องไปซื้อใหม่ทำไมเล่า
เอาเส้นที่มีอยู่ทั้งหลายนั่น เส้นดำ เส้นเขียว และเส้นเหลืองเอามาใช้งานจิ

หูยยย หญิงโอ ณ เนินน้ำ พูดเหมือนนั่งทางในมองเห็นคลังแสงเราเลยวุ๊ย
ซื้อของใหม่มาก็ยัดของเก่าไว้ข้างใน แล้วไปซื้อมาใหม่ เฮ้ออออ กลุ้มใจ
กลุ้มใจกับตัวเองและคนเกิดราศรีตุนที่บ้านอีกคนที่โคลนนิ่งกันมาเป๊ะ ๆ
รอบก่อนก็เก็บทิ้งไปทีนึงแล้ว เส้นบะหมี่ที่เก็บไว้จนมีกลิ่นเหม็นหืนอ่ะน๊ะ
เส้นพาสต้าที่ใช้รอบก็มีตั้งสองห่อ หลับหูหลับตาซื้อมาไม่ตรวจดูเลยตรูว์





การบ้านรอบนี้ได้กลับไปใช้ครัวที่บ้าน เย้ๆๆๆ ยังดีที่ไม่ต้องนับหนึ่งกันใหม่
เพราะส่วนผสมต่าง ๆ ยังพอมีในคลังแสง แต่ของสดต้องตามล่าซื้อกันใหม่
เพราะก่อนน้ำหลากมาได้เอาสิ่งของคงคลังทั้งหมดไปจำหน่ายให้กับสมาชิก

หมายเหตุ - คำว่า "จำหน่าย" มาจากศัพท์ของทางราชการนะคะพี่น้อง
มิได้หมายความว่านำไปจำหน่ายได้เป็นเงินทองมา จำหน่ายจ่ายแจกคร๊า


กราบขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาส่งกำลังใจ แวะมาเยี่ยมชมการบ้านนางงาม
พบกันใหม่กับเมนูหน้า ส่วนจะเป็นอะไรนั้นคงต้องรอให้ท่านประธานมาแจ้งให้ทราบ

วันนี้นางงามวัยดึกต้องขอ [เฉด] หัวตัวเองไปก่อน แล้วพบกันใหม่นะคะพี่น้อง















Create Date : 26 พฤศจิกายน 2554
Last Update : 5 กุมภาพันธ์ 2555 21:42:44 น. 35 comments
Counter : 22579 Pageviews.

 
ชิมมมมม ก่อนเลย เดี๋ยวกลับมาใหม่ค่ะ อิอิ


โดย: แป๊ดดดด เองค่ะ IP: 125.27.125.146 วันที่: 26 พฤศจิกายน 2554 เวลา:18:51:54 น.  

 
มาแว๊วค่ะพี่บี๊ ตามมาดูเมนูส่งการบ้าน Food for Fun
นางงามของเราสวยทุกคน อิอิ
วัยไหนๆ ใจนั้น young at heart อยู่เสมอ ฮี่ๆ

ได้ยินชื่อผักกระเฉด (หัว) ทีไร นึกถึงยำแซ่บ แบบไทยๆ
อรุย น้ำลายไหลเล็กน้อย

พาสต้าผมนางฟ้า สูตรเจ๊ไม่ง้อ น่าหม่ำมาก
ให้สารอาหารครบถ้วน คาโบร์ฯ โปรตีน ไขมัน(มันกุ้ง รึป่าว)
วิตามิน และเกลือแร่จากผัก อิอิ
พี่บี๊ทำได้น่าทาน สีสวย สดใสจริงๆ ค่ะ

ปล.คุณพ่อบ้านนั่งดูทีวีอยู่พอดี เด๊วตามมาชมพาสต้าจานนี้หน่อย



โดย: diamondsky วันที่: 26 พฤศจิกายน 2554 เวลา:20:10:07 น.  

