I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!...ห้ามเรียกฉันว่า"เชฟ" เพราะฉันแค่คนรักการทำอาหาร
Group Blog
 
<<
มีนาคม 2554
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
9 มีนาคม 2554
 
All Blogs
 
หลนปลาทูน่าทรงเครื่อง




นานมากแล้วที่บ่งบ๊งไม่ได้ทำสำรับหลนแบบนี้ รอบก่อนเป็นหลนเพื่อสุขภาพ
ปลาทูน่าหลนนมถั่วเหลือง [นมไวตามิ้ลค์] รอบนี้จำต้องเป็นหลนกับกะทิสด
ความจริงระยะนี้พยายามหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมัน เนย กะทิ และของทอด
แต่เนื่องจากซื้อกะทิสดไว้เพื่อจะทำขนมจีนน้ำยาทูน่าไปงานมีทติ้งบ้านเพื่อน
แต่พอดีมีเพื่อนอีกคนจะทำน้ำยาปลาช่อน เราจำต้องพับเมนูนี้เก็บเข้ากรุไป

ใครที่ไม่เคยใช้นมถั่วเหลืองในการปรุงอาหาร บ่งบ๊งขอแนะนำคะ อร่อยมาก
ไม่มีกลิ่นถั่วเหลืองให้ระคายเคืองในช่องปากแต่ประการใด ไม่ต้องกลัวนะคะ
ผู้คนในที่ทำงานไม่เคยทานหลนปลาทูน่าในนมถั่วเหลือง พอได้ชิมแล้วติดใจ




มาดูหน้าตาส่วนประกอบต่าง ๆ ที่นำมารวมกันเพื่อเป็นหลนชนิดนี้

ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำเกลือ ในน้ำแร่ หรือน้ำมันพืช เลือกตามที่ชอบ
บ่งบ๊งใช้ปลาทูน่าในน้ำแร่ที่ตักออกมาจากกระป๋องใหญ่ยักษ์ที่ได้มา
หากเป็นแบบกระป๋อง สูตรนี้สำหรับทูน่าสองกระป๋องนะคะ

กะทิ 1 กล่องเล็ก
พริกไทยขาว 12 เม็ด
รากผักชี 5-6 ราก
หัวหอมแดง 10 หัว
ตะไคร้ 3-4 ต้น หรือมากน้อยตามชอบ
ใบมะกรูด
พริกชี้ฟ้าหลากสี แดง เหลือง เขียว

เครื่องปรุงรส

น้ำตาลปีบ เกลือป่น น้ำมะขามเปียก หรือลูกมะดันสด [ถ้าหาได้]




สิ่งที่ต้องเตรียม

ก่อนอื่นโขลกตะไคร้ และหัวหอมแดงให้ละเอียด
บางคนไม่ปลื้มตะไคร้ชิ้นโต ๆ เราก็ใช้วิธีจับใส่เครื่องบดผสมอาหาร
ปั่นให้ละเอียดยิบๆๆ แบบนี้เพื่อให้กินง่าย เคี้ยวไปพร้อมกับเนื้อปลา




ตามปกติหลนปลาเค็ม หลนปูเค็ม หรือหลนแหนม จะไม่ใส่พริกไทย และรากผักชี
แต่สำหรับหลนปลาทูน่าซึ่งค่อนข้างกลิ่นคาวปลาแรง ทำให้ต้องใส่สองเกลอนี้เข้าไป
แต่เดี๋ยวนี้หลนเกือบทุกชนิดที่ทำ ก็ขอเพิ่มรากผักชีและพริกไทยเข้าไปด้วย หอมดีคะ




เอากะทิใส่กระทะ พอกะทิเดือดเล็กน้อยก็ใส่ตะไคร้และหัวหอมแดงลงไป
ตามด้วยเนื้อปลาทูน่า บ่งบ๊งชอบทานพริกแบบนิ่ม ๆ ก็ใส่ไปพร้อมกันเลย




ตามด้วยตะไคร้ และหัวหอมแดงที่หั่นซอยรอไว้ ใส่ลงไป

หากใครไม่ปลื้มตะไคร้หั่นซอยแบบนี้ก็ไม่ต้องใส่ไปนะคะ
แต่เรามันพวกปลื้มสมุนไพรทุกชนิดเป็นทุน ขอใส่เพิ่มน๊ะ




หลนชนิดอื่น ๆ ส่วนมากมักจะเคี่ยวไฟเพื่อให้กะทิและส่วนผสมต่าง ๆ งวด น้ำขลุกขลิก
แต่สำหรับหลนปลาทูน่า เนื้อปลาทูน่าจะซึมซับและอมน้ำ ฉะนั้นเราไม่ต้องเคี่ยวนานคะ

ปรุงรสด้วย น้ำตาลปีบ เกลือสมุทร และน้ำมะขามเปียก




ตักแบ่งใส่ถ้วย รอสมาชิกมาร่วมชิม




เมนูจำพวกหลนทุกชนิด บ่งบ๊งชอบตักราดไปบนข้าวสวยร้อน ๆ
แล้วตักกินแบบชุ่มฉ่ำไปด้วยน้ำเจิ่งนองแบบนั้น ได้อรรถรสสุด ๆ




