I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!
Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2562
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
17 พฤษภาคม 2562
 
All Blogs
 

❤ Durian Chiffon Cake - เค้กทุเรียน ❤

สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ สลับสับเปลี่ยนบรรยากาศกันบ้างนะคะ ที่ผ่านมามีแต่ภาพอาหารคาว
เบื่อจะแย่แล้ว โพสนี้ขอเกาะกระแสกินผลไม้ตามฤดูกาล จากของคาวเป็นขนมหวานบ้าง
เหลียวซ้าย แลขวา เจอแต่ผลไม้เหลืองงามอล้าอร่ามไปทั่วทั้งตลาดใหญ่และตลาดสด
หากไม่จัดก็คงไม่ได้ เพราะคนที่บ้านเริ่มเบื่อทุเรียน เจอเราบ่นเรื่องกลิ่นฉุนมลายอีกด้วย
เคยชอบทุเรียน แต่เดี๋ยวนี้เฉย ๆ ปีนี้ได้ชิมพวงมณีไปหนึ่งเม็ด หมอนทองอีกหนึ่งเม็ดค่ะ
เมื่อมีคนเบื่อทุเรียนสด เห็นสมควรเอามาแปรรูปเป็นขนมหวานจากทุเรียนบ้าง ต้องลอง
บอกเลย คนทำไม่กิน แต่อยากลองทำ เพราะมีคนอยากชิม ทำเสร็จแจกจ่ายรอบบ้านค่ะ





ถ้าเพื่อน ๆ ลองเสิรชหาจากกูเกิ้ล จะเห็นสูตรชิฟฟ่อนมะพร้าวมากมาย
ส่วนชิฟฟ่อนทุเรียนนั้น มีน้อยมาก ดังนั้น ใครมีพื้นฐานการทำขนมเค้ก
น่าจะนำสูตรเหล่านั้นมาเทียบและลองปรับเปลี่ยนก็น่าจะได้ ก็ว่ากันไป 

Durian Chiffon Cake

ส่วนประกอบที่ 1
แป้งเค้ก 100 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ร่อนทั้งหมดรวมกันสองรอบ พักไว้
 
ส่วนประกอบที่ 2
ไข่แดงเบอร์ 2 - 3 ฟอง
น้ำมันคาโนล่า 60 กรัม
นมสดจืด 60 กรัม
เนื้อทุเรียน 60 กรัม
 
ส่วนประกอบที่ 3
ไข่ขาว 3 ฟอง
ครีมออฟทาทาร์ ½ ช้อนชา
น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
 
วิธีทำ
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์อบขนาด 8x8 นิ้ว
ทาเนย ปูกระดาษไข หรือทำใส่ในพิมพ์คัพเค้ก (พิมพ์จีบ อื่น ๆ ตามชอบ)
2. ร่อนแป้งและผงฟูใส่ในชามผสม ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป 
ใช้ตระกร้อมือคนผสมให้เข้ากัน ทำหลุมตรงกลางแป้ง เตรียมไว้
3. ผสมเนื้อทุเรียนกับนมสดแล้วใช้ช้อนยี ๆ ให้เนื้อทุเรียนให้แหลก รอไว้
4. ตอกไข่ใส่ในชาม ใช้ตะกร้อมือตีไข่ให้แตก เทไข่แดงลงในหลุมแป้ง
ใส่น้ำมันคาโนล่า ตามด้วยเนื้อทุเรียนกับนมสดที่พักไว้ ใช้ตะกร้อมือ
คนผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน (ไม่ต้องคนนาน) พักส่วนนี้ไว้ก่อน











เนื้อทุเรียนควรทำให้เละแบบนี้ก่อน เพื่อให้เนื้อทุเรียนกระจายไปทั่วขนม






ตีไข่ขาวให้เป็นฟอง ใส่ครีมออฟทาทาร์แล้วตีต่อ แบ่งใส่น้ำตาลลงไปสักสามรอบ
ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดอ่อน ๆ นำส่วนไข่ขาวไปตะล่อมในส่วนไข่แดง คนเบา ๆ พอเข้ากัน