 
อ๊ะ..อ๊ะ โดนกล่าวพาดพิง เพราะฉะนั้นยกมาเสิรืฟจานนึงซะดี ๆ

แหมเราก็นึกว่าทำไมเงียบ ๆ ไป ที่แท้ก็หมกอยู่ก้นครัวทำการบ้านนี่เอง แต่น่ากินอ่ะเพราะเราเป็นสาวกเส้น ๆ อยู่แล้ว เห็นไม่ได้น้ำลายจะหยด
แต่สงสัยนิดนึงค่ะ ที่บอกว่าเคี้ยวผักกระเฉดแล้วเหมือนเคี้ยวเถาวัลย์น่ะ คงไม่ใช่กระเฉดเหนียวมั๊ง แต่ฟันฟางคงไม่ดีมากกว่า +555 จิกกัดแล้วสบายใจ
ทีแรกอ่านแล้วงง ๆ กระเฉด (หัว) มันเป็นไงหว่า มันมีหัวด้วยเหรอเนี่ย ที่แท้ก็หมายถึงเฉดหัวนี่เอง งั้นเดี๋ยวเราเฉดหัวจากบ้านมาบ้านพี่ละกันนะ ของกินเพียบเลยชอบ ๆ

ปล.1 เก็บเงินไว้ก่อน กล้องยังไม่ต้องซื้อใหม่ เพราะยังถ่ายรูปออกมาไฉไลเช่นเดิม คุณพี่ตาฝ้าฟางไปเองว่ารูปไม่สวยน่ะ หรือจะเรียกคะแนนสงสาร ไม่มี๊ไม่มีเนอะเอิงเนอะ มีแต่ตัดแต้มเพราะส่งช้า +555 อ่ะล้อเล่นค่ะอย่ามีงอลลลลลลลลลลล
ปล.2 น้องนัทสาวงามจากเบลเยี่ยม ได้ส่งโจทย์ให้ทาง e-mail เรียบร้อยแล้วนะคะเมื่อวานนี้ โปรดติดตามจ้า...





โดย: เนินน้ำ วันที่: 26 พฤศจิกายน 2554 เวลา:20:30:00 น.  

 
โอ้ว ...

โดยส่วนตัวแล้วเป็นคนที่ชอบผักกระเฉดค่ะ
ยำมาทีไรเป็นหมดจาน หรือว่าไม่ก็ใส่แกงส้ม
ก็อร่อยไปอีกแบบ หรือว่าไม่ก็ผัดร้อนๆ
ธรรมดาก็ทานได้หมด โอ้ว เรียกว่าจานไหน
เอามาทำอาหารก็รับรองว่าโดนใจตัวเองทุกทีค่ะ

พอมาเมนูนี้ เจอกับผักกระเฉด กุ้งและก็อาหารเส้นๆ
โอ้ว ทุกอย่างชอบหมดเลย .. อ่ะแบบนี้ถ้าได้สักจาน
ยามนี้ ยกรอยยิ้มให้หมดหน้าตักเลยค่ะ


โดย: JewNid วันที่: 26 พฤศจิกายน 2554 เวลา:22:14:55 น.  

 
กรี๊ดดดดดดดด พี่บี๊ขา

เฉดมาทางนี้เลยค่ะ น่าทานที่ซู้ดดดดดดดดดดดดดด

เห็นแล้วน้ำลายไหล


คลังแสงพี่บี๊นี่อยู่ได้เป็นเดือนเลยค่ะ
ชลก็ชอบตุยอย่างนี้เหมือนกัน เห็นแล้วชอบใจซื้อไว้ก่อน


โดย: bear hunt วันที่: 27 พฤศจิกายน 2554 เวลา:0:06:36 น.  

 
เป็นนางงามที่หน้าตาดีมาก ๆ ค่ะ ผักกะเฉดไม่ได้เจอมาหลายปีแล้ว เห็นแล้วน้ำลายไหล


โดย: ALDI วันที่: 27 พฤศจิกายน 2554 เวลา:5:14:40 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊

น่าทานมากเลยครับพี่










โดย: กะว่าก๋า วันที่: 27 พฤศจิกายน 2554 เวลา:6:25:12 น.  

 
เอาเมนูนี้ไปสู้กับหมี่ผัดกระเฉดขอเจ๊ง๊อเลยพี่บิ๊ อิอิอิ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 27 พฤศจิกายน 2554 เวลา:7:46:50 น.  

