I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!...ฉันไม่ใช่เชฟ ไม่ต้องเรียกฉันว่าเชฟ ฉันแค่คนรักการทำอาหารนะเออ
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2553
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
25 พฤศจิกายน 2553
 
All Blogs
 
เรื่อย-เรื่อย-เป็นแกงเลียง ใส่ปลาย่าง




แกงเลียง [GaangLeang] แกงโบราณที่ฮ๊อตฮิตติดอันดับมาจนถึงปัจจุบัน
แกงเลียงเป็นอาหารพื้นบ้านของไทย ที่มีพืชผักสมุนไพรหลากหลายชนิด
และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในด้านรสและกลิ่น ได้ลิ้มรสเผ็ดจากพริกไทย
และกลิ่นจากใบแมงลัก สารพันวัตถุดิบที่นำมาปรุงแกงเลียงก็ยังหาได้ง่าย
มีอยู่ในท้องถิ่น จึงกินได้เป็นประจำ กลายเป็นเมนูแสนอร่อยที่อุดมไปด้วย
คุณค่าทางโภชนาการ ทั้งยังป้องกันและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ
ในบรรดาส่วนผสมเครื่องแกงเลียงนั้น พริกไทย ช่วยย่อยอาหารทำให้รู้สึก
สบายท้อง ช่วยขับลม ขับเหงื่อ และลดความร้อนในร่างกาย ส่วนหอมแดง
บรรเทาอาการหวัด หายใจไม่ออก สำหรับพริกขี้หนูนั้นช่วยให้เจริญอาหาร
ช่วยขับลม เป็นยาระบายอ่อน ๆ ช่วยขับเสมหะ และยังแก้หวัดได้อีกด้วย




ถ้าคนเราจะต้องกินผักผลไม้ให้ได้ 400 กรัมต่อคน ต่อวัน ตามวิถีบริโภค
ที่ปราศจากโรคแล้วล่ะก็ อาหารไทยที่อุดมไปด้วยพืชผักนานาชนิดอย่าง
แกงเลียงคือคำตอบที่ถูกต้องและลงตัว เพราะวัตถุดิบหลักของแกงเลียง
เริ่มด้วยพระเอกอย่างใบแมงลัก สามารถแก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ส่วนตำลึง
ก็ช่วยแก้โรคผิวหนัง แก้ไข้ บำรุงสายตา และสำหรับบวบช่วยบำรุงหัวใจ
และยังเป็นยาระบายอ่อน ๆ แก้ร้อนในได้ และสุดท้ายฟักทองเต็มไปด้วย
ส่วนเบต้าแคโรทีนช่วยในเรื่องบำรุงสายตา ... โฮ่โฮ่ เมนูสุขภาพน๊ะเนี่ย




น้ำพริกแกงเลียงจะแปลกกว่าน้ำพริกแกงชนิดอื่น ๆ เพราะมีพริกไทย
หัวหอม กะปิ กุ้งแห้ง บ้างก็ใส่ปลาย่าง หรือปลากรอบ และดัดแปลงได้
หลากหลาย ทำให้น้ำแกงมีลักษณะข้น ตามด้วยใบแมงลักที่มีกลิ่นหอม
แล้วเติมใบตำลึง ฟักทอง ข้าวโพดอ่อน หัวปลี ผักหวาน และบวบ ฯลฯ
ตกแต่งให้สวยด้วยเนื้อสัตว์ ได้แก่ กุ้งสด เนื้อไก่ หรือเนื้อปลาย่าง
ปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือเกลือ เป็นอาหารที่มีกากใยสูง ให้พลังงานและ
ไขมันต่ำ สรุป เป็นแกงสมุนไพรที่กินแล้วได้รับประโยชน์อย่างแท้จริง


หลายสัปดาห์ก่อนไปนอนค้างบ้านคุณพี่ที่เคารพรัก คุณพี่เอ่ยปากอยากกิน
แกงเลียง คุณพี่เธอมีฟักทองแก่เท่าอายุเธออยู่ 1 ลูก และเครื่องแกงเลียง
แบบสำเร็จรูปติดตู้ไว้ด้วย ได้การเลย เราซื้อปลานิลเผาไปฝากเธอพอดีเลย
ไม่รอช้า แผงผักอยู่ไม่ไกลจากบ้าน เดินไปประมาณ 59 ก้าว ไปซื้อบวบมา
ได้เห็ดภูฐานและใบแมงลักมาพร้อมกันนี้เลย ... จัดไปซ๊า แกงเลียงคุณบี๊

