I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!...ฉันไม่ใช่เชฟ แค่คนรักการทำอาหาร
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2554
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
23 สิงหาคม 2554
 
All Blogs
 
✿ หลนเต้าเจี้ยว-เต้าเจี้ยวหลน กะ ปลาทูทอด ✿


เมนูโบราณอีกรายการที่ไม่ได้ทำนานมาก นานจนลืมเลือนไปจากสาระบบ
สมาชิกวัยรุ่นที่บ้านเปรย ๆ อยากกินมาหลายรอบ เราก็มัวไปทำเมนนูอื่น ๆ
ได้ฤกษ์-ตัดริบบิ้น ไปนำเต้าเจี้ยวหมักใต้ช่องแช่แข็งออกมาจัดการเสียที

จัดไป ... หลนเต้าเจี้ยว / เต้าเจี้ยวหลน เมนูอมตะอยู่คู่ฟ้าเมืองไทย





เกิดอยากจะทำมิทันได้เตรียมตัว เตรียมเครื่องทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว
แว๊กก ไปควานหาน้ำกะทิ โบ๋เบ๋ กะทิกล่องหมดไปตั้งแต่ทำหลนกะปิ
เริ่มค้นหาในตู้เก็บส่วนผสมต่าง ๆ ไปพบซองกะทิผง อูยย โล่งอกไปที
เต้าเจี้ยวหลนของข้าพเจ้ารอบนี้จึงได้ทางออกด้วยกะทิผงสำเร็จรูปคะ





ส่วนผสม

เต้าเจี้ยวขาว 500 กรัม
เนื้อไก่ 300 กรัม
เนื้อกุ้ง 100 กรัม
กะทิ 250 กรัม
น้ำเต้าหู้สูตรน้ำตาลน้อย 200 กรัม
หัวหอมแดง 15 หัว
พริกสามสี เขียว เหลืองแดง
ตะไคร้ 2 ต้น
ใบมะกรูด 2-3 ใบ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

หมายเหตุ - ส่วนผสมเราใช้วิธีกะ ๆ เอานะคะ





สิ่งที่ต้องเตรียม

นำเต้าเจี้ยวไปล้างน้ำ โดยล้างแบบขยำ ล้าง ขยำ หลาย ๆ รอบ
บ่งบ๊งแช่น้ำไว้ค้างคืน เพราะรอบก่อนแค่ล้าง ๆ มันยังเค็มมาก
ได้ถั่วเหลืองที่สะอาดแล้วก็นำมาโขลก ๆ โขลกให้ละเอียด
แนะนำให้แบ่งหอมแดงบางส่วนลงไปโขลกพร้อมกับเต้าเจี้ยว






สับเนื้อไก่ หรือเนื้อหมู และกุ้งสด สับละเอียด แล้วทั้งหมด
ลงโขลกรวมกับเต้าเจี้ยวก่อนหน้านี้อีกรอบก่อนนำไปปรุง






เอากะทิใส่หม้อ เคี้ยวให้แตกมันเล็กน้อย แล้วนำเต้าเจี้ยวลงผัด
กะทิไม่พอ บ่งบ๊งขอเพิ่มน้ำนมถั่วเหลือง แลคตาซอยใส่ผสมไป
เพิ่มนมถั่วเหลืองไป 1 กล่อง ทุกอย่างสุกดีแล้วก็ปรุงรสได้เลย

ใส่น้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียก ซีอิ๋วขาว และเกลือสมุทร ชิมรส






ปรุงรสและชิมเรียบร้อย ก่อนดับไฟใส่หัวหอมแดงที่ซอยและแบ่งไว้ลงไป
ใส่หัวหอมแดงลงไปเยอะ ๆ ให้รสชาตที่กลมกล่อม สูตรทั่วไปไม่มีตะไคร้
แต่สูตรดั้งเดิมของบ้านเรามีตะไคร้และใบมะกรูด บุบ ๆ ทุบ ๆ ตะไคร้สองต้น
ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป ใส่พริกสามสี พริกสามสีให้สีสันของหลนหน้าตาจืด ๆ
ชิมรสหวาน เค็ม มีรสเปรี้ยวของน้ำมะขามเปียกประแล่ม ๆ แล้วดับไฟคะ






ผักสดที่รับประทานกับหลน

ผักกาดขาว แตงกวา มะเขือเปราะ มะเขือตอแหล มะเขือม่วง
ยอดมะม่วง ขมิ้นขาว ฝักสะตอ สายบัวสด กระหล่ำปลี ฯลฯ






ปลื้มผักสดแบบใดก็จัดกันไป ส่วนใหญ่ก็มะเขือ แตงกวา
คราวก่อนหม่อมป้าอิ๋วถามว่า ที่บอกว่ายอดมะม่วงกินได้
หมายถึงมะม่วงทุกสายพันธ์ใช่หรือไม่?? บ่งบ๊งตอบไปว่า
สมัยก่อนโน้นที่บ้านมีต้นมะม่วงสามฤดู มะม่วงแก้ว อกร่อง
ผู้เถ้าคนแก่เขาเก็บสองสามชนิดนี้มาร่วมสำหรับหลนต่าง ๆ