หากเราต้มพริกให้สุก ๆ เนื้อนิ่ม ๆ เวลาทานจะรู้สึกไม่เหม็นเขียว




ผักที่ทานกับหลนส่วนใหญ่ อาทิ มะเขือเปราะ แตงกวา ยอดมะม่วง
ใบกระโดน และขมิ้นขาว ที่บอกมาหลัง ๆ เนี่ยล้วนแต่เราทานไม่เป็น
ส่วนใหญ่ผู้คนจะปลื้มขมิ้นขาว แต่บ่งบ๊งทานไม่เป็น ทานเป็นแต่ขิงคะ
แต่ที่ชอบสุด ๆ ผักเอามาจิ้มหลนได้ยอดเยี่ยม สายบัวสด เด็ดมาก ๆ

ขอเอาภาพเก่ง ภาพผักเดิมๆ ที่เก็บไว้ประจำตัวมาลงให้เห็นภาพนะคะ
















Create Date : 09 มีนาคม 2554
Last Update : 19 กันยายน 2554 9:43:48 น. 44 comments
Counter : 13351 Pageviews.

 
เป็นการ adapt อาหารได้น่าทานมากค่ะ
หลนทูน่า คงต้องลองทำสักวันแล้วค่ะ
ทูน่ากระป๋องหาง่ายกว่าไปซื้อถั่งเหลืองอีกค่ะ

แม่ปุ๊กปุ๋ยชอบทานขมิ้นขาวมากๆค่ะ
ทุกทีจะทานกับน้ำพริกอ่อง แ่ต่เดี๋ยวลองทานกับขิงเหมือนคุณบ่งบ๊งมั่งดีกว่า

จานผักรูปสุดท้าย เห็นแล้วอยากไปร่วมโต๊ะด้วยจริงๆเลยค่ะ

..
..
..
..

(ใครเชิญแก ??)


โดย: Shallow Grave วันที่: 9 มีนาคม 2554 เวลา:12:49:58 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ.....ทานด้วยคนนะคะ....


โดย: auau_py วันที่: 9 มีนาคม 2554 เวลา:13:34:22 น.  

 
โอยๆๆๆ หิวข้าวขึ้นมาอีกแล้วค่ะพี่บี๊ขรา

ฝีไม้ลายมือของพี่บี๊ทำอาหารแต่ละอย่างมันช่างถูกใจหน่อยจังเลยค่ะ

วันนี้บางกอกฝนตกมั้ยค่ะ สามร้อยยอดฝนตกสลับกับแดดออก

งงกับอากาศมากมายค่ะ

คิดถึงนะคะ จุ๊ฟฟฟฟฟฟฟฟฟ


โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 9 มีนาคม 2554 เวลา:14:03:03 น.  

 
อ๊ายๆๆๆยกผักมาทั้งสวย นู๋ชอบขมิ้นขาวกรุบกรอบเป็นที่สุด
หลนปลาทูน่าหน้าตาดูดีไฮโซเป็นที่สุด
เห็นด้วยค่ะที่ใช้น้ำมันถั่วเหลืองแทนอาหารที่ใช้กะทิ
เพราะเคยดูรายการทีวีเค้าบอกให้แทนกันไดไม่เสียรส
แต่ก็ไม่เคยลองทำสักที เพราะแม่สามีไขมันในเลือดค่อนข้างสูงแต่ท่านชอบทานกะทิมากๆ


โดย: Tick Juntavaro วันที่: 9 มีนาคม 2554 เวลา:14:49:00 น.  

 
เคยแต่เอาทูน่าไปยำตะไคร้ แต่อันนี้น่าสนแฮะ..แต่ที่แน่ๆขอถ้วยหนึ่งนะๆๆๆๆๆๆ


โดย: หมูตอนพ่อเต๊าะ (หมูตอนพ่อเต๊าะ ) วันที่: 9 มีนาคม 2554 เวลา:15:39:36 น.  

 
คุณพี่หญิงหย่ายยยยยยยย

มาเปิดก่อนเที่ยง ยังไม่เห็นมีเลย มา 3 โมงเย็น มีเมนูแล้ว ป้าอิ๋ว เลยใช้สายตาหาเรื่องกวาดดูเวลารีวิว....เที่ยงครึ่ง...ฮึ่ม..รอดตัวไป....ไม่งั้นฟ้องแหลกกกกกกก

เข้าเรื่องดีกว่า อิอิ ที่บ้านคุณนายแม่ของป้าอิ๋ว เธอไม่เคยใช้กะทิเลยค่ะ เธอใช้น้ำเต้าหู้ทำอาหารแทนกะทิตลอดเลยค่ะ ป้าอิ๋วเลยติดมาด้วย อร่อย ทานได้สนิทใจจริงๆเลยค่ะ

ป้าอิ๋วก็ใช้กะทิ ในกรณีขนมค่ะ เพราะมันแทนกันไม่ได้จริงๆค่ะ

แต่เดี๋ยวนี้มาใช้กะทิธัญพืชค่ะ แพงกว่าอีกนิ๊ด แต่เพื่อสุขภาพเนอะ

ป้าอิ๋วไม่ค่อยได้ไปตลาดสดค่ะ ต้องขับรถไปกลับ 14 กิโลค่ะ เพราะฉะนั้นเลยซื้อกะทิกล่องแถวๆ บ้านมาใช้

