I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2554
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
2 พฤศจิกายน 2554
 
All Blogs
 
✿ ปลาทูเจี๋ยนเต้าเจี้ยวแบบโบราณ ✿



เมนูเชฟกระทะหลุดวันนี้ขอนำเสนอ "ปลาทูเจี๋ยน"
ปลาทูเจี๋ยนมีหลากหลายสูตรนะคะ แต่สูตรที่นำเสนอนี้เป็นสูตรของบ้านเรา
ถามว่ามันต่างกับของคนอื่นอย่างไร ตอบว่า แบบของบ้านเราใส่กะทิไปด้วย
และที่บอกมีหลากหลายสูตรนั้น บ้างก็ใส่หมูสามชั้น บ้างใส่เบค่อนหรือแฮม
การเพิ่มกะทิลงไปเล็กน้อยทำให้เจี๋ยนแบบนี้มีรสชาติหอมและน้ำเข้มข้นขึ้น






เมนูปลาเจี๋ยนนี้ไม่ได้รับประทานนานนับสิบปี นับแต่มารดามาด่วนจากไป
นานจนลืมเลือน จนกระทั่งเพื่อนร่วมงานเอ่ยถามเราถึงเมนูปลาเจี๊ยนแบบนี้
เราถามเธอว่ารู้จักและเคยกินด้วยรึ เธอว่าคุณพ่อเคยทำให้ทานนานมาแล้ว
พี่อีกคนได้ยินก็เอ่ยว่า เออหว่ะ พี่รู้จัก แม่พี่ทำให้กิน แต่ไม่ได้กินนานแล้ว
บี๊จะทำมาให้ชิมใช่ไม๊?? ก๊ากกก มีลักไก่แบบมัดมือชกตรูว์อีกแล้ว เหอ ๆ
เมื่อเขาเอ่ยถาม พาให้เรานึกถึงจานปลาแบบนี้สืมือของมารดาขึ้นมาทันที
เพราะเขาถามมา เราจึงต้องจัดไป ไม่ทราบน้องพี่ทั้งหลายเคยทานกันไหม

ใส่ขิงซอยลงไปเยอะ ๆ แบบนี้ ... ถูกใจมาก






ส่วนผสม

ปลาทูสด 400 กรัม
น้ำซุป 1/2 ถ้วยตวง
เต้าเจี้ยวดำ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงซอย
ต้นหอม-ผักชี
พริกชี้ฟ้าสามสี [เขียว เหลือง แดง]
น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง สำหรับทอดปลา








ปลาทูตาโตบ้องแบ๊ว 555 จ้องตาคนทำเขม็งเลย ... น่ากลัวจัง






ก่อนไปต่อขอจัดการกับปลาทูก่อน จ้องตาเราไม่กระพริบแบบนี้
มันต้องจับลงทอดในน้ำมันร้อนสุดขีดให้ตายสนิท ... เวรกรรม







วิธีทอดปลาทุกชนิดให้สวยงาม ในตอนแรกต้องเร่งไฟให้แรงสุดไว้ก่อน
หลักจากนั้นค่อยหรี่ไฟลง แต่ไม่ต้องให้ถึงกับแผ่วเบาจวนเจียนจะดับนะคะ
หากไฟเบาเกินไปจะทำให้เนื้อปลาแข็งกระด้าง ไม่เชื่ออย่าลบหลู่ ขอบอก







มัวไปซอยขิงยิก ๆ เพลินไปหน่อย ลืมลาไฟ ปลาเกรียมไปหน่อย
อย่างที่บอก ไฟแรงไว้ก่อนแล้วเบาลงทีหลังอย่างไรเนื้อปลาก็ไม่แข็ง







ได้ปลาทูทอดแล้วปล่อยให้นอนรอตาแป๋วแหววไปก่อนน๊ะ
ตักน้ำมันทอดปลาออก เหลือติดกระทะประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันไม่ต้องมากแล้วเอาขิงซอยลงไปผัดกับน้ำมันให้หอม
ใส่พริกสามสีลงไปผัดให้สลดเล็กน้อย แล้วใส่เต้าเจี้ยวดำ






ใส่น้ำซุปลงไป พอน้ำซุปเดือดพล่านก็ใส่หัวกะทิลงไปคะ
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ หากเต้าเจี้ยวไม่เค็มก็เหยาะซีอิ๊วขาว
ก่อนดับไฟใส่ต้นหอมและผักชีหั่นลงไป คลุกๆๆ แล้วดับไฟ
ปลาสูตรนี้จะต้องออกรสหวาน ๆ เค็ม ๆ มีกลิ่นหอมของกะทิ







