|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
✿Food for Fun : Hot Wok Mission #20 เมนูชีวจิตเพื่อสุขภาพ - เห็ดสองสี✿
Hot Wok Mission #20 ประจำเดือนตุลาคม ๒๕๕๕ โจทย์การบ้านกำหนดโดยคุณแหม่ม narellan มอบโจทย์ให้ดังนี้
1. ขอเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ จะเป็นเมนูเจ มังสวิรัติ หรือจะชีวจิต อาหารคาวหรือหวานก็ได้ โดยระบุด้วยว่าอาหารที่ทำเป็นอาหารประเภทไหน
2. ขอให้บอกว่าอาหารที่ทำมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร
บ่งบ๊งขอส่งการบ้านคุณแหม่มด้วยเมนูสุขภาพแนวชีวจิต โดยมีรายละเอียดสังเขปดังนี้
อาหารชีวจิต
จากการศึกษาพบว่า การดำเนินชีวิตให้เป็นไปตามธรรมชาติ ตามวิถีชีวิต ของชาวชนบท รับประทานพืช-ผัก-ผลไม้ที่ออกตามฤดูกาล ทานเนื้อปลาที่หาได้จากบ่อเลี้ยงปลา ดำเนินชีวิตวิถีเศรษฐกิจพอเพียง สูดอากาศบริสุทธิ์ในยามเช้า ออกกำลังกายสม่ำเสมอ จะช่วยให้ร่างกายมีสุขภาพพลานามัยที่สมบูรณ์ แข็งแรง อายุยืนยาวโดยไม่พึ่งอาหารเสริม สรุปได้ว่า หากร่างกายอิ่มหนำสำราญ ได้รับอาหารที่ดีมีประโยชน์ ย่อมส่งผลให้จิตใจเป็นสุข
อาหารชีวจิตคืออาหารชั้นเดียว หมายถึง อาหารที่คงสภาพตามธรรมชาติเดิมไว้มากที่สุด ไม่ต้องผ่านการปรุงแต่งมากมาย และคงรสชาติเดิม ๆ ของอาหารไว้มากที่สุด เช่น ข้าว เพียงแค่กะเทาะเปลือกออก กลายเป็นข้าวกล้อง ไม่ต้องขัดสีจนข้าวขาวจั๊วะ อาหารชีวจิตเป็นการนำความรู้ทางโภชนาการขั้นสูง มาพิจารณาอาหารต่างๆ แล้วเลือกสรร เฉพาะอาหารที่ให้คุณค่าแก่ร่างกายและจิตใจมากที่สุด ที่สำคัญเป็นอาหารที่ก่อให้เกิดสารพิษ "ท๊อกซิน-Toxin" ให้ตกค้างในร้างกายน้อยที่สุด
อาหารที่ชีวจิตแนะนำให้ "งด" เนื้อสัตว์ที่ย่อยยาก อาทิ เนื้อวัว เนื้อหมู ไก่ แป้งขัดขาว ผลิตภัณฑ์จากแป้งขัดขาวทุกชนิด น้ำตาลฟอกขาว และผลิตภัณฑ์จากน้ำตาลฟอกขาว ไขมันเลว คือ ไขมันอิ่มตัว ได้แก่ไขมันจากสัตว์ น้ำมันปาล์ม และกะทิ ส่วนเนื้อปลาชนิดต่าง ๆ สามารถรับประทานได้เพียงสัปดาห์ละหนึ่งวัน
อย่างไรก็ตาม อาหารชีวจิตนอกจากจะคำนึงถึงคุณประโยชน์แล้ว ยังให้ความสำคัญกับ ความอร่อย และต้องน่ากินด้วย คือ ถึงแม้รสชาติจะไม่จัดจ้านเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ด แต่เน้นความกลมกล่อมแบบพอดี มีคำพูดในกลุ่มชาวชีวจิตว่า การทำอาหารให้อร่อยนั้น ไม่ได้ยากเกินไป เพียงแต่ต้องใช้ฝีมือ ใช้ความรัก และความสนใจ ใส่ใจของแต่ละคน
ตอนแรกจะส่งการบ้านแกงเหลืองใส่ปลาทู เพราะอาหารชีวจิตไม่มีข้อห้ามเรื่องกินปลา แต่อนุญาตให้ทานเนื้อปลาต่าง ๆ ได้เพียงสัปดาห์ละหนึ่งวันเท่านั้น แต่เกิดเปลี่ยนใจ ขอเป็นอาหารชีวจิตแนวสุขภาพ เมนูเห็ดสองสีที่ทำง่าย ๆ และมีประโยชน์ต่อร่างกาย
กินเห็ดดีมีประโยชน์ ประโยชน์ของเห็ดมีมากมาย
สรรพคุณทางยา ช่วยควบคุมการทำงานของอวัยวะสำคัญต่างๆ เช่น สมอง หัวใจ ปอด ตับ และระบบไหลเวียนของโลหิต เนื่องจากชาวจีนจัดเห็ดเป็นยาเย็น เพราะมีสรรพคุณช่วยลดไข้ เพิ่มพลังชีวิต ดับร้อนใน แก้ช้ำใน บำรุงร่างกาย ลดระดับน้ำตาล คอเลสเตอรอลในหลอดเลือด ลดความดัน ขับปัสสาวะ ช่วยให้หายหงุดหงิดบำรุงเซลล์ประสาท รักษาอาการอัลไซเมอร์ และที่สำคัญ คือ ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
เนื่องจากเห็ดมีโปรตีนสูง ทดแทนโปรตีนที่ได้จากเนื้อสัตว์ และเห็ดบางชนิดยังนำมาใช้เป็น ยาสมุนไพรรักษาโรคได้อีกด้วย โดยเห็ดที่นิยมนำมารับประทาน ได้แก่ เห็ดฟาง เห็ดหอม เห็ดหลินจือ เห็ดแชมปิญอง เห็ดสกุลนางรม เห็ดโคน และเห็ดหูหนู เป็นต้น
ยำเห็ดสองสี