บ่งบ๊งชอบทานกับผักกาดขาวแช่เย็น ส่วนผักกาดหอมเรามีติดตู้เย็นประจำ
ก็มักจะนำมาร่วมวงกับเมนูน้ำพริกเกือบจะทุกชนิด ผักกาดหอมมีประโยชน์

หลานชายปลื้มสายบัวสด และถั่วพลู เราต้องหัดให้เขาทานผักสด ๆ บ้าง





ส่วนเราสมัยก่อนโน้น ตอนเรียนอยู่ชั้นมัธยม เราไม่ทานผักสดทุกชนิด
ไปตรวจร่างกายที่โรงพยาบาลกรุงเทพคริสเตียน ไปเห็นรุ่นน้องสองคน
ต้องไปพบแพทย์เพราะไม่กินผักทุกชนิด เนื้อตัวเป็นขลุย ๆ น่ากลัวมาก
นับแต่วันนั้นจำต้องกินผัก เริ่มจากผักต้มก่อน แล้วค่อยหันมากินผักสด





เมื่อใดที่เราทำหลนชนิดนี้ เราจะรับประทานกับปลาทูทอดคะ
ปลาทูทอดเอาออกมาจากช่องแช่แข็ง ยังไม่ทันนิ่ม ทอดเลย
จะเห็นหนังปลาทูลอย ๆ คงเป็นเพราะปลายังไม่คลายความเย็น

ปลาทูทอด .. ทอดปลาทู ... ปลาทูเจ้าประจำ นายอุดร เจ้าเก่า





นังแตงศรีเป็นสาวใช้ที่ทอดปลาไม่เป็น ทำอะไรก็ไม่เป็น เซร็งหล่อน
เราต้องทอดปลาทูเอง หัวหู-ผมเผ้าเหม็นมาก ขนาดเอาผ้าคลุมผมแล้ว
กลิ่นยังติดทนนานแบบศรีทนได้ ทอดปลาเสร็จต้องรีบไปอาบน้ำทันที
เปิดไฟแรงไปนิด เหลืองอ๋อย ... จัดไป ... ปลาทูทอด ... ปลารำวง





พี่สาวกินไป บ่นไป ... ทำเมนูหลนแล้วฉันเจริญอาหาร
แถมข้าวสองจาน เราเองก็ด้วยเหมือนกัน กินแทบเสียชีวิต





ส่วนเรา เดินผ่านโต๊ะกินข้าวที ก็จกผักสด ๆ จิ้มหลนใส่ปากที





ขนมล้างปากที่ไมได้ทำเอง แต่ต้องเฝ้ารอคอยที่จะได้ชิมในทุก ๆ ปี
Moon Cake ... ขนมไหว้พระจันทน์ของ รร. แมนดาริน โอเรียลเต็ล
แค่เห็นบรรจุภัณฑ์ก็ร้องกรี๊ดแล้ว สีทองอร้าอร่าม โอย สวยงามทุกปี





มาแอบดูข้างในกัน เห็นว่าหากไม่สั่งจองแล้วจะวอร์กอินเข้าไปซื้อไม่มีคะ
ผู้ให้ยังบอก ต้องสั่งจองล่วงหน้าแรมเดือน แต่เราได้รับเป็นของกำนัลทุกปี
รูปลักษณ์สวยงาม กิ๊บเก๋ มีสไตล์ ออกแบบบรรจุภัณฑ์ได้สวยงามในทุกปี
ชอบตัวขนมอัดลายเป็นรูปพัดพับ ถือเป็นโลโก้ของโอเรียลเต็ลเค้าหล่ะคะ





มีสามไส้ สามรสให้ลิ้มลอง แป้งบางเฉียบ ไส้ตรึม เราชอบกินไส้ทุเรียน
แต่ไส้ที่เด่นสุดของที่นี่คือแป้งสีส้ม ๆ ไส้ครีมคัสตาด เราว่าหวานไปนิด
แต่ถือว่าแปลกดี ไม่ค่อยเห็นที่ไหน ส่วนใหญ่ก็จะเป็นไส้ทุเรียน โหว่งยิ้ง

บ่งบ๊งเคยเห็นผู้คนที่สั่งจองไปหอบหิ่วกันออกมาไม่ต่ำกว่าคนละสิบกล่อง
ทั้ง ๆ ที่ราคามันก็อ่ะน๊ะ ... 555 ให้เราซื้อรับประทานเอง ขอคิดดูก่อนน๊ะ
ชิมไปครบทั้งสามรสเลย น้ำหนักขึ้นแน่ ๆ อร่อยสมกับที่รอคอยมาทั้งปี





ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมเยือน ... ขอบคุณทุกคอมเม้นท์
แล้วพบกับเมนูต่อ ๆ ไป จะเป็นของหวานหรือของคาว ต้องติดตาม





Create Date : 23 สิงหาคม 2554
Last Update : 6 ตุลาคม 2560 15:24:03 น. 46 comments
Counter : 18522 Pageviews.

 
อิอิอิ แจ่วปลา กะก๋าก็แว๊บเหมือนกันครับพี่บี๊ 555



เวียงพิงค์น่ารักจริงๆนะครับพี่
หวังว่าสักวันจะได้เจอตัวกันเป็นๆ อิอิอิ






โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 สิงหาคม 2554 เวลา:11:02:44 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ วันก่อนแอบมาจกสูตรซ๊อสเย็นตาโฟไปให้เพื่อน เพื่อนบอกสูตรเริ่ดมากค่ะ ฝากมาขอบคุณเจ้าของสูตรด้วยนะคะ


โดย: น้ำ IP: 116.197.5.77 วันที่: 23 สิงหาคม 2554 เวลา:12:29:36 น.  

