|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
เค้กลูกพรุน - Old Fashion Prune Cake
เมื่อคืนจะไปหากะปิที่น้องสาวให้มา เปิดลิ้นชักตู้เย็นบานใหญ่ พลันสายตาป๊ะเข้ากับ ถุงก๊อบแก๊บใบเขื่อง รีบแกะออกดู โอ้พระเจ้า อลังการลูกพรุนและลูกเกดดำ/ขาว ซื้อไว้ตั้งแต่เมื่อไรจำไม่ได้อีก บวกกับกล้วยตากอีกสี่ถุง หยิบออกมาสำรวจตรวจดู โอ้ทังหมดยังไม่หมดอายุไข ยังกินได้แบบไม่เสียชีวิต จะช้าอยู่ใย เข้าครัวในทันที ลงมือล้างและหั่นๆๆๆ ลูกพรุน และลงมือทำเค้กที่ปลื้มเมื่อคืนนี้เลย เค้กลูกพรุน
รอบนี้ทำออกมาหน้าไม่แตกยับเยินแบบร่อบก่อน ๆ คงเป็นเพราะเปลี่ยนพิมพ์ หมายถึงพิมพ์รองรับถ้วยกระดาษที่จำกัดเนื้อที่เกินไป แล้วก็ใส่แป้งเยอะเกิน

ทำรอบที่เท่าไรจำไม่ได้ เพราะทำบ่อยมาก ๆๆ แต่รอบนี้จำต้องทำเพราะ ต้องการกำจัดลูกพรุนบางส่วนที่ซื้อเก็บไว้จนหลงลืม นิสัยที่แก้ไม่หาย
หลายรอบที่ทำเป็นอีกสูตร แต่เป็นสูตรเพื่อสุขภาพเช่นกัน หากสนใจสูตรเดิม ดูสูตรได้จากตรงนี้คะ ... ตามไปชมคะ คลิกที่นี่
ความจริงวันนี้ตั้งใจจะลงเรื่องราว"เฮฮาปาติงโกะ" กับเหล่าแก๊งค์เพื่อนฝูง แต่คุณน้องหญิงเล็ก น้องโอ[เนินน้ำ] ติงมาว่า ยังไม่เปลี่ยนหน้าบล๊อกอีก เห็นเอาเค้กลูกพรุนไปไล่แจกป้าอิ๋วและอีกหลายคน ในเมื่อทำเสร็จแล้ว รีบๆ ไปเอามาลงหน้าบล๊อกด่วน เพราะคุณน้องเธอมีลูกพรุน เผื่อจะสนใจ
ตามคำขู่ฟ่อของคุณน้องหญิงเล็ก หญิงโอ .... คุณพี่หญิงหย่ายย่อมจัดให้
เค้กลูกพรุนสูตรเพื่อสุขภาพ Old Fashion Prune Cake
แป้งเอนกประสงค์ 200 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา เกลือ1/4 ช้อนชา วานิลลาผง 1 ช้อนชา ไข่ไก่เบอร์ 2 ฟอง (เบอร์ 2) น้ำมันข้าวโพด 120 กรัม น้ำตาลทรายแดง 30 กรัม น้ำตาลทรายขาว 70 กรัม โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย Ground Cinnamon 1/4 ช้อนชา Ground All spice 1/4 ช้อนชา ลูกพรุนหั่นหยาบ 200 กรัม
สูตรใส่น้ำตาลทรายขาวอย่างเดียว เราขอผสมน้ำตาลทรายแดงไปด้วย
อุ่นเตาอบรอไว้ที่ 180 C ทาเนยขาวที่พิมพ์ หรือวางถ้วยกระดาษคัพเค้ก ล้างลูกพรุนก่อน แล้วหั่นให้ละเอียด คลุกแป้งนิดหน่อยเพื่อไม่ให้จมลงก้นพิมพ์
ขอเพิ่มเนื้อลูกอินทผาลัมเข้าไปด้วย บางครั้งก็ใส่ลูกเกดดำเข้าไปด้วย

ร่อนแป้ง + ผงอบเชย + ผงออลสไปซ์ + เบกกิ้งโซดา ผงฟู + เกลือ + ผงวานิลา เข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน เตรียมไว้

ในโถผสมใส่ไข่ไก่ลงไป ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายทั้งสองชนิดลงไป ตีผสมให้เข้ากัน แล้วรินน้ำมันข้าวโพดลงไปจดหมด ใส่เนื้อลูกพรุน ตรงนี้ขอแนะนำให้เอาเนื้อลูกพรุนที่หั่นละเอียดลงไปตีผสมให้เข้ากัน วิธีนี้จะทำให้เนื้อลูกพรุนไม่นอนก้น ผลที่ได้คือกระจัดกระจายได้ทั่ว

ปิดเครื่องก่อน แบ่งแป้งในใจเป็น 3 ส่วน ใส่แป้งสลับกับโยเกิร์ต เริ่มด้วยแป้ง - โยเกิร์ต - แป้ง - โยเกิร์ต จบลงที่แป้ง
ใช้เวลาในการผสมให้น้อยที่สุด คนแบบเบามือเพื่อที่ส่วนผสมจะไม่เหนียว