 
ิอ่านเม้นท์ทั้งหมดแล้วยังไม่มีใคร "เจิม"

งั้นหม่อน เจิมมมมมมมมมมมมมมมมมม

ฮ่าาาา พี่บิ๊ค่ะ เมนูนี้นี่ die for เลยนะคะ
เจ๊ไม่ง้อ แต่หม่อนง้อพี่บิ๊นะ ทำให้หม่อนหม่ำบ้าง
ไปครัวเจ๊ง้อทีรัย ฟาดมัน 3 จานตลอด มิน่าเจ๊รวยเอา ๆ

ปล คลังแสงพี่บิ๊แอบน่ากัว เยอะเกิ๊น


โดย: ซามอ วันที่: 27 พฤศจิกายน 2554 เวลา:10:42:52 น.  

 
อร๊าย..พลาอย่างแรง พลาดไปได้ไงเนี่ย โดนน้องหม่อม "เจิม" ซะแล้วเหรอคะพี่บี๊

ใช่ค่ะปลาเรียวเซียวคนกรุงเต้ปไม่ค่อยรู้จักของอร่อยเนอะ
เอามาทำแกงเหลืองอร่อยมั่ก ๆ confirm
เมนูนี้ไม่ทำเองหรอกค่ะพี่ แอบกระซิบออกสื่อ
แต่ถ่ายทำมาจากบ้านแม่ค่ะ กินฟรีอยู่ฟรี แล้วยังลักลอบเอาภาพเค้ามาอัพบล๊อกอีกต่างหาก ไม่มี๊..ไม่มีจะให้ใครดิตคุณนายบังอรศรี อิอิ...

วันนี้เดาว่าไปเดินช๊อปปิ้งหาของสดมาแต่ตู้เย็นแหง ๆ เลย


โดย: เนินน้ำ วันที่: 27 พฤศจิกายน 2554 เวลา:12:28:22 น.  

 
พี่บ่งบ๊ง

น่ากินแบบสุดๆๆๆ หนูพึ่งรู้จักวิธีทำมันกุ้งก็วันนี้เอง
กราบงามๆที่ตักพี่บ่งบ๊งหนึ่งที

ขอจดวิธีทำเลยนะคร๊าบ


โดย: 37dessertroom วันที่: 27 พฤศจิกายน 2554 เวลา:14:45:30 น.  

 
ใช่ครับพี่บี๊
เสื้อผ้าหลานสาวผมเนี่ย
โป๊งชึ่งมากครับ
ฟูฟ่องเลยครับ 5555


เสื้อผู้ชายไม่ค่อยมีอะไรมากนะครับ
ออกแนวเท่ๆมากกว่า

แต่ถ้ามียี่ห้อ
ราคาก็แพงเอาเรื่องเลยครับ




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 27 พฤศจิกายน 2554 เวลา:17:11:11 น.  

 
น่ากินแบบไม่ง้อเจ๊ง้อด้วยคนค่ะ อิอิ


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 27 พฤศจิกายน 2554 เวลา:17:11:32 น.  

 
สวัสดีค่ะ

ตามกลิ่นมันกุ้งมาติด ๆ ค่ะ
ขอขอบคุณพี่บ่งบ๊งสำหรับคำชมบล๊อกแกงหน่อไม้ค่ะ
ตอนนี้ก็จะพยายามหัดทำกับข้าวไปเรื่อย ๆ
คงต้องแวะมาบล็อกพี่เป็นประจำแล้วล่ะค่ะ


โดย: อุ้ม (Sii Yaza ) วันที่: 27 พฤศจิกายน 2554 เวลา:18:35:41 น.  

 

พี่บิ๊ขาาาาา
เห็นหัวกุ้งแล้วใจละลาย
พอเห็นมันกุ้งแล้วโอ๊ยยยยย
แค่คลุกข้าว บีบมะนาวก็เริ่ดแล้วค่า

ขวัญชอบกินหมี่ผัดผักกระเฉด
ผัดผักกระเฉดไฟแดงมากกก
แต่ซื้อกินอย่างเดียว ไม่เคยซื้อมาทำค่ะ
เพราะว่าขี้เกียจเด็ด 55
วันนี้ย่องมากินที่บ้านพี่บิ๊นะค้า


โดย: keethaya วันที่: 27 พฤศจิกายน 2554 เวลา:19:36:10 น.  