เดี๋ยวนี้สะดวกสบายมากมาย มีแกงเลียงแบบสำเร็จรูป รสชาติใช้ได้ทีเดียว
แต่ก็สู้โขลกสด ๆ แล้วเอามาแกงไม่ได้ แต่หากต้องการความเร่งด่วยแล้วก็
แกงเลียงสำเร็จรูปหน้าตาแบบนี้ถือว่าช่วยได้เยอะทีเดียว ราคาไม่แพงด้วย




ส่วนผสมของน้ำพริกแกงเลียงมีตามนี้

พริกขี้หนูแห้ง หรือพริกขี้หนูสด
กุ้งแห้งป่น หรือปลาป่น มากน้อยตามชอบ
พริกไทย 12 เม็ด โขลกละเอียด
กะปิ 1 ชต.
หัวหอมแดง 5-6 หัว
กระชาย 1-2 ต้น
เกลือป่น หรือน้ำปลา หรือซีอิ๊วขาว
น้ำซุป 3 ถ้วยตวง
บ่งบ๊งใส่รากผักชีโขลกเข้าไปด้วย 3-4 ราก




ปลานิลเผาที่ซื้อมาสี่ตัว ขอแบ่งเอามาโขลกใส่ในน้ำพริกหน่อย




ผักประกอบในแกงเลียงของบ่งบ๊งไม่ค่อยมีแบบหลากหลายเท่าใดคะ
ขอเน้นฟักทอง บวบเหลี่ยม เห็ด ส่วนข้าวโพดอ่อนไม่ค่อยปลื้มเท่าใด
แต่หากจะใส่ข้าวโพด ขอเป็นข้าวโพดหวานแบบบรรจุกระป๋องปลื้มกว่า




ใบแมงลักหอมดี แต่ไม่ชอบ ใส่ไปได้ แต่ขอเขี่ย ๆ ออกไว้ข้างชาม
หลายคนบอกว่าดูเหมือนบ่งบ๊งจะกินของยาก มิได้เป็นเช่นนั้นเลยคะ
เพียงแต่ว่าหากไม่ชอบกินอะไรก็จะไม่ลองชิม แล้วก็ไม่กิน ไม่แตะ
ผักกระโดน กระชายขาว ผักแพรว ใบแมงลัก ใบบัวบก พวกนี้ไม่กิน




เอาน้ำซุป หรือน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด
น้ำซุปของบ่งบ๊งในที่นี้คือใส่ผงซุปไก่ไปด้วย




พอน้ำเดือดใส่เครื่องแกงลงไป




ปล่อยให้เครื่องแกงเดือดก่อนแล้วค่อย ๆ ทยอยใส่ผักต่าง ๆ ลงไป
ควรใส่ผักที่สุกยากลงไปก่อน ส่วนผักที่ใส่แล้วมักจะเละ ๆ ใส่ทีหลัง




ปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือซีอิ๊วขาวไปหน่อย




ใส่บวบเหลี่ยมอวบ ๆ ลงไป บวบควรใส่ไปทีหลังสุด




ตามด้วยเห็ด บ่งบ๊งใช้เห็ดภูฐาน ชอบกินเห็นชนิดนี้




รอให้บวบและเห็ดอ่อนตัวสักหน่อย




เพื่อความหอมและจี๊ดจ๊าด เพิ่มพริกขี้หนูสวนสดลงไป
ใส่ลงไปเพิ่มความหอมและเผ็ดเร่าร้อนให้กับแกงนี้




หากจะรับประทานทันทีก็ใส่ใบแมงลักลงไปสุดท้ายแล้วดับไฟทันที




หากยังไม่ทานทันทีก็ใส่ไปทีหลังตอนอุ่นร้อน ๆ อีกรอบก็ได้




น้ำแกงกำลังร้อน ๆ ขอเลือกเอาฟักทองมากินก่อน ชอบที่สุด
หากใครชอบความเผ็ดร้อนของพริกไทยก็ใส่ไปเยอะ ๆ ก็ได้




ตอนแรกว่าจะไม่ใส่กุ้งสด เพราะใส่เนื้อปลาย่างลงไปแล้ว
แต่เห็นหน้าตาเหงา ๆ เกรงว่าแกงจะหงอยเลยใส่ไปหน่อย