 
เที่ยงกว่าแล้วยังไม่กินข้าวเพราะไม่รู้ว่าจะกินอะไรดี
พอมาเห็นเมนูบ้านพี่บี๋ปุ๊ป หิวข้าวขึ้นมาทันที
ไปหยิบน้ำพริกกุ้งเสียบในตู้เย็นมาคลุกข้าวดีกว่า
สวัสดีตอนเที่ยงกว่าๆค่ะพี่


โดย: phunsud วันที่: 23 สิงหาคม 2554 เวลา:12:42:28 น.  

 
ต้องสารภาพว่า ผมมาที่นี่มากกว่าที่คุณบี๊เห็น
แต่บางทีก็มาแบบโก๊ะมากๆ อย่างเช่นวันก่อน
มาบอกว่า ไม่ทันเห็นว่าเอาน้ำพริกไปฝาก พอ
มาที่นี่ถึงรู้ว่า คุณบี๊ไม่ได้ทำน้ำพริกสักหน่อย
ทำกะปิคั่วชาววังต่างหาก เหวอเลยครับ แบบว่า
อายขนาด 55

หลนเต้าเจี้ยวหรือเต้าเจี้ยวหลนนี่ก็ของโปรดพวกเรา
เลยครับ แม่ก็ทำบ่อย ผักแนมที่ชอบที่สุดคือ ขมิ้น
ขาวครับ ปลาที่แนมก็ปลาทูหรือไม่ก็เนื้อปลาช่อน
ทอดครับ หูยยยย ทั้งพูดทั้งดู อิอิ ปาดน้ำลายก่อง

ที่บ้านป่าอยู่กันง่ายๆครับ อาหารก็ต้องง่ายอีกเพราะ
ไกลตลาดแล้วร้านอาหารที่นั่นแพงกว่ากรุงเทพฯ
ทุกอย่างเลย เรามักทำหรือซื้อไปจากกรุงเทพฯ

นอนอ่านหนังสือบนสนามก็ได้ครับ มีร่มเงาต้นไม้
สบายพอสมควร คงได้ต้อนรับสักวันนะครับ



โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m ) วันที่: 23 สิงหาคม 2554 เวลา:12:57:53 น.  

 
หยิบผักสดมาจิ้มหลนด้วยคนครับ


โดย: คนเคยผ่านมหาสมุทร วันที่: 23 สิงหาคม 2554 เวลา:14:01:31 น.  

 
เมนูนี้ชอบให้หวานๆนิดๆ ครับ ถ้าใส่ไข้ด้วยจะชอบมากเป็นพิเศษเลยคราบบบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 23 สิงหาคม 2554 เวลา:14:25:19 น.  

 
แอบมาเยี่ยมๆมองๆว่าวันนี้พี่บี๊ทำอะไรทาน...พอคลิ๊กเข้ามาก้อเจอหลนเต้าเจี้ยวกับปลาทูทอด น่าทานมากค่ะ...ผักสดๆก้อน่าทานทั้งนั้นเลยค่ะ ...


โดย: little_angel_com วันที่: 23 สิงหาคม 2554 เวลา:14:32:46 น.  

 
ปลาเค็มหลนบ้านตัวเองก็เพิ่งหมดไป
มาต่อด้วยเต้าเจี้ยวหลนบ้านนี้อีกมื้อ
ให้สมกับเป็นอาหารของ สว.สาวว๊อย..สวยว่ะ +555

ข้อเสียของหลนคือ ......
ทำเมื่อไหร่จะกินข้าวได้มากมาย เบิ้ลตลอด
ทำให้เปลืองข้าวค่ะคุณพี่ อิอิ...

วันก่อนดูทีวีเขาบอกปลาทูโป๊ะแม่กลองต่อไปจะไม่มีแล้วนะ
เพราะสภาพน้ไม่ดีตอนนี้เหลือทำอยู่แค่ 3 เจ้าเองค่ะ ต่อไปต้องไปกินปลาทูตัวใหญ่แถบน่านน้ำอินโด ซึ่งเนื้อไม่อร่อยเท่าน่ะค่ะพี่

อยากกินขนมไหว้พระจันทร์มั่งอ่ะ
แต่ของเค้าขอไส้โหงวยิ้ง ไม่เอาไข่เค็มนะ

วันนี้เอาก๋วยเตี๋ยวหลอดแป้งสดสูตรโรงแรมแกรนด์ไชน่าปริ๊นเซส
มาฝากค่ะพี่ ถูกใจแป้งสูตรนี้เพราะแป้งเหนียวนุ่มดีค่ะวันนี้เลยกินแทนข้าวไปซะหลายชิ้น



โดย: เนินน้ำ วันที่: 23 สิงหาคม 2554 เวลา:14:36:05 น.  

 
แวะมาจกด้วยคนค่า...น่าทานมากเลยพี่บี๊ มีสะตอแกล้มด้วย

ช่วงนี้หน้ามรสุม งานจม ปั่นม่ะทัน Blog ร้างไปนาน...อิอิ


โดย: แม่น้องภาม (N'Bharm ) วันที่: 23 สิงหาคม 2554 เวลา:14:57:32 น.  