บ่งบ๊งใช้กะทิธัญพืชที่มีความเข้มข้นแบบคลอเลสตอรอล 0%







ตอนที่ยังไม่ใส่กะทิลงไป ได้ความหอมจากขิงและเต้าเจี้ยว
แต่พอใส่กะทิน้ำจะข้นขึ้น ได้กลิ่นหอมของกะทิเพิ่มขึ้นอีก







จัดไป ... ส่วนหัว พร้อมลูกนัยตา







จัดไป ... บั้นท้าย ส่วนหาง







ความเผ็ดร้อนของ "ขิง" ที่มีสรรพคุณช่วยเรื่องการขับลม
หากใครจะใส่เพิ่มเห็ดหูหนู หรือเห็นฟางเข้าไปก็ได้นะคะ







บั้นท้าย ... เนื้อขาวจั๊ว ... น่าเจี๊ยะ







อูยยย เห็นเนื้อขาว ๆ แล้วทนไม่ไหว ไปตักข้าวร้อน ๆ มาทันที







หลากหลายมุม ... เมนูเดียว กินมันสองมื้อแบบสะใจ



















Create Date : 02 พฤศจิกายน 2554
Last Update : 10 กันยายน 2555 20:54:22 น. 50 comments
Counter : 21860 Pageviews.

 
เจิม


โดย: kapeak วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:17:16:13 น.  

 
หวายๆๆๆๆๆ ได้เจิมด้วย ปกติจะไม่ค่อยทันชาวบ้านเค้า
เมนูปลาทูเจี๋ยนนี่ไม่ได้กินนานแล้ว ก็ทำไม่เป็นอ่ะ ...หุหุ
เพื่อนบี๊ทำได้น่ากินมากๆเลย

ปล.น้ำท่วมบ้านรึป่าวจ้ะ ด้วยความห่วงใยจ้ะ
เพื่อนวาสุ 18 (มงกุฎ) ท่วมไปแล้วหลายคนเลย


โดย: kapeak วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:17:19:11 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่บี๊
แวะมาชมมาชิมปลาทูเจี๋ยนค่ะ แค่ปลาทูที่ทอดแล้วมาวางเรียงรายไว้นั่นก็ทำเอาหิวข้าวกันเลยทีเดียวค่ะ ยิ่งเอามาเจี๋ยนด้วยแล้ว น้ำลายไหลลลลล...(ออกอาการน่าเกรียจเชียว)แหะ แหะ วันนี้สั้นๆง่ายๆ มันน่ากินม๊ากกกกกก เลยค่ะพี่ เดี๋ยวต้องเอาสวิงไปจับปลาหน้าบ้านมาเจี๋ยนมั่งแล้วเรา อิอิ


โดย: phunsud วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:18:59:21 น.  

 
เมนูนี้ไม่ได้เห็นมานานแล้วจริง ๆ ค่ะ สมัยก่อนตอนพ่อยังอยู่ จานปลาเจี๋ยนนี่เป็นหนึ่งในกับข้่าวที่ขึ้นโต๊ะที่บ้่านบ่อย เพราะพ่อของหนูชอบกินปลามาก. และทำกับข้าวเก่งค่ะ

อ่านที่พี่บี๊เขียนไปก็อมยิ้มไป เพราะเขียนได้น่ารักน่าอ่าน ตกลงปลาทูตาโตแป๋วนี่มันน่ากิน หรือน่ากลัวกันแน่คะ อิ อิ

ยังไม่เคยทำจานนี้ซักที คงต้องลองสักรอบ ระลึกความหลัง


โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:20:28:04 น.  

 
โห..พี่บิ๊ทำกับข้าวได้น่ากินมากๆ ค่ะ ฝีมือล้ำเลิศขนาดนี้ เมื่อไหร่จะเปิดร้านคะพี่ แพทจะร่วมด้วยช่วยเชียร์ค่ะ

เห็นพี่บิ๊บอกว่าถ้ามีปัญหาเรื่องปวดเนื้อปวดตัว เขาห้ามกินหน่อไม้ อ่านแล้วกลัวค่ะ เพราะสามีชอบกินหน่อไม้มาก เรียกว่าของโปรดเลยค่ะ เดี๋ยวต้องค้นหาสาเหตุว่าเป็นเพราะอะไร ทำใมทานแล้วถึงทำให้ปวด ขอบคุณพี่บิ๊สำหรับข้อมูลเรื่องหน่อไม้นะคะ


โดย: งาขาว วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:21:18:26 น.  

