I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!...ฉันไม่ใช่เชฟ ไม่ต้องเรียกฉันว่าเชฟ ฉันแค่คนรักการทำอาหารนะเออ
Group Blog
 
<<
มีนาคม 2557
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
4 มีนาคม 2557
 
All Blogs
 
✿ แกงเขียวหวานปลาคัง-ลูกสะตอ ✿





อาโลฮา ลั้ลลา .... กราบสวัสดีพี่น้องมวลมหาประชาชิมชาวบล๊อกแกงค์ทุกท่านเจ้าคะ
บ่งบ๊งศรีห่างหายการอัพบล๊อกอาหารคาวไปนาน หากจำไม่ผิดครั้งสุดท้ายเมื่อสิงหาคมปีก่อน
แต่เรื่องราวระหว่างบ่งบ๊งศรีกับกิจวัตประจำวันเรื่องราววุ่นวายกับการต้องขลุกอยู่ในครัวนั้น
บ่งบ๊งศรียังทำตัวให้วุ่ยวายกับเรื่องทำมาหารับประทาน ยังคงเป็นแม่ศรีเรือนเหมือนเคยคะ
มีหน้าที่จะต้องกระทำในการหุงหาอาหารให้สมาชิกรับประทานเหมือนเคยมิเปลี่ยนแปลง

วันนี้เมนูเชฟกระทะหลุดตะหลิวบินขอนำเสนอเมนูอาหารคาวอันประทับใจผู้ได้ชิมอย่างมาก
ความประทับใจที่ว่านั้นคือการได้ค้นพบซากฟอสซิลปลาคังที่ฝังตัวแน่นห้องดับจิตในครัว
ฝังไว้ในถ้ำตั้งแต่เมื่อปีใหม่ที่ผ่านมา แต่ด้วยที่มีเรื่องราวให้ต้องทำมากมายหลายเรื่อง
พาลให้หลงลืมตรวจเช็คคลังแสง เมื่อได้ค้นพบสภาพปลายังคงสภาพเหมือนเพิ่งซื้อมาสด ๆ

คนที่จะมาแซวเราเป็นอันดับต้น ๆ จะเป็นใครมิได้ ต้องเป็นน้องโอศรีมณีสมรน้องเลิฟเรานี่เอง
เพราะนางอยู่ในเหตุการณ์ตอนแม่ค้าเอากระสวิงช้อนปลาแล้วทุบตีปลาจนเดี้ยงตายสนิท
แต่ช่วงเวลาอันสยองนี้สองสาวพากันชิ่งหนีความผิดตกอยู่กับคนกิน พากันไปเดินตรงอื่น
จะกินของอร่อยทั้งทีแต่ต้องมาเห็นสภาพปลาเป็น ๆ โดนทุบ ปุบ ปุบ ฉันรับไม่ได้ กาซิก

ลืมนาทีสยองขวัญระหว่างนังใจร้ายกับปลาคังผู้น่าสงสารไป แล้วมาดูตอนมันเสร็จแล้วดีกว่า
เสร็จแล้วจะน่ารับประทานขนาดไหนขอเชิญทุกท่านรับชมเมนูเด็ดจานอร่อยกันได้แล้วคะ










ภาพปลาคังสดที่ซื้อมาไม่ได้เก็บภาพไว้ ต้องไปขอยืมภาพเนื้อปลาคังสด ๆ
จากกระทู้ของท่านปู่สล่า/สล่าปู่ ณ เจียงฮายมาให้ท่านชมหน้าตากันหน่อย
เนื้อปลาคังที่บ่งบ๊งเก็บซุกในช่องฟรีซสภาพไม่แตกต่างไปจากที่เห็นนี้เลยคะ
คงด้วยเพราะตอนที่ซื้อมาเป็นปลาสด แหวกว่ายอยู่ในอ่างน้ำอยู่ไหว ๆ ก็ได้
ทำให้เนื้อปลายังคงสดและคงสภาพเหมือนเป็นของที่ซื้อมาใหม่แบบนั้นเลย






พริกแกงเขียวหวาน สีสันเขียวสะพึงใจรสชาติเลอเลิศเด็ดขาดนี้ได้มาจากคุณพี่ทำนองศรี
อดีตเจ้าของ "ครัวแม่ประนอม" ครัวอาหารรสเด็ดเป็นเลิศในปฐพีในที่ทำงานบ่งบ๊งเอง
พริกแกงเขียวหวานจากปักษ์ใต้ที่มาวางจำหน่ายที่ตลาด อตก. ราคาสูงไปนิดแต่อร่อยมาก
ตามธรรมเนียม จะอร่อยเหาะขนาดไหนบ่งบ๊งศรีก็ต้องมาเพิ่มกระเทียมสดไปอีกนนิดหน่อย






