โจทย์การบ้าน 3F ประจำเดือนมิถุนายน เป็นของน้องปอนด์ [พอใจไชโย] ได้ยินแว่ว ๆ ว่า ผู้ออกโจทย์ น้องปอนด์สุดสวยกำลังลั้นลลาอยู่ในเมืองไทยนะคะ คาดว่าน้องปอนด์ยังคงอยู่ในเมืองไทย กลับไปถึงโน่นพักเหนื่อยแล้วคงได้มาชม
โจทย์การบ้านมีอยู่ว่า "ทำอาหารอะไรก็ได้ที่ทำจาก "ปลากระป๋อง" ค่ะ จะผัด ทอด ต้ม ตุ๋น แกง ได้หมดเลยค่ะ ถ้าไม่มีปลากระป๋องจริง ๆ ก็สามารถใช้ ปลาทูน่าแทนได้ค่ะ
ได้รับโจทย์จากน้อโอแล้วติดสงสัย ๕๕๕ ติดสงสัยทั้งปีตรูว์ รีบโทรกลับไปถามในทันที ประมาณโทรไปถามเพื่อความกระจ่าง มีบ่นตามเคย ออกโจทย์แคบไปป่าว "ปลากระป๋อง" น้องโอกลัวเราจะบ่นเรื่องการบ้าน บ่นเรื่องที่ไม่รู้จะทำอะไร เพราะเพิ่งทำข้าวผัดปลาป๋องไปคะ น้องโอรีบตอบกลับทันที โอส่งหลังไมค์ถามน้องปอนด์แล้วไม่ได้รับคำตอบ เลยจัดทูน่าให้ซ๊า
บ่นเสร็จน้องโอก็คิดเมนูให้เสร็จ "พี่ก็ทำปลาทูน่าหลนก็ได้นิ" เราว่าเมนูนี้เคยทำไปแล้วอ่ะ น้องโอว่า "ทำไปแต่บางคนเขายังไม่เคยเห็นหน้าตา พี่ก็ทำใหม่อีกรอบก็ได้นิ" คิดให้เราอีก อ่ะ ได้เลย .... งั้นส่งการบ้านด้วยหลนปลาทูน่ากระป๋องแล้วกัน ทำง่ายดี รีบ ๆ จัดไปเลย
"หลนปลาทูน่า"
ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำเกลือ, น้ำแร่, น้ำมันพืช เลือกตามที่ชอบ บ่งบ๊งใช้ปลาทูน่าในน้ำแร่
ส่วนผสม
กะทิ 1 ถ้วยตวง ปลาทูน่าในน้ำมันพืช 1 กระป๋อง พริกไทยขาว 10 เม็ด รากผักชี 5-6 ราก หัวหอมแดง 10 หัว พริกชี้ฟ้าหลากสี แดง เหลือง เขียว หรือพริกขี้หนูเขียวและแดง
เครื่องปรุงรส
น้ำตาลปีบ เกลือป่น น้ำมะขามเปียก หรือ ลูกมะดันสด [ถ้ามี]
สิ่งที่ต้องเตรียม
คั้นมะพร้าวให้ได้กะทิ 1 ถ้วยตวง โขลกสามเกลอ กระเทียม พริกไทย รากผักชี ให้ละเอียด ซอยหัวหอมแดง และตะไคร้ รอไว้
ปลาทูน่าแบบแซนวิชทูน่าในน้ำมันพืช ปลาทูน่าในน้ำมันพืชเนื้อจะนิ่มกว่าแบบในน้ำเกลือ น้ำแร่
วิธีทำ
เอาหม้อตั้งไฟ ใส่กะทิลงไป ใส่สามเกลอลงผัดให้หอม
ใส่หัวหอมแดง และตะไคร้ที่หั่นไว้ลงไป ถ้าชอบพริกชี้ฟ้าแบบนิ่ม ๆ ใส่ลงไปในตอนนี้ได้เลย
ใส่เนื้อทูน่าลงไป
ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปีบ
ใส่เกลือ ไม่ควรใส่น้ำปลา จะทำให้คาว
ชิมรสให้ออกหวานนำ เปรี้ยวประแล่ม ๆ ไม่ต้องเค็ม ปรุงรสและชิมรสชาติที่ชอบแล้ว ปิดไฟเตาคะ
เก็บภาพเสร็จบ่ายสองโมงกว่า ๆ แล้ว ข้าวเช้าและเที่ยงยังไม่ตกถีงท้อง หิวท้องกิ่ว หิ้วท้องไปต่อไม่ไหว กินข้าวชุดที่ส่งการบ้านชุดนี้ซ๊ะเลยเรา
เพิ่มความแซบด้วยพริกสองสี
คนทำไม่กินขมิ้นขาว แต่ก็ต้องจัดจานด้วย เพราะในความรู้สึก มันบอกว่าหลนต่าง ๆ ต้องรับประทานกับ ขมิ้นขาว และใบบัวบก แต่เราทานไม่เป็นทั้งสอง ก็เหลือแต่ที่ชอบ มะเขือ แตงกวา ถั่วพลู
หลนกับผักสดช่างเข้ากั๊น เข้ากัน .. แตงกวา แอนด์ ถั่วพลูสด
หลนทูน่าในกะลาไม้ตาล บนจานไม้ตาล ... ได้อรรถรสยิ่งนัก
เราไม่ค่อยอยากจะทำบรรดาน้ำพริกต่าง ๆ และหลนทั้งหลาย ถ้าได้ทำเมื่อใดอิฉันจะกินข้าวครบทุกมื้่อ แถมกินเยอะด้วยน๊ะ ฉะนั้นนาน ๆ วนมาทำสักครั้ง เอ แต่นานครั้ง ไหงทำเยอะทุกที
ตักหลนราดไปบนข้าวสวยร้อน ๆ แล้วแกล้มด้วยผักสดต่าง ๆ โฮ่ โฮ่ โฮ่ กินข้าวไม่เลิก แถมแล้ว แถมเล่า แถมข้าวอยู่นั่น
การบ้านเก็บตก จบแล้วคะพี่น้อง ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมเยือนเรือนชาน ขอบพระคุณทุก ๆ คอมเม้นท์สำหรับให้กำลังใจ บุญพระรักษา ขอให้มีความสุขกันถ้วนหน้าเทอญ
ส่งการบ้านน้องเจิมศรี น้องโอ ณ ตำหนักเนินน้ำ "เค้กมะตูม" อ่ะ งง งง งงว่าเหตุใดบ่งบ๊งถึงมาส่งการบ้านน้องโอศรี เพราะบ่งบ๊งไม่เคยทำเค้กมะตูมใส่ถ้วยคัพเค้กแบบนี้ไงคะพี่น้อง วันนี้ทำเค้กมะตูมหน้าตาแบบนี้ก็ต้องเอามาส่งการบ้านน้องโอคะ
Goodnight Irene by Eric Clapton
|
เลื่อนมาเห็นเค้กมะตูม กินเป็นของหวานหลังอาหารน่าอร่อยจริงเชียว