 
น่าอร่อยจังค่ะคุณพี่หญิงหย่าย ของสูตรไปลองทำดูบ้างนะค่ะ
จะเอาไปลง Friend blog สูตรอร่อยนะค่ะ เครื่องครบเสร็จพร้อมลงมือค่ะ แต่จะใช้ปลาทูญี่ปุ่นทำนะค่ะ คงจะอร่อยเหมือนกัน
ว่าแต่บ้านทรายทองโดนน้ำท่วมมั๊ยค่ะ คงไม่เป็นไรแล้วใช่ใหมค่ะ


โดย: Mitsubachi วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:21:23:57 น.  

 
อาหารจานพิเศษแบบนี้ ต้องมาชิมบ้านพี่บี๊
มาแล้วไม่เคยผิดหวังเลยค่ะ
ปลาทูเจี๋ยนแบบโบราณนี่ ทำไมดูดีจัง
น่านับถือคนสมัยก่อนที่คิดปรุงอาหารอะไรๆที่ดูดีไปหมด
ปราณีตคัดสรรหาเครื่องปรุงที่ทำให้อาหารจานนั้นโดดเด่น
ไม่เป็นสองรองใครค่ะ นี่สิความภูมิใจของอาหารไทยของเรา
ซึ้งค่ะ.........


โดย: anigia วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:22:59:33 น.  

 
น่าหม่ำจังเลยค่ะ ปลาเจี๋ยนเป็นเมนูที่คุณยายตกทอดมาถึงคุณแม่ชอบทำให้ทานนะคะ วันไหนมีละก็ข้าวหลายจานเลย เห็นแล้วคิดถึงบ้านเลยค่ะ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:23:33:48 น.  

 
น่ากินที่สุด

ขดข้าวมารอแล้วค่ะ ขอสักตัวนะค่ะ เน้นขิงเยอะๆ อิอิอิ


พี่บี๊ขา ชลดันชอบพวกครีมเยอะๆซะอีกค่ะ ยิ่งเยอะยิ่งสะใจ
เมื่อก่อนปาดกินแต่ครีม เดี๋ยวนี้พอทำกินเองแล้วต้องชิมเองหมดทุกอย่างเลยค่ะ กลัวไม่อร่อย


โดย: bear hunt วันที่: 3 พฤศจิกายน 2554 เวลา:2:34:27 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊









โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 พฤศจิกายน 2554 เวลา:6:36:25 น.  

 
ไม่ค่อยได้เข้าบ้านนี้ ก็ไม่ได้หมายความว่าไม่คิดถึงนะคะ แต่วันนี้วุ่นมากคะ (นี่ยังไม่ได้นอนเลย แปลงานไป เลยแวบมาอัพบล็อกด้วยอะคะ อารมณ์แบบเครียด ๆ เลยอัพบล็อกคลายเคลียดดีกว่า)

หวังว่าที่บ้านคงไม่มีปัญหาเรื่องน้ำท่วมนะคะ

ปล. เห็นเมนูนี้แล้วหิวกลางดึก ฮือ ๆ


โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 3 พฤศจิกายน 2554 เวลา:7:20:56 น.  

 
หายหน้าไปซะพักกลับมาแอบหม่ำข้าวบ้านนี้ดีกว่า.....คิดถึงอยู่เสมอ ๆ แต่ว่าด้วยภาระกิจเลยไม่ค่อยได้ไปเยี่ยมบ้านใคร ๆ เลยค่ะ บ้านพี่บี๊สบายดีนะค๊ะ น้องน้ำไม่มาเยี่ยมใช่ไม๊ค๊ะ คิดถึงค่ะ


โดย: sun_ice วันที่: 3 พฤศจิกายน 2554 เวลา:12:40:00 น.  

 
เห็นขิงเยอะๆ บุ๊งศรีใจละลายเจ้าค่ะ ชอบมากๆ
ยิ่งใส่กะทิด้วยแล้ว รสชาติเข้มข้นหอมมันแน่นอน
บุ๊งชอบจริงๆ เลยค่ะ พี่หญิง เจ้าแม่อาหารโบราณ
โดยเฉพาะเวลาเอาไปราดข้าวนี่ แหมมมม น่าจ้วงที่สุดเลยค่า


โดย: Close To Heaven วันที่: 3 พฤศจิกายน 2554 เวลา:16:35:22 น.  

 
เมนูนี้รู้จักค่ะคุณบี๊...แสดงว่าเป็นคนโบราณสิเนาะ อิอิ
เมื่อก่อนแม่ทำบ่อยค่ะใช้ปลากระพงกับจาระเม็ด
แต่เมนูนี้แหม่มไม่ชอบค่ะ ตอนเด็กๆ ไม่ชอบอาหาร
ที่ใส่ขิงใส่เต้าเจี้ยวทุกอย่าง พวกปลานึ่งซีอิ๊ว นึ่งบ๊วยนี่
ไม่แตะเลย แต่เดี๋ยวนี้กลับชอบอาหารแนวพวกนี้นะ
ยิ่งใส่ขิงใส่เต้าเจี้ยวกลับเป็นของโปรด
คุณบี๊จุดประกายอีกแล้ว จุดมาหลายอย่างยังไม่มีโอกาสทำ
สักที พักนี้ยังไม่ได้เดินสายไปไหน ขี้เกียจมาเป็นเดือนแล้ว

คุณบี๊พูดถึงข้าวผัดใส่ซอสมะเขือเทศ นี่ก็อีกอย่าง
ตอนเด็กๆ แม่ชอบทำจั๊ง ไอ้เราก็เกลียดจัง
สังเกตุว่าอะไรที่ตอนเด็กๆ ไม่ชอบ เดี๋ยวนี้กลับชอบซะีนี่

คุณบี๊น้ำมาถึงแล้วใช้มั๊ยคะ อพยพออกมาหรือว่ายังอยู่คะ
แต่ถ้ายังอยู่ต่อคลังแสงบ้านคุณบี๊นี่อยู่ได้หลายเดือนไม่ต้องห่วง
สู้..สู้..นะคะ


โดย: narellan วันที่: 3 พฤศจิกายน 2554 เวลา:18:29:08 น.  

 
ขอซักตัวค่ะ จะกินหัว ตลอดหางเลย น่ากินมั๊กๆๆ....


โดย: phanet วันที่: 3 พฤศจิกายน 2554 เวลา:20:34:49 น.  

 
พี่บี๊คะ

ขอบคุณที่แวะเยี่ยมนะคะ บ้านพี่บี๊เป็นอย่างไรบ้าง ปลอดภัยจากน้ำท่วมมั๊ยคะ

บ้านต๋าน้ำท่วมแล้ว ต๋าก็อพยพมาอยู่เชียงใหม่ตั้งแต่วันที่ 1 ที่ผ่านมาค่ะ

ขอเอาใจช่วยทางบ้านพี่ด้วยนะคะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 3 พฤศจิกายน 2554 เวลา:21:32:13 น.  

 
ปลาทูเจี๋ยนเต้าเจี้ยวโบราณน่าทานมากเลยค่ะพี่บี๊
สูตรนี้เอิงยังไม่เคยกิน แต่อยากลองมาก ดูอร่อยสุดๆ

ได้เคล็ดลับการทอด หากไฟเบาเกินไป เนื้อปลาจะแข็งกระด้าง
ขอบคุณพี่บี๊ที่ถ่ายทอดเคล็ดลับวิชา
(พูดยังกะเป็นสำนักจอมยุทธ 555+)

บั้นท้ายน้องปลา ขาวจั๊วะ น่าเจี๊ยะ อิอิ
อยากลองชิมจริงๆค่ะ


โดย: diamondsky วันที่: 3 พฤศจิกายน 2554 เวลา:22:43:01 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่บี๊ เป็นยังไงมั่งค่ะ ปลาวาฬไปว่ายน้ำแถวบ้านหรือยัง
อ่านข่าววันนี้แล้วตกใจ น้ำเข้าชั้นในของกรุงเทพฯเร็วกว่าที่คิดไว้

ขอให้น้ำอย่าเข้าบ้านเลยนะค่ะ
เอาใจช่วยค่ะ อ้อ...ระวังงูด้วยนะค่ะ เห็นว่ามีงูที่มีพิษร้ายแรงหลุดจากกรง น่ากลัวมากๆเลยค่ะ


โดย: bear hunt วันที่: 4 พฤศจิกายน 2554 เวลา:2:31:51 น.  

 
หวัดดีครับ ใช้ปลาตาโตแทนเหรอ เห็นเต้าเจี้ยวเยอะเป็นเม็ด
ชอบมากครับ อร่อย

อ่าน "มารดาด่วนจากไป นานแสนนาน" เป็น งง...555

ล้อเล่นนะ ภาษาไทยงี้แหละ


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 4 พฤศจิกายน 2554 เวลา:5:23:12 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊










โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 พฤศจิกายน 2554 เวลา:6:20:14 น.  

 
รับโหวตไปก่อนเลยค่ะ คุณพี่...
น่าทานสุดๆ เป็นเมนูที่น่าลองทำเป็นอย่างยิ่ง


โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง วันที่: 4 พฤศจิกายน 2554 เวลา:9:39:06 น.  