เห็ดชนิดต่าง ๆ มีประโยชน์แตกต่างกันไป

ยำเห็ดสองสี
ส่วนประกอบ
เห็ดหนูขาว เห็ดหูหนูจีน เห็ดฟาง วุ้นเส้น

ตะไคร้ หัวหอมแดง ขิง มะม่วง ฟักทอง แครอท
หมายเหตุ: ฟักทอง บ่งบ๊งไม่ได้สับใส่ไป เพราะติดสงสัย ไม่แน่ใจว่าฟักทองดิบสามารถทานสด ๆ ได้ ท่านใดสามารถยืนยันได้ว่า ฟักทองทานแบบดิบ ๆ ได้ โปรดช่วยไขความกระจ่างให้ด้วยนะคะ ขอบคุณคะ

พืช ผัก สมุนไพร ล้วนมีประโยชน์

ตัวช่วยความอร่อย
ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก ข้าวคั่ว พริกขี้หนูสด หรือพริกป่น
ขอเพิ่มน้ำมะนาวไปด้วย
วิธีทำ
นำส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน ชิมรสให้เปรี้ยวนำ แล้วพักไว้

สับหรือซอย หัวหอมแดง ขิง ตะไคร้ แครอท ฟักทอง มะม่วง พักไว้ นำเห็ดสองสีทั้งสามชนิด และวุ้นเส้น ลวกให้สุก แล้วใส่ในชามผสม


นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ในชาม ใส่น้ำปรุงลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว ชิมรสตามชอบ ขาดเปรี้ยวก็เติมน้ำมะขามเปียก อ่อนเค็มก็เติมซีอิ๊วขาว ใส่น้ำตาลทรายให้ความหวานแทนผงชูรส

ได้รสอร่อยแล้ว จัดเสริฟ


สมุนไพร ขิง ตะไคร้ หอมแดง


ภารกิจเมนูกระทะร้อนฉ่า Hot Wok Mission จบแล้วจ้า ขอเชิญพบการบ้าน 3F ครั้งต่อไปในเดือนพฤจิกายน จะเป็นเมนูเกี่ยวเนื่องกับเทศกาลลอยกระทงหรือไม่ คงต้องติดตามชมกันต่อไป ... ส่วนวันนี้จบภารกิจแล้ว

