I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2559
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
1 พฤศจิกายน 2559
 
All Blogs
 
❤ Food For Fun - Hot Wok Return #4 อาหารจานเดียว :: บะหมี่ราดหน้ากะเพรากุ้ง ❤



3F November - อาหารจานเดียว 
บะหมี่ราดหน้ากะเพรากุ้ง





ไตรมาสสุดท้ายของปีเชื่อว่าหลาย ๆ คนต้องเร่งสะสางงาน และในเวลาเร่งด่วน
ส่วนใหญ่มักเลือกรับประทานอาหารจานเดียวแน่ ๆ ซึ่งก็มีให้เลือกทานเยอะแยะ
ไม่ว่าจะเป็น ข้าวไข่เจียว ข้าวผัดกระเพรา ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย หอยทอด ผัดซีอิ้ว
ก๋วยจั๊บ ก๋วยเตี๋ยวหมู เป็ด ไก่ เนื้อ ข้าวหมูแดง ข้าวขาหมู ข้าวมันไก่ สุกี้ยากี้
ขนมจีน ข้าวผัด ฯลฯ .... (บลา บลา ๆๆๆๆ โอ้ เยอะ เยอะ มากมายอาหารไทย)


** โจทย์เดือนนี้ให้ทำอาหารจานเดียว-จานโปรด **

อย่างที่น้องโอศรี (ท่านประธานกรรมการโครงการกระทะร้อนฉ่า) แจ้งไว้นั่นหล่ะ
ไตรมาสสุดท้ายของปีเชิญจัดกันได้ตามชอบ อาหารจานเด่น จานโปรดของทุกคน

แม่ครัวบี๊ (บ่งบ๊ง) ก็คงจะหนีไม่พ้นอาหารจานเส้น "เรียกว่าเมนูอร่อยล้ำจานเส้น"
แบบว่ามื้อเที่ยงในแต่ละวัน ถ้าให้ต้องเลือกกิน ฉันขอเลือกอาหารจานเส้นละกัน
ขอกระซิบ ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย ฉันกินได้อาทิตย์ละ 5 วันกันเลยเชียว ชอบมากที่สุด

การบ้านครั้งนี้ฉันไม่อยากทำ ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย เพราะทำบ่อยเกิน แปะภาพบ่อยด้วย 
เลือกทำจานเส้นแซ่บอีหลีพีสะเดิด จะเป็นจานเส้นก็แซ่บไม่แพ้ข้าวเชียวนะท่านผู้ชม

เมนูกระทะร้อนฉ่าโดยเชฟกระทะหลุด จัดไป


บะหมี่ราดหน้ากะเพรากุ้ง
------------------------------
ส่วนประกอบ

1. เส้นบะหมี่(ไข่)
2. กุ้งสด
3. ใบกะเพรา
4. หอมใหญ่หั่น
5. พริกขี้หนูหั่น/สับ
6. กระเทียมหั่น/สับ

เครื่องปรุง

1. น้ำปลา
2. น้ำตาล
3. น้ำมันหอย
4. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย









ก่อนอื่นก็ต้องลวกเส้นบะหมี่ไข่ก่อน เอาน้ำใส่ในหม้อ รอให้น้ำเดือดจัด ๆ
ใส่เส้นบะหมี่ลงลวกให้สุก นำขึ้นล้างผ่านน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ รอไว้









วิธีทำ

ตั้งกระทะบนเตาไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำพริกขี้หนูหั่นหรือสับ 
และกระเทียมหั่นหรือสับลงผัดกับน้ำมันให้หอม (ระวังอย่าให้ไหม้)