 
Image Hosting
มากอดกันก่อนนะคะว่างเมื่อไรจะมาพูดๆๆๆคุยๆๆๆฉอเลาะออเซาะกันนะคะ


โดย: ป้าเจ (คนขี้อาย ) วันที่: 27 พฤศจิกายน 2554 เวลา:20:38:23 น.  

 
แฺฮ๋ะๆ ผัดสูตรเจ๊ไม่ง้อ นี่น้องขอตำราอาหารของเจ๊ไม่ง้อได้ไหมค๊ะ

ขำๆ โอบอกว่าฟันไม่ดีหรือเปล่าเลยเคี้ยวผักกะเฉดเหมือนเถาวัลย์ไม่ได้บอกว่าเห็นด้วยน๊า แต่บอกว่าขำเท่านั้น

เพิ่งรู้ว่าหัวกุ้งมันกุ้งเค้าทำกันอย่างนี้นี่เอง น้องเคี้ยวหมดล่ะค่ะพี่ตานี ไอ้โตนๆ ทั้งหลายเข้าพุงแบบไม่ต้องปั่นอย่างไม่ยั้ง

ถึงน้ำจะท่วมแต่คลังแสงยังสมบูรณ์เหมือยเดิม กุ้งเป็นกุ้ง เห็นๆ

อย่างนี้ไม่ต้องใส่เส้นก็ได้ใช้มะพี่ หากหนูอยากลดความดอ้วนอ่ะนะ เดี่ยวต้องทำ แต่ไม่มีผักกะเฉดง่ะ ..แง๊..ลืมไป

สงสารพี่ตานีตัง น้ำคงท่วมค้นกล้วยหมดแล้ว คงต้องยืนด้วยสองขาของตัวเอง เพราะไม่มีต้นกล้วยให้เกาะ น้ำลดพี่หญิงคงต้องปลูกในกระถางแล้วล่ะ เหลือไว้สักต้นให้อาศัยก็ยังดีเนอะ

ขอให้ต้นกล้วยของพี่หญิงฟื้นคืนชีพไวๆ นะคะ รักนะ

จุ๊บ..จุ๊บ..




โดย: ลูกหมูตัวกลม วันที่: 28 พฤศจิกายน 2554 เวลา:0:55:09 น.  

 
นอนไม่หลับเขียนรายละเอียดลงบล็อก หิวเลยเข้ามาเป็นแมวขโมยหาของกิน ที่บ้านทรายทองค่ะ
เมนูล้ำเลิศ น่าอร่อย สูตร เจ๊ใหญ่ไม่ง้อใครจริงๆด้วยค่ะ
เดี๋ยววันอังคารนี้จะส่งการบ้านคุณพี่หญิงใหญ่ นะค่ะ วันจันทร์นี้ขอส่งท่านเจ้าสำนักก่อนค่ะ


โดย: Mitsubachi วันที่: 28 พฤศจิกายน 2554 เวลา:3:06:36 น.  

 
คุณบี๊ขาา
เมนูนี้อิชั้นไม่เคยทานเลย
สงสัยคงจะต้องอดลองยันกลับเมืองไทยเพราะที่ซิดนีย์ไม่เห็นทีผักกระเฉด (หัว) ขาย..เคยเห็นครั้งนึงไม่กล้าซื้อกินเพราะดูแล้วมันเหนียวซะกลัวเคี้ยวไม่ออก

จะบอกว่า...บังเอิ๊ญ บังเอิญ เมื่อสองคืนก่อนไปงานแต่งงานแล้วเค้าเสิรฟ Angle Hair Spaghetti เราติดใจมากกกกกก บอกคุณชายว่าเราชอบเส้นนี่จังคงต้องไปหาซื้อมาทำกินมั่ง
เส้นเล็กๆแต่แบนๆนิดนึง..มันนุ่มอร่อยมากกก



โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 28 พฤศจิกายน 2554 เวลา:5:08:04 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊







โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 พฤศจิกายน 2554 เวลา:6:15:22 น.  

