I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!...ห้ามเรียกฉันว่า"เชฟ" เพราะฉันแค่คนรักการทำอาหาร
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2553
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
26 สิงหาคม 2553
 
All Blogs
 
สตูว์ไก่ใส่เครื่องเทศ







สตูว์ไก่ สตูว์เนื้อ หรือสตูว์ลิ้นวัว จัดเป็นอีกเมนูที่คนทำชอบทาน ทำเพราะชอบทานนั่นเอง
วันนี้นำเสนอเป็นสตูว์ไก่ที่ทำง่ายกว่าสตูว์เนื้อและลิ้นวัว ใส่เครื่องเทศหอม ๆ เข้าไปด้วย


ใช้เนื้อไก่ตรงส่วนสะโพกเพราะเนื้อตรงส่วนนี้จะนิ่มกว่าส่วนที่เป็นอก แล้วเอาไปทอดก่อน




ผักส่วนใหญ่ที่นิยมใส่ในสตูว์เนื้อต่าง ๆ ตามนี้คะ




บรรดาเครื่องเทศ เครื่องหอมที่ใส่ในสตูว์มี ใบกระวาน อบเชย พริกไทย และใบโรสแมรี่




วิธีปรุง

1. เอาไก่วางในหม้อ ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป โรยพริกไทยบุบๆ ลงไป
2. เอาเนยใส่กระทะ ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัดให้หอม ให้หอมสลดเล็กน้อย
3. ใส่ผักทั้งหมดลงไป
4. เติมน้ำให้ท่วมไก่และผัก ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้นแบบกระป๋องลงไป




สตูว์ของบ่งบ๊งปรุงรสด้วยซอสเปรี้ยว Worcestershire และเกลือป่น




จากนั้นตุ๋นไปเรื่อย บ่งบ๊งชอบทานผักเละ ๆ ก็ต้องต้มมให้นานหน่อย




หรี่ไฟอ่อน ๆ แล้วเคี่ยวไปเรื่อย




น้ำงวดลง ไก่เปื่อยแล้ว ผักเปื่อยกำลังดี




ก่อนดับไฟเอาเนื้อไก่ขึ้นมาจิกดูว่าร่อนจากกระดูกแล้วหรือยัง ถ้าเปื่อยแล้วดับไฟ




เสร็จแล้วคะ สตูว์ไก่ใส่ซอสมะเขือเทศแบบง่าย ๆ ของบ่งบ๊ง




ถ้าได้หอมใหญ่ลูกเล็ก ๆ แบบนี้นอกจากจะหวานแล้วยังทานได้ทั้งลูกอีกด้วย




ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ แกล้มด้วยผักดองแบบนี้ก็ไม่เลว ตัดความเลี่ยนได้ดีทีเดียว











Create Date : 26 สิงหาคม 2553
Last Update : 25 เมษายน 2555 14:41:09 น. 11 comments
Counter : 9036 Pageviews.

 
หนูเคยทำแต่สตูว์ลิ้นวัวค่ะพี่

แฟนหนูชอบมากๆ เครื่องเทศอาจไม่ค่อยเหมือนเท่าไหร่

แต่ส่วนผสมอื่นคล้ายๆกันค่ะ เป็นสูตรของแม่แฟนนะค่ะ

แต่สตูว์ไก่ยังไม่เคยทำ วันหลังจะลองดูค่ะ



โดย: ลำตะคอง วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:18:24:41 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะคุณพี่


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:18:25:15 น.  

 

สีสรรสวยงามน่ารัปทานมากครับ สุดยอดฝีมือจริงๆ
มีเวลาต้องขอทำตามสูตรคุณครู ทำให้คุณหน่อยทานบ้าง
แล้วละครับ .....

เมื่ออาทิตย์ที่แล้วได้ไปทานอาหารกับน้องๆชุดสีขาวที่ชัยนาท
คุยกันไปกันมาปรากฏว่ามีหลายคนที่ชอบเข้ามาอ่านที่ห้องก้นครัว
และหนึ่งในผู้ที่น้องๆเค้าชอบอ่านและแอบเป็นแฟนของเค้าก็คือ

" บ่งบ๊ง "

ดีใจกันใหญ่ที่ผมบอกน้องๆเค้าว่า ผมก็เป็นแฟนคลับคุณครูคนนี้เหมือนกัน น้องๆเค้าไม่ได้สมัครเป็นสมาชิกกันครับ ส่วนมากชอบเข้ามาอ่านกันเป็นส่วนใหญ่ ...

เลยขออนุญาติส่ง Blog ที่สวยงามและให้ความรู้นี้ไปยังน้องๆแฟนแอบปลื้มคลื่นใต้น้ำกันแล้ว มีโทรกลับมาเมื่อเย็นว่า .....

" พี่เค้าทั้งเก่ง ทั้งสวยอย่างนี้ พี่เค้าทำบุญด้วยอะไรน้อ .. "

ไว้คุณครูตอบน้องๆเค้าเองนะครับ


โดย: หน่อย - ตั้ม IP: 118.173.238.189 วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:20:30:27 น.  

 
Yummyyyyy


โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:0:17:18 น.  