ทำตอนหัวค่ำ ตอนเช้ามาอุ่นอีกรอบแล้วไปอาบน้ำแต่งตัว
กลับลงมา เอิ๊กๆๆๆๆ มันกลายเป็นซุปฟักทองไปซ๊ะแว๊ววว




แว๊กกกก น้ำซุปแกงขุ่นคลั่ก ๆ นึกว่ากำลังทำซุปฟักทองน๊ะเนี่ย




แกงเลียงต้องทานขณะร้อน ๆ กินไป เป่าไป แบบนั้น แหล่มเลย
หากอากาศร้อน ๆ ต้องระวังบวบให้ดี จะทำให้แกงในหม้อบูดเสีย
หากไม่เก็บในตู้เย็น บางครั้งเก็บในตู้เย็นหากความเย็นไม่ถึงพอ
ก็ทำให้แกงทั้งหม้อบูดได้ บ่งบ๊งเจอกับตัวเองมาหลายรอบแล้ว




ก่อนลากันไป ฝากขนมล้างปากหลังจากหม่ำแกงเลียงกันไปแล้ว
บราวนี่สูตรประทับใจ สูตรกูรู คุณกัซซี่ [Guzzie] มายไอดอลคะ
หากมีใบสั่งอยากกินบราวนี่ ก็จะต้องเป็นสูตรของคุณกั๊ดนี้หล่ะคะ
สูตรช๊อกโกแลตล้วนๆ 3 แท่ง 300 กรัม บราวนี่แบบริชชี่ ๆ จริง ๆ






Create Date : 25 พฤศจิกายน 2553
Last Update : 29 พฤศจิกายน 2553 22:52:24 น. 24 comments
Counter : 14718 Pageviews.

 
แวะมาเจิมค่าพี่บี๊ แกงเลียงกุ้งสดน่ากินจัง ใส่ฟักทองหวานๆ ด้วยอร่อยเหาะไปเลยค่ะ


โดย: naenae' วันที่: 25 พฤศจิกายน 2553 เวลา:10:55:17 น.  

 
เป็นเมนูสุขภาพจริง ๆ ด้วยค่ะ ใกล้เที่ยงแบบนี้เห็นแล้วหิวเลยค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 25 พฤศจิกายน 2553 เวลา:11:16:22 น.  

 
น่าทานจังค่ะ..เห็นแล้วน้ำลายสอ


โดย: plarosdee IP: 58.137.19.138 วันที่: 25 พฤศจิกายน 2553 เวลา:11:45:15 น.  

 
คุณบี๊ทำเอาท้องร้องโกรกกราก
พวกเครื่องแกงสำเร็จพวกนี้ปกติไม่ค่อยได้ซื้อเท่าไร
นอกจากพวกน้ำพริกแกงเบสิคทั่วไป ประมาณว่าทำเองดีกว่า
เพราะเคยเจอบางอย่างรสชาติแปลกๆ แบบให้ฝรั่งทาน
แต่ผงปรุงแกงเลียงนี่คุณบี๊คอนเฟริมน่าสนใจค่ะ
คราวหน้าเจอจะได้ซื้อไว้บ้าง เพราะบางทีรีบๆ ด่วนๆ
ก็ขี้เกียจนั่งโขลกนั่งตำเหมือนกัน

แกงคุณบี๊น่าทานมากๆ มีใส่พริกขี้หนูสดด้วย
อากาศหนาวๆ แบบนี้ขอขอชามโตๆ เลย
ไม่ต้องเอาข้าวก็ได้
โอ๊ย..เห็นแล้วทรมานมากเลย


โดย: narellan วันที่: 25 พฤศจิกายน 2553 เวลา:11:49:43 น.  

 
วันนี้คุณบี๊ เป็นนักโภชนาการ สอนคุณค่าทางอาหารในแกงเลียง ดีจังเลยค่ะ
รู้นะ ว่าต้องทานผักให้ได้วันละไม่น้อยกว่าเท่าไร แต่ก็ทำไม่ได้เนอะ รู้ทั้งรู้ป้าอิ๋วเนี่ย เลยท้องผูกเป็นอาชีพ
"เดินไปประมาณ 59 ก้าว" จ๊าก เดินนักก้าวแบบนั้นนั่นมันเดินจงกลมแล้วค่า....