ใส่กุ้งลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซอสน้ำมันหอย
ใส่น้ำเปล่าลงไปให้มีน้ำขลุกขลิก ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสก่อน
ชอบรสใด ยังไม่เผ็ดก็ใส่เพิ่มพริกตำ ชอบรสหวาน รสเค็ม ก็ว่ากันไป
ผัดให้เข้ากัน เมื่อกุ้งสุกดีแล้ว สุดท้ายใส่ใบกะเพราแล้วเร่งไฟแรง ๆ
ผัดแค่พอให้ใบกะเพราสลด อย่าผัดนานผักจะดำ เป็นอันเสร็จ





ผัดกะเพรา หรือผัดขี้เมา โรยพริกไทยอ่อน ตอนเคี้ยวฟินมาก 




จัดเส้นบะหมี่ที่ทำไว้ใส่ในจาน 





ราดด้วยผัดกะเพรา ยกเสิร์ฟ





เราชอบกุ้งแชบ๊วยทะเล กลิ่นกุ้งเป็นเอกลักษณ์ของกุ้งชนิดนี้





ใครว่าหั่นพริกแบบนี้ไม่เผ็ด ความเผ็ดขึ้นอยู่กับชนิดของพริก





ปกติผัดกะเพราในแบบของฉัน จะไม่ใส่ซอสน้ำมันหอย
คือผัดแบบโบราณแท้ ๆ ไม่มีซอสปรุงรสใด ๆ ใส่ลงไป





พร้อมแล้ว เสิร์ฟได้






พบกันได้ใหม่ในบล๊อกหน้า จะเป็นเมนูอะไรก็คงต้องรอให้ท่านประธานมาแจ้ง
ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชม แวะมาเยี่ยมทักทาย ขอบคุณทุกกำลังใจ
พบกันได้ใหม่ (ยามเมื่อชาติต้องการ) สวัสดีคะเพื่อน ๆ 





Create Date : 01 พฤศจิกายน 2559
Last Update : 1 พฤศจิกายน 2559 18:45:57 น. 13 comments
Counter : 1847 Pageviews.

 
เจิมและโหวตค่าาาาาาาา
ถูกใจเด็กเส้นแบบเค้าที่ซู๊ดดดดดดดดดด
โดยเฉพาะแซ่บ ๆ แบบนี้ เลิฟเลย
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog


โดย: เนินน้ำ วันที่: 1 พฤศจิกายน 2559 เวลา:16:02:06 น.  

 
สวัสดีค่ะ

บะหมี่ราดหน้ากระเพรากุ้งน่ากินจังค่ะ

รุ้งก็เป็นเด็กชอบเส้นเหมือนพี่โอ

ชอบอาหารพวกเส้นๆจัง

กระเพราเส้นแบบนี้ยังไม่เคยกินเลยค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
หอมกร Movie Blog ดู Blog
คนบ้านป่า Literature Blog ดู Blog
อาคุงกล่อง Book Blog ดู Blog
mambymam Home & Garden Blog ดู Blog
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog
ชมพร Cartoon Blog ดู Blog
ควายเฒ่า Literature Blog ดู Blog
comicclubs Literature Blog ดู Blog
Max Bulliboo Klaibann Blog ดู Blog
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 1 พฤศจิกายน 2559 เวลา:19:51:37 น.  

 
อื้อหือกุ้งตัวใหญ่น่าทานมากๆเลยค่ะ ดูรูปแล้วความแซ่บซี้ดยังกระเด็นเข้าตาเลยค่ะพี่


โดย: Kisshoneyz วันที่: 1 พฤศจิกายน 2559 เวลา:20:07:02 น.  

 
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
kae+aoe Parenting Blog ดู Blog
Tui Laksi Sports Blog ดู Blog
พายุสุริยะ Travel Blog ดู Blog
ต้นกล้า อาราดิน Dharma Blog ดู Blog
comicclubs Literature Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Photo Blog ดู Blog
pantawan Health Blog ดู Blog
เรียวรุ้ง Literature Blog ดู Blog
aitai อ่านว่า อะอิไต้ Food Blog ดู Blog
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog

น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 1 พฤศจิกายน 2559 เวลา:23:47:19 น.  