พักหลังๆ กะทิแพงเนื่องจากตัวด้วงเข้าทำลายต้นมะพร้าวที่เพชรบุรี สังเกตไม๊ว่ายืนต้นตายไปเยอะ เพื่อนๆ พูดกันว่า มันเสียหายไป มากกว่า 30 เปอร์เซ็นต์ เพราะฉะนั้น กะทะเลยแพงค่ะ หาซื้อยากด้วย และทำให้กะทิกล่องก็ขาดตลาดไปด้วยในบางช่วง

เพราะฉะนั้น การใช้นมถั่วเหลืองเป็นทางออกที่ดีที่สุดเนอะ สำหรับคนรักการทำอาหาร และรักการกินอย่างเรา (รักอย่างหลังมากกว่า แฮะ แฮะ)

บ้านนี้ซื้อพริกเหลืองมาใช้บ่อยนะคะ ที่นี่ไม่มีเลยค่ะ เคยเห็นมีในห้างแว๊บๆ แต่เม็ดเล็กค่ะ เคยได้มาทำน้ำจิ้มข้าวขาหมูครั้งเดียวค่ะ

แต่ในหลนป้าอิ๋วก็ชอบใส่พริกสด พริกหยวก ให้มันเยอะๆ เนอะ อร่อย ทานหลนแล้วไม่เลี่ยนด้วย ราดน้ำชุ่มๆ แบบที่คุณบี๊ว่าเลย...บางทีตักซดน้ำไปเลยค่ะ อายุเยอะ ต่อมรับรสมันทำงานด้านชาหรือว่าอย่างไรก็ไม่รู้เนอะ....


และขมิ้นขาว ของโปรดป้าอิ๋วจริงๆ หลายคนแนะนำสายบัวสดๆ เหมือนอย่างคุณบี๊นี่แหละค่ะ แต่ป้าอิ๋วไม่กล้าค่ะ กลัวน้ำไม่สะอาด เพราะพาหะ ตัวอ่อนของพยาธิหลายอย่างมากับพืชน้ำค่ะ ป้าอิ๋วขอทานสุกๆ ค่ะ (แต่ก็ชอบค่ะ กรอบๆ อร่อยดี)

เห็นผักเยอะๆ แล้วอยากทานมากเลยค่ะ เดี๋ยวต้องไปทำบ้าง บ้านนี้ทำหลนฝรั่ง (ใส่ทูน่ากระป๋อง) เดี๋ยวป้าอิ๋วจะทำหลนจีน (ใส่เต้าหู้ยี้) อิอิ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 9 มีนาคม 2554 เวลา:15:41:07 น.  

 
ทานกะขมิ้นขาว สุดยอดค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 9 มีนาคม 2554 เวลา:16:00:35 น.  

 
น่ากินมากๆเลยค่ะพี่บ่งบ๊ง นกเคยคิดอยาทำหลนแฮมแต่ติดตรงที่หาข้าวหมากไม่ได้เลยค่ะ เลยเลิกล้ม

แต่หลนปลาทูน่านี้น่าสนมากๆเลยค่ะ


โดย: LoveParadise วันที่: 9 มีนาคม 2554 เวลา:16:11:50 น.  

 
เราชักจะเหมือนกันหลายอย่างแล้วนะคะเนี่ย ทานผักที่พี่บี๊บอกมาไม่เป็นเหมือนกันเลย วันนี้อัพบล๊อกมะม่วงชีสเค้กแล้วน๊า ว่างแล้วก็เข้าไปตรวจการบ้านด้วยจ้า...


โดย: เนินน้ำ วันที่: 9 มีนาคม 2554 เวลา:20:01:24 น.  

 
พี่บี๊..เมื่อกี้ได้รับ message จากน้องที่ทำงานบอกว่ามะม่วงชีสเค้กอร่อยมากกกกกกก
ทำคราวนี้แค่ 6 ถ้วยค่ะ 2 ถ้วยฝาโดมเป็นของน้องที่ทำงานที่อาสาไปซื้อครีมชีสมาให้ อีก 2 ถ้วยกาแฟใส ๆ เป็นของหลานสาว และถ้วยกาแฟ 2 ถ้วยของเราเอง ต้องแบ่งแยกกันชัดเจนไม่งั้นเดี๋ยวมามั่วกินของเรา อิอิ...
แหม..ไอเดียถ้วยกาแฟมันมาจากพี่นั่นแหละ ก็แนะนำว่าถ้วยอะไรก็ได้ทำเองกินที่บ้านตักสะดวก เราก็ถ้วยกาแฟซะเลยมีหูหิ้วด้วย เวลานั่งละเอียดหน้าทีวี ตักง่ายกว่าถ้วยพลาสติกเยอะเลย แต่พี่ขาตอนที่เราละเอียดบ่ายสองโมงมันละลายเร๊ว..เร็วค่ะ หลานสาวทานตอนค่ำมันไม่ละลายเลยล่ะค่ะ
จะบอกด้วยว่าหลานสาวชอบมาก ๆ บอกว่าไม่ค่อยเห็นมีคนทำขาย เธอบอกว่าคราวหน้ายังไม่เอาสตอเบอรี่ค่ะเพราะเบื่อทานบ่อย อาจจะเปลี่ยนเป็นผลไม้อื่นแทนค่ะ
โอ๊ว..พี่บี้ทำเยอะจัง ไม่ไหวค่ะสองถ้วยนี่ก็ต้องฮูล่าฮู้ปเพิ่มอีก 500 รอบไม่รู้จะเอาอยู่หรือเปล่าเลยจ้า..
ขอบคุณพี่บี๊สำหรับสูตรขนมอร่อย ๆ นะจ๊ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 9 มีนาคม 2554 เวลา:20:21:23 น.  