เพิ่งเคยเห็นเครื่องแกงเลียงเป็นซองค่ะ เพราะมันทำง่าย เลยไม่ค่อยสรรหา และตำใหม่ๆ น่าจะหอมกว่านะคะ แต่ก็เป็นทางเลือกของคนรุ่นใหม่และคนอยู่เมืองนอกเมืองนานะคะ

ผักที่คุณบี๊ไม่ชอบทั้งหมด ป้าอิ๋วโปรดหมดเลยค่ะ ว่าแต่กระชายขาว เป็นเช่นไรคะ

ป้าอิ๋วแกงเลียง ส่วนใหญ่ใส่ปลาย่างหรือปลาต้มเช่นกันค่ะ ส่วน แกงเลียงที่ตบพริกใส่เป็นเม็ดๆแบบนี้ คุณพ่อชอบหนักหนา แต่ป้าอิ๋วสมัยเด็กๆ เจอเม็ดพริกแบบนี้เคี้ยวเข้าไป น้ำหูน้ำตาไหลเลย พ่อนะพ่อ ไม่น่าทำกันเลย ใส่เม็ดแดงลงไปจะไม่ว่าเลย เจอเม็ดเขียวที่มันกลมกลืนกะผักเนี่ย ....เคืองจริงๆ

เหมือนคุณแม่เลยค่ะ ถ้าแกงเลียง ก็จะทยายใส่ใบแมงลักที่พอทานในมื้อแรก และถ้ามีมื้อต่อไป ก็จะใส่ใบแมงลักใหม่ค่ะ

ล้างปากด้วยฟัดจ์บราวนี่แบบนี้ เด็ดสุดเลยค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 25 พฤศจิกายน 2553 เวลา:13:53:23 น.  

 
ก้มกราบ สวัสดียามบ่าย แก่ๆ [เน้นคำว่า แก่ด้วย] อิอิ เพื่อนบ้านทุกท่านคร๊า
ต้องขอประทานอำภัย เรื่องเครื่องแกงเลียงซองนั้น คือบี๊มิได้ใส่ลงไปนะคะ
คือคุณพี่เธอเอามาให้ชม เราไม่เคยเห็น เพราะเราไม่นิยมพวกนี้อยู่แล๊นนนน
รุ่นเรามันต้องโขลกๆๆ กันสด ๆ ร้อน ๆ เอาให้เห็นกันแบบจะจะไปเลยค่ะ
สรุป ซองที่เห็นนั้น คงเก็บไว้ให้คุณพี่เธอใช้งานต่อไป เพราะเธออยู่คนเดียว
ไอ้จะให้มาโขลกน้ำพริกแกง เธอคงไม่กระทำ เพราะคุณพี่เธอ สว. มากโข


ขอบคุณน้องก้อย ที่แวะมาเจิมป้ายร้านนางงาม เย้ออออ บี๊เจ้าเก่า จุ๊บจุ๊บ


สวัสดีน้องเนินน้ำ .. เอ๊าๆๆๆ ไหงแวะมากระทู้พี่ทีไรแล้วเกิดอาการหิวข้าวทุกที
อาการหิวเล็กๆ ที่คุณพี่มิอาจช่วยท่านได้ เพราะคุณพี่เองก็หิวจนตาลาย เอิ๊กๆๆๆ


สวัสดีคะ คุณแหม่ม ... ยังคงอยู่ ร้อยเอ็ด หง่ะ LA ชิมิคะ อากาศคงจะหนาวเหน็บ
แบบนั้นได้แกงเรื่อยๆ มาเลียงๆ สักถ้วยน๊ะ คงจะให้ความอบอุ่นกายได้อีกโขนะคะ
อบอุ่นใดๆ ไหนจะเท่าอบอุ่นในไอรัก อบอุ่นจากอก เง้อออออ ว่าไปนั่นเลย เหอ ๆ
คิดถึงนะคะ คุณแหม่ม .. เฝ้ารอเวลาที่จะได้พบบุคคลสำคัญในบล๊อกหลายท่าน
โดยเฉพาะท่าน [สว.] ที่ย่อมาจาก สวยสมวัย สวยเว๊ย สวยจริงว๊อย เหอ ๆ