 
โปรดเลยเต้าเจี้ยวหลน หลนเต้าเจี้ยว


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 23 สิงหาคม 2554 เวลา:15:28:55 น.  

 
เข้ามาวิ่งราวปลาทูไปสามตัว

ไปละค๊า ฟริ๊วววววววววววววววว


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 23 สิงหาคม 2554 เวลา:15:30:10 น.  

 
ก๊อกๆๆ มาขอข้าวกินคร๊า อิอิ




โดย: miss.juon วันที่: 23 สิงหาคม 2554 เวลา:16:07:53 น.  

 
วันนี้เปลี่ยนสี bg เหลืองนวลๆ สบายตาดีค่ะ

เมนูนี้ ถูกใจด้วยน้ำเต้าหู้ค่ะ ไม่ทราบว่าพี่หญิงหย่ายยย เคยลองกะทิธัญพืชไม๊คะ แนะนำเลยค่ะ หวานมันเป็นอย่างยิ่ง ดีกว่าน้ำเต้าหู้หลายช่วงตัวเลยค่ะ ได้ทั้งคาวและหวาน

หลนบ้านนี้ ผักเคียงแบบโบราณ หาทานในโรงแรมหรูมิได้ เนื่องด้วยว่าจัดเสริฟพร้อมสะตอ อิอิ ขาดไม่ได้ต้องขมิ้นขาว หุหุ น่าอร่อยมั่กๆ

วันก่อนตำหนักเนินน้ำ ก็จัดเสริฟเมนูนี้ไปรอบหนึง ยังบอกเลยค่ะว่า เป็นเมนูที่ตกม้าของหม่อมป้าอิ๋วมั่กๆ ไม่เคยทำแล้วรับแขกได้เลย

ทนกินสีมือตัวเองทั้งน้ำตาทุกที อิอิ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 23 สิงหาคม 2554 เวลา:17:20:35 น.  

 
จะมาขอชิมขอชมทันไม๊น๊อ แขกมากันเต็มบ้านแบบนี้ หลนน้ำขลุกขลิกแบบนี้คงจะเจ้มจ้นอร่อยสุดแน่นอน ว่าแล้วได้กลิ่นหอมลอยตามลมมาเลยค่ะคุณพี่


โดย: sun_ice วันที่: 23 สิงหาคม 2554 เวลา:18:31:15 น.  

 
น่าทานที่ซู๊ดดดดดด

เห็นแล้วคิดถึงสมัยอยู่กับแม่ พี่ น้อง ทำกินบ่อย แม่ชอบกินผักสดๆ กับหลน.. โดยเฉพาะหลนเต้าหู้ยี้



โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 23 สิงหาคม 2554 เวลา:18:41:21 น.  

 
ชอบทั้งเต้าเจี้ยวหลน และหลนเต้าเจี้ยวเลยค่ะ คุณบี๊ ทำได้น่าหม่ำมากเลย ชอบผักสดเยอะๆค่ะ เพิ่งนึกขึ้นได้ว่าป้าเน็ทเองก็ไม่ได้กินเต้าเจี้ยวหลนมานานเลย ต้องทบทวนบ้างแล้ว...


โดย: phanet วันที่: 23 สิงหาคม 2554 เวลา:20:29:22 น.  

 
หน้าตาสวยอร่ามมาก ๆ ค่ะ หลนกับผักสด เมนูนี้ไม่ดีมาก ๆ ค่ะ ทำแล้วกินข้าวไม่หยุด อันตรายกับพุงเหลื๊อเกิ๋น

พี่ทอดปลาทูได้สวยขนาดเลย บางทีเราอดแอบคิดไม่ได้ว่า พวกคุณเหมดเนี่ย เขาพยายามไม่ทำอะไรเก่งเกินไปเพราะกลัวถูกใช้เยอะหรือเปล่านะ

บางเรื่องที่เขาทำได้ มันยากกว่านี้เยอะนี่นา

กล่องหนมโรงแรมนี้สวยค่ะ ค่ากล่องเกินกว่าครึ่งของค่าขนมแหงม ๆ


โดย: secreate (secreate ) วันที่: 23 สิงหาคม 2554 เวลา:20:53:33 น.  

 
พี่บี๊ขา ในบ้านไม่มีทูน่า ไม่มีเต้าเจี้ยวขาว ไม่มีนมถั่วเหลือง
ติดแหง็กอยู่ในบ้านมาอาทิตย์นึงแล้ว ต้องรอคุณ K มาก่อนถึงจะออกไปซื้อกับข้าวได้ค่ะ

แต่ตอนนี้เก็บสูตรเต้าเจี้ยวหลน หลนทูน่าของพี่บี๊ไว้หมดแล้วค่ะ
เก็บความอยากทานไว้ก่อน อีก 2-3 วันได้ทำทานแน่ๆค่ะ

ชอบ สายบัวสด และถั่วพลู มากเลย แต่ที่นี่ไม่มี คงต้องทานกับผักอื่นๆไป
พี่บี๊ยังมีลิงก์บล็อกที่พี่บี๊ลงภาพตู้เย็นทั้งสี่หลังที่บ้านหรือเปล่าคะ...อ๋อจะให้คุณ K ดู
อ๋อเคยคิดจะถ่ายรูปตู้เย็นลงบล็อกเหมือนกัน แต่คุณ K เค้าอาย เห็นบล็อกพี่บี๊จะได้หายอาย 5555+ ตั้งสี่ตู้ก็ยังเต็มเหรอคะ


โดย: little mouse in big apple วันที่: 23 สิงหาคม 2554 เวลา:21:08:38 น.  