 
ชอบหลน เวลาตักราดบนข้าวคลุกกินกับผัก อร่อย ชอบ

จริง ๆ ครับ. ส่วนอร่อยหรือเปล่าข้างบน เห็นภาพแล้ว
ต้องอร่อยแน่ครับ


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 9 มีนาคม 2554 เวลา:21:18:12 น.  

 
พี่บี๊....จุ๊บ ๆ

หลนน่าหม่ำมาก ๆ เลยค่ะ หม่ำกับข้าวสวยร้อน ๆ สุดยอดค่ะ

เดี๋ยวไปเตรียมตักข้าวเพิ่มอีกหน่อยดีกว่า ของอร่อยต้องหม่ำเยอะ ๆ เย้ยย



โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 9 มีนาคม 2554 เวลา:21:29:19 น.  

 
มาบอกพี่บี๊ว่า หลนได้น่าอร่อยมากจ้า อุปกรณ์เครื่องปรุง เหมือนพอหาได้แถวๆนี้ ยกเว้นยอดมะม่วง กับใบกะโดน อิอิ
อยากจะทำซักวัน เผื่อเซลส์เมนูใหม่ที่บ้านได้บ้าง คือว่าแอ๋นไม่เคยทำหลน แหะๆ


โดย: anigia วันที่: 9 มีนาคม 2554 เวลา:22:04:07 น.  

 
น่าทานมากๆ เลยค่า พี่บี๊ เปรี้ยวปาก น้ำลายไหลเยิ้มเลยค่ะ


โดย: tanamura วันที่: 9 มีนาคม 2554 เวลา:22:41:23 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...

คิดถึงน๊า จึงได้แวะมา :)

น่าทานจัง ขอทานด้วยคนน๊า :) ทำเองไม่เป็นอะ อิอิอิ


โดย: สาวสะตอใต้ วันที่: 9 มีนาคม 2554 เวลา:22:56:27 น.  

 
พี่บี๊คะ สงสัยเมนูนี้แอ๊กจะต้องทำตามพี่อีกแล้ว
พี่เป็นคนทำอาหารที่โดนตา โดนใจ และปากแอ๊กมากๆเลยค่ะ
ตั้งแต่ซอสเย็นตาโฟแล้ว แอ๊กเอามาทำบ้างก็อร่อยสุดๆ
กระเจี๊ยบมอญผัดพริกแกงก็สุดยอด คือทุกเมนูทำตามได้เลย
ไม่ต้องกลัวว่าจะออกมายังไง เพราะว่าการันตีถึงความอร่อยได้เลย
ว่าแล้วก็อยากมีโอกาสทานอาหารฝีมือพี่บ้าง อิจฉางานมี้ทติ้งก้นครัวจัง

ฝรั่งบ้านแอ๊กทานเผ็ดค่ะพี่ ตอนที่ยังเป็นแค่เพื่อนร่วมงานกัน
ตอนนั้นแค่พริกไทยเธอยังไม่เอาเล้ย เวลาออกไปทานข้าวกัน
เป็นกลุ่ม จะเป็นที่ขบขันของทุกคนมาก เพราะเธอจะไม่พริกไทย
ต้นหอม หัวหอม คืออะไรมีกลิ่นและรสเผ็ดไม่เอาเลยค่ะ
แต่ริจะมีภรรยาไทย ก็ต้องโดนบังคับทานอาหารไทย
จนตอนนี้ทานเผ็ดเก่งมาก และติดอาหารไทยมากๆด้วยค่ะพี่บี๊


โดย: ปลาทอง9 วันที่: 9 มีนาคม 2554 เวลา:23:10:41 น.  

 
มาแร้ววววค่ะพี่หญิงหญ่าย อิอิอิ ตามมาทานหลนปลาทูน่า
อ่านเรื่องการทำอาหารจากนมถั่วเหลือง ยังไม่เคยลองเลยนะคะ
น่าสนใจมาก นมถั่วเหลืองเพื่อสุขภาพ (ชอบไวตามิลค์ค่ะ)
แต่วันนี้กะทิก็อร่อยไม่แพ้กัน
เอิงปลื้มสมุนไพรเยอะๆ นะคะ ได้กลิ่นหอมอโรม่า อร่อยๆๆๆ
ขมิ้นขาวเคยเห็น แต่ไม่เคยทานค่ะ เอิงก็ทานไม่เป็นเหมือนกัน
ถ้าเป็นขิงโอเคหน่อย ชอบมาก
จานนี้ยิ่งดูยิ่งน่าหม่ำจังเลยค่ะ (กลืนน้ำลายๆๆๆ)


โดย: diamondsky วันที่: 9 มีนาคม 2554 เวลา:23:54:59 น.  