แต่ถ้าท่านประสงค์จะโขลกพริกแกงเอง ส่วนประกอบต่าง ๆ หน้าตาประมาณนี้นะคะ
สำหรับแกงเขียวหวานนั้น ห้ามหลงลืมเครื่องเทศ ลูกผักชี-ยี่หร่า เป็นอันขาด





แกงเขียวหวานปลาคัง

พริกแกงเขียวหวาน

ลูกผักชีคั่ว 1 ช้อนคาว
ยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนชา
พริกไทยขาว 5 เม็ด
พริกขี้หนูสวนสีเขียว 30-50 เม็ด
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ข่าแก่หั่นละเอียด 1 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนคาว
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1/2 ช้อนชา
รากผักชีหั่น 1 ช้อนชา
กระเทียม 9 กลีบ
หอมแดงซอย 3 หัว
กะปิ 1 ช้อนชา


วิธีทำน้ำพริกแกง

โขลกลูกผักชี, ยี่หร่า, พริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยพักไว้
โขลกพริกขี้หนูสีเขียวกับเกลือเข้าด้วยกัน ควรโขลกพริกให้ละเอียด
ใส่ข่าหั่น, ตะไคร้ซอย, ผิวมะกรูดหั่น, รากผักชี หั่น โขลกรวมกันให้ละเอียด
ใส่กระเทียมสับ, หอมแดงซอย แล้วโขลกรวมกันให้ละเอียด
ใส่เครื่องเทศที่โขลกไว้ ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากันดี ตักใส่ถ้วย พักไว้


ส่วนประกอบอื่น ๆ

เนื้อปลาคังสด 500 กรัม
มะเขือชนิดต่าง ๆ 300 กรัม
หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนคาว
น้ำตาลปีบ 2 ช้อนคาว
น้ำมันพืช 1 ช้อนคาว
ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ
กระชายซอย 100 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดง-เขียว-เหลือง-ใบโหระพา


พริกชี้ฟ้าเหลืองและหัวกระชายจะขาดไม่ได้สำหรับตู้เย็นที่บ้านเรา





สิ่งที่ต้องเตรียม

เนื้อปลา – ล้างเนื้อปลาด้วยเกลือหรือน้ำมะขามเปียกให้สะอาด น้ำมะขามช่วยลดกลิ่นคาวปลา
พริกแกง – นำส่วนผสมน้ำพริกแกงทั้งหมดใส่ในครก โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด แล้วพักไว้
มะเขือ – ล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้น แล้วล้างผ่านน้ำอีกรอบเพื่อล้างยางออก ทำให้สีไม่หมอง
กระชาย – ล้างทำความสะอาด ขูดเปลือกออกนิดหน่อยแล้วซอยฝอย ๆ พักไว้
ใบโหระพา – ล้างทำความสะอาด แล้วเด็ดเป็นใบ ๆ พักไว้
พริกชี้ฟ้าแดง / เขียว / เหลือง – ล้างทำความสะอาดแล้วหั่นแฉลบ ๆ พักไว้


วิธีทำ

* ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำพริกแกงผัดกับน้ำมันให้หอม
* แบ่งหัวกะทิ 1 ถ้วยใส่ลงไป เคี่ยวเล็กน้อยเพื่อให้หัวกะทิแตกมัน
* ใส่เนื้อปลาที่พักไว้ลงผัดให้สุก แล้วเติมหางกะทิ 1 ถ้วยลงไป
* ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำตาลปีบ, ใส่มะเขือ ต้มต่อสักครู่จนมะเขือสุกดี
* ก่อนดับไฟ ฉีก ๆ ใบมะกรูดใส่ไป ใส่พริกชี้ฟ้าสามสีเพื่อความสวยงาม
* การใส่ใบโหระพา ต้องใส่ตอนที่แกงยังร้อนและเดือดปุด ๆ






