|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
✿คนอร์แกงส้มผักบุ้งปลาทู ซี๊ดดด แซ่บเวอร์✿
สวัสดีน้องพี่ชาวบล๊อกแกงค์ทุกท่านคะ เมนูเชฟกระทะหลุดวันนี้ยังป้วนเปี้ยนวนเวียนอยู่ที่ คนอร์สูตรสำเร็จ แกงส้มแซ่บเวอร์ หลังจากที่ทำการบ้านส่ง บ.คนอร์ เป็นที่เรียบร้อย สมาชิกที่บ้านแอบติดใจในรสชาติ ขอให้ทำให้กินอีกรอบ แต่เปลี่ยนผักที่ใส่ไปจากพืชน้ำไหลบัว มาเป็นผักทอดยอด
แกงส้มผักบุ้งไทยใส่ปลาทู ... ซี๊ดดดดด แซ่บ เวอร์ ... คอนเฟิม

ปลาทูหน้านี้กินเพลินเชียว เนื้อปลามันและมีไข่ทุกตัว แกงปลากับผักบุ้งไทย ช่างเข้ากันได้แบบลงตัว แหล่มคะ

หลานชายตัวแสบชอบกินอาหารรสชาติเปรี้ยวจัดจ้าน เปรี้ยวเข็ดฟัน ใส่มะนาวไปจนคนทำชิมแล้ว บรื๋ออออ ไม่ไหว เปรี้ยวเยี่ยวราด อิอิ แต่คนกินมันว่ายังไม่เปรี้ยวพอ ... จะเปรี้ยวอะไรขนาดนั้นฟร๊ะคุณหลาน ดังนั้น คนอร์ สูตรสำเร็จ แกงส้ม จัดว่าโดนใจพ่อหลานชายตัวดีสุด ๆ เค้าทำมาได้แหล่มมาก เปรี้ยวจัดจ้านสุด ๆ แต่พอใส่ผักต่าง ๆ ลงไปแล้ว รสชาติน้ำแกงพอดี แบบไม่ต้องเติมเพิ่มอะไรลงไป นอกจากส่วนผสม บางอย่างที่เรายังคงยึดติด อาทิ กระชายโขลก กะปิ และเนื้อปลาโขลก
ส่วนประกอบ
ผักบุ้งไทย มากน้อยตามชอบ ปลาทูนึ่ง หรือปลาทูสด คนอร์ สูตรสำเร็จ แกงส้ม ๒ ซอง น้ำเปล่า ๓ ถ้วยตวง กระชายโขลกละเอียด ๒ ช้อนโต๊ะ กะปิ ๑ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา

บ่งบ๊งเลือกใช้ปลาทูนึ่งเจ้าประจำ นายอุดร ปลานึ่ง ณ มหาชัย กระเดียดหาบมาเกยถึงหน้าประตูบ้านในทุก ๆ เช้า ปลาทูชั้นเยี่ยมเลย ราคามิตรภาพ ไม่ต้องต่อราคา แต่จะแถมให้ตัวสองตัว แล้วแต่อารมภ์

นำหม้อใส่น้ำตังไฟแรงสุด พอน้ำเดือดใส่ผงแกงส้มลงไป ตามด้วยกระชายโขลกละเอียด กะปิ เนื้อปลาโขลกละเอียด เราใส่ผงแกงส้มไปสองซอง กลัวน้ำจากตัวผักออกมาแล้วจะไม่เข้มข้น
ตอนไปร่วมทำแกงส้มกับคุณโดม แม่สลิ่มและน้องพิมเขาใช้หนึ่งซอง แต่ของบ่งบ๊งขอเพิ่มผงแกงส้มไปอีกครึ่งซอง อยากได้แบบรสจัดจ้าน
ปรุงในหม้อเคลือบสีขาว เขอะได้ใจจริง ๆ

พอน้ำแกงส้มเดือดพล่านก็ใส่เนื้อปลาทูแกะลงไป ไม่ต้องปิดฝาหม้อคะ ทำแกงปลาทุกชนิด ห้ามคนโดยเด็ดขาด ต้องปล่อยให้เดือดจนสุก ถ้าคนแล้วจะทำให้แกงมีกลิ่นคาว จะทานไม่ได้เพราะทนกลิ่นคาวไม่ไหว

บ่งบ๊งคอนเฟิมว่าคนอร์ทำแกงส้มสูตรนี้ออกมาได้แจ๋วจริง ๆ ตอนที่เขาเชิญเราไปร่วมกิจกรรม เราท้ังสามสาวสองจิตสองใจ คิดอยู่หลายวัน เพราะไม่ชินกับการต้องใช้เครื่องแกงสำเร็จรูป เรามันเป็นแม่ครัวประเภทต้องโขลกน้ำพริกแกงปรุงเองแบบนั้นนะคะ แต่พอได้ทดลองทำก่อนที่จะไปร่วมกิจกรรมกับทางคนอร์ในวันนั้น ความรู้สึกที่มีต่อพริกแกงสำเร็จรูปที่ขายกันเกลื่อนเริ่มมองภาพดีขึ้น เพราะเคยซื้อพริกแกงส้มยี่ห้อดังสองค่ายมาลองทำแล้วไม่เวิรก์คะ ทำให้เข็ดและมีความรู้สึกไม่ดีกับพริกแกงแบบสำเร็จรูปทุกชนิด

หลายวันก่อนได้คุยกับคุณพี่นับถือท่านหนึ่ง จัดเป็นปรมาจารย์ในการปรุงอาหารไทย เธอบอกกับเราว่า เธอลองซื้อแกงเขียวหวานของคนอร์มาทดลองทำ เกิดติดใจในรสชาติ เธอว่ารสชาติใช้ได้ เห็นเราแพร่ภาพทำแกงส้มคนอร์วันนั้น เธอว่าจะลองซื้อมาชิมบ้าง
หลายคนอาจไม่ชอบ เพราะถ้าปรุงแบบที่เค้าทำมาโดยไม่เพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ลงไป ท่านอาจจะบอกว่าไม่อร่อย แต่ถ้ามาแต่งเติมส่วนผสมต่าง ๆ แบบที่บ่งบ๊งเกริ่นมานั้น ท่านจะบอกว่าแกงส้มสำเร็จรูปยี่ห้อนี้อร่อย รสชาติเป็นแกงส้มแบบที่เราโขลกเอง

แกงปลาทุกชนิด ไม่ว่าจะต้มยำปลา ต้มส้มปลา แกงป่าปลาสด ถ้าชิมขณะที่ยังร้อน ๆ จะรู้สึกเหมือนมีกลิ่นคาวปลาติดปลายจมูก แต่พอเย็นตัวแล้ว จะไม่มีกลิ่นคาว กลิ่นส่วนผสมต่าง ๆ จะเด่นชัด

พอน้ำจากตัวผักออกมา ทำให้แกงนั้นกลมกล่อมขึ้นอีก

ซูม ซูม ซูม ขะ ขะ ขะ ไข่ ไข่ปลาทู

ลองดูนะคะ ถือเป็นเครื่องแกงสำเร็จรูปอีกทางเลือก เหมาะกับวันที่รู้สึกขี้เกียจที่จะต้องโขลกน้ำพริกแกