
สตูว์ไก่ สตูว์เนื้อ หรือสตูว์ลิ้นวัว จัดเป็นอีกเมนูที่คนทำชอบทาน ทำเพราะชอบทานนั่นเอง วันนี้นำเสนอเป็นสตูว์ไก่ที่ทำง่ายกว่าสตูว์เนื้อและลิ้นวัว ใส่เครื่องเทศหอม ๆ เข้าไปด้วย
ใช้เนื้อไก่ตรงส่วนสะโพกเพราะเนื้อตรงส่วนนี้จะนิ่มกว่าส่วนที่เป็นอก แล้วเอาไปทอดก่อน

ผักส่วนใหญ่ที่นิยมใส่ในสตูว์เนื้อต่าง ๆ ตามนี้คะ

บรรดาเครื่องเทศ เครื่องหอมที่ใส่ในสตูว์มี ใบกระวาน อบเชย พริกไทย และใบโรสแมรี่

วิธีปรุง
1. เอาไก่วางในหม้อ ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป โรยพริกไทยบุบๆ ลงไป 2. เอาเนยใส่กระทะ ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัดให้หอม ให้หอมสลดเล็กน้อย 3. ใส่ผักทั้งหมดลงไป 4. เติมน้ำให้ท่วมไก่และผัก ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้นแบบกระป๋องลงไป

สตูว์ของบ่งบ๊งปรุงรสด้วยซอสเปรี้ยว Worcestershire และเกลือป่น

จากนั้นตุ๋นไปเรื่อย บ่งบ๊งชอบทานผักเละ ๆ ก็ต้องต้มมให้นานหน่อย

หรี่ไฟอ่อน ๆ แล้วเคี่ยวไปเรื่อย

น้ำงวดลง ไก่เปื่อยแล้ว ผักเปื่อยกำลังดี

ก่อนดับไฟเอาเนื้อไก่ขึ้นมาจิกดูว่าร่อนจากกระดูกแล้วหรือยัง ถ้าเปื่อยแล้วดับไฟ

เสร็จแล้วคะ สตูว์ไก่ใส่ซอสมะเขือเทศแบบง่าย ๆ ของบ่งบ๊ง

ถ้าได้หอมใหญ่ลูกเล็ก ๆ แบบนี้นอกจากจะหวานแล้วยังทานได้ทั้งลูกอีกด้วย

ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ แกล้มด้วยผักดองแบบนี้ก็ไม่เลว ตัดความเลี่ยนได้ดีทีเดียว

|
แฟนหนูชอบมากๆ เครื่องเทศอาจไม่ค่อยเหมือนเท่าไหร่
แต่ส่วนผสมอื่นคล้ายๆกันค่ะ เป็นสูตรของแม่แฟนนะค่ะ
แต่สตูว์ไก่ยังไม่เคยทำ วันหลังจะลองดูค่ะ