I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!
Group Blog
 
 
พฤษภาคม 2559
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
20 พฤษภาคม 2559
 
All Blogs
 

✿ Cook Book ตำราอาหารเล่มแรกของฉันเอง ✿



สวัสดีมิตรรักแฟนคลับแม่ครัวบี๊(บ่งบ๊ง) สวัสดีเพื่อนชาวบล๊อกแกงค์ทุกท่านด้วยนะคะ
มีเรื่องเล่าบอกต่อ ดีงามพระรามเจ็ดมาเอ็ดตะโลตะโกนให้ชาวโลกที่ยังไม่รู้ได้รับทราบ
คือว่า แม่ครัวบี๊ (บ่งบ๊ง)ขวัญใจคนรักการทำอาหาร เคยวิ่งเล่นในห้องก้นครัว(จนมีชื่อเสียง)
อิอิ พูดแบบนี้คงไม่น่าเกลียดและเป็นการโอ้อวดอวยตัวเอง เพราะสิ่งที่พูดมันคือความจริง
ผู้คนในโซเชียลเริ่มรู้จักและเห็นเรื่องราวอาหารการกินของบ่งบ๊งก็จากห้องก้นครัว(พันทิพ) 
และผลงานต่าง ๆ ที่บรรจุเก็บไว้ในบล๊อกอาหารแห่งนี้ ซึ่งเป็นที่พักพิงให้กับมือใหม่หัดทำ
อีกทั้งมือเก่าเร้าใจได้เข้ามาใช้ประโยชน์ เก็บเกี่ยวสูตรต่าง ๆ ที่เก็บในบล๊อกแกงค์แห่งนี้ 

ที่สุดแล้วตำราอาหารของบ่งบ๊งก็ได้ถูกเผยแพร่ออกสู่สาธารณะชนเป็นที่เรียบร้อยแล้วคะ
ตำราที่บอกเล่าเรื่องราวของผู้เขียนกับห้วงเวลาแห่งความสุขกับการเข้าครัวคิดค้นสูตรต่าง ๆ
เป็นการบันทึกและเป็นหลักฐานให้คนรุ่นหลังได้ศึกษาและนำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้จริง
ซึ่งบี๊ห์เชื่อว่าคนรักการทำอาหารทำขนมส่วนใหญ่ใฝ่ฝันไว้ ชีวิตนี้ขอมีผลงานได้จารึกเก็บไว้
เพื่อเป็นตัวแทนเรายามที่ต้องลาลับจากโลกนี้ไปอย่างไม่มีวันกลับคือ (ตาย) นั่นเอง

หนึ่งปีแล้วที่ตำราอาหารเล่มนี้ออกวางตามร้านหนังสือ ถือว่าประสบความสำเร็จพอควร
ยอดพิมพ์ครั้งแรก ครั้งที่ 1 จำนวนทั้งสิ้น 9000 เล่ม ขายหมดเกลี้ยงในเวลาไม่ถึงหนึ่งปี

พิมพ์ครั้งที่ 2 อีก 4000 เล่มได้ออกกวางจำหน่ายเป็นที่เรียบร้อย ตามร้านหนังสือดังนี้ 
ซีเอ็ดบุ๊ค (SE-ED), ร้านนายอินทร์, B2S, ร้านหนังสือคิโนะคุนิยะ(สยามพารากอน) 
บ้างก็ได้จากร้าน Asia Book บางท่านตามล่าหาตำราของอิฉันกันถึงต่างจังหวัดที่ 
ห่างไกล
จากที่ตัวเองพักอาศัย และได้เขียนเรื่องราวมาบอกเล่า ผู้เขียนซาบซึ้งปลื้มใจเป็นอย่างมาก