ตักแบทเธอร์ใส่พิมพ์ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ ต้องเหลือเนื้อที่ให้เค้กขึ้นฟู

ใส่ส่วนผสมแล้วกระแทกพิมพ์เบา ๆ เพื่อไล่ฟองอากาศ นำเข้าอบที่อุณฯ 180C ใช้เวลาอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุก

รอบนี้ใส่แบทเธอร์เกือบล้นพิมพ์ คือปริมาณเกินกว่า 3/4 ถ้วย ทำให้เค้ก พุ่งทะลักล้นออกมานอกถ้วย หากเค้กมีลักษณะแบบนี้ คือหน้าเค้กไม่แตก ต้องระวังให้ดี เนื้อเค้กอาจแฉะ เนื้อไม่แห้ง อาจต้องอบต่อจนกว่าจะแห้ง

ส่วนพิมพ์นี้ใส่แป้งปริมาณ 3/4 ของพิมพ์ หากใส่แป้งไม่ล้นเกินขอบ จะได้เนื้อเค้กหน้าตาแตกแบบนี้ ไม่ต้องห่วง เนื้อข้างในแห้งแน่นอน

อันนี้แตกเล็กน้อย บรรดาเค้กที่ใส่ผลไม้แห้ง หรือผลไม้สดเข้าไป บ่งบ๊งชอบให้เค้กหน้าแตกเยอะ ๆ แบบว่าหน้าแตกยับเยิน มันสวยดี

ที่นี้มาชมเนื้อน้องนวลในกันหน่อย มาดูสิเนื้อเค้กจะสุกหรือไม่น๊า พอไหวไม๊คะ มีบางส่วนเนื้อแฉะเล็กน้อย แต่โดยรวมถือว่าโอเค

เมื่อคืนทำเค้กเสร็จตอนดึกมาก ๆ ยังไม่เห็นหน้าตาขนมแบบชัดเจน ช่วงบ่ายวันนี้กลับมาจากทำงานต้องขอแกะออกมาชมหน้าตากันหน่อย อึมม .. เนื้อเค้กนุ่มนิ่มแล้ว รสชาติไม่หวานมาก ทานกับชากาแฟร้อน ๆ
Create Date : 12 มีนาคม 2554 |
Last Update : 23 พฤษภาคม 2568 13:43:10 น. |
|
36 comments
|
Counter : 25902 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: งาขาว วันที่: 12 มีนาคม 2554 เวลา:23:24:02 น. |
|
|
|
โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 12 มีนาคม 2554 เวลา:23:28:24 น. |
|
|
|
โดย: Ainopopo วันที่: 13 มีนาคม 2554 เวลา:0:12:05 น. |
|
|
|
โดย: vekalover วันที่: 13 มีนาคม 2554 เวลา:1:33:55 น. |
|
|
|
โดย: tanamura วันที่: 13 มีนาคม 2554 เวลา:4:54:03 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 13 มีนาคม 2554 เวลา:6:34:48 น. |
|
|
|
โดย: IndyLand วันที่: 13 มีนาคม 2554 เวลา:7:06:19 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 มีนาคม 2554 เวลา:7:39:33 น. |
|
|
|
โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 13 มีนาคม 2554 เวลา:8:15:57 น. |
|
|
|
โดย: pim&jae วันที่: 13 มีนาคม 2554 เวลา:10:02:55 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 13 มีนาคม 2554 เวลา:10:37:07 น. |
|
|
|
โดย: พลอยยินดี IP: 118.172.78.96 วันที่: 13 มีนาคม 2554 เวลา:10:45:43 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 13 มีนาคม 2554 เวลา:17:16:55 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 13 มีนาคม 2554 เวลา:19:49:02 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 13 มีนาคม 2554 เวลา:19:50:31 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 13 มีนาคม 2554 เวลา:20:08:31 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 13 มีนาคม 2554 เวลา:20:09:48 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 13 มีนาคม 2554 เวลา:20:32:45 น. |
|
|
|
โดย: yumi_lee วันที่: 13 มีนาคม 2554 เวลา:22:00:54 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 มีนาคม 2554 เวลา:6:36:20 น. |
|
|
|
โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 14 มีนาคม 2554 เวลา:7:00:24 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 14 มีนาคม 2554 เวลา:13:30:51 น. |
|
|
|
โดย: Ananas99 วันที่: 14 มีนาคม 2554 เวลา:13:33:58 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 14 มีนาคม 2554 เวลา:18:01:34 น. |
|
|
|
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 15 มีนาคม 2554 เวลา:1:22:29 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 มีนาคม 2554 เวลา:7:03:46 น. |
|
|
|
โดย: Hachisu วันที่: 15 มีนาคม 2554 เวลา:11:49:28 น. |
|
|
|
โดย: Hachisu วันที่: 15 มีนาคม 2554 เวลา:21:06:05 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 มีนาคม 2554 เวลา:7:03:38 น. |
|
|
|
โดย: โสดในซอย วันที่: 20 มีนาคม 2554 เวลา:22:59:21 น. |
|
|
|
โดย: yingyoe IP: 171.96.172.139 วันที่: 16 ตุลาคม 2557 เวลา:14:17:57 น. |
|
|
|
|
|
|
|