 
น้ำลดยังจ๊ะพี่บิ๊


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 28 พฤศจิกายน 2554 เวลา:9:05:15 น.  

 
อร๊ายยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย
พี่หญิงที่รัก เมนูนี้ถูกใจบุ๊งศรีมากๆ เลยค่า
วันก่อนที่พี่หญิงมาเม้นท์ไว้ บุ๊งรีบวิ่งมาเลย
กด refresh หลายรอบ แต่ยังไม่ขึ้นอันนี้อ่ะค่ะ
แง้วววว ไม่งั้นก็ได้เจิมแล้ว

จะเป็นเส้นหมี่หรือเส้น angel hair ก็น่ากินหมดเลยค่ะ
ชอบตรงมันกุ้งนี่แหละ ทำให้สีสันสดใส น่ากินที่สุด สุดยอดค่า


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog


โดย: Close To Heaven วันที่: 28 พฤศจิกายน 2554 เวลา:10:29:14 น.  

 
คิดไว้แล้วว่าพี่บี๊้ต้องไปหาของมาตุนเช่นเคย
ตอนนี้คงใกล้จะเต็มตู้เช่นเดิมแล้วใช่ป่าว
คนช่วยกินหายไปหนึ่ง กับข้าวคงหมดช้าลงอีกหน่อย อิอิ..

ข้าวเหนียวเนื้อฝอยเค้าก็ชอบกินนะ แต่เปลี่ยนเนื้อเป็นหมูแทนนะ
เออ..แล้วเมื่อไหร่เค้่จะได้กินปลาตาเดียวทอดล่ะเนี่ย
สงสัยเย็นวันนี้แน่ ๆ เลยใช่ป่ะ

ปัดกวาดเช็ดถูบ้านเสร็จแล้วใช่มั๊ยคะ
คงเหนื่อยน่าดูเลยเนอะ ข้าวของเครื่องใช้ที่จำต้องตัดใจทิ้งไป
ก็คิดซะว่าจะได้จัดบ้านใหม่ละกันค่ะพี่ คนเดือดร้อนกว่าเรายังมีอีกตั้งเยอะค่ะ เมื่อวานขับรถผ่านซอยฝั่งตรงข้าม (ฝั่งฟู๊ดแลนด์น่ะค่ะ) น้ำในซอยยังท่วมขังสูงอยู่เลย เห็นมีคนเดินลุยน้ำออกมาน้ำยังสูงถึงต้นขาเลยค่ะพี่ เมื่อไหร่จะแห้งไม่รู้ ดูข่าวว่าชาวบ้านเรียกร้องให้เปิดประตูระบายน้ำ 1.5 ม. อาจจะมีผลกระทบมาถึงรามอินทราอีก ก็คงต้องรอฟังผลกันต่อไป



โดย: เนินน้ำ วันที่: 28 พฤศจิกายน 2554 เวลา:11:22:06 น.  

 
หูยยยย...ของเพื่อนน่ากินสุดๆ เลย
กุ้งตัวใหญ่เป้งเลยอ่ะ
วันก่อนเราไปตลาด ก็ไปเจอหัวกุ้งสดนี่แหล่ะ
แต่ไม่รู้จะเอามาทำอะไร
ตานี้รู้แล้ว...เอามาทำแบบเพื่อนดีกว่า


โดย: kapeak วันที่: 28 พฤศจิกายน 2554 เวลา:13:56:26 น.  

 
กร๊าก..ป้าบี๊อ่ะ ตั้งชื่อตอนซะขำกลิ้ง (ลุนๆ) ไปเลย
แต่ผัดออกมาแล้ว ฟิวชั่นได้ถึงใจคนรักผักกระเฉด(หัว) แบบแอ๋นมั่กๆ
คิดถึงจังเลย ไม่ได้ทานนานเป็นชาติแล้วมั๊ง แต่ก่อนผัดไฟแดงหม่ำกับ บะ+เอียร์ แม๊ เป็นความทรงจำที่น่าประทับใจยิ่งนัก

วันนี้มาช้ามาล่าเหลือเกิน ขอโทษนะจ๊ะ

ปล..
1.แอบทึ่งของในคลังแสงพี่บี๊จังเลย เยอะดี
2.ช่วงนี้คงกำลังยุ่งเรื่องบ้านเนาะ พี่ี๊บี๊สู้ๆ นะคะ



โดย: anigia วันที่: 28 พฤศจิกายน 2554 เวลา:23:21:28 น.  