ฉันใช้เวลาทำตำราเล่มนี้โดยหมกตัวอยู่ในสตูดิโอประมาณ 3 เดือน กับทั้งหมด 70 เมนู
ระยะเวลาถือว่าไม่ยาวนาน เพราะมีหลายคนบอกฉันว่าตำราของเขากว่าจะสำเร็จเป็นรูปร่าง
ใช้เวลาการทำเกือบหนึ่งปี หรือมากกว่านั้น ของเราไม่นานแต่ไปล่าช้าในขั้นตอนการผลิต
การตรวจงาน แก้ไขคำผิด ขั้นตอนการทำในแต่ละเมนูหากใช้ไม่ได้ก็ต้องแก้ไขทำกันใหม่
เมื่อผลงานออกมาแล้วคนทำหายเหนื่อย มีแต่รอยยิ้มและความปิติกับผลการตอบรับดีงาม
จากมิตรรักแฟนรายการที่ติดตามผลงานของเราในทุกวัน แม้แต่ผู้คนที่ห่างหายกันไปนาน
เมื่อทราบว่าบ่งบ๊งมีผลงานการเขียนตำราอาหาร (Cook Book) ได้ช่วยกรุณาอุดหนุนกัน
นับเป็นห้วงเวลาแห่งความสุข พูดได้ว่าเจ้าของผลงานและทีมงานหายเหนื่อยกันเลยเชียว


คำนำจากผู้เขียน บีบี๊ห์ (บ่งบ๊ง) 




เพื่อน ๆ คงอยากเห็นหน้าตาตำรา ผลงานของบี๊(บ่งบ๊ง) กันแล้ว
ชื่อตำรา "70 เมนูอาหารไทย" รูปเล่มขนาดใหญ่กว่ากระดาษ A4
ด้านในพิมพ์ด้วยกระดาษอาร์ตมันเงาอย่างดี ภาพสี่สีทุกหน้า
สูตรอาหารต่าง ๆ พร้อมขั้นตอนการทำโดยละเอียด อ่านเข้าใจง่าย





ปกหลัง





สำหรับตำราเล่มนี้ ผู้คนพากันสงสัยอย่างมาก เกิดคำถามมากมาย  
"ขายราคานี้ได้อย่างไร 199 บาท!!" เป็นญาติกับโรงพิมพ์ งั้นรึ??
เมื่อคนซื้อเห็นรูปเล่มหนังสือนี้แล้วถึงกับอึ้ง มีการสอบถามมาทางหลังไมค์มากมาย
ถามว่า "ทำไมขายถูกขนาดนี้ นึกว่าสำนักพิมพ์ติดราคาผิด" แม้แต่พนักงานขายร้านหนังสือ
ยังแอบถามผู้ซื้อ "เขาขายได้อย่างไร ถูกมาก ๆ เล่มใหญ่ พิมพ์ด้วยกระดาษอาร์ตสี่สีอย่างดี
เมื่อคนซื้อบรรยายสรรพคุณตำราและอุปนิสัยเจ้าของตำราแบบเชียร์กันสุดฤทธิสุดเดชไปแล้ว
พนักงานขายบอกกับคนซื้อว่า "งั้นหนูคงต้องซื้อเก็บไว้ดูบ้าง" ของถูกและดีมีจริงในโลกนี้  
บางคนถึงขนาดเขียนแจ้งว่ามีตำราหลายเล่มสูตรไม่โดนใจ รูปเล่มไม่สวยและขายแพงมาก


เรื่องราวภายในเล่ม





ด้วยรูปเล่มที่ใหญ่มาก หนังสือของฉันจึงต้องกลายเป็นของสูงไปอยู่บนยอดหอคอย
คนซื้อแจ้งว่ามองหาแล้วไม่เห็น ต้องไปซักถามจากพนักงาน พนักงานพาไปดูที่ชั้นวาง
แม่จ้าวววว!! ต้องแหงนคอตั้งบ่าขึ้นไปบนชั้นสูงสุด วางชั้นบนแบบนี้แล้วใครเขาจะมองเห็น?
คนซื้อแนะนำให้พนักงานนำลงมาวางด้วนล่าง เกรงว่าคนอื่นจะมองหาไม่เห็น น่ารักที่สุด อิอิ





ภายในหนึ่งสัปดาห์คัมภีร์ทำกินของฉันไต่ขึ้นอันดับ 1 "หนังสือขายดี - Best Seller"