พริกแกงทุกชนิดสมัยนี้ ต่อให้เป็นเจ้าอร่อยเจ้าดังก็ตาม ต้องใส่สีผสมอาหาร
หรือโขลกใบพริก หรือใบกระตำลึงผสมใส่เข้าไปด้วย เพื่อให้หน้าตาสวยงาม
ที่สำคัญเป็นเรื่องเรื่องของการค้า เป็นการเพิ่มคุณภาพให้กับสินค้านั่นเอง














ครั้งนี้บ่งบ๊งเลือกใส่ลูกสะตอแทนมะเขือชนิดต่าง ๆ










ปกติแกงเขียวหวานบ้านเราจะใส่มะเขือยาว มะเขือเปาะ มะเขือพวง
รอบนี้เราลองใส่ลูกสะตอสดเข้าไป ถูกใจสมาชิกคนคอยชิมมากมาย










โปรดสังเกตุลายเส้นในเนื้อปลา ลายเส้นเด่นชัด ชัดเจนมาก
หนังปลาคังสีดำ เกรงว่าจะทำให้แกงดูน่ากลัวมากกว่าน่ากิน
บ่งบ๊งจึงเลาะเอาหนังปลาออกทิ้ง เหลือแต่เนื้อปลาขาวอมชมพู






ใส่พริกชี้ฟ้าสามสีไปแล้ว ขอเพิ่มพริกมูลหนูเม็ดเล็ก ๆ เข้าไปด้วย






จะเป็นเนื้อปลาสดหั่นชิ้่น หรือเนื้อปลาสดขูดละเอียด
จะแบบไหนเมื่อนำมาทำแกงเขียวหวาน บ่งบ๊งชอบทั้่งนั้น

หม้อนี้เป็นแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรีย์ เนื้อปลาหนุบหนับ






เป็นอย่างไรบ้างคะ แกงเขียวหวานซากฟอสซิลปลาคังสีมือบ่งบ๊งศรี
หน้าตาเป็นอย่างไรบ้าง สีไม้ลายมือแม่ครัวหัวบาก เชฟกระทะหลุด
ยังคงคุณภาพเหมือนเดิมหรือไหมคะ .... หน้าตาดีแล้วอร่อยด้วยนะ






เราเก็บซุกในช่องแช่แข็งไว้ประมาณหนึ่งเดือนเอง คนอื่นเขาเก็บกันแรมปีเชียวนะ อิอิ
บ่งบ๊งคนเฟิมคะพี่น้อง ถ้าท่านซื้ออาหารทะเลหรืออาหารสัตว์ที่คุณภาพสดและใหม่
แม้นจะเก็บไว้เนิ่นนานหลายเดือน แต่ฟันธงว่าคุณภาพยังแจ๋ว ยังคงสดและเนื้อหวานคะ







Create Date : 04 มีนาคม 2557
Last Update : 6 ตุลาคม 2560 16:17:35 น. 32 comments
Counter : 9305 Pageviews.

 
เจิมมมมมมมมมมมมมมมมมมม


โดย: เนินน้ำ วันที่: 4 มีนาคม 2557 เวลา:16:48:39 น.  

 
สวัสดีครับคุณพี่

กระบวนอาหารไทยแนวนี้ สุดยอดฝีมือนี่ อ.เต๊ะต้องยกให้ 3 ตะหลิวเทพ ที่ฝีมือไม่เป้นรองกันเลย ก้เห็นจะมีแต่คุณพี่บี๊ คุณป้าโอ แล้วก้คุณพี่แหม่ม นี่ละครับ ขนาดเห็นแค่รูป อ.เต๊ะ ก้นั่งน้ำลายยืด เป็นตังเมแล้วละครับ
น่าทานที่ซู้ดดด

วันนี้กดไลค์ให้ก่อนนะครับ เมื่อเช้าโหวตให้ตะหลิวเทพ คุณป้าโอศรีไปแล้วครับ


โดย: multiple วันที่: 4 มีนาคม 2557 เวลา:16:56:14 น.  

 
ฆ่าฉัน..ฆ่าฉัน ให้ตายดีกว่า
ทำไมมาโพสต์ตอนที่คุณน้องกำลังหิวข้าวล่ะค่ะคุณพี่
พิมพ์ไป กระซิก ๆ ไป เพราะน้ำตาลฟูมปากค่ะ ไม่ใช่หมาบ้านะ แต่น้ำหมากกระจายเด้อ..