สวัสดีคะ ป้าอิ๋ว ... จุ๊บจุ๊ฟ แถมไปให้อีกสองจ๊วบ จ๊วบ จ๊วบ ป้าอิ๋วของน้อง ๆ
บรรยากาศที่ชุมพร ณ ตอนนี้เป็นอย่างไรบ้างคะป้าขา เดือนหน้าจะไปเสม็ด
ไปแล้วกลัวจะเสร็จแบบสมอารมภ์หมาย ...ฮั่นแน่ รู้น๊ะว่าป้าคิดอะไรอยู่ เหอๆ
ไอ้ที่เสร็จเนี่ยกลัวการนั่งเรือไปไหนไกลๆ โดยเฉพาะลอยคอไปกลางทะเล
ไอ้ที่จะไปเสม็ดแล้วกลัวจะเสร็จเนี่ย กลัวเสร็จคลื่นลมคะป้าขา อย่าคิดมาก คิกคิก

วันนี้ขอมาแบบนักโภชนาการ ทำตัวมีสาระหน่อยนึง จากที่ไร้สาระมานานโข
แกงเลียงเนี่ยเป็นแกงที่กินได้บ่อย ๆ ขอให้มีผักที่ใช้ในแกงแบบนี้ติดตู้เย็นไว้เถอะ
โขลกน้ำพริกง่าย ๆ เราก็ได้แกงรสชาติเข้มข้นไว้ยกซดแล้วคะ ซวบ ซวบ โฮก
ก๊ากกกกกกกกกกกกก หน้าแตกยับเยินตรูว์ [กระชายขาว] 555 มีแต่ขมิ้นขาว
เขียนไปด๊าย กระชายขาว อ่อ ... ไม่ได้มั่วนิ่ม เคยมีคนมาโพสแกงอะไรสักอย่าง
ที่เค้าบอกว่ากระชายขาวหรือเยี่ยงไรเนี่ย สมองปลาทองอีก จำไม่ค่อยได้แล้วคะ
แต่คลับคล้ายประมาณนั้น แล้วป้าอิ๋วกับบี๊เข้าไปทักว่าเค้าเขียนผิดรึป่าว
แล้วเค้ามาคอนเฟิมว่ามันมีจริง ๆ แต่เราดันหน้าแตกเพราะไม่เคยเห็นไงคะป้าขา


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 25 พฤศจิกายน 2553 เวลา:14:25:50 น.  

 
เดี๋ยวจะจดสูตรให้นะค่ะ ส่งหลังไมค์ค่ะ แกงเลียงก็ลดหุ่นได้เป็นเมนูที่เหมาะแก่การไดเอด นะค่ะน่าอร่อยกันทั่วหน้าค่ะ


โดย: Hachisu วันที่: 25 พฤศจิกายน 2553 เวลา:15:25:08 น.  

 
ได้กินแกงเลียง แถมตบท้ายด้วยบราวนี่ มีความสุขเลยมื้อนี้


โดย: allenalina วันที่: 25 พฤศจิกายน 2553 เวลา:16:12:58 น.  

 
แวะมาชิมด้วยคน........ คริคริ น่ากินมั๊กมากเลย กะข้าวสวยร้อน ๆ อ่ะค่ะ


โดย: PooPu (suksabaypoopu ) วันที่: 25 พฤศจิกายน 2553 เวลา:17:31:07 น.  

 
ตามมาทานของอร่อย เพื่อสุขภาพด้วยคนค่ะ
อ่านสรรพคุณของผักประเภทต่างๆ แล้ว ได้ประโยชน์มาก
เอิงทานผักเยอะค่ะ ผักไทย ผักฝรั่งทานได้หมด
ตอนเด็กๆ เคยไม่ชอบฟักทอง คงเพราะสีมั้งคะ
แต่โตขึ้นชอบมากกกกก
แกงเลียงถ้วยนี้ได้กลิ่นหอมๆ มาแต่ไกลค่ะ
ดูเครื่องปรุงแต่ละอย่าง โอ้ววววว อยากได้ซักชาม
ภาพสุดท้าย บราวนี่ เห็นแล้วนอนไม่หลับ
เพราะดูน่าอร่อยมั่กๆๆๆ ค่ะ



โดย: diamondsky วันที่: 25 พฤศจิกายน 2553 เวลา:18:16:32 น.  

 
แวะมาทำตาละห้อย
แล้วก็น้ำลายหกกลับไป
น่ากินมากๆ ค่ะ


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 25 พฤศจิกายน 2553 เวลา:21:14:23 น.  

