ฉันจึงต้องรีบมาค้นทันที แต่ไม่พบ แสดงว่าโพสไว้ที่ห้องก้นครัวแล้วลืมลงในบล๊อก
น้องหมู(แฟนคลับขาประจำ) เธอว่าทำไมหมูพลาดเมนูนี้ของพี่ไปได้ ไม่เคยผ่านตาเลย
หลายคนบอกไม่เคยเห็นมัฟฟินชนิดคาว ส่วนใหญ่ที่เห็นมักเป็นของหวาน
ดังนั้นแม่ครัวบี๊เห็นสมควรนำมัฟฟินสูตรอร่อยเริ่ดมาลงไว้ในบล๊อกอาหารแห่งนี้
เพื่อเก็บไว้เป็นข้อมูลและสะดวกต่อการค้นหา ลงไว้ในบล๊อกอาหารมันแน่นอนที่สุด
แม้ว่าเจ้าของสูตร(คนทำ) มีอันต้องจากไป ข้อมูลต่าง ๆ ก็ยังคงอยู่ตลอดไป นะเออ
ส่วนผสม
1. แป้งเอนกประสงค์ 150 กรัม (ฉันเปลี่ยนเป็นแป้งเค้ก)
2. ผงฟู 2 ช้อนชา
3. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
4. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
5. ไข่ไก่เบอร์ 0 - 1 ฟอง
6. Butter Milk (ทำบัตเตอร์มิลค์โดยตวงนมข้นจืด 3/4 ถ้วย
ใส่น้ำส้มสายชูลงไป 1 ช้อนโต๊ะ) ปล่อยทิ้งประมาณ 10 นาที
7. เนยสดจืดละลาย 60 กรัม
8. เชดด้าชีส 50 กรัม (ฉันใส่ไป 100 กรัม)
9. พาเมซานชีส 50 กรัม (หรือชนิดผงในกระป๋อง)
10. ผักโขมจีนต้ม สับหยาบ 1 ถ้วย
หมายเหตุ - สูตรนี้สามารถใส่เพิ่มแฮม เบคอน ไส้กรอก ได้นะคะ
ถ้าชอบให้มีรสหวานเล็กน้อย เติมน้ำตาลทรายลงไป 2 ช้อนโต๊ะ
ในส่วนของชีส ชอบชีสชนิดใดใส่ลงไป
ใครไม่ชอบกลิ่นพาเมซานชีสก็ตัดออกไป
** สิ่งที่ต้องเตรียม
* ผักโขมจีนเด็ดเอาแต่ใบอ่อน นำมาต้มให้สุก เมื่อผักสุกดีแล้วช้อนขึ้น
นำมาแช่ในน้ำเย็น บีบน้ำออกให้แห้ง แล้วนำมาสับให้ละเอียด พักไว้
* อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ตั้งไฟบนล่าง
* เตรียมพิมพ์มัฟฟิน ทาเนย โรยแป้ง หรือทำใส่ถ้วยมัฟฟินกระดาษ
* ขูดเชดด้าชีสให้เป็นเส้นฝอย ๆ หรือเป็นหั่นชิ้นขนาดลูกเต๋าก็ได้
** ขั้นตอนการทำ **
ในชามของแห้ง - ร่อนแป้ง + ผงฟู + เบกกิ้งโซดา แล้วใส่เนยทั้งสองชนิด
ในชามของเปียก - ไข่ + เนยละลาย + บัตเตอร์มิ้ลค์ คนผสมให้เข้ากัน
* เทของแห้งใส่ในชามของเปียก คนผสมให้เข้ากันแบบเบามือ ไว ๆ
มัฟฟินทุกชนิดไม่ต้องผสมนาน การผสมมัฟฟินควรให้เห็นนวลแป้งบ้าง
* ใส่ผักโขมสับ ถ้าจะใส่แฮม/เบค่อน/ไส้กรอก ใส่ในขั้นตอนนี้ คนผสมให้เข้ากัน
* เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
หมายเหตุ - เราเริ่มอบด้วยไฟล่างก่อน ที่อุณฯ 200 C อบประมาณ 10 นาที
จากนั้นปรับเป็นไฟบนและล่าง ที่อุณฯ 180 C อบจนมัฟฟินเหลืองและสุกดี
ใช้เวลาอบทั้งหมดประมาณ 25 นาที (การอบขึ้นอยู่กับชนิดของเตาด้วย)
ปริมาณผักโขมที่ใส่ไป มากน้อยตามชอบ
สูตรนี้ปริมาณไม่มาก อยากได้มากกว่านี้ก็ต้องเพิ่มสูตร
ทำใส่พิมพ์กระดาษทรงทิวลิปได้ประมาณ 6 คัพ
ถ้าอยากให้เหลืองกว่านี้ต้องตั้งไฟ 200 C ร่นระยะเวลาในการอบให้น้อยลงด้วย
มัฟฟินผักโขมแบบนี้อร่อยมาก อยากให้ลองทำรับประทานกัน
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1911 คน [