ขายดีอันดับ 1 ณ ร้านซีเอ็ดบุ๊ค





แฟนคลับเก็บภาพมาฝาก ฉันเห็นแล้วอยากจะกรีดเสียงร้องให้ก้องโลก

ขายดีอันดับ 1 ณ ร้านนายอินทร์





คุณผดุง คนดังแห่งเฟสบุ๊ค เจ้าของตำนานบ้านสามเสนที่มีผู้เฝ้าติดตามผลงานอมากมาย
คุณดุงติดตามผลงานของบ่งบ๊งจากห้องก้นครัว และได้มาเป็นกัลยานมิตรกันในโซเชียล fb  
ช่วยประชาสัมพันธ์และเชียร์ตำราเล่มแรกของบ่งบ๊ง อีกทั้งเป็นธุระจัดหาให้เพื่อนๆ  ที่ฝากซื้อด้วย
เป็นกัลยานมิตรที่น่ารักของคุณบี๊(บ่งบ๊ง) มาตลอด ซาบซึ้งใจมาก ขอบคุณคุณดุงมากคะ










แฟนคลับแอบถาม "คุณพี่บี๊ขายราคานี้ได้อย่างไร ราคาถูกขนาดนี้คุณพี่จะเหลืออะไรคะ"
ต้องบอกกันไปว่า นี่คือตำราเล่มแรก เราเป็นนักเขียนใหม่ ชื่อเสียงยังไม่เป็นที่รู้จักมากนัก
ถือเป็นการประเดิมตำราเล่มแรก ดังนั้นไม่อยากขายแพง และเป็นนโยบายของสำนักพิมพ์
คือไม่ขายตำราทุกชนิดในราคาแพง ทางบ้านฉันเองก็สนับสนุนโดยไม่หวังกำไรมากมาย
ผลตอบรับออกมาดีเกินคาด เล่มต่อไปเพิ่มราคานิดหน่อยผู้คนก็คงจะยังให้การสนับสนุน

ประการสำคัญ ความตั้งใจของฉันกับตำราเล่มนี้คืออยากให้ผู้มีรายได้น้อยมีโอกาสซื้อ 
ขณะที่ผู้มีรายได้มาก(เงินเยอะ) ควรซื้อไปแจกจ่ายและเป็นของฝากให้กับมิตรสหาย 
หลายคนซื้อของตัวเองแล้วต้องกลับไปซื้ออีกหลายเล่มเพื่อนำไปเป็นของฝาก ของขวัญ 
คงด้วยราคาไม่แพง หน้าตาตำราของฉันมิได้ขี้เหร่ กลับดูดี สวยงาม คุ้มเกินราคา 199 บาท





ความภาคภูมิใจของผู้เขียนก็เมื่อได้เห็นเมนูต่าง ๆ ที่ผู้ซื้อตำราได้ทำมาส่งการบ้าน
สูตรจากตำราที่แฟนคลับทำการบ้านมาส่งเมนูแรกคือเมนูในตำนาน 
"ปีกไก่ทอดซีอิ้ว"





"เนื้อเค็มต้มกะทิ" เมนูโบราณหากินยากที่ผู้คนพากันหลงลืม
คุณพัช จำปาพงศ์ ได้ลองทำให้คุณพ่อรับประทาน คุณพ่อถูกใจมาก
บอกลูกสาวว่าไม่ได้กินเมนูนี้นานมาก นานจนลืมที่ต้มชนิดนี้ยังมีคนกล่าวถึง





กุ้งอบวุ้นเส้น คุณน้อย Natcha ทำมาส่งการบ้านที่เฟสบุ๊ค 
เธอแจ้งด้วยว่าสูตรของพี่บี๊ที่มอบให้มันโป๊ะเช๊ะ ปังมาก ไม่ต้องปรุงเพิ่ม





อีกสูตรในตำนานห้องก้นครัวที่ผู้คนส่งการบ้านมากที่สุด ฮอตสุด ๆ 
สืบเนื่องจากน้ำซอสเย็นตาโฟในตำนาน จึงเป็นที่มาของการบ้าน

"เย็นตาโฟรสเจ็บ" 





การบ้านล่าสุดที่คนนักเรียนทำมาส่งและปลื้มมาก "ราดหน้าปลาเต้าซี่" 





เมนูอื่น ๆ ที่น่าสนใจในเล่ม
หมวดน้ำพริกผัก และหลนชนิดต่าง ๆ





หมวดอาหารต้ม-ตุ๋น





เมียงผักชนิดต่าง ๆ 





น้ำจิ้มปลาสูตรโบรารณ(บ้านเราที่ใส่กะทิเข้าไปด้วย)