 
พี่บี้คะ เห็นเครื่องแกงแล้วท่าทางน้ำแกงจะเผ็ดร้อนถึงใจดีเหลือเกิน อากาศเย็นๆ ถ้าได้แกงเลียงของพี่บี้ซักถ้วยคงจะสุดยอดไปเลย


โดย: ชมชล วันที่: 25 พฤศจิกายน 2553 เวลา:22:21:53 น.  

 
ไม่มีคำวิจารณ์อ่ะคะคุณพี่ มีแต่คำชมให้คุณพี่รับไปเต็มๆเลยค่ะ

พันทิพปิดก็หงุดหงิดหัวใจ ไม่รู้จะไปไหนดี เลยคิดว่าเข้าบล๊อคดีกว่า

หิวข้าวด้วย ก็เลยว่าเข้าไปคุ้ยๆครัวพี่บี๊เหอะ แหะๆ แล้วก็เจอของดีจริงๆด้วยค่ะ

น่ากินมากๆๆๆๆๆๆค่ะ


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 26 พฤศจิกายน 2553 เวลา:1:44:53 น.  

 
คุณพี่ทำดิฉันจะลงแดงอีกแล้ว
ชอบมากแกงเลียงนี่
เครื่องแกงน่ะหาไม่ยาก แต่ผักที่จะเอามาแกงนี่สิ
ไม่มีแมงลัก ไม่มีเห็ดฟาง ไม่มีน้ำเต้า
ยอมอดดีกว่า


โดย: Febie วันที่: 26 พฤศจิกายน 2553 เวลา:6:35:36 น.  

 
รีบเข้ามาขอทานแกงเลียงค่ะ ไม่รู้จะยังเหลือไหม ชอบเเกงเลียงมากเลยค่ะ ทานได้เป็นหม้อเลย ช่วงนี้อากาศทางนี้กำลังเย็นลง ได้ซดน้ำร้อนๆคงอุ่นอร่อยเลยค่ะ อยากทำกินเองมั่งค่ะ แต่แถวนี้หาใบแมงลักไม่ได้เลย มาขอแบ่งจากบ้านนี้ได้ไหมคะ


โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) วันที่: 26 พฤศจิกายน 2553 เวลา:8:52:57 น.  

 
สวัสดีครับ คุณบ่งบ๊ง..... เห็นฟักทองในแกงเลียง น่าอร่อย
ได้ซดน้ำร้อน ๆ รสคงอร่อยมาก เพราะได้กลิ่นผักที่คุณบ่งบ๊ง
ไม่กิน.

ผักที่ว่านี้ จริง ๆ แล้วผมไม่ชอบเพราะมัน ปล่า ยังไงพิกล แต่
กลิ่นหอม ขาดไม่ได้จริง ๆ สำหรับแกงเลียง.

ยิ่งทำปลาร้าหมูสับ น้ำเยอะ ๆ ใส่ตะไคร้ กับผักแมงลัก จะหอม
มาก เวลาเอาราดข้าวสวยหอมมะลิร้อน ๆ เคี้ยวอร่อยที่สุดครับ

ความจริงแล้ว ผมไม่กินปลาร้าอื่น ไม่ชอบจริง ๆ แม่ผมเลย
ดัดนิสัย เอาปลาร้าสับจนละเอียด ต้มเอาแต่น้ำ ทำหมูสับติดมัน
ใส่ผักแมงลักนี้ แม่เขาบอกว่า ใส่กุ้งดอง กินแล้วอร่อยดี ที่ไหน
ได้ 555 แม่หลอก จนชอบเฉพาะปลาร้าหมูนี้ครับ.


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 26 พฤศจิกายน 2553 เวลา:10:52:50 น.  

 
พี่บี๊...จุ๊บ ๆ

แกงเลียงน่าหม่ำมากๆ ค่ะ

เครื่องเยอะสุด ๆ หม่ำกับข้าวสวยร้อน ๆ

สุดยอดมากๆ

พี่บี๊คะ ขอหม่ำด้วยนะคะ อ้อน ๆ



โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 26 พฤศจิกายน 2553 เวลา:15:46:52 น.  

 
แกงเลียงของโปรด เลยค่ะ กินเท่าไร ก็ไม่อ้วน ชอบๆ


โดย: nichapatr วันที่: 26 พฤศจิกายน 2553 เวลา:17:00:38 น.  