เหมือนรับประทานลาบเห็ดใส่วุ้นเส้น


หนุ่มสาวชาวบล๊อกฯ มีนัดสังสรรค์รับประทานอาหารร่วมกัน ณ ร้านเพลินวิภา ที่เก่า เวลาเดิม และทุกครั้งที่ได้พบกัน ถือเป็นธรรมเนียมปฏิบัติ เราจะมีของที่ระลึกต่าง ๆ ที่นำมามอบให้กัน ครั้งนี้บ่งบ๊งได้หอบหิ้วเค้กมะตูม และผลิตภัณฑ์ทำจากไม้ที่ตัวเองปลื้ม ไปมอบให้กับเพื่อน ๆ และได้รับของฝากมากมายจากน้องพี่ มีทั้งของกินอร่อย ๆ และของสวยงามตามที่เห็นนี้คะ
ขอบคุณคุณแหม่ม สำหรับซีอิ๊วขาวสูตรอร่อย หอบหิ้วมาในกระเป๋ากุชชี่ใบเขื่อง แบกมาหนักเอาเรื่อง แต่ด้วยมิตรภาพและน้ำใจอันยิ่งใหญ่ที่อยากนำมามอบให้กับเพื่อน ๆ ซีอิ๊วที่หลายวันก่อนมีสมาชิกในห้องก้นครัวมาถามหา แต่บ่งบ๊งได้รับมาชิมเรียบร้อยแล้วคะ บี๊นำมาปรุงอาหารจานเห็ดสุขภาพและจิ้มปลาทูไปแล้วนะคะ ... ขอบคุณคุณแหม่มมากคะ
ขอบคุณน้องโอศรี เก่งทุกทาง สำหรับกะปิเมืองจันทร์ และเครื่องเทศอินเดีย โดยเฉพาะกะปิเคยกุ้งอย่างดีของเมืองจันทร์ ที่หอบหิ้วมาฝากแหม่มกะปิคนนี้
ขอบคุณบุ๊งศรี ที่จัดวันดีเดย์ให้พวกเราได้มาสังสรรค์ เม้าท์มอยแบบได้อรรถรส ขอบคุณสำหรับขนมปังลักบี้ก้อนโต .. รอบหน้าทำมามากหน่อยน๊ะ เผื่อเดินขายตามโต๊ะไง
ขอบคุณเพื่อนเปี๊ยก สำหรับตุ๊กตาดินเผา เพื่อนบี๊เอาออกจากกล่องมาตั้งโชว์แล้วเพื่อนเอ๋ย
ขอบคุณน้องหนึ่ง สำหรับแก้ว porcelain สีสันบาดตาบาดใจผู้รับมาก ขอบคุณคะน้องหนึ่ง

ขอบคุณจารย์เต๊ะ [เคน ธีรเดช งงพันพัว] ที่มานั่งเป็นไม้ประดับให้กับกลุ่มสาวสวย เอิ๊กกก น้องเต๊ะครับ ครั้งหน้าถ้าเบื่อที่จะต้องฟังสาว ๆ เม้าท์มอยแบบมาราธอน ชิ่งกลับไปก่อนได้นะคะ แต่ก่อนไป วางบัตรเครดิตไว้ด้วย น้องโอศรีสามารถมั่วนิ่มเซ็นบัตรแทนได้ .. อ่ะล้อเล่นนน พูดก็ไม่ค่อยพูด กินก็ก็นับคำได้ แถมยังมือไวแอบควักกะตังค์จ่ายไปก่อน รอบหน้าเราไม่คืนน๊ะ
ขอบคุณน้องโส่ยสุดสวย ตากล้องสุดเซ๊ะซี่ ขาดโส่ยแล้วเราจะไม่ได้ภาพแหล่ม ๆ น๊ะเนี่ย รอบหน้าตากล้องสุดสวยต้องโพสท่าทางการถ่ายภาพให้เซ๊ะซี่กว่ารอบที่ผ่านมาน๊ะ น้องโส่ยคะขา อยากให้เพื่อน ๆ ได้เห็นภาพเวลาคุณโส่ยเป็นตากล้อง ท่าประกวดนางงามอย่างไร ยั่งงั้นคะ

แต่ละคน ... 555 ความสวยกินกันไม่ลงคะพี่น้อง สวยขนาด "เคน ธีรเดช" ยังต้องมาขอถ่ายภาพ น๊ะนั่น

ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกท่านที่แวะมาแชร์ มาบอกเล่าเรื่องราวต่าง ๆ ณ ที่แห่งนี้ ขอบคุณสูตรอร่อยทุกสูตรที่ท่านตั้งใจนำพา นี่หล่ะมิตรภาพแห่งโลกไซเบอร์ ขอบคุณ bloggang แห่งนี้ นำพามาซึ่งมิตรภาพดี ๆ ที่มีอยู่ในสังคออนไลน์
ขอบคุณมิตรภาพอันอบอุ่น น้ำใจอันงดงามที่เพื่อน ๆ มีให้ต่อกันเสมอมา มิตรภาพที่ไม่จืดจาง แล้วเราคงได้พบกันอีกในไม่ช้านี้นะคะ พี่น้องทุกท่าน แน่นอน งานเลี้ยงย่อมไม่มีวันเลิกลา ... พบกันใหม่เดือนหน้านะคะพี่น้อง

