|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
✿ตับทอดซอสมะขาม <ส่งการบ้าน คุณแหม่ม Narellan>✿
บ่งบ๊งมาแว๊วว มาส่งการบ้านคุณแหม่ม Narellan เมนูตับแข็ง เย้ออ "ตับไก่ทอดซอสมะขาม" หลายวันก่อนคุณแหม่มเธอแพร่ภาพออกอากาศเมนูตับทอด เห็นแล้วน้ำลายจะไหล แผลบ ตับทอดของชอบของโปรดเราเลย จะตับวัว ตับไก่ ตับห่าน หรือ "ตับแลบ" ยกเว้นตับหมูน๊ะ บ๊งชอบกินทั้งนั้น จะทอดแบบสด ๆ หรือจะแดดเดียว หรือสอง-สาม-สี่-ห้าแดด ปลื้มทั้งนั้น
ว่าแต่คุณครูแหม่มอย่าเพิ่งดุลูกศิษย์เน้อ ที่ส่งการบ้านไม่ตามคำสั่ง คือให้การบ้านตับวัวทอด แล้วเหตุไฉนทำการบ้านมาส่งเป็นตับไก่ 555 คือช่วงนี้วัวไม่ค่อยว่าง วัวต้องไปไถนาแทนควาย เพราะควายต้องไปเข้ากล้องแสดงละครแสดงหนังกันหมด นี่ก็ใกล้จะหน้าฝนต้องรีบไปไถนา ทำหน้าที่วัวที่สง่างาม ขืนมัวโอ้เอ้เดินทอดน่องแทะเล็มหญ้าไปเรื่อย ชาวนาเขาจะไม่ทันกิน

โทรไปเจ้าประจำที่ตลาดเสนานิเวศน์และตลาดห้วยขวาง ทั้งบังเลาะห์และภรรยา นิยาคนสวย นิยาบ่นมาตามสาย ทำไมเธอไม่โทรมาสั่งฉันล่วงหน้า ฉันจะได้เก็บไว้ให้ มาแบบจู่โจมเยี่ยงนี้ ตับวัวที่ไหนมันจะเหลือ มีแต่ตับแก่ของฉานนี่หล่ะ เธอจะเอาม๊ะ เอิ๊กกกกก
ตัววับไม่มีจะทำไงดี หาตับวัวไม่ได้เลย ระหว่างใช้หมองนึกภาพตับทอดของคุณแหม่ม พลันมีไก่หลงเดินหลงมาจากแถวไหนมิรู้ งานเข้าแล้ว หลงมาก็ดีเลย มาได้เวลาเหมาะ ขอยืมตับมาทอดกินหน่อยเถอะ ก็เลยได้เมนูตับไก่ทอดเครื่องเทศ มาส่งคุณครูแหม่ม

ทอดเกือบจะเสร็จแล้ว แว๊กกกกกก ดันลืมใส่น้ำมะขามและน้ำตาลปีบ เอาใหม่ ผสมน้ำมะขามกับน้ำตาบปีบอีกรอบ แล้วเอาที่ทอดเสร็จแล้ว ลงไปอาบน้ำในตุ่มอีกรอบ เสร็จแล้วค่อยเป็นตับไก่ทอดซอสน้ำมะขาม 555 เกือบไปแล้ว เกือบจะไม่เป็นสับปะรดซ๊ะแล้ว เอ๊า ๆ ก็มันคือตับไก่ มันจะเป็นสับปะรดไปได้เยี่ยงไร ... แล้วทำไมต้องไม่เป็นสับปะรดด้วย ใครหนอช่างคิดคำนี้ขึ้นมา เลยกลายเป็นคำพูดยอดฮิตมิตรนิยมไปเลย

เครื่องเทศที่ใส่ก็มีตามนี้
ลูกผักชี .. กระเทียม .. พริกไทย .. หมักกับนมสดคาร์เนชั่น 2 ชต. ปกติจะหมักนมข้นหวาน เพราะใส่นมข้นหวานแล้วไม่ต้องใส่น้ำตาล แต่คุณแหม่มเธอว่าเป็นซอสมะขามใส่น้ำตาลปีบ โอ้ โดนใจเรามาก

หมักไว้ประมาณสามถึงสี่ชั่วโมง หรือจะข้ามคืนแบบคนหมักหนีไปเที่ยว มาวววว ไม่ขับ ก็เลยต้องค้างคืน ไม่กลับก็ไม่ต้องห่วง หมักไว้ให้ชุ่มฉ่ำ กลับมาแล้วค่อยเอาออกมาทอด วันนี้ขอทอดในหม้อ เพราะมันไม่มาก