 


พจมานเอาการบ้านมาส่งคุณพี่หญิงใหญ่ค่ะ


โดย: Mitsubachi วันที่: 29 พฤศจิกายน 2554 เวลา:0:17:19 น.  

 
เห็นรูป สีสัน เครื่องปรุง ไม่ต้องคิดให้ยากเลยค่ะว่าจะอรอ่ยแค่ไหน มันแน่นอนอยู่แล้ว อิๆ ใส่แต่ละอย่างสุดยอดเลยค่ะพี่ อร่อยกว่าชีสฝรั่งแบบต่างกันลิบลับเลย อิๆ


โดย: ClayAnn วันที่: 29 พฤศจิกายน 2554 เวลา:4:13:25 น.  

 
image by free.in.th


โดย: ป้าเจ (คนขี้อาย ) วันที่: 29 พฤศจิกายน 2554 เวลา:5:40:55 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊










โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 พฤศจิกายน 2554 เวลา:6:25:14 น.  

 
คิดแล้วเหนื่อยแทนอ่ะพี่บิ๊ ไหนจะเหนื่อยใจที่น้ำท่วมแล้วยังต้องมาเหนื่อยเก็บกวาดอีก บ้านบอลขนาดน้ำไม่ท่วมยังเก็บของไม่เสร็จซะที ฮ่าๆๆ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 29 พฤศจิกายน 2554 เวลา:7:38:27 น.  

 
เห็นด้วยกับพี่บี๊อย่างยิ่งเลยเจ้าค่ะว่าขนมครกแบบนี้มันไม่ใช่สิ่งที่เราคุ้นเคยในอดีต
ด้วยความอยากกินก็เลยลองทำดูเห็นว่าไม่ต้องใช้เบ้าขนม แต่จะบอกว่าไม่ประทับใจก็เกรงใจเจ้าของสูตรอ่ะจ้ะ นี่ขนาดบี้ข้าวสุกลงไปผสมตามสูตรแล้วนะยังไม่ขาวข้นหวานมันเลยค่ะ แต่เอาว่าเป็นตัวเลือกขนมครกไกลบ้านได้แล้วกันเนอะ
บรรดาขนมชาววังเดี๋ยวนี้น่ะพี่หาวังแท้ ๆ ยากค่ะ ประเภทวังทองหลางของพี่ หรือวังบูรพาของน้อง บางทีซื้อมากินไม่ได้ก็เยอะ
พี่มองว่าเป็นขนมถังแตก ตอนคุณน้องม้วน ๆ ดันนึกไปถึงขนมโตเกียว วิธีทอดแป้งก็เหมือนกับทำแพนเค้กเลยพี่ อิอิ... ทำทีเดียวได้กินหลายอย่าง โดยการจินตนาการ +555


โดย: เนินน้ำ วันที่: 29 พฤศจิกายน 2554 เวลา:10:52:55 น.  

 
เห็นเมนูเส้นหมี่ผัดกระเฉดบล๊อกก่อนที่พี่บิ๊หนีน้ำไปพักบ้านเพื่อนแล้วน่าทานมาก ไปตลาดทีไรก็ชะเง้อหาแต่เจ้าผักนี้ แต่ช่วงนี้หายากจัง เมื่อเช้าปั่นจักรยานเจอร้านประจำเอามาขายแล้ว ซื้อมาสองมัดเด็ดแต่ยอดอ่อน ๆ เอาไว้ผัดเย็นนี้ ทานด้วยกันไหมค่ะ


โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 29 พฤศจิกายน 2554 เวลา:10:54:47 น.  

 
เมนูนี้เมนูโปรดคะ เคยได้ทำกินเองอยู่ครั้งกับเส้มหมี่ แต่นาน ๆ ได้ทำทีเพราะกระเฉดหายากคะ


โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 29 พฤศจิกายน 2554 เวลา:17:29:38 น.  