นั่น..นั่น ว่าแล้วทำไมฮัดเช้ยจัง มีคนบ่นถึงเรานั่นเอง 555 ขำว่ะซากฟอสซิลปลาคัง เก็บจนลืม ว๊าก..ซื้อตอนปีใหม่เก็บไว้แค่เดือนเดียวเอง งั้นแกงชามนี้ก็เดือนกว่าแล้วอ่ะสิ บูด..บูด 555

ฝีมือคุณพี่แจ่มแจ๋วอร่อยอยู่แล้วค่ะ รูปภาพก็งดงาม สมเป็นบล็อกอาหารคุณภาพในดวงใจคุณน้องเสมอมา

พรุ่งนี้ค่อยมาอีกรอบนะ อย่าห้ามซะให้ยากเค้าจาโหวตให้บล็อกดี ๆ มีอะไรป่าว



โดย: เนินน้ำ วันที่: 4 มีนาคม 2557 เวลา:16:56:45 น.  

 
เฮ้ย...อ่านเม้นท์ อ.เต๊ะแล้วเดี๊ยนไม่ดีใจนะค๊า
ตรงที่มาเรียกอิชั้นว่าป้าอยู่คนเดียว แต่เรียกพี่บี๊ พี่แหม่ม ทั้งที่เราเป็นน้องเล็กสุดอ่ะ ไม่ยอม...ไม่ยอม

555 เราแค่น้ำลายฟูมปาก อ.เต๊ะถึงกับยืดเป็นตังเมเลยวุ้ย


โดย: เนินน้ำ วันที่: 4 มีนาคม 2557 เวลา:17:00:18 น.  

 
แกงเขียวหวานสีสวยน่ากินจังค่ะพี่บ่งบ๊ง มีสะตอด้วย

กำลังจะออกไปตลาดนัดพอดี
จะไปถอยปลาสดมาลองทำดูค่ะ


โดย: Banana Muffin วันที่: 4 มีนาคม 2557 เวลา:19:35:01 น.  

 
สวัสดียามค่ำครับ

แกงเขียวหวานปลาคัง-ลูกสะตอ น่าทานจังเลยครับ


โดย: **mp5** วันที่: 4 มีนาคม 2557 เวลา:19:43:40 น.  

 
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog
หนีแม่มาอาร์ซีเอ Beauty Blog ดู Blog
mutcha_nu Photo Blog ดู Blog
LoveParadise Travel Blog ดู Blog
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog


Like ให้เป็นคนที่ 3
แกงเขียวหวานปลาคัวน่าทานมากๆ ค่ะพี่บี๊
กะทิข้นมากอุ้มน้ำลายไหลเลยค่ะ

และอุ้มขอขอบคุณที่โหวตให้อุ้ม
จนได้รับสายสะพาย 3 เส้น
ขอบคุณนะคะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 4 มีนาคม 2557 เวลา:21:12:27 น.  

 
อ่านบล็อกพี่บี๊แล้ว นอกจากจะตื่นตา กลืนน้ำลายไหลไปกับภาพการทำอาหารของพี่แล้ว ยังได้นั่งขำ ๆ กับภาษาฮา ๆ ที่พี่บรรยาย :)) ... ชอบปลานี้มากค่ะ แกงเขียวหวานของพี่ทำให้อยากข้าวเช้าอีกหนึ่งรอบ เหมือนได้กลิ่นใบโหระพาออกมาด้วยยังไงยังงั้นเลยค่ะ


ขอบคุณพี่บี๊มากค่ะสำหรับกำลังใจ .. ฮากับคอมเมนท์ของพี่ 55 .. พี่เป็นครูทางอาหาร + ขนมคนหนึ่ง คนหนึ่งของเราเสมอค่ะ


โดย: Tristy วันที่: 4 มีนาคม 2557 เวลา:22:20:27 น.  

 
พิมพ์ผิดหลายที่จนได้ค่ะพี่ ^^"


โดย: Tristy วันที่: 4 มีนาคม 2557 เวลา:22:23:30 น.  

 
 photo thk_zps9098389d.png

สวัสดีค่ะพี่บี๊ที่คิดถึง
เห็นข้อความทักทายที่บล็อก ดีใจมากๆ คิดถึงพี่หญิงใหญที่น่ารักคนนี้จังค่ะ
ขอขอบคุณมากๆนะคะ