 
พี่บี๊คะ ชีวิตคนเราก็แปลกเนอะ สิ่งที่เกิดขึ้นกับเรา เป็นอะไรที่น่าฉงนสนเท่ว่าทำไมถึงลงเอยแบบนี้ แต่ยังไงซะ ถ้าเราตั้งใจซะอย่าง สิ่งที่อยากก็ย่อมทำให้เกิดขึ้นได้เนาะ พี่มีญาติพี่น้องทางนี้เยอะ ทีนี้ก็แค่เคลียร์ทางสะดวกทางโน้น แล้วบินมาเยี่ยมมาเที่ยวได้สบายๆนะคะ ไม่ต้องกังวลเรื่องที่พักเลย แถมมีไกด์ส่วนตัวพาเที่ยวฟรีอี๊กส์ แหะๆ

ถ้ามีโอกาสมาเมื่อไหร่ อย่าลืมแวะแถวมิดเวสท์นะพี่นะ อิอิ จุ๊บๆ


โดย: anigia วันที่: 10 มีนาคม 2554 เวลา:1:31:51 น.  

 
คุณบี๊ทำหลนได้น่าทานมากๆ
น้ำเจิ่งๆ ใส่พริกแยะๆ ชอบค่ะ
หลนทูน่า่น่าสนใจนะคะ ง่ายด้วย
ถ้าทำหลนนี่ที่บ้านขาดขมิ้นขาวไม่ได้เลยค่ะคุณบี๊
แต่หลังๆ ต้องซื้อแบบที่ยังไม่ปอก เพราะที่ปอกขาย
สีขาวจัวะดูน่ากลัวซะเหลือเกิน

สายบัว...ของชอบเหมือนกัน กัดกร้วมๆ
แต่พอเห็นป้าอิ๋วเม้นท์เลยชักกลัวเหมือนกันนะเนี่ย



โดย: narellan วันที่: 10 มีนาคม 2554 เวลา:3:16:43 น.  

 
ไม่ได้ดูบล็อกชาวบ้านมาหลายวัน มาเจอของพี่บี๊ ต้องกรี๊ดอีกแล้ว น่าทานมากคะ เครื่องเคราครบมาก ๆ เลยอคะ


โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 10 มีนาคม 2554 เวลา:3:38:10 น.  

 
ตั้งใจเข้ามาหลงในบ้านนี้ค่ะ
เห็นใครๆก็บอกว่าสูตรของคุณบี๊อร่อยยยย
อย่างเมนูวันนี้ก็น่าลองอีกแล้ววว เคยทานแต่หลนปูเค็มหรือปลาเค็มเนี่ยแหละค่ะ อายจังชื่อยังจำไม่ได้เลย อิอิ


โดย: IndyLand วันที่: 10 มีนาคม 2554 เวลา:4:49:03 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่บี๊

น่าทานมากเลยครับพี่
ปลาทูผมพอทานได้ครับ แหะๆๆ
ถ้าปลาชนิดอื่น
ไม่แตะเลยครับ










โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 มีนาคม 2554 เวลา:7:36:15 น.  

 
เมื่อวานที่มาชม จะโหวตให้ก็หมดโควต้าค่ะ
วันนี้มาใหม่ ไม่ลืมจัดโหวต Best Food Blogไปเลยค่ะ


โดย: Shallow Grave วันที่: 10 มีนาคม 2554 เวลา:11:45:47 น.  

 
สวัสดียามเช้าอีกรอบค่ะพี่บี๊ หลนปลาทูดูกี่รอบๆก็น่าทานจังค่ะ ยิ่งกับผักสดๆนะคะ อุ๊ย นํ้าลายหกเลยค่ะ

ขอบคุณมากนะคะที่แวะไปชิมเมนูโปรดที่บล็อคน่ะค่ะ อร่อยๆด้วยกัน

ว่างๆคงต้องหาลอกสูตรทำอาหารจากบล็อคพี่บี๊นี่ล่ะค่ะ มีแต่ของน่ากินทั้งนั้น แต่ไม่รู้ว่าทางนี้จะมีวัตถุดิบมั๊ย อิอิ

มีความสุขนะคะพี่บี๊


โดย: LoveParadise วันที่: 10 มีนาคม 2554 เวลา:14:37:06 น.  

 
สวัสดียามบ่ายทุกท่านคะ ขอชะแว๊บ แวะมาส่งเสียงทักทายกันก่อนนะคะ
มิได้หายหน้าและศรีษะไปไหนเล๊ย หัวฟูกับกองงาน งานเยอะจริง ๆ ช่วงนี้
5555 เห็นกองงานบนโต๊ะแล้ว เฮ้อออ อยากจะเดินไปกระซิบบอกเจ้านายว่า
นาย คะคะ ขาขา "พรุ่งนี้อิฉันคาดว่าจะป่วยนะคะนายขร๋า" 55 ลาป่ายล่วงหน้า
เวลาบ่นเรื่องงาน หลายคนบอกมีงานทำ ดีกว่าไม่มีงานอะไรจะให้ทำ "ตกงาน"
มันก็จริงนะคะ แต่เวลาเหนื่อยสาหัส อยากจะลาออกวันละสามเวลา เหอๆ
เอนี่เวย์ ... ต้องขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมเยือนและส่งเสียงทักทาย
หายหัวฟูเมื่อใด จะขอแวะเก็บกระทู้น่าสนใจทุกกระทู้ แบบไล่เก็บให้เกลี้ยงคร๊า

บ่งบ๊งขอเอาชีสเค้กมะม่วงอันสุดฮ๊อตฮิต เข้ากับเทศกาลมะม่วงในตอนนี้เลย
มาให้น้องพี่ที่รักยิ่งทุกท่านได้ชมและกลืนน้ำลายกันไปพลาง ๆ ก่อน นะคะ
ถือเป็นการขอบคุณและสมนาคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมและทักทายกัน



โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 10 มีนาคม 2554 เวลา:15:28:18 น.  