 
มาแล้ววววววว ตะเอง เพ่งมาค่ะ แต่ก็มาทันกรรมวิธีแกะมันจากหัวกุ้งอันมโหรทึก.......

มันกุ้งเยอะมาก แถมมาจากกระปุกอีก ไม่อร่อยให้มันรู้ไป

เมนูนี้ ป้าอิ๋วทำไปล้ว ตามมีตามเกิด เพราะไม่มีมันกุ้ง ก็ยังอร่อยเลยค่ะ ยังคิดเลยว่า ผัดเส้นหมี่กับกระเฉดเนี่ย มันเข้ากัน เหมือนเป็นเนื้อคู่กันเลย

แฮะ แฮะ เวอร์เนอะ

มุขเถาวัลย์เนี่ย เล่นได้แต่ในบ้านนะพี่หญิงขรา....ขืนไปเล่นนอกบ้านบ่อยๆ เดี๋ยวเจอผักกะเฉดทั้งสายพันคอนะคะ....อิอิ

แหม๋ ป้าโอ พูดเหมือนรู้ใจคุณพี่หญิงแห่งบ้านทรายทอง เสบียงเยอะมั่กๆๆๆๆ

แต่ ป้าอิ๋วไม่ได้เกิดราศรีตุลย์นะคะ แต่ทำไมนิสัยเหมือนกันล่ะ

พาสต้า มอดเข้าไปกัดจนขึ้นรา ทิ้งไปก็หลายห่อ ก็ยังซื้อมาอีก อิอิ มีมันทุกชนิด ใครถามหาชนิดไหน หม่อมมีให้ทานหมด แล้วแต่ว่าจะทำให้ทานหรือเปล่า แค่นั้นแหละ อิอิ

เชื่อมะ เวลาไปทานอาหารนอกบ้าน เพื่อนฝูงเขาสั่งพาสต้ากันโครมๆ ป้าอิ๋วส่ายเหน้าเอียนสุดชีวิต แล้วก็สั่งข้าวราดแกง กร๊ากกกกกก ไฮโซซะ.....


โดย: Sai Eeuu วันที่: 29 พฤศจิกายน 2554 เวลา:22:17:49 น.  

 
เห็นมันหัวกุ้งแล้วใจละลายยยยยยยยย
คุณพี่ยั่วพยาธิหนูได้ปั่นป่วนมาำ ดิ้นกันทุรนทุราย
ผัดกะอะไรก็หร่อยนิ น่าเอามาผัดคะน้่าจัง

ขำเรื่องคลังแสงของพี่อะ พี่โอสงสัยนั่งทางในบ่อย
มองเห็นไปซะโหม๊ดเลย 55555



โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 30 พฤศจิกายน 2554 เวลา:21:12:36 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1837 คน [?]




บ้านน้อยหลังนี้ยินดีต้อนรับทุกท่านคะ บ้านแห่งความสุข หมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน ทั้งวี่ทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปรายจ้า

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดีงามมีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวการทำอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุกวัน ซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่และงดงามตราบนานเท่านาน ....



เมี่ยงคำกลีบบัว

หมี่กรอบโบราณ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

เมี่ยงมะม่วง

ยำส้มโอ

ข้าวตังหน้าตั้ง

กระทงทอง

มัสมั่นไก่และเนื้อ

เนื้ออบสูตรประจำตระกูล

ปีกไก่ทอดซีอิ้ว

กล้วยเชื่อมแดง

ไก่อบเกือบจะ S&P

Filipino Chicken Adobo

ซอสเย็นตาโฟในตำนาน

น้ำจิ้มสุกี้ชาบูเลอเลิศ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำจิ้มชนิดต่างๆ

ซอสเทอริยากิ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

Mango Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Cheese Pie

New York Cheese Cake

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

เค้กอินทผลัม Dates Cake

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ด

บะหมี่หน้าไก่

อุ๊กไก่-ไก่พม่า

ซุปไก่มุสลิม

ผักดอง-Veggies Chutney

ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูล

กุ้งหวานบ้านฉัน

เค้กกล้วยน้ำว้า

หลนกุ้ง

กะปิคั่ว-กะปิหลน

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.