 

น่าทานมากกกกกกกกกกกกกกกค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 23 สิงหาคม 2554 เวลา:22:47:52 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊










โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 สิงหาคม 2554 เวลา:6:46:48 น.  

 
บอลว่าไอ้เมนูไก่ตุ๋นเนี่ยะ มันต้องมีที่มาจากสตูว์แน่ๆเลยครับ เครื่องปรุงก็ใช่ วิธีการก็ใช่ ต่างกันที่ไม่ได้เอาไก่ไปคลุกแป้งก่อนทอดเท่านเองครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 24 สิงหาคม 2554 เวลา:7:47:06 น.  

 
ชอบมากเลยคะ เต้าเจี้ยวหลน กินกับแตงกวา
เข้ากันอร่อยมาก มีปลาทูหลายตัวเลยคะพี่บี้
อย่างนี้ต้องวงใหญ่แน่ ๆ

ทำเนียนเข้าร่วมวงด้วยเลยแล้วกัน


โดย: kuky วันที่: 24 สิงหาคม 2554 เวลา:8:17:14 น.  

 
ป้าดดดดดดด
น่ากินมากๆๆค่ะพี่หญิง
หนึ่งชอบมากเมนูนี้
ก่อนไปเที่ยวเพิ่งทำไป แต่ทำแบบไกลบ้านค่ะ ไม่ได้โขลกอะไรเลย
กินให้พอหายคิดถึง
กลับจากไปเที่ยวมาเจอรูปสวยๆแบบนี้อยากกลับเมืองไทยพรุ่งนี้เลยค่า กินกับข้าวสวยกับผัก อร่อยจังเน้อ
แต่หนึ่งชอบกินกับขิงอ่อนค่ะ


โดย: AdrenalineRush วันที่: 24 สิงหาคม 2554 เวลา:10:29:35 น.  

 
โอ้วววววว พี่บี๊ทำหน่อยอยากกินอีกแล้วค่ะ
เมนูนี้ไม่เคยทำเลย เคยกินแต่ฝีมือคนอื่น
น่าอร่อยอีกแล้วครับท่านนนนนน

ผักสดๆเอาไว้จิ้มเข้ากั้นเข้ากันเนาะ
ปล.ขนมไหว้พระจันทร์จาก รร.ดังอ่ะ น่าอร่อยเชียวค่ะ
เห็นกล่องแล้วกรี๊ดดดดดดดส์ตามพี่บี๊เรย อิอิ


โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 24 สิงหาคม 2554 เวลา:15:42:44 น.  

 
พี่บี๊... จุ๊บ ๆ

หลนหม่ำกับผักสดอร่อยที่สุดเลยอะคะ หม่ำกับข้าวสวยร้อน ๆ อร๊ายย หิวข้าวจังเลย

พี่บี๊ทอดปลาทูสวยงามมาก ๆ ค่ะ

มากรี๊ดด ตามกับขนมไหว้พระจันทร์ของโอเรียลเต็ล ชอบมาก ๆ ค่ะ เดี๋ยวไปดูหน่อยแล้วเรา


โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 24 สิงหาคม 2554 เวลา:15:53:33 น.  

 
วันนี้มาเยี่ยมบล็อกค่า ความจริงไปชิมบัวหลวงมาเรียบร้อยอิ่มแปร้แล้วค่ะ
แต่อันนั้นอาหารว่าง มาอาหารหนักดีกว่า เตรียมคดข้าวมาแล้วค่ะ ข้าวสวยร้อนๆ
กับหลน ผักเยอะๆ จริงๆ ด้วยค่ะ ข้าวจานเดียวไม่พอต้องเป็นหม้อ
ชอบผักกาดเช่นกันค่ะ รู้สึกว่าเป็นผักที่อร่อย เข้าได้กับอาหารหลายอย่างทานเปล่าๆ
ก็อร่อยนะคะพี่

สองวันก่อนพี่สาวทำหลนให้คอฟฟี่ทาน ทำมั๊ยไม่น่าทานอย่างนี้เน้อ แบบว่าพี่เค้าบอกว่า
มะขามเปียกหมดค่ะแต่ทำเสร็จแล้ว แป่ว 555 เค้าบอกว่าถ้าหิวให้คอฟฟี่ทานไปก่อนเลย ส่วนเค้าจะรอ
รถขายกับข้าวมาแล้วจะซื้อมะขามเปียกมาใส่ตามหลัง 555ดูดู๊ ดูพี่คอฟฟี่สิคะพี่บี๊ กร๊ากกกก
หลนอะไรก็ไม่รู้

อยากทอดปลาทูแบบนี้บ้างค่ะ กรอบจะหนังพองน่าทานมากๆค่ะ แบบนี้ปลามันแน่ๆ

ภาพพี่กับบรรยากาศรอบข้างในกล่องคอมเม้นท์ดูแล้วสดชื่นทุกทีค่ะ^^


โดย: CoffeeBake วันที่: 25 สิงหาคม 2554 เวลา:2:28:00 น.  