 
แวะมารับชีสเค้กมะม่วงค่ะพี่บี๊ขรา อิอิ

ยั่วกันอีกแล้วนะคะ หน้าตาน่าทานมากมาย

งานเยอะๆ อย่าหักโหมมากนะคะ พักผ่อนบ้างน๊า เป็นห่วง

ช่วงนี้หน่อยก็ยุ่งเช่นกันค่ะ รักไม่ยุ่งมุ่งแต่งานค่ะพี่ 555

วันไหนว่างๆแวะมาเที่ยวสามร้อยยอดบ้างนะคะ หน่อยจะรอ

ถามคุงพี่มดสวนด้วยนะคะ ว่าอยากมาแจมๆกันรึปล่าววววว คริ คริ

ช่วงนี้แกนั่งไม่ได้ เพราะหมดตรูดดดดดดดดดดดด

แถมเสียใจกับลูกๆอีก หน่อยจะเป็นห่วงแกจริงๆค่ะ

ได้แต่ให้กำลังใจกันไปน๊อ


โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 10 มีนาคม 2554 เวลา:16:26:29 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่บี๊ ตามมาชิมและตามมาชมค่ะ
ว้าวกล่องคอมเม้นท์ พี่เลือกรูปนี้แสดงว่าชอบรูปนี้แน่เลย
อยากบอกว่าคอฟฟี่ชอบรูปนี้เช่นกันค่ะ ไม่รู้ว่าพี่จะเชื่อหรือปล่า
คอฟฟี่ดูภาพนี้เป็นสิบรอบแล้วค่ะพี่ บอกไม่ถูกว่าประทับใจอะไร
แต่มันทำให้นึกถึงวิถีชีวิตและก็เรื่องราวในวัยเด็กค่ะพี่ ถือเป็นภาพที่
ประทับใจคอฟฟี่มากค่ะพี่ วันนี้เดินผ่านต้นลีลาวดีก็นึกถึงพี่อีก
หยุดกึ่ก มองลงไปที่พื้น จะเก็บมาดีมั๊ยเนี่ย เก็บมาประดับอาหาร
ให้ดูมีเสน่ห์แบบที่กำลังแอบชอบรูปนี้น่ะค่ะ แต่สุดท้ายก็ไม่ได้เก็บ
เพราะดูแล้วกลีบมันช้ำไปเยอะทีเดียว

เมนูหลนเป็นอะไรที่หอมขึ้นใจจริงๆ ค่ะ คอฟฟี่ก็ชอบมาก หลนทูน่ายิ่งน่าสนใจเนื้อเยอะดี ไม่ต้องกลัวก้างอีก

พี่บี๊เคยนำปลาเค็มทอดมาทำหลนหรือปล่าวคะ แม่คอฟฟี่เอามาบ่ยอมาก เกือบ 7 ชิ้นแล้วค่ะในตู้เย็นทานไม่ทัน รสชาติต่างจากปกติมากมั๊ยคะ

พี่ตอบไว้ในนี้ก็ได้นะคะ เดี๋ยวว่างๆ เข้ามาดูอีกทีค่ะ คอฟฟี่ไม่ได้อัพบล็อกเลยค่ะช่วงนี้ จำศีลค่ะ ^^
ขอบคุณพี่นะคะ



โดย: CoffeeBake วันที่: 11 มีนาคม 2554 เวลา:1:00:06 น.  

 
สวัสดีบ่ายๆทางนี้จ้าพี่บี๊ วันนี้มาลักแอบหาข้อมูลจะทำคัพเค้กค่ะ
มั่นใจว่าบล็อกพี่บี๊ต้องมีไรดีๆให้เก็บเล็กผสมน้อยไปเรื่อยๆจ้า
ยังหัดอยู่ ไม่รู้จะได้เรื่องป่าว

เมื่อวานทำบะหมี่ แอ๋นเอามาฝากพี่บี๊ชามนึงนะคะ



โดย: anigia วันที่: 11 มีนาคม 2554 เวลา:3:27:49 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่บี๊










โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 มีนาคม 2554 เวลา:7:26:26 น.  

 
อาหารสวยดีค่ะ และน่าอร่อยด้วย


โดย: Aisha วันที่: 11 มีนาคม 2554 เวลา:11:05:12 น.  

 
สวัสดีครับคุณบ่งบ๊ง แวะมาเยี่ยมอีก เห็นเชือกกล้วที่ห่อ
อาหาร แล้วเหมือนกับที่ผม เอาผูกกางเกงไม่ให้หลุดจริง ๆ

แต่ตอนนี้ไม่หลุดแล้วครับ กางเกง จะหลุดแต่เสียงหัวเราะ
บ่อยหน่อย 555


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 11 มีนาคม 2554 เวลา:14:52:51 น.  