เพื่อมิตรภาพของพวกเรา ขอมอบเพลงนี้ให้กับเดอะแกงค์ทุกคนนะคะ
|
Create Date : 18 ตุลาคม 2555 |
Last Update : 18 ตุลาคม 2555 11:59:48 น. |
|
53 comments
|
Counter : 11312 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 18 ตุลาคม 2555 เวลา:2:09:57 น. |
|
|
|
โดย: maeboon IP: 85.201.230.251 วันที่: 18 ตุลาคม 2555 เวลา:2:49:58 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 18 ตุลาคม 2555 เวลา:3:29:27 น. |
|
|
|
โดย: simplyusana วันที่: 18 ตุลาคม 2555 เวลา:3:43:57 น. |
|
|
|
โดย: Calla Lily วันที่: 18 ตุลาคม 2555 เวลา:8:39:49 น. |
|
|
|
โดย: kuky วันที่: 18 ตุลาคม 2555 เวลา:9:03:39 น. |
|
|
|
โดย: panwat วันที่: 18 ตุลาคม 2555 เวลา:9:11:01 น. |
|
|
|
โดย: Hathi วันที่: 18 ตุลาคม 2555 เวลา:10:06:16 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 18 ตุลาคม 2555 เวลา:10:10:11 น. |
|
|
|
โดย: บรรณภรณ์ วันที่: 18 ตุลาคม 2555 เวลา:10:46:32 น. |
|
|
|
โดย: phunsud วันที่: 18 ตุลาคม 2555 เวลา:15:36:26 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 18 ตุลาคม 2555 เวลา:17:58:30 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 18 ตุลาคม 2555 เวลา:19:13:23 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 18 ตุลาคม 2555 เวลา:20:21:48 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 18 ตุลาคม 2555 เวลา:20:22:50 น. |
|
|
|
โดย: เพื่อนเปี๊ยก IP: 27.55.10.3 วันที่: 18 ตุลาคม 2555 เวลา:21:13:16 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 18 ตุลาคม 2555 เวลา:22:58:34 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 19 ตุลาคม 2555 เวลา:1:00:08 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 19 ตุลาคม 2555 เวลา:16:25:16 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 19 ตุลาคม 2555 เวลา:21:44:44 น. |
|
|
|
โดย: แม่พีวีซี วันที่: 19 ตุลาคม 2555 เวลา:22:36:08 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 20 ตุลาคม 2555 เวลา:16:42:26 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 21 ตุลาคม 2555 เวลา:18:47:26 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 21 ตุลาคม 2555 เวลา:19:33:53 น. |
|
|
|
โดย: Febie วันที่: 21 ตุลาคม 2555 เวลา:20:56:14 น. |
|
|
|
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 21 ตุลาคม 2555 เวลา:22:24:33 น. |
|
|
|
โดย: บรรณภรณ์ วันที่: 21 ตุลาคม 2555 เวลา:22:49:44 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 22 ตุลาคม 2555 เวลา:12:40:15 น. |
|
|
|
โดย: Bubble-Bee (sweetibee ) วันที่: 23 ตุลาคม 2555 เวลา:0:49:53 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 23 ตุลาคม 2555 เวลา:8:24:10 น. |
|
|
|
โดย: Maeboon วันที่: 23 ตุลาคม 2555 เวลา:13:39:08 น. |
|
|
|
โดย: Gibpiko วันที่: 23 ตุลาคม 2555 เวลา:18:52:12 น. |
|
|
|
โดย: หนึ่ง IP: 124.121.192.79 วันที่: 23 ตุลาคม 2555 เวลา:21:05:31 น. |
|
|
|
โดย: simplyusana วันที่: 23 ตุลาคม 2555 เวลา:22:42:49 น. |
|
|
|
โดย: panwat วันที่: 25 ตุลาคม 2555 เวลา:9:54:17 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 25 ตุลาคม 2555 เวลา:15:41:56 น. |
|
|
|
โดย: bear hunt วันที่: 25 ตุลาคม 2555 เวลา:18:39:09 น. |
|
|
|
โดย: kaikamja วันที่: 25 ตุลาคม 2555 เวลา:23:14:28 น. |
|
|
|
|
|
|
|