 
เห็นด้วยกะพี่ตา Febie เลยค่ะ เครื่องแกงหาไม่ยาก
แต่ผักที่ใส่เนี่ยสิค่ะ หายากมาก ๆๆๆ
นี่หม่อนติดเครื่องแกงมาถุงใหญ่ด้วยนะคะ
แต่ไม่มีผักจะทำ เลยต้องทิ้งถุงเครื่องแกงไปค่ะ

งั้นหม่อนขอมาหม่ำของพี่บิ๊แทนนะคะ
ทั้งอร่อย ทั้งมีของหวานตบท้าย


โดย: ซามอ วันที่: 27 พฤศจิกายน 2553 เวลา:5:56:40 น.  

 
ของโปรดเลยค่ะแกงเลียง ตอนอยู่บ้านชอบทานมาก ๆ เลยค่ะ แต่พอมาอยู่นี่แทบไม่ค่อยได้ทำทานเลยค่ะ อากาศเย็น ๆ แบบนี้ ถ้าได้ทานแกงเลียงร้อน ๆ คงชื่นใจน่าดูเลยค่ะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 28 พฤศจิกายน 2553 เวลา:3:06:27 น.  

 
ของโปรดอีกแล้วค่ะพี่บี๊
เมื่อก่อนไม่ชอบเลยเจ้าแกงเนี่ย
เหม็นกลิ่นใบแมงลัก
แต่เดี๋ยวนี้ได้กลิ่นเป็นไม่ได้
ตามกลิ่นจนถึงที่เลย 555
กลายเป็นแกงโปรดไปแล้วค่ะ
วันก่อนเห็นคุณวัฒน์รีวิวก็น้ำลายไหล
ไปรอบแล้ว มาเจอของพี่บี๊อีก น่าทานมากๆ ค่ะ


โดย: CoffeeBake วันที่: 29 พฤศจิกายน 2553 เวลา:1:20:18 น.  

 
พี่บี๊ สว คนสวยคะ

เจ๊หลีมาแล้วหลังจากหายหน้าไปนาน


ตามต่อติดแล้ว และเห็นแกงเลียงแบบไทย ๆ ได้ใจไปเลยค่ะ


โลโบ้ ก็ โลโบ้


พี่บี้ ทำได้น่าตักน่าทานจริง ๆ ยืนยัน


ว่าแต่ บราวนี่เนี่ยะ จะลงตอนต่อไปหรือเปล่าคะ เจ๊หลีจะตามต่อ

ไม่ได้ไปบล็อกคุณกัสซี่ซะนาน


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 29 พฤศจิกายน 2553 เวลา:6:52:25 น.  

 
แกงของพี่สุดยอดแกงสุขภาพมากๆเลยค่ะ น่ากินจัง


โดย: ceacar salad วันที่: 29 พฤศจิกายน 2553 เวลา:15:52:59 น.  

 
หายหน้าไปการบ้านก็ไม่ทำจะตัดออกจากกองมรดกแล้วมัวแต่ไปเมาที่ไหนเหรอจ๊ะคุณพี่บี๊


โดย: Hachisu วันที่: 29 พฤศจิกายน 2553 เวลา:18:07:23 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1831 คน [?]




บ้านน้อยหลังนี้ยินดีต้อนรับทุกท่านคะ บ้านแห่งความสุข หมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน ทั้งวี่ทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปรายจ้า

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดีงามมีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวการทำอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุกวัน ซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่และงดงามตราบนานเท่านาน ....



เมี่ยงคำกลีบบัว

หมี่กรอบโบราณ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

เมี่ยงมะม่วง

ยำส้มโอ

ข้าวตังหน้าตั้ง

กระทงทอง

มัสมั่นไก่และเนื้อ

เนื้ออบสูตรประจำตระกูล

ปีกไก่ทอดซีอิ้ว

กล้วยเชื่อมแดง

ไก่อบเกือบจะ S&P

Filipino Chicken Adobo

ซอสเย็นตาโฟในตำนาน

น้ำจิ้มสุกี้ชาบูเลอเลิศ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำจิ้มชนิดต่างๆ

ซอสเทอริยากิ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

Mango Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Cheese Pie

New York Cheese Cake

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

เค้กอินทผลัม Dates Cake

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ด

บะหมี่หน้าไก่

อุ๊กไก่-ไก่พม่า

ซุปไก่มุสลิม

ผักดอง-Veggies Chutney

ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูล

กุ้งหวานบ้านฉัน

เค้กกล้วยน้ำว้า

หลนกุ้ง

กะปิคั่ว-กะปิหลน

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.