 
ตามจี้น้องฟี่มาติดๆ

ถึงพี่บีี๊๊๊ เจ้าแม่หลนแห่งบางกล้วยตานี

เมื่อวันอาทิตย์ น้องเพิ่งขมายสูตรพี่หญิงทำปูหลน มางวดนี้น้องคงต้องเดือนร้อนทำตามอีกแล้วมังง่า...

ขอโทษทีไม่ได้ส่งการบ้านค่ะ เพราะความงกและหิวปะปนกัน ประกอบกับปูเค็มที่นี่ไม่สดสวย ทำออกมาแล้วตัวก็ยังดำเป็นเหนี่ยงไม่สีส้มเหมือนของพี่หญิงเลย แต่อร่อยค่ะขอบอก

ผักแกล้มของพี่น่าหวลคะนึงยิ่งนัก สายบัวเอย มะเขือตอแหลเอย สายบัวที่นี่เห็ยบัวอยู่ทั่วไปเดี๋ยวตาลายไปสาวจากสระมาทำมั่งดีก่า

พี่หญิงซำบายดีนะคะ



โดย: ลูกหมูตัวกลม วันที่: 25 สิงหาคม 2554 เวลา:4:39:35 น.  

 
เข้ามาบ้านคุณบี๊แล้วท้องร้องจ๊อกๆอยากกินปลาทู กับ หลน ขึ้นมาเลย​...

เมื่อวานลองบีบรูปหัวใจ เอามาให้ชมค่า...สองดวงเท่านั้น..



โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 25 สิงหาคม 2554 เวลา:6:31:30 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊










โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 สิงหาคม 2554 เวลา:6:49:49 น.  

 
ชอบอาหารของพี่บิ๊จังเลย


โดย: ceacar salad วันที่: 25 สิงหาคม 2554 เวลา:11:42:28 น.  

 
เปลี่ยน head blog ใหม่อีกแล้วเหรอคะ
กลับมาใช้ BG สีประจำตัวนี้สบายตาดีค่ะคุณพี่

โห..ยังมีขนมอร่อย ๆ ถุงละ 10 บาทอีกเหรอ
ข้าง office ที่ไม่ค่อยอร่อยยังปรับราคาเพิ่มตั้งนานแล้วค่ะ
จำไม่ได้ว่า 12-13 บาทนี่แหละ ตั้งแต่ปรับราคาก็เลยเลิกซื้อกิน
มันแพงเกินเพราะให้นิดเดียวด้วยล่ะ

เดี๋ยวนี้คุณพี่กลับไปเล่นที่ก้นครัวอีกแล้วเหรอคะ
สงสัยช่วงนี้มีเวลาว่างเยอะใช่ป่ะ ทั้ง FB ทั้งบล๊อก ทั้งก้นครัว
แต่บล๊อกอย่างเดียวคุณน้องก็แย่แล้วค่ะ แต่พี่แฟนคลับที่ก้นครัวเยอะ คงดีใจที่พี่กำลับไปค่ะแต่บางคนจะหนาว ๆ ร้อน ๆ หรือเปล่าไม่รู้เนอะ

ปล.ชอบกินแข่เย็นเหมือนกันเลยค่ะ แต่ไม่ต้องขนาดเป็นวุ้นก็ได้นะ (เพราะเสียเวลานาน +555)


โดย: เนินน้ำ วันที่: 25 สิงหาคม 2554 เวลา:15:01:58 น.  

 
คุณบิ๊ทำอาหารสูตรแบบชาววังดั้งเดิมใช่เลยค่ะ..มองหาขมิ้นขาวใช้ทานกับหลน..จะเข้ากันไหมคะ


โดย: พลอยยินดี IP: 118.172.83.54 วันที่: 25 สิงหาคม 2554 เวลา:15:28:07 น.  

 
โธ่เอ๊ยยยย คุณบี๊ก็เน่อะ อุตส่าห์ไปตามถึงกระทู้
จ๊ะจ๋าแถวนี้เร็วกว่าครับ หุหุ ผมบางทีหลายวันจึง
ไปกระทู้ทีนึง

ปีนี้ส้มซ่าของเราก็หงอยเหงาเศร้าสร้อยพอสมควร
แต่ก็ยังออกลูกแบบไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ กำลังรอ
จะเก็บให้คุณโอครับ ถ้าไม่รังเกียจผลกระจิบกระจอก
เสาร์ต้นเดือนจะไปเอามาครับ

รบกวนฝากที่อยู่ไว้หลังไมค์ด้วย



โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m ) วันที่: 25 สิงหาคม 2554 เวลา:17:51:09 น.  

 
กลับมาใหม่ครับ พ่อบอกว่า ถ้าเพาะเมล็ด
ก็ต้องราวๆ 3-5 ปีครับจึงจะมีลูก แต่ผมเห็น
ที่เจเจมีต้นตอนปลูกมาในกระถางทุกวันพุธ
ร้านใกล้ๆป้อมยามประตูด้านธนาคารทหารไทย
ต้นสูงประมาณ 80 ซ.ม. มีลูกติดอยู่สองสามลูก
ต้นละ 150-200 บาท แต่ผมสังเกตว่า ต้นที่
เค้าขาย ผิวค่อนข้างฟูหนากว่าผิวส้มซ่าที่เคย
เห็นๆมา จะกลายพันธุ์หรือไม่ก็ไม่ทราบครับ

ถ้าคุณบี๊รอได้ ต้นของคุณบี๊ก็คงอีกไม่นานคงมีลูก
ตอนนี้ เวลาต้องการแล้วผมมีก็จะส่งให้ครับ





โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m ) วันที่: 25 สิงหาคม 2554 เวลา:18:33:55 น.  