เห็นเมนูเข้มข้นนี้ นอกจากน่าทานที่สุด
เพราะเข้มข้น เครื่องครบสมบูรณ์เปอร์เฟ็ค ตามแบบฉบับพี่บี๊
ยังแถมได้อมยิ้มตามเช่นเคย ก็พี่บี๊พรรณณา(เขียนถูกป่าวนี่)
ได้ฮา เห็นภาพ พี่ป้าโอ เป็นประจักษ์พยานความสยดสยองที่ตลาดปลานะคะ


พอออกมาเป็นแกงเขียวหวานก็อร่อยทดแทน ก็ลืมภาพความโหดร้ายได้ทันทีเลยป่าว
เป็นแอ๋นก็อร่อย ลืมได้ในฉับพลันแน่ๆค่ะ อิอิ ห่วงกินมาก

กราบขอบคุณพี่บี๊อีกครั้งจ้า คิดถึงเสมอเด้อ เทคแคร์มากๆนะคะ รักษาสุขภาพ


โดย: anigia วันที่: 4 มีนาคม 2557 เวลา:23:03:06 น.  

 
สวัสดีครับคุณพี่

อ.เต๊ะ ชอบมายามวิกาล ตี3ตี4 ฤกษ์โจร
แบบนี้ปลอดคนดีครับ
แอบเข้าครัว ตั้งใจมาแฮบกับข้าวโดยเฉพาะ
เทแกงเขียวหวานก้นหม้อกลับไปกินที่บ้าน
อร่อยเหาะ
ทรัพย์สินอย่างอื่นไม่แตะต้องนะครับ 555

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
anigia Parenting Blog ดู Blog
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog




โดย: multiple วันที่: 5 มีนาคม 2557 เวลา:4:22:30 น.  

 
ทำมั๊ยเราต้องตามก้น อ.เต๊ะทุกเม้นเลยฟระ
แต่เค้าไม่ได้ย่องเข้าครัวใครยามวิกาลนะ ไม่มีฤกษ์โจรค่ะ มาตอนสว่าง ๆ ดีกว่า เห็นทางชัดเจนดี กลัวสะดุดหม้อแกงพี่บี๊ค่ะ อิอิ..

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog
เป็ดสวรรค์ Photo Blog ดู Blog
anigia Parenting Blog ดู Blog
AdrenalineRush Travel Blog ดู Blog
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog


โดย: เนินน้ำ วันที่: 5 มีนาคม 2557 เวลา:6:56:39 น.  

 
ท่าทางจะเผ็ดจนเหงื่อออกหัวทีเดียวนะคะคุณหญิงพรี่


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 5 มีนาคม 2557 เวลา:12:11:59 น.  

 
เที่ยงวันทางนี้พอดี ก็ได้เวลาอร่อย(หน้าจอ)อีกครั้งกับแกงเขียวหวานป้าบี๊ค่ะ

เข้มข้นๆถูกใจที่สุดเลยค่ะ



และ ขอบคุณป้าบี๊ที่แวะไปเที่ยวคฤหาสถ์ด้วยกันต่อนะคะ
คนมีฐานะสมัยนู๊นก็คงคล้ายๆบ้านเรา สร้างอะไรให้สมฐานะ แสดงพลังเครดิตทางธุรกิจกันไป
สิ่งก่อสร้างที่ใช้เค้าเลือกสรรมาดีจริงๆค่ะป้า
อยู่คงทนมาให้รุ่นลูกหลานได้ชื่นชม แข็งแรงดีมาก
งานตกแต่งอื่นๆก็ละเอียดปราณีตสไตล์ทางนี้ ช่างก็ต้องฝีมือระดับหน้าของประเทศยุคนั้นค่ะ (ship จากบอสตัน)
ตัวอย่างงานแกะไม้หน้าประตู มีแกะหน้าช่างเป็นเทรดมาร์คใส่ด้วย
เดี๋ยวหาว่าไม่ใช่ของจริง
เที่ยวตามตึกรามสถาปัตยฯ ต้องใช้เวลาเเบบป้าบี๊ค่ะ ถึงจะได้อรรถประโยชน์ความรู้เต็มที่เนาะ ชะโงกทัวร์ก็คงเหมือนไม่ได้ไปนะคะ

เทคแคร์ค่ะป้าบี๊ ขอบคุณมากๆที่คิดถึงสองจ่อยนะครับ


โดย: anigia วันที่: 6 มีนาคม 2557 เวลา:1:02:23 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่บี๊
เป็นเมนูแปลกใหม่สำหรับดาเลยค่ะ
เคยกินแต่แกงเขียวหวานไก่ หมู
แกงเขียวหวานปลา ยังไม่เคยกินเลย
ตอนทำไม่อยากทำค่ะปลา รู้สึกเหม็นคาว
แต่ตอนกิน ไม่รู้ทำไมชอบนักหนา
แบบนี้เข้าช่าย ขี้เกรียจ แน่ๆเลยใช่มั้ยคะ อิอิ


โดย: phunsud วันที่: 6 มีนาคม 2557 เวลา:11:40:47 น.  