เทส่วนผสมใส่พิมพ์ เข้าอบที่อุณฯ 170 C ด้วยไฟล่างก่อนตอนแรก ประมาณ 10 นาที
จากนั้นปรับเป็นไฟบนล่างที่ 160 C อบต่ออีกประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุก





















 

Create Date : 17 พฤษภาคม 2562
9 comments
Last Update : 17 พฤษภาคม 2562 19:50:03 น.
Counter : 3358 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณวลีลักษณา, คุณทนายอ้วน, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณอุ้มสี, คุณ**mp5**

 

น่าทานจังเลยค่ะ

 

โดย: วลีลักษณา 17 พฤษภาคม 2562 21:03:13 น.  

 

ขอ 6ชิ้นค่ะพี่บี๊

 

โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 17 พฤษภาคม 2562 21:03:32 น.  

 

เค้กนี้หนูขอชมเฉยๆรชนะคะ ไม่สะดวกเรื่องกลิ่นจริงๆคร่า ฮ่าๆๆๆๆๆๆๆ

 

โดย: ทนายอ้วน 17 พฤษภาคม 2562 21:28:44 น.  

 

เค้กทุเรียนสีสวยจังค่ะพี่บี๊ห์
ชอบทุเรียนอยู่แล้วค่ะ
พี่บี๊ห์นำมาทำเค้กแบบนี้น่าหอมอร่อย น่าชิมมาก
ขอบคุณพี่บี๊ห์สำหรับสูตรขนมอร่อยนะคะ

 

โดย: Sweet_pills 18 พฤษภาคม 2562 0:32:46 น.  

 


แค่ชื่อ ทุเรียน ก็อยากทานแล้ว
น่าทานมากค่ะ

 

โดย: newyorknurse 21 พฤษภาคม 2562 1:03:44 น.  

 

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ผีเสื้อยิปซี Literature Blog ดู Blog
ALDI Hobby Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Book Blog ดู Blog
สองแผ่นดิน Photo Blog ดู Blog
ruennara Book Blog ดู Blog
VELEZ Photo Blog ดู Blog
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog

น่ากินมากค่ะพี่แหม่ม

 

โดย: อุ้มสี 21 พฤษภาคม 2562 17:56:37 น.  

 

เค้กทุเรียน น่าทานครับ

 

โดย: **mp5** 23 พฤษภาคม 2562 16:01:49 น.  

 

ทานกับชาตอนบ่ายฟินเลยค่า

 

โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 8 มิถุนายน 2562 12:33:57 น.  

 

น่ากินมากๆ น่าลองทำเองตามสูตร

 

โดย: ความรู้นำชีวิต 12 พฤษภาคม 2563 19:43:05 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1895 คน [?]




ยินดีต้อนรับทุกท่านสู่บ้านแห่งความสุขค่ะ วันทั้งวันหมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน ทั้งวี่ทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปราย

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดีงามมีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวการทำอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุกวัน ซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่และงดงามตราบนานเท่านาน ....



เมี่ยงคำกลีบบัว

หมี่กรอบโบราณ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

เมี่ยงมะม่วง

ยำส้มโอ

ข้าวตังหน้าตั้ง

กระทงทอง

มัสมั่นไก่และเนื้อ

เนื้ออบสูตรประจำตระกูล

ปีกไก่ทอดซีอิ้ว

กล้วยเชื่อมแดง

ไก่อบเกือบจะ S&P

Filipino Chicken Adobo

ซอสเย็นตาโฟในตำนาน

น้ำจิ้มสุกี้ชาบูเลอเลิศ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำจิ้มชนิดต่างๆ

ซอสเทอริยากิ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

Mango Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Cheese Pie

New York Cheese Cake

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

เค้กอินทผลัม Dates Cake

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ด

บะหมี่หน้าไก่

อุ๊กไก่-ไก่พม่า

ซุปไก่มุสลิม

ผักดอง-Veggies Chutney

ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูล

กุ้งหวานบ้านฉัน

เค้กกล้วยน้ำว้า

หลนกุ้ง

กะปิคั่ว-กะปิหลน

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.