สรุปได้ว่าตำราเล่มนี้ได้รวบรวมอาหารไทยหลากหลายชนิด ทั้งไทยประยุกต์และเมนูโบราณ
และที่หลายคนชื่นชอบมากตรงท้ายเล่มจะมีสูตรพริกแกงชนิดต่าง ๆ และรวมน้ำจิ้มรสเจ็บ
อาทิ น้ำจิ้มซีฟู้ด (สองสูตรเด็ด) น้ำยำ น้ำซอสชนิดต่าง ๆ จัดว่าครบถ้วนกระบวนความ 


เมื่อไปร้านหนังสือแล้วหาซื้อไม่ได้ แนะนำให้สั่งซื้อออนไลน์จากร้านหนังสือต่าง ๆ ตามที่แจ้ง
เนื่องด้วยตำราเล่มนี้ถูกกระจายไปตามร้านหนังสือทั่วประเทศ ถ้าเป็นร้านเล็กจะมีวางน้อยเล่ม
หรือสั่งซื้อโดยตรงจากสำนักพิมพ์ นอกจากความแน่นอนแล้วยังรวดเร็วและยังได้ส่วนลดอีกด้วย
รายละเอียดดูได้จากแฟนเพจของสำนักพิพม์ m.i.s. ที่ส่วนใหญ่ผลิตตำราเกี่ยวกับการศึกษา

https://www.facebook.com/MISBookStore/?fref=ts


แม่ครัวบี๊(บ่งบ๊ง) ขอฝากตำราอาหารเล่มแรกในชีวิตเล่มนี้ไว้ในอ้อมใจมิตรรักแฟนคลับด้วยนะคะ 
ตำราที่มีรูปเล่มสวยงามและราคาถูกมาก เพียงแค่ 199 บาท คุ้มค่ามากกับการได้ครอบครอง
ช่วยกันอุดหนุนและบอกต่อเพื่อเป็นการเผยอาหารไทยอันดีงามให้อยู่คู่กับคนไทยไปอีกยาวนาน






ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชมและติดตามผลงานของแม่ครัวบี๊(บ่งบ๊ง)
คิดถึงกันก็ขอเชิญแวะไปเยี่ยมทักทายกันได้ที่เฟสบุ๊คด้านล่างนี้นะคะ




 

Create Date : 20 พฤษภาคม 2559
7 comments
Last Update : 19 สิงหาคม 2560 21:04:00 น.
Counter : 2306 Pageviews.

 

ขอเอาไปแชร์ในเฟสนะคะพี่บิ๊

 

โดย: Puangrat IP: 49.237.162.38 21 พฤษภาคม 2559 8:29:53 น.  

 

เท่าที่ อ.เต๊ะ ได้เคยชิมฝีมือคุณพี่บิ๊ ขนาดชิมไปไม่กี่คำ เพราะแย่งคนอื่นไม่ทันนี่ แฮ่555

มีอยู่ 2เมนูที่เด็ดมาก คือ เย็นตาโฟ น้ำซอสแดงๆนี่อร่อยมากๆ กินเปล่าๆยังอร่อยเลย

แล้วก็ มัสมั่นเนื้อ น้ำเข้มข้น กินกับข้าวก็อร่อย กับหนมปังก็เริ่ด

ถ้าเรื่องอาหารไทยนี่ ฝีมือคุณพี่บิ๊หาตัวจับได้ยากจริงๆ

น่าจะเนื่องมาจาก ความใส่ใจ ในวัตถุดิบ และกระบวนการปรุงด้วย เรียกว่า อะไรที่เป็นฝีมือพี่บิ๊นี่ รับประกันความอร่อยได้เลยจริงๆ

แต่ๆๆๆ น่าเสียดายมากเลย ที่ คุณพี่บิ๊ ถ่ายรูปหนังสือมาโชว์ไม่ครบทุกหน้า ไม่งั้น อ.เต๊ะ จะได้เซฟเก็บไว้เลย แฮ่555

คุณพี่บิ๊บอก หนอยๆ ใจคอเอ็งไม่คิดจะช่วยอุดหนุนข้าบ้างหรือไง เดี๊ยะๆ คราวหน้าถ้าเอ็งมากินฟรีอีก เอ็งโดนแน่ ฮึ่มมๆๆ 555

อ.เต๊ะ บอก งั้นเดี๋ยวได้ไปร้านซีเอ็ดเมื่อไหร่
เจอปุ๊บซื้อปั๊บเลยนะคร้าบ 555



ปล.อ.เต๊ะ ไม่รู้จะโหวตอันไหน เลยโหวต book blog ให้นะครับ

 

โดย: multiple 21 พฤษภาคม 2559 14:42:19 น.  