 
ท่าทางจะเผ็ดร้อนนะคะเมนูนี้


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 6 มีนาคม 2557 เวลา:12:43:41 น.  

 
ขอมาสมัครเป็นลูกมือแผนกชิม เป็นมวลมหาประชาชิมอีกคนนะครับ ฮี่ เรื่องชิมนี่สันทัดมากครับ โดยเฉพาะเมนูที่แค่ดูก็น่าอร่อยแล้วอย่างวันนี้ ^^

ขอบคุณที่แวะไปชมบล็อกนะครับ ใครน้อคุณหมอหนึ่ง!

อย่างน้อยคงบ่งบ๊งก็เป็นหนึ่งในผู้พิชิตภูกระดึงกับเค้าแล้ว ว่าแต่ว่าเมืองไทยมีน้ำตกสุดผจญภัยอีกทีนึงชื่อน้ำตกป่งป๊ง โอ้ว ชื่อคล้ายกันเลย เนี่ยถ้าคุณบ่งบ๊งได้ไปพิชิตป่งป๊งนะ โห ไม่อยากจะคิด \\^O^/


โดย: น้ำ-ฟ้า-ป่า-เขา วันที่: 6 มีนาคม 2557 เวลา:16:28:18 น.  

 
น้ำลายหมดหลายแหมะเลยค่ะ
แกงหม้อนี้ต้องหอมเข้มเข้นมากๆ
ชอบเครื่องแกงเขียวหวานแบบใต้เหมือนกันค่ะ
และต้องหอมกลิ่นยี่หร่าโดดขึ้นมานิดๆ

พ่อชอบทานแกงเผ็ดแกงเขียวหวาน
แต่ต้องเป็นฝีมือลูกสาวเท่านั้น
ถ้าเป็นแกงซื้อมาพ่อจะไม่แตะเลย (แอบดีใจ)
แกงหม้อนี้ของคุณบี๊ถ้ายกให้พ่อทาน
รับรองว่าไม่ปฏิเสธแน่ ยิ่งใส่สะตอแบบนี้ด้วย
ชื่อว่าต้องเบิ้ลข้าวแน่นอน

....วันนี้ตั้งใจจะทำแกงเขียวหวานเหมือนกันค่ะ
จะทำแกงเขียวหวานซ่งติงไก่ อิอิ


โดย: narellan วันที่: 7 มีนาคม 2557 เวลา:8:20:13 น.  

 
หนูชอบแกงเขียวหวานแบบใส่น้ำพริกแกงใต้แบบนี้เหลือเกินคร่าพี่หญิง มันเผ็ด ร้อน อร่อยถูกใจมั่กๆคร่า


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 7 มีนาคม 2557 เวลา:8:36:02 น.  

 
น้ำลายไหล น่ากินจังค่ะ เขียวหวานเข้มข้นถึงรสเครื่องเทศมากๆแบบนี้ คิดถึงขนมจีนจัง


โดย: พิม (lennon forever ) วันที่: 7 มีนาคม 2557 เวลา:8:59:57 น.  

 
อุ้ย

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โหวตไปปาดน้ำลายไป

แกงเขียวหวานสะตอ ช่างเหมาะกับคนใต้โดยแท้เลยเชียว เนื้อปลาเยอะดีจังนะคะ เจ้าปลานี่

ตบพริกมูลหนูลงในหม้อแกงแบบนี้ ถ้าถ้าไม่ดี เป็นโดนแน่ๆ เชียว ฮ่า

ที่นี่มีน้ำพริกแกงเขียวหวานขายในซุปเปอร์ แต่คงเป็นสไตล์เยอรมอญแน่ๆ ค่ะ ประมาณหยอดตาไม่แสบอะไรทำนองนั้น ไม่กล้าซื้อมาลองกินค่ะ ไปซื้อยี่ห้อไทยๆ ที่ร้านเอเชีย แล้วมาเพิ่มโน่นนี่ กระเทียมก็ว่าไปค่ะ ถึงจะพอใช้ได้

พักหลังๆมา แกงเขียวหวานเริ่มมาเป็นผัดบ้าแล้วค่ะ คนขี้เบื่ออย่างหม่อมป้าจะได้กินได้บ่อยๆ ค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 7 มีนาคม 2557 เวลา:23:44:30 น.  