หั่นชิ้นใหญ่ไว้ก่อน เวลาจะทานค่อยมาซอยเป็นชิ้นเล็กอีกที ไฟแรงไปนิด รู้สึกสีจะนิโกรไปหน่อย ตับทอดอัฟริกา เหอ ๆ

หยาดเยิ้มชุ่มฉ่ำไปด้วยน้ำซอสมะขาม

เมื่อวานทำแกงส้มผักรวม เลยเอามาร่วมด้วยช่วยกันในมื้อเที่ยงวันนี้

ตับไก่ หรือตับวัวทอด เครื่องในไก่ทอดผงกระหรี่ หรือเนื้อทอดเครื่องเทศ หรือหากท่านรับประทานหมู จะหมูทอด ทอดมันหมู ตับหมูทอดกระเทียม ต้องทานกับข้าวร้อน ๆ แล้วมีน้ำปลาพริกขี้หนู เคียงด้วยแตงกวา เด็ดมาก

หากทำเมนูนี้ก็ต้องกินคนเดียว เพราะสมาชิกที่บ้านเค้าไม่ปลื้มตับทุกชนิด เค้าขอบพวกกึ๋นไก่ หัวใจไก่ ส่วนตับมีเรากินอยู่คนเดียว ฉะนั้นทำไม่มาก
เมนูนี้หากเป็นสีมือของมารดา เธอจะต้องใส่ผงกระหรี่ไปเล็กน้อย บางรอบอยากได้ความเหลือง เธอก็เหยาะ ๆ ผงขมิ้นเหลือง ๆ ไปหน่อย ได้เมนูทอดออกสีเหลือง ๆ เอาน้ำมันมาคลุกข้าว เหลืองไม่เกรงใจเลย

ความน่ากินมิอาจเทียบเท่าต้นฉบับ คุณแหม่ม แต่คนทำใส่ใจจริง ๆ น๊ะ ตับวัวหาซื้อไม่ได้ ตับหมูก็ไม่กิน งั้นก็เอาตับไก่นี่หล่ะฟร๊ะ ส่งการบ้าน
เรยาสุดสวย ชักชวนจูงมือน้องพิ้งค์กี้ตาโต ไปหม่ำ ๆ ตับแลบ อ๊ะจึ๊ยยย ขอกราบลาไปหม่ำข้าวเย็นก่อนคะ ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาทักทาย

|
Create Date : 21 พฤษภาคม 2554 |
Last Update : 6 พฤษภาคม 2555 22:02:08 น. |
|
34 comments
|
Counter : 11476 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:18:49:38 น. |
|
|
|
โดย: koboreume วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:19:43:18 น. |
|
|
|
โดย: พลอยยินดี IP: 118.172.81.234 วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:18:16 น. |
|
|
|
โดย: bear hunt วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:35:29 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:59:05 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:22:05:22 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:23:12:02 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 22 พฤษภาคม 2554 เวลา:4:09:30 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 พฤษภาคม 2554 เวลา:6:30:58 น. |
|
|
|
โดย: mutcha_nu วันที่: 22 พฤษภาคม 2554 เวลา:13:08:14 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 พฤษภาคม 2554 เวลา:14:58:11 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 พฤษภาคม 2554 เวลา:15:29:04 น. |
|
|
|
โดย: jamaica วันที่: 22 พฤษภาคม 2554 เวลา:15:31:29 น. |
|
|
|
โดย: พลอยยินดี IP: 118.172.81.234 วันที่: 22 พฤษภาคม 2554 เวลา:15:37:29 น. |
|
|
|
โดย: nart (sirivinit ) วันที่: 22 พฤษภาคม 2554 เวลา:21:52:28 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 22 พฤษภาคม 2554 เวลา:22:22:35 น. |
|
|
|
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:1:05:48 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:1:25:34 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:6:25:39 น. |
|
|
|
โดย: panwat วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:7:25:33 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:9:27:44 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:10:56:38 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 23 พฤษภาคม 2554 เวลา:15:04:10 น. |
|
|
|
โดย: moolek IP: 58.8.197.201 วันที่: 19 มิถุนายน 2554 เวลา:22:56:48 น. |
|
|
|
|
|
|
|
แต่น้องไม่ทานเครื่องในค่ะ
เมนูนี้เลยขอบายก่อนนะ
รอเมนูหน้าจ้า...