 

ยินดีกับพี่บี๊อย่างยิ่งค่ะที่ตำราอาหาร "70 เมนูอาหารไทย" ขึ้นเป็น Best Seller และพิมพ์เป็นครั้งที่สองแล้ว
ืี่ต๋าจะรีบไปสอยเป็นตำราอาหารคู่บ้านก่อนจะหมดลงอีกครั้งค่ะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog

.................................

ขอบคุณพี่บี๊มากนะคะที่แบ่งปันสูตรอร่อย
ทั้งเค้กกล้วยตาก ผัดวุ้นเส้นชะอมกุ้งสด ฯลฯ
ได้ทำตามสูตรพี่บี๊แล้วอร่อยทุกเมนูค่ะ

 

โดย: Sweet_pills 22 พฤษภาคม 2559 0:15:26 น.  

 

confirm ว่าเป็นหนังสือที่คู่ควรมีไว้ประจำบ้านค่ะ
ตอนแรกเห็นราคาคิดว่า สนพ.พิมพ์ผิด
เพราะรูปเล่มและเนื้อหา 399 ยังได้เลยค่ะ
รอเล่ม 2 นะคะพี่

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
บ่งบ๊ง Book Blog ดู Blog

 

โดย: เนินน้ำ 23 พฤษภาคม 2559 11:45:17 น.  

 

แวะมาแสดงความยินดีค่ะ
ดีใจกับจขบ.ที่มีหนังสือตีพิมพ์ออกมา
ทั้งปกและการออกแบบรูปเล่มรวมไปถึงภาพประกอบสวยมากคะ
ขอให้หนังสือขายดีเป็นเทน้ำเทท่า
กดไลค์กับโหวตให้ค่า

 

โดย: haiku 23 พฤษภาคม 2559 23:46:03 น.  

 

ว้าว ว้าว ว้าว
ดีใจด้วยนะคะ
พึ่งได้เข้ามาสิงพันทิปกับบล็อกแกงค์อีกที เลยไม่รู้จริงๆค่ะว่า ใครอะไรอย่างไรบ้าง
แบบนี้ต้องขอไปซื้อมาไว้บ้างแล้วค่ะ ดีงามมากๆ ราคาก็ไม่แพงเลยจริงๆค่ะ

 

โดย: FreakGirL 24 พฤษภาคม 2559 16:29:04 น.  

 

ยินดีด้วยค่ะพี่บิ๊ ซื้อมาไว้ในครอบครองแน่นวลลลค่า

 

โดย: อ้อมกอดของความเหงา 26 พฤษภาคม 2559 11:10:42 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


BlogGang Popular Award#13


 
บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1809 คน [?]




บ้านน้อยหลังนี้ยินดีต้อนรับทุกท่านคะ บ้านแห่งความสุข หมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน ทั้งวี่ทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปรายจ้า

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดีงามมีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวการทำอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุกวัน ซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่และงดงามตราบนานเท่านาน ....



เมี่ยงคำกลีบบัว

หมี่กรอบโบราณ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

เมี่ยงมะม่วง

ยำส้มโอ

ข้าวตังหน้าตั้ง

กระทงทอง

มัสมั่นไก่และเนื้อ

เนื้ออบสูตรประจำตระกูล

ปีกไก่ทอดซีอิ้ว

กล้วยเชื่อมแดง

ไก่อบเกือบจะ S&P

Filipino Chicken Adobo

ซอสเย็นตาโฟในตำนาน

น้ำจิ้มสุกี้ชาบูเลอเลิศ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำจิ้มชนิดต่างๆ

ซอสเทอริยากิ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

Mango Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Cheese Pie

New York Cheese Cake

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

เค้กอินทผลัม Dates Cake

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ด

บะหมี่หน้าไก่

อุ๊กไก่-ไก่พม่า

ซุปไก่มุสลิม

ผักดอง-Veggies Chutney

ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูล

กุ้งหวานบ้านฉัน

เค้กกล้วยน้ำว้า

หลนกุ้ง

กะปิคั่ว-กะปิหลน

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.