 
หวัดดีค่าพี่บิ๊คนสวย

นี่เป็นจานโปรดของหม่อนเหมือนกันนะคะ
นาน ๆ จะได้กินที หม่อนชอบใส่ขิงซอยกับเห็ดหูหนูเยอะ ๆ ค่ะ
แม่หม่อนชอบทำปลาจาระเม็ดมากกว่าค่ะ
แต่ปลาแบบไหนหม่อนก้อชอบทั้งนั้นแหละค่ะ

ขอตักแบ่งไปหม่ำกะหมาน้อยด้วยนะคะ


โดย: ซามอ วันที่: 5 พฤศจิกายน 2554 เวลา:2:34:22 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊










โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 พฤศจิกายน 2554 เวลา:6:24:05 น.  

 
พี่หญิงค้า
มาล้างจานปลาทูเจี๋ยน
น่ากินอีกแล้ว ปลาทูสดตาโตเชียว
ขอบอกว่าเมนูนี้ไม่เคยกินอีกแล้วค่ะ จะลองทำบ้าง
ขอให้น้ำลดก่อนนะคะ

พี่บี๊เป็นอย่างไรบ้างคะ ข่าวว่าเขตจตุจักรมีน้ำมาเกือบทั้งแขวงแล้ว


โดย: AdrenalineRush วันที่: 5 พฤศจิกายน 2554 เวลา:10:04:54 น.  

 
ส่งกำลังใจให้พี่บี๊ด้วยนะครับ
วินาทีนี้คนกรุงและคนไทยทั่วประเทศ
เจ็บปวดเหลือเกินครับสำหรับภาวะน้ำท่วม




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 พฤศจิกายน 2554 เวลา:11:24:06 น.  

 
เป็นหนูนะ แค่ทอดปลาทูเสร็จก็คงขยำข้าวราดน้ำปลาบีบมะนาวเอามือเปิปเข้าปากโลดไปแล้วค่ะพี่

ทำได้น่าทำตามเหมือนเคยค่ะ แต่ถ้าเอาปลาอย่างอื่นทำก็คงได้มั๊งพี่
หนูคงต้องหาปลาเอาแบบตามมีตามเกิดแถวๆนี้แหละค่ะ
นึกถึงกลิ่นขิงกับกล่ินกระทิ อร๊ายยย อยากจะไปนั่งร่วมด้วยกลางวงเลยพี่

ขนมพักนี้หาเหยื่อไม่ค่อยมีพี่ สงสัยเหยื่อคงรู้ตัวน่ะ
ม่ายงั้นก็คงทนกินสีมือไก่ศรีไม่ไหวแล้วมั๊ง

กว่าจะเอาขนมจีนมาเสริฟ อิอิ
อย่าเพิ่งเป็นลมไปนะคะ



โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 5 พฤศจิกายน 2554 เวลา:21:30:19 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊











โดย: กะว่าก๋า วันที่: 6 พฤศจิกายน 2554 เวลา:6:06:15 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่หญิง ตกลงว่าพี่หญิงอพยพไปแล้วเหรอคะ
แล้วที่บ้านมีใครเฝ้าไหมคะ ระดับน้ำสูงแค่ไหนคะ
อ่านแล้วเป็นห่วงมากๆ ค่ะ

ยังดีที่พี่หญิงยังมี internet ใช้ คิดถึงพี่หญิงเช่นกันค่ะ
ส่งข่าวเรื่อยๆ นะค้า


โดย: Close To Heaven วันที่: 6 พฤศจิกายน 2554 เวลา:21:12:38 น.  

 
ตกลงอพยพไปไหนค่า
เป็นห่วงเหมือนกับบุ๊งศรีเลยค่า
มิได้ปากหมาน มิได้ ตอ ... นะค่า

ดูแลตัวเองด้วยนะค่า พี่ยิ่งหย่าย

เมนูนี้แปลกดีค่า ใส่กระทิด้วย
ไว้ต้องลองดู

รักษาสุขภาพนะค่า


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 7 พฤศจิกายน 2554 เวลา:0:17:35 น.  

 
ชอบมากค่ะเมนูนี้ เคยทำบ่อยแต่ไม่ได้ใส่กะทิ เพิ่มกะทิแบบโบราณคงจะอร่อยมากขึ้นและหอมด้วยนะคะคุณบี๊


โดย: Aisha วันที่: 7 พฤศจิกายน 2554 เวลา:5:37:47 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊




ส่งกำลังใจให้นะครับพี่








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 พฤศจิกายน 2554 เวลา:6:18:14 น.  

 
ป้าอิ๋ว มันเอาหัวมุดอะไรอยู่เนี่ย ถึงได้ไม่เห็นเมนูนี้

เมนูที่เฝ้ารอ ตั้งแต่คุณพี่หญิงหย่ายยยยย ไปเอ่ยเอื้อนไว้ ก็หลายเพลาแล้ว ว่าปลานึ่งหรือปลาเจี๊ยนแบบโบราณ สูตรที่บ้าน แหล่มหนักหนา

ป้าอิ๋วก็ตั้งหน้า แขวนลูกกะตาคอย ก็ไม่ผิดหวังค่ะ

เคล็ดพิเศษอยู่ที่ใส่กะทินะเอง อิอิ เสร็จเรา.....