 
คือแบบว่า ลูกสะตอทิ่มตาแทงหัวใจมากมายเลยค่ะ
คุณแม่เดินผ่านถามเลยว่า หน้านี้ถ้าเราพริ้นท์เก็บไว้ทำตามจะละเมิดลิขสิทธิ์มั้ย เหอๆๆๆ คุณแม่ยังอึ้งเลยค่ะ

หนูแดงทานกะทิไม่ค่อยได้ค่ะ ท้องจะอืดแล้วจะตามมาด้วยอาการอาเจียน ย่อยไม่ได้ อร๊ากกก แต่จะใช้นมถั่วเหลืองแทน หนูแดงว่าสูตรพี่บิ๊(ขออนุญาติเรียกพี่นะคะ)จะต้องอร่อยเหมือนเดิมแน่นอนเลยค่ะ เพราะสูตรละเอียดมาๆเลย
หิวมากเลยค่ะ ณ ขณะนี้ อิอิ
ขอบคุณสูตรโดยละเอียดและเป็นสูตรดีๆอีกสูตรนะคะ
คืนนี้นอนหลับฝันดี ราตรีสวัสดิ์นะคะ


โดย: ชัชชษา วันที่: 8 มีนาคม 2557 เวลา:22:48:36 น.  

 
แวะมาบ้านพี่บี๊ยามดึกค่ะ
ขอบคุณพี่บี๊มากนะคะที่แบ่งปันสูตรอาหาร
เป็นแรงบันดาลใจและมีคอมเมนท์ที่ให้กำลังใจเสมอ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog
..................

นอนหลับฝันดีคืนนี้นะคะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 9 มีนาคม 2557 เวลา:0:34:23 น.  

 
อืม.... เห็นแกงปลาคัง...เดี๋ยวก่อน ขอ
เช็ดปากหน่อย น้ำลายจะหยดแหมะแล้ว
555

ไงมันน่ากินอะไรอย่างนี้ คุณบิ๊ เอาสะตอ
ใส่แทนมะเขือ สุดยอดเลย น่าจะอร่อย
กว่ามะเขือแน่เลย.....ผมไม่กินมะเขือครับ
กินแล้วปากบวม

นึกถึง สภาพไปซื้อปลา แล้วแม่ค้าปลาทุบ
เป้ง... แล้วทำให้นึกถึง แม่ค้า มีปลาตาย
บ้างเปล่า มี ค๊า .... รอแป๊บ โป้ง... 555


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 10 มีนาคม 2557 เวลา:11:34:52 น.  

 
อาหารพี่บี๊ดูตอนหิวแล้วตายไปเลย
น่ากินโพดๆ ใส่ลูกสะตออีกต่างหาก
ปลาคังสดๆ เอามาแกงเขียวหวานน่าอร่อยจริงๆ

ขอบคุณพี่บี๊ที่แวะไปเที่ยวด้วยกันนะค้า

น้ำ-ฟ้า-ป่า-เขา Travel Blog ดู Blog
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog


โดย: AdrenalineRush วันที่: 10 มีนาคม 2557 เวลา:21:00:17 น.  

 
ก๊าก...พี่บี๊
เค้ามาหัวเราะตะเองโดยเฉพาะล่ะ ไปเจอที่บล็อกน้องหนึ่ง
มามุกไหนเนี่ย สงสัยไม่ค่อยได้เข้าบล็อกเลยไม่รู้หรือว่าหลงเอ๊ยลืม
ว่าแต่ละบล็อกเขาให้โหวตได้หมวดเดียวจ้า 55555
ถึงจะโหวตสองครั้งคนละหมวด ถือเอาการโหวตสุดท้ายเป็นเกณฑ์ค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 10 มีนาคม 2557 เวลา:21:27:41 น.  

 
พี่บี๋เป็นคนที่ทำอาหารได้หน้าตาดูดี มีฐานะ น่ากินสุด ๆ ในปฐพีนี้ค่ะ เรื่องรสชาติคงไม่ต้องถาม เพราะเคยชิมฝีมือ เมี่ยงเทวดามาแล้ว ยกย่องพี่เรื่องอาหารจริง ๆ ค่ะ โหวตหมวดนี้ให้แต่ไหงมันไม่ขึ้น ???