 
หิวสิเราเข้ามาทำไม


โดย: little foggy วันที่: 2 พฤศจิกายน 2559 เวลา:8:09:42 น.  

 
งานนี้มีลอกแน่นอนค่ะ...น่าทานอย่างนี้...


โดย: simplyusana วันที่: 2 พฤศจิกายน 2559 เวลา:9:08:15 น.  

 
น่าทานสุดๆค่ะ หิวทันที.....


โดย: auau_py วันที่: 2 พฤศจิกายน 2559 เวลา:10:46:25 น.  

 
ชอบเมนูเส้นเหมือนกันค่าพี่บี๊
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 2 พฤศจิกายน 2559 เวลา:13:03:01 น.  

 
โอย น่ากินจนเคือง
พี่บิ๊ห์คะขา บะหมี่ราดหน้ากะเพราเนื้อก็น่าจะแจ่มนะคะ

มีแต่คนทำเมนูกุ้งๆๆๆ
แล้วน่ากินกันสุดๆ
ฮึ


โดย: secreate วันที่: 2 พฤศจิกายน 2559 เวลา:13:26:25 น.  

 

มาเยี่ยมชม มาทักทายครับ

บล็อกนี้สุดยอดเลยครับ เข้ามาแล้วโดนกุ้งแยงตามาก่อนเลย เห็นแล้วอยากกินมากเลยครับ

อย่างนี้ต้องโหวตให้ครับ ชอบครับ

อิอิ



โดย: อาคุงกล่อง วันที่: 2 พฤศจิกายน 2559 เวลา:21:36:19 น.  

 
กุ้งเยอะจังบ้านนี้ กระแทกตาเลยจ้า555


โดย: เชฟตูน บ้านหวานเย็น วันที่: 5 พฤศจิกายน 2559 เวลา:16:52:18 น.  

 
หิวเลยค่าาา เข้ามาขโมยกุ้ง อิอิ


โดย: life for eat and travel วันที่: 7 พฤศจิกายน 2559 เวลา:13:33:08 น.  

 
ฮัลโหลค่าพี่บี๊ คิดถึง จุ้บๆๆๆ
หิมแก้มก่อนค่อยมากิน อิอิ
เด็กเส้นอย่งหนึ่งชอบมากค่ะ
กระเพรากินเมื่อไรก็แจ่มจริงๆ


โดย: AdrenalineRush วันที่: 19 พฤศจิกายน 2559 เวลา:12:01:35 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

BlogGang Popular Award#13


 
บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1809 คน [?]




บ้านน้อยหลังนี้ยินดีต้อนรับทุกท่านคะ บ้านแห่งความสุข หมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน ทั้งวี่ทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปรายจ้า

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดีงามมีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวการทำอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุกวัน ซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่และงดงามตราบนานเท่านาน ....



เมี่ยงคำกลีบบัว

หมี่กรอบโบราณ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

เมี่ยงมะม่วง

ยำส้มโอ

ข้าวตังหน้าตั้ง

กระทงทอง

มัสมั่นไก่และเนื้อ

เนื้ออบสูตรประจำตระกูล

ปีกไก่ทอดซีอิ้ว

กล้วยเชื่อมแดง

ไก่อบเกือบจะ S&P

Filipino Chicken Adobo

ซอสเย็นตาโฟในตำนาน

น้ำจิ้มสุกี้ชาบูเลอเลิศ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำจิ้มชนิดต่างๆ

ซอสเทอริยากิ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

Mango Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Cheese Pie

New York Cheese Cake

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

เค้กอินทผลัม Dates Cake

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ด

บะหมี่หน้าไก่

อุ๊กไก่-ไก่พม่า

ซุปไก่มุสลิม

ผักดอง-Veggies Chutney

ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูล

กุ้งหวานบ้านฉัน

เค้กกล้วยน้ำว้า

หลนกุ้ง

กะปิคั่ว-กะปิหลน

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.