แต่ปลาทูท่าจะเคืองเอามากๆ นะนั่นน่ะ ตาแดงเชียวววววว

อาหารแบบนี้ ไปกันได้ทั้งข้าวต้มและข้าวสวยนะคะ เห็นแล้วหิวเลยค่ะ....

ขอตัวเอาหัวไปซุกงานต่อค่า........


โดย: Sai Eeuu วันที่: 7 พฤศจิกายน 2554 เวลา:9:02:48 น.  

 
แวะมาทักทายพี่บี๊ด้วยความคิดถึงค่ะ
ขอเป็นกำลังใจให้สำหรับการสู้ภัย รับมือน้ำท่วม
และขอให้บ้านพี่บี๊อยู่รอดปลอดภัยนะคะ

เอิงเพิ่งไปงานโชว์ของเล่นไฮเทคมา มีภาพมาฝากค่ะ


โดย: diamondsky วันที่: 7 พฤศจิกายน 2554 เวลา:16:17:35 น.  

 
เมนูเจี๋ยน ช้อบชอบค่ะ พี่บิ๊ทำได้น่าอร่อยมากเลย
นั่งรอน้ำจนเบื่อไม่มีอารมณ์ทำอาหารหรือขนมอะไรเลยค่ะช่วงนี้
แวะมาหม่ำบ้านพี่บิ๊แทนแล้วกัน


โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 7 พฤศจิกายน 2554 เวลา:19:12:48 น.  

 
สวัสดีคะน้องพี่คนหน้าตาดีทุกท่าน ระยะนี้บ่งบ๊งอาจจะห่างหาย
ประมาณเสียงหายและหายศรีษะไปบ้างนะคะ ชีวิตกำลังรันทนคะ
กำลังอยู่ในระหว่างอพยพหนีภัยพิบัติ "มหาอุทกภัย" อยู่นะคะ
พอได้แว๊บ ๆ เข้ามาเยียมเยือนน้องพี่ได้บ้าง ระยะนี้ผิดที่ ผิดทาง
ทำอะไรก็ไม่ค่อยถนัดนะคะ ... คิดถึงและเป็นห่วงบ้านตัวเองมาก
อยากจะกลับบ้านไปนอนที่บ้าน ทำอาหาร/ขนมได้เหมือนเดิมจัง
ได้แต่หวังว่าคงจะไม่เร่ร่อน เจ้าตุหรัดตุเหร่ลี้ภัยนานแรมเดือนน๊ะ

ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมเยือนและแปะเม้นท์ไว้นะคะ




โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 7 พฤศจิกายน 2554 เวลา:19:41:36 น.  

 
น้ำท่วมบ้านทรายทองเหรอค่ะ แล้วน้ำจะลดลงหมดเมื่อไรค่ะ
คุณพี่หญิงหย่าย กลับบ้านบ้านทรายทองเมื่อไร เตรียมตัวมาตรวจการบ้านด้วยนะค่ะ ดูแลสุขภาพด้วยค่ะ
คิดถึงเช่นกันค่ะ
พจมาน


โดย: Mitsubachi วันที่: 7 พฤศจิกายน 2554 เวลา:20:31:32 น.  

 
เข้ามา...จะมาตอบเมนท์พี่บี๊ทีไร
เห็นเมนูพี่บี๊แล้ว นั่งปากอ้าตาค้างหน้าคอม ไป 2-3 วินาที ทุกทีเลย

น่าทานจังค่ะ
ปลาทูสด...ตอนเด็กๆ เวลาไปบ้านคุณทวดที่จันท์
แค่เค้าเอามาทอด ให้ทานกับน้ำปลาพริกก็อร่อยเหาะแล้ว

มาทำแบบพี่บี๊ยิ่งดูน่าทานเข้าไปอีกค่ะ


โดย: little mouse in big apple วันที่: 7 พฤศจิกายน 2554 เวลา:21:40:12 น.  

 
พี่บี๊สู้ๆนะคะ
ตอนนี้ next station ก็เป็นบ้านหนึ่งแล้วค่ะ
ครั้งนี้เดือดร้อนกันถ้วนหน้า
เข้าใจพี่บี๊เลยว่าห่วงบ้าน
แต่ก็ดีใจค่ะที่เพื่อนพี่บี๊เลี้ยงดูปูเสื่ออย่างดี
ได้มีโอกาสทำอาหารเลี้ยงเพื่อนบ้างไหมคะ


ปล หนึ่งส่งการบ้าน 3F แล้วค่ะ


โดย: AdrenalineRush วันที่: 7 พฤศจิกายน 2554 เวลา:23:11:37 น.  