โดย: Maeboon วันที่: 11 มีนาคม 2557 เวลา:2:09:48 น.  

 
อาหารสีสวยน่าทานมากคะพี่บี๋


โดย: Japanese Maple IP: 192.99.14.34 วันที่: 11 มีนาคม 2557 เวลา:6:48:16 น.  

 
โอ้โหย เห็นภาพแกงเขียวหวานคุณพี่หญิงแล้วใจละลาย

..
ที่จริงละลายไปตั้งแต่ได้ยินว่ามีสาวใจร้ายชี้นิ้วสั่งให้ทุบหัวน้องปลาที่ยังแหวกว่ายอยู่ไหว ๆ ในน้ำแล้วล่ะ อิอิ กรี๊ดๆ ด้วยคน

แอบขำที่ไปพบว่ามันฝังตัวอยู่เป็นฟอสซิล
แบบนี้ที่บ้านเราก็พอมีค่ะ
แต่ยังไม่ว่างเอาขวานไปขุดเท่านั้นเอง
ถึงขุดได้ ก็ใช่ว่าจะมีปัญญาเอามาทำอะไรได้น่ากินแบบเน้

ชอบ ๆ


โดย: secreate วันที่: 12 มีนาคม 2557 เวลา:17:21:53 น.  

 
เห็นภาพแกงเขียวหวานหน้าตาดีแบบนี้ ก็รับประกันความอร่อยแล้วล่ะค่ะ พี่

ทำไมถึงได้น่ากินอย่างนี้ ภัสไม่ได้กินแกงเขียวหวานเนื้อปลาคังมานานแสนนานแล้วล่ะค่ะ
เห็นรูปแล้วได้แต่ซี้ดซ้าดตามไปด้วยความอยากกิน


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 14 มีนาคม 2557 เวลา:9:33:06 น.  

 
อโลฮ่า

พี่บิ๊ห์หาเรื่องอ้างไม่ทำหนมปังไปเรื่อยนะนี่
ทำเป็น garlic-bread ก็ได้นะค้าคุณพี่หญิงคนสวย
เดี๋ยวจะไปตีมือ วิปครีมมันรอได้อีกซักวันละน่า


วันก่อนมาหา มามือเปล่าเพราะใช้โควต้าหมดไปแระ

วันนี้พกมาให้พี่บิ๊ห์เป็นคนแรกเลยค่า

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


โดย: secreate วันที่: 14 มีนาคม 2557 เวลา:11:08:04 น.  

 
คิดถึงค่ะ รอดูอยู่ว่าพี่บ่งบ๊งหายไปไหนนานเลย โปแป้งก็หายไปนานมากเช่นกันค่ะ
เครื่องคร๊บ จัดเต็ม ภาพสวยเป๊ะเหมือนเดิมมมมม


โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 22 มีนาคม 2557 เวลา:6:17:12 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1832 คน [?]




บ้านน้อยหลังนี้ยินดีต้อนรับทุกท่านคะ บ้านแห่งความสุข หมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน ทั้งวี่ทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปรายจ้า

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดีงามมีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวการทำอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุกวัน ซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่และงดงามตราบนานเท่านาน ....



เมี่ยงคำกลีบบัว

หมี่กรอบโบราณ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

เมี่ยงมะม่วง

ยำส้มโอ

ข้าวตังหน้าตั้ง

กระทงทอง

มัสมั่นไก่และเนื้อ

เนื้ออบสูตรประจำตระกูล

ปีกไก่ทอดซีอิ้ว

กล้วยเชื่อมแดง

ไก่อบเกือบจะ S&P

Filipino Chicken Adobo

ซอสเย็นตาโฟในตำนาน

น้ำจิ้มสุกี้ชาบูเลอเลิศ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำจิ้มชนิดต่างๆ

ซอสเทอริยากิ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

Mango Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Cheese Pie

New York Cheese Cake

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

เค้กอินทผลัม Dates Cake

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ด

บะหมี่หน้าไก่

อุ๊กไก่-ไก่พม่า

ซุปไก่มุสลิม

ผักดอง-Veggies Chutney

ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูล

กุ้งหวานบ้านฉัน

เค้กกล้วยน้ำว้า

หลนกุ้ง

กะปิคั่ว-กะปิหลน

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.