 
อยากกินขนมไหว้พระจันทร์จังเยยยยย..............

แต่ถ้าให้กินจริงๆคงขอแค่ตัวเดียวพอ หลายๆตัวคงขอตัว


โดย: bear hunt วันที่: 25 สิงหาคม 2554 เวลา:19:36:44 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณพี่บี๊ขา..
มีเรื่องจะขอความช่วยเหลือหน่อยค่ะ..
จะให้เพื่อนๆในบล็อคลงคะแนนเลือกรูปแม่ลูกสุดประทับใจ
แบบโหวตคะแนนเลือกรูปที่ประทับใจ
เพื่อนคนหนึ่ง เลือกได้ 3 ครั้งหรือ 3 รูป
หรือจะเทคะแนนให้รูปเดียว 3 คะแนนเลย
ก็ตามแต่เพื่อนๆจะตัดสินกันค่ะ
หมดเขตสิ้นเดือนสิงหาคมนี้นะค่ะ
แล้วเรามารวมคะแนนกัน
จะส่งคะแนนทางหลังไมค์ก็ได้นะค่ะ


รูปที่ 5.เรียกว่า BG 5.
เป็นรูปของคุณชาลี (Sierra Whiskey Charie)
เต๊ะท่าเลียนแบบคุณแม่ค่ะ
คุณแม่ของคุณชาลีจะคิดท่าใหม่ๆ
ให้คุณลูกเเอ๊คชั่นตามค่ะ น่ารักจริ๊ง..
คุณชาลีทำกับข้าวเก่งทั้งคาวและหวาน
เพื่อนๆคนไหนชอบเธอ..ก็โหวตมาได้นะค่ะ



โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 25 สิงหาคม 2554 เวลา:19:47:52 น.  

 
กินกะทิเลี่ยนแล้ว
เปลี่ยนบรรยากาศมากินแซ่บ ๆ บ้างค่ะพี่





โดย: เนินน้ำ วันที่: 25 สิงหาคม 2554 เวลา:20:19:07 น.  

 
กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดด พี่หญิงหย่ายขา บุ๊งศรีไม่ได้ไปไหนค่า เพียงแต่รูปใน blog มันเดี้ยงๆๆๆๆ ก็เลยหายตัวไปซ่อมอยู่ค่ะ

น้ำพริกของพี่น่ะ จะหมดแย้ววววว ขายดิบขายดี สงสัยต้องไปซื้อกุ้งแห้งเพิ่มซะแล้วค่ะ

หลนเต้าเจี้ยวของพี่หญิงหย่ายนี่มันขาวอวบน่าเจี๊ยะจริงๆ ทำไมของพี่ใส่น้ำมะขามเปียกแล้วก็ยังขาวกระจ่างใสเช่นนี้ล่ะคะ ของบุ๊งทำทีไรผิวหมองคล้ำตลอดเลย

ขนมไหว้พระจ้นทร์ของโอเรียนเต็ล ไส้คัสตาร์ดอร่อยมากกกกกกกกกกกกกค่ะ บุ๊งชอบมากๆ สำหรับบุ๊งไม่หวานไปเลยค่ะ 5555 ชอบกินหวานๆ น่ะค่ะ


โดย: Close To Heaven วันที่: 25 สิงหาคม 2554 เวลา:20:38:16 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่บี๊








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 26 สิงหาคม 2554 เวลา:7:40:20 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับ มาชวนไปเที่ยววัดพระธาตุสุโทนฯ ครับ


โดย: คนเคยผ่านมหาสมุทร วันที่: 26 สิงหาคม 2554 เวลา:9:40:18 น.  

 
เมื่อวานเพิ่งชม head blog สวย
แต่วันนี้ปรับปรุงใหม่สวยกว่าเดิมอีกค่ะ อันนี้ชอบ ๆ ค่ะ

ว๊าว..ทำเค้กกล้วยอีกแล้วเหรอ คราวนี้กล้วยเล็บมือนาง
เป็นไงคะเนื้อแข็งกว่ากล้วยหอมจริง ๆ เนอะ
จากที่คุณน้องทำคราวก่อนคิดว่าเหมือนเค้กกล้วยหอมทุกประการ
อร่อยดีค่ะไม่ต้องจำเจกับกล้วยเดียวตลอดไป สรุปว่าเราได้เค้ก 3 กล้วยแล้วเนอะ เหลือกล้วยไข่ที่ยังไม่ได้ทำนะพี่

วันก่อนกินปลาดุกย่างกับส้มตำแล้วเหลือ เลยเป็นเมนูกำจัดของเหลือค่ะ หลานที่บ้านไม่ปลื้มปลาดุกย่าง เธอบอกไม่ชอบหัวมันค่ะ เฮ้อ..คนเราก็เลือกที่รักมักที่ชังเนอะ เลือกได้ใคร ๆ ก็คงอยากหน้าตาดีทั้งนั้นแหละ ว่าไปโน่น...
คราวหน้าพี่ทำปลาสลิดฟูสิ กินแล้วจะติดใจนะจะบอกให้


โดย: เนินน้ำ วันที่: 26 สิงหาคม 2554 เวลา:10:00:32 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณบ่งบ๊ง
เห็นรูปแรกก้อใจละลายแล้วค่ะ น่าทานมากๆเลย
เป็นเมนูสุขภาพที่น่าลองมากค่ะ ผักสดๆแถมปลาทูทอดอีก
แบบนี้ต้องเติมข้าวหลายครั้งแน่นอนค่ะ


โดย: blueberryblossom วันที่: 26 สิงหาคม 2554 เวลา:11:08:44 น.  

 


โดย: โสมรัศมี วันที่: 26 สิงหาคม 2554 เวลา:13:06:01 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณบ่งบ๊ง..
จะขอความช่วยเหลือหน่อยค่ะ..
จะให้เพื่อนๆในบล็อคลงคะแนนเลือกกันเอง
แบบโหวตคะแนนเลือกรูปที่ประทับใจ
เพื่อนคนหนึ่ง เลือกได้ 3 ครั้งหรือ 3 รูป
หรือจะเทคะแนนให้รูปเดียว 3 คะแนนเลย
ก็ตามแต่เพื่อนๆจะตัดสินกันค่ะ
หมดเขตสิ้นเดือนสิงหาคมนี้นะค่ะ
แล้วเรามารวมคะแนนกัน
จะส่งคะแนนทางหลังไมค์ก็ได้นะค่ะ

รูปที่ 11 เรียกว่า BG.11 ค่ะ
เพิ่มมาอีกรูปแม่-ลูกผูกพันธ์นะค่ะ
เป็นรูปของคุณบุ๊ง Close To Heaven
คุณแม่ยังสาวกะคุณลูกชาย
บล็อคนี้มีแต่เรื่องอาหารการรับประทาน
คุณแม่บ้านแม่เรือน ทำอาหารเก่งค่ะ
รักบล็อคนี้ เลือกแม่-ลูกคู่นี้นะค่ะ



โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 26 สิงหาคม 2554 เวลา:15:41:51 น.  

 
สาวกน้ำพริก หลน ชีสเค้ก เค้ก ฯลฯ มารายงานตัวค่า
กราบขอบพระคุณสำหรับตำแหน่งเจ้าแม่แป้งพองๆ 555 นั่นสิคะ ยิ่งพองยิ่งดีเนอะ

ตอนนี้บุ๊งศรีกำลังเพลิดเพลินบันเทิงใจไปกับการหัดทำ macarons จนในตู้เย็นเหลือแต่ไข่แดง 55555 วันก่อนบอกแฟนว่าไข่หมดแล้วให้ซื้อมาเพิ่มด้วย แฟนงงถามว่าเพิ่งจะซื้อมาไม่ใช่เหรอ ทำไมหมดเร็ว พอไปเปิดตู้เย็นเจอแต่ไข่แดง กร๊ากกกกกกกก นึกถึงหน้าเค้าแล้วขำมากค่ะ



โดย: Close To Heaven วันที่: 26 สิงหาคม 2554 เวลา:21:26:51 น.  

 
ใช้คำว่า 'ท่าน' แทนมารดาก็ได้ค่ะ ไม่เป็นไรหรอก เป็นที่ยอมรับกันทั่วไป (ขออภัยค่ะ อดไม่ได้่ที่จะทักท้วง ชอบblog นี้มากค่ะอย่าโกรธกันนะคะ)


โดย: บุษบา IP: 192.99.14.34 วันที่: 9 มีนาคม 2557 เวลา:0:33:55 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

BlogGang Popular Award#14


 
บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1861 คน [?]




ยินดีต้อนรับทุกท่านสู่บ้านแห่งความสุขค่ะ วันทั้งวันหมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน ทั้งวี่ทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปราย

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดีงามมีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวการทำอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุกวัน ซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่และงดงามตราบนานเท่านาน ....



เมี่ยงคำกลีบบัว

หมี่กรอบโบราณ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

เมี่ยงมะม่วง

ยำส้มโอ

ข้าวตังหน้าตั้ง

กระทงทอง

มัสมั่นไก่และเนื้อ

เนื้ออบสูตรประจำตระกูล

ปีกไก่ทอดซีอิ้ว

กล้วยเชื่อมแดง

ไก่อบเกือบจะ S&P

Filipino Chicken Adobo

ซอสเย็นตาโฟในตำนาน

น้ำจิ้มสุกี้ชาบูเลอเลิศ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำจิ้มชนิดต่างๆ

ซอสเทอริยากิ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

Mango Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Cheese Pie

New York Cheese Cake

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

เค้กอินทผลัม Dates Cake

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ด

บะหมี่หน้าไก่

อุ๊กไก่-ไก่พม่า

ซุปไก่มุสลิม

ผักดอง-Veggies Chutney

ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูล

กุ้งหวานบ้านฉัน

เค้กกล้วยน้ำว้า

หลนกุ้ง

กะปิคั่ว-กะปิหลน

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.