 
มาดูผู้อพยพเป็นไงบ้าง
เป็นห่วงโคดดดดดดดดดด

รักษาสุขภาพนะค่า


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 8 พฤศจิกายน 2554 เวลา:1:11:40 น.  

 
ขอให้บ้านพี่บี๊แคล้วคลาดนะคะ

เห็นใจคนที่ถูกน้ำท่วมมากค่ะ แย่เนอะ



โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 8 พฤศจิกายน 2554 เวลา:1:39:13 น.  

 
เสียดายเห็ดแทนจังเลยค่ะพี่บี๊ขา



แล้วตอนนี้ที่บ้านน้ำท่วมหรือเปล่าค่ะ
สู้ๆนะค่ะ เป็นกำลังใจให้ทุกคนเลยค่ะที่ประสบภัย



โดย: bear hunt วันที่: 8 พฤศจิกายน 2554 เวลา:4:54:17 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊










โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 พฤศจิกายน 2554 เวลา:6:39:31 น.  

 
กลับมาแล้วจ้า...
ถึงบ้านเมื่อคืนตอนตีสอง
เช้ามารีบลุกมารายงานตัวกับพี่ใหญ่โดยด่วนก่อนจะกลับไปนอนต

ข่าวดีคือยังเป็นผู้อพยพอยู่เมืองชลต่อไปค่ะ
ถึงแม้ว่าน้ำที่บ้านกรุงเทพจะไม่ท่วม
แต่เกรงว่าถนนหนทางจะไม่สะดวก
ไม่อยากว่ายน้ำเน่าเข้าบ้านอ่ะจ้า

บ้านพี่บี๊น้ำเข้าเหรอคะ แล้วพี่อพยพไปอยู่ไหน
แต่เราสองคนใจตรงกันค่ะอยู่ไหน ๆ ก็ไม่เหมือนบ้านเราเนอะ
จะทำอาหารทำอะไรก็ไม่สะดวก การบ้านน้องเอิงรอบนี้ต้องส่งช้ามาก ๆ เลยค่ะ หวังว่าน้ำจะลดเร็ว ๆ จ้า..

คิดฮอดหลายเด้อออออออออ



โดย: เนินน้ำ วันที่: 8 พฤศจิกายน 2554 เวลา:8:45:51 น.  

 
พี่หญิงที่รัก ตอนนี้พี่เป็นไงบ้างคะ
แล้วอพยพไปอยู่แถวไหนเหรอคะ ยังอยู่ในกรุงเทพฯหรือเปล่าคะ
เป็นห่วงมากๆ ค่ะ
แล้วอาหารการกินยังมีอยู่พร้อมหรือเปล่าคะ บุ๊งเห็นบางคนตุนอาหารไว้
แต่หมดก่อนที่น้ำจะมาน่ะค่ะ
แล้วน้ำเข้าบ้านพี่หญิงหรือเปล่าคะ ขอให้ไม่เข้าและน้ำลดไวๆ นะคะ


โดย: Close To Heaven วันที่: 8 พฤศจิกายน 2554 เวลา:9:41:44 น.  

 
พี่บี๊ จะเข้ามาเม้นท์ทีไรมีอุปสรรคทุกที คราวนี้ไม่พลาดล่ะ

เจี็๋ยนแบบนี้ไม่เคยทานเลยพี่แบบใส่กระทิอ่ะนะ แต่ว่าน่่าลอง หนูติดปัญหาเดียว ไม่มีปลาทูดีๆ กับเค้า เดือนที่แล้วไปถอยมา 2 เข่ง หยั่งกับปลาเน่า สามีเพื่อนที่ฝากซื้อถึงกับโยนทิ้ง อ่ะจ๊าก เสียดายจริง เสียดายจัง ปุจฉา หากน้องหญิงใช้ปลาจะระเม็ด จะเด็ดดีไหมพี่

ชอบวิํธีที่พี่หญิงของน้องซอยขิงเสียยิบๆ เลย ขิงดูน่าเคี้ยวดีจริงๆ ค่ะ

ที่บ้านพี่หญิงเป็นอย่างไรบ้างแล้วจ๊ะ เน็ทร่วงเน็ทล่มอยู่อีกหรือเปล่า เสียอย่างเดียวต้นกล้วยของพี่ตานีหวีเหี่ยวๆ อิอิ ที่ต้องจมน้ำไป เลยไม่มีวิหารบนหอคอยให้พี่เลยเนอะ

คิดถึงนะจ๊ะ


โดย: ลูกหมูตัวกลม วันที่: 8 พฤศจิกายน 2554 เวลา:12:07:30 น.  

 
ขอบคุณครับ ที่ยังคิดถึงมือใหม่หัดขับอย่างผม


ผมมิอาจหาญ ไปเทียบฝีมือกับพี่บ่งบ๊งหรอก
ที่ผมทำปิ้งๆ ย่างๆรับแขกคุณเพื่อนน่ะ เพราะนึกเมนูเหลาแบบพี่ไม่ออกน่ะครับ


แหม๊ ....... ถ้าแวะมาเยี่ยมพี่ก่อนล่ะก็
จะทำหมูเจี๋ยนเต้าเจี้ยว สูตรโบราณ ให้เหยื่อได้ชิมกันหน่อยแล้วล่ะ

เอ......แล้วมันจะทำได้รึเปล่าครับเนี่ย ?



นอนหลับฝันดีนะครับ




โดย: เปลวอัคคี วันที่: 8 พฤศจิกายน 2554 เวลา:22:00:25 น.  

 
พี่บี๊อพยพอีกรอบแล้วเหรอคะ
ถึงจะไม่สมบูรณืเท่า แต่ได้ไปไหนมาไหนบ้างก็ดีนะคะ
จะได้ไม่เครียดดด

หนึ่งเพิ่งไปได้ปลาทูสดมา ดีใจมากกกก
เดี๋ยวจะมาลอกการบ้านอีกแล้ว
หลนกะปิกินมาได้เป็นอาทิตย์เลยค่ะ อร่อยค้อดดด


โดย: AdrenalineRush วันที่: 8 พฤศจิกายน 2554 เวลา:22:56:58 น.  

 
ดีจ้าพี่บี๊ เข้ามาส่งกำลังใจให้ค่ะ ขอให้น้ำแห้ง ได้กลับบ้านแสนรักในเร็ววันนะคะ

นึกๆไป ได้ไปพักอยู่กับเพื่อนรัก แถมโดนขุนจนอวบได้นี่เหมือนจะดีเนาะพี่บี๊ หายคิดถึงกันไปข้างเลยงานนี้

ยังก็รักษาสุขภาพนะคะ คิดถึงเสมอจ้า



โดย: anigia วันที่: 9 พฤศจิกายน 2554 เวลา:2:42:54 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊









โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 พฤศจิกายน 2554 เวลา:6:36:08 น.  

 
สวัสดีตอนเช้าค่ะพี่บิ๊
ขอบคุณที่คิดถึงกันนะค่ะ
เมื่อเช้าเปิดข่าวดูน้ำมาถึงตลาด อตก. แล้ว อดคิดถึงร้านขายส้มซ่าไม่ได้ อิอิ
ปกติตอนน้ำไม่ท่วมก็หายากอยู่แล้วนี่น้ำท่วมอีกสงสัยยิ่งหาลำบากและราคาคงแพงพอกับทองคำแน่หล่ะค่ะงานนี้
สงสัยคงต้องรอความหวังให้สามีเพื่อนพี่บิ๊ขุนต้นให้งามออกดอกออกผลให้เก็บมาไม่ทันใช้อย่างที่เขาว่านะค่ะ ^^


โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 9 พฤศจิกายน 2554 เวลา:9:38:17 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

BlogGang Popular Award#13


 
บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1808 คน [?]




บ้านน้อยหลังนี้ยินดีต้อนรับทุกท่านคะ บ้านแห่งความสุข หมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน ทั้งวี่ทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปรายจ้า

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดีงามมีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวการทำอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุกวัน ซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่และงดงามตราบนานเท่านาน ....



เมี่ยงคำกลีบบัว

หมี่กรอบโบราณ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

เมี่ยงมะม่วง

ยำส้มโอ

ข้าวตังหน้าตั้ง

กระทงทอง

มัสมั่นไก่และเนื้อ

เนื้ออบสูตรประจำตระกูล

ปีกไก่ทอดซีอิ้ว

กล้วยเชื่อมแดง

ไก่อบเกือบจะ S&P

Filipino Chicken Adobo

ซอสเย็นตาโฟในตำนาน

น้ำจิ้มสุกี้ชาบูเลอเลิศ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำจิ้มชนิดต่างๆ

ซอสเทอริยากิ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

Mango Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Cheese Pie

New York Cheese Cake

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

เค้กอินทผลัม Dates Cake

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ด

บะหมี่หน้าไก่

อุ๊กไก่-ไก่พม่า

ซุปไก่มุสลิม

ผักดอง-Veggies Chutney

ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูล

กุ้งหวานบ้านฉัน

เค้กกล้วยน้ำว้า

หลนกุ้ง

กะปิคั่ว-กะปิหลน

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.