 
Aloha Friday ... สวัสดียามบ่าย ศุกร์สุดสัปดาห์สโมสร ลั้ลลา บรรเทิงใจคะ
ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมานินทาไว้ กำลังปั่นงานแปลเอกสาร หัวฟูเหมือนเคย
มึนนนนนน ปวดเมื่อยตัวไปหมดแล้ว พรุ่งนี้คงต้องไปนวดแผนไทยกันหน่อย


*********************

ขอตอบคำถามคุณน้องคอฟฟี่ฯ ไว้ตรงนี้นะคะ เพราะที่บ้านน้องปิดเงียบเลย
พี่ไม่สามารถเข้าบ้านน้องเพื่อไปหยิบฉกฉวยข้าวของในครัวได้คร๊า เหอ ๆ
พี่คาดว่าช่วงนี้น้องคอฟฟี่คงจะยุ่งวุ่นวาย ทำให้ต้องงดการคอมเม้นท์ไว้ก่อน

เข้าเรื่องคะ บ่อยครั้งที่เอาปลาอินทรย์เค็มที่ทอดแล้วทานไม่หมด
มาทำขนมจีนน้ำยานะคะ แต่พี่ยังไม่เคยเอาแบบทอดมาทำหลนปลาเค็ม
หากจะใช้แทนไม่น่ามีปัญหา พี่ว่าเอาไปต้มน้ำร้อนอีกรอบก่อนมาปรุง
รสชาติไม่น่าจะเพี้ยน ขอให้เป็นปลาอินทรีย์อย่างดี คือเนื้อไม่ยุ่ยหลุดลุ่ย
กลิ่นอันระทึกใจของมันพี่ว่าต้องตลบอลอวลอยู่ในหลนในแบบไม่ผิดเพี้ยน
เพราะเป็นกลิ่นเฉพาะของปลาเค็มชนิดนี้ กลิ่นแรง แต่อร่อยที่ซู๊ดดด

ดีใจที่ชอบภาพกล่องคอมเม้นท์ พี่วามันดูคลาดสิคดีเลยนำภาพนี้มาลงคะ
ดอกลีลาวดีเป็นดอกไม้คลาสสิค สวยทุกสี แต่ที่ปลื้มสุดพันธ์ขาวพวงคะ
ตอนนี้กำลังออกดอกเต็มต้นแทบจะไร้ใบเลย มีแต่ดอกขาวโพลนทั้งต้นคะ
พันธ์ขาวพวง เป็นพวงสมชื่อ สวยงามและหอมมาก เอามาฝากคะ



โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 11 มีนาคม 2554 เวลา:15:58:53 น.  

 
กลับมาอ่านคอมเม้นต์แรกของตัวเองแล้วอายค่ะ พี่หญิงหย่าย

จะเขียนกะทิแพง ดันเขียน กะทะแพง

แล้วมันเกี่ยวกันไม๊ มะพร้าวตาย และกะทะแพงน่ะ

สวัสดีคืนวันศุกร์ค่ะ เลิกทำงานหัวฟู แล้วลันล้ากันเสาร์อาทิตย์ค่า......


โดย: Sai Eeuu วันที่: 11 มีนาคม 2554 เวลา:21:14:07 น.  

 
อร๊าย พี่บี๊ ร่ายชื่อเมนูขับไปหม่ำได้เป็นที่น่าอิจฉาตาร้อนอย่างแรง
อะไรมันจะครบครันปานนั้น นี่ละน๊าอยู่บ้านเรา อยากอะไร ก็หาทานได่ไม่ยากนะคะ ดีๆๆ
ดูจิ มีตรบตรูดด้วยน้ำมะตูมอี๊ก แอ๋นไม่ได้ลิ้มลองมากี่ปีแล้วเนี่ย เง๊อ.


โดย: anigia วันที่: 11 มีนาคม 2554 เวลา:21:21:59 น.  

 
ขอบคุณมากๆค่ะพี่บี๊ที่แวะไปชิมและชมภาพแกงเผ็ดด้วยกันนะคะ อร่อยๆด้วยกันค่ะ

แกงเผ็ดหรือว่าเขียวหวานเป็นเมนูที่ทานทุกครั้งก็ไม่มีเบื่อนะคะ

สุขสันต์วันหยุดนะคะพี่บี๊


โดย: LoveParadise วันที่: 11 มีนาคม 2554 เวลา:21:48:22 น.  

 
แวะมาทักทายค่ะพี่บี๊ .... สุขสันต์วันหยุดสุดสัปดาห์ค่า


โดย: @ - ENYA - @ วันที่: 11 มีนาคม 2554 เวลา:22:05:20 น.  

 


กาแฟขม & ขนมนุ่มๆมาแล้วจ้า แม่สามข้าวเอามาฝาก
คิดอยู่นานจนดึกเลยว่าจะเอากาแฟขม & ขนมนุ่มๆมาฝากเพื่อนๆ 3F ดีมั๊ยไม่ใช่อะไรแบบว่าอายฝีมือ มีแต่คนทำอาหาร ขนมเก่งๆกันทั้งนั้น ยังไงก็ช่วยชิมหน่อยนะคะ



โดย: sinaporn วันที่: 11 มีนาคม 2554 เวลา:22:59:23 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่บี๊









โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 มีนาคม 2554 เวลา:7:28:04 น.  

 
แหม๋ขอบคุณพี่หญิงหย่ายยยยย มั่กมากกกกกก ที่ยกเค็กลูกพรุนไปให้ถึงชุมพร

กะจะถามอยู่เชียวว่า ทำไมช่างเหมือนกันอย่างนี้ ของอร่อยของดี ไม่ชอบกิน แต่ชอบซื้อมาให้มันไกล้หมดอายุ แล้วก็มารีบๆ ทำกิน

เป็นอย่างนี้ซาเหมอเลยเนอะ คราวหลัง อะไรทานไม่ทัน ก็ส่งมาบริคแถวชุมพรบ้างนะคะ จะได้ให้เด็กๆ ที่ช่วยๆ กันทำลาย

บ้านหม่อมป้าอิ๋ว มีประสิทธิภาพในการทำลายอาหารสูงถึงสูงสุดค่ะ รับรอง...

วันนี้น้องคอฟฟี่ส่งการบ้านแล้ว หลังจากที่ชื่อเธอ ลอยโดดเด่นยังไม่ส่งการบ้าน อิอิ เราใช้มาตรการกดดันนางงามกะทะหลุด ของเรา ทุกวิถีทางแหละ ใครส่งแล้วก็สบายใจกันไปเนอะ อิอิ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 12 มีนาคม 2554 เวลา:14:56:37 น.  

 
ไปเห็นขนมเค้กลูกพรุนที่บ้านป้าอิ๋ว ลำเอียงอีกแล้วนะพี่หญิงใหญ่
เค้าก็ชอบกินนะ แต่มาบ้านพี่ทำไมยังเป็นหลนอยู่ล่ะ รีบอัพบล๊อกโดยเร็วไว เพราะเค้ามีลูกพรุนอยู่ในครัวพร้อมแล้ว ขาดแต่สูตร รออยู่จ้า...


โดย: เนินน้ำ วันที่: 12 มีนาคม 2554 เวลา:17:42:59 น.  

 
อิอิ ป้าโอแอบน้อยใจเหรอจ๊ะ แหมก็ป้าโอทำขนมเก่งแล้วก็ทำบ่อย พี่บี๊เลยกลัวเบื่อขนมเลยส่งไปให้ช้าหน่อย

ขอบคุณนะคะพี่บี๊รอดูสูตรเหมือนกันค่ะ


โดย: แม่สามข้าว (sinaporn ) วันที่: 12 มีนาคม 2554 เวลา:19:09:44 น.  

 
กรี๊ดดดดด..ดังๆค่ะพี่บี๊ขา น้ำพริกอ่องกุ้งหม้อนั้น ทำให้น้ำลายกระฉูด!!! น่ากินมากกกกค่ะ อ๋อพี่เปี๊ยกเค้าได้รับแรงบันดาลใจจากพี่บี๊นี่เอง ถึงได้ทำออกมาน่าทาน เดี๋ยววันหลังก๋อยจะทำน้ำพริกอ่องกุ้งมั่ง แล้วจะเอามาส่งการบ้านนะคะ หลนปลาทูน่านี่ก็ ฮืมมม น่าทานซะจริงๆเชียว เข้ามาบล็อกนี้มีแต่ของหร่อยๆสุขสันต์วันหยุดสุดสัปดาห์นะคะ


โดย: Ananas99 วันที่: 12 มีนาคม 2554 เวลา:19:27:50 น.  

 
นั่นสิคุณบี๊...
อุตสาห์ตามกลิ่นเค้กลูกพรุนมาจากบล๊อกป้าอิ๋ว
ไหงยังเป็นหลนอยู่อ่ะ


โดย: narellan วันที่: 12 มีนาคม 2554 เวลา:20:04:25 น.  

 
จดสูตรไปทำแล้วค่ะ อร่อยมาก ยิ่งเวลาเคี้ยวแล้วเจอตะไคร้ซอย ยิ่งอร่อย แต่เก้ไม่มีพริกแบบพี่บิ๊ เลยใส่พริกขี้หนูสวนแทน ได้รับคำชมจากคุณพ่อบ้านด้วยค่ะ ยกเครดิตให้เจ้าของสูตรไปเลยค่ะ555


โดย: แม่ทัตโกะ IP: 119.42.99.192 วันที่: 16 มีนาคม 2554 เวลา:8:43:09 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1850 คน [?]




ยินดีต้อนรับทุกท่านสู่บ้านแห่งความสุขค่ะ วันทั้งวันหมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน ทั้งวี่ทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปราย

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดีงามมีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวการทำอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุกวัน ซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่และงดงามตราบนานเท่านาน ....



เมี่ยงคำกลีบบัว

หมี่กรอบโบราณ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

เมี่ยงมะม่วง

ยำส้มโอ

ข้าวตังหน้าตั้ง

กระทงทอง

มัสมั่นไก่และเนื้อ

เนื้ออบสูตรประจำตระกูล

ปีกไก่ทอดซีอิ้ว

กล้วยเชื่อมแดง

ไก่อบเกือบจะ S&P

Filipino Chicken Adobo

ซอสเย็นตาโฟในตำนาน

น้ำจิ้มสุกี้ชาบูเลอเลิศ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำจิ้มชนิดต่างๆ

ซอสเทอริยากิ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

Mango Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Cheese Pie

New York Cheese Cake

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

เค้กอินทผลัม Dates Cake

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ด

บะหมี่หน้าไก่

อุ๊กไก่-ไก่พม่า

ซุปไก่มุสลิม

ผักดอง-Veggies Chutney

ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูล

กุ้งหวานบ้านฉัน

เค้กกล้วยน้ำว้า

หลนกุ้ง

กะปิคั่ว-กะปิหลน

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.