 
อูยยย ปาดน้ำลายไปหลายรอบเลยค่ะ
ไม่เคยทานมาก่อนเลย แต่สงสัยต้องเร็ว ๆ นี้ค่ะ


แต่วันนี้ขออนุญาติเอาสูตรข้าวหน้าำไก่ทำทานหน่อยนะคะ ติดใจอร่อยจิง ๆ ค่ะ


โดย: ซามอ วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:3:27:23 น.  

 
* สวัสดีคะน้องสร พูดถึงสตูว์ลิ้นวัวแล้วอยากกินมาก ๆ แต่ทำยากคะ นาน ๆ จะได้ทำสักครั้ง
เวลาจะทำสตูว์ลิ้นต้องโทรไปสั่งร้านเนื้อเจ้าประจำให้จัดการมาให้แบบเรียบร้อย ทำมาเสร็จ


* สวัสดีคะ คุณน้องไก่ อยากดูสตูว์ในแบบของฝรั่งเมืองเบียร์จังว่าจะเป็นแบบไหนหนอ??


* กราบสวัสดีคะ น้าตั้ม/น้าหน่อย .. ขอบพระคุณที่แวะมาทักทายและเป็นกำลังใจ
ถือเป็นกำลังใจให้บี๊อยากที่จะลุกขึ้นมาทำอะไรต่อมิอะไรที่เริ่มจะเกิดอาการท้อนิด ๆ
เห็นคุณน้าตั้ม/น้าหน่อยแวะมาให้กำลังใจกันแบบนี้ บี๊ต้องลุกขึ้นมาสู้ๆ กับภัยมือคะ
ดีใจจังคะที่มีแฟนขับ[ไล่] จากทั่วทุกมุมโลก มีซุ่มโป่งแอบดูอยู่เยอะพอสมควรคะ
ดูจากหลังไมค์ที่ส่งกันมาอ่ะคะน้าตั้ม แอบซุ่มโป่งเป็น BihFC กันพอสมควรนะคะ
สิ่งนี้ที่ทำให้บี๊จำต้องลุกขึ้นมาต่อสู้กับคนที่แอบอยู่มุมมืดที่มาเฝ้าแทงเราข้างหลัง
บี๊ฝากคุณน้าตั้มช่วยกรุณากล่าวคำขอบคุณในน้ำใจและมิตรไมตรี
อีกทั้งภาพดี ๆ ไปยั่งผู้คนเหล่านั้นด้วยนะคะ
หวังว่าสักวันเราคงจะได้มีโอกาสได้พบเจอผู้คนมีน้ำใจเหล่านั้น
ขอบพระคุณนะคะน้าตั้ม


* We Are From BelGium .. สวัสดีคะ คุณแม่บ้านเบลเยี่ยม ขอบคุณที่แวะมาส่งเสียงที่บ้านนะคะ


* ซามอ .. สวัสดีคะ น้องหม่อน .. ได้ลองทำข้าวหน้าไก่ไปแล้วติดใจเลย สูตรนี้ของเค้าดีจริง ๆ คะ


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:9:57:25 น.  

 
ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมกันนะคะ น่าทานมากเลยค่ะ


โดย: auau_py วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:10:37:37 น.  

 
สีสวยจังค่ะ


โดย: หนิง/เชียงใหม่ วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:11:15:52 น.  

 
ทรงเครื่องมากค่ะพี่


โดย: ceacar salad วันที่: 28 สิงหาคม 2553 เวลา:20:02:28 น.  

 
เห็นสตูไก่แล้วคิดถึงบ้านที่อุดรจังค่า ที่อุดรเค้าจะชอบทานตอนดึก
ส่วนใหญ่ก็คนไปเที่ยวกลางคืนมาแล้วก็แวะทาสตูไก่กับไข่กระทะเมนูยอดฮิตของชาวอุดรครีมก็เป็นสาวกหนึ่งในนั้นค่า


โดย: cream_sin วันที่: 31 ตุลาคม 2553 เวลา:21:19:32 น.  

 
ไว้หนูจะทำมั่งนะคะ


โดย: ฑีรฒ วันที่: 17 ธันวาคม 2553 เวลา:4:37:15 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1850 คน [?]




ยินดีต้อนรับทุกท่านสู่บ้านแห่งความสุขค่ะ วันทั้งวันหมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน ทั้งวี่ทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปราย

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดีงามมีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวการทำอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุกวัน ซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่และงดงามตราบนานเท่านาน ....



เมี่ยงคำกลีบบัว

หมี่กรอบโบราณ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

เมี่ยงมะม่วง

ยำส้มโอ

ข้าวตังหน้าตั้ง

กระทงทอง

มัสมั่นไก่และเนื้อ

เนื้ออบสูตรประจำตระกูล

ปีกไก่ทอดซีอิ้ว

กล้วยเชื่อมแดง

ไก่อบเกือบจะ S&P

Filipino Chicken Adobo

ซอสเย็นตาโฟในตำนาน

น้ำจิ้มสุกี้ชาบูเลอเลิศ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำจิ้มชนิดต่างๆ

ซอสเทอริยากิ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

Mango Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Cheese Pie

New York Cheese Cake

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

เค้กอินทผลัม Dates Cake

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ด

บะหมี่หน้าไก่

อุ๊กไก่-ไก่พม่า

ซุปไก่มุสลิม

ผักดอง-Veggies Chutney

ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูล

กุ้งหวานบ้านฉัน

เค้กกล้วยน้ำว้า

หลนกุ้ง

กะปิคั่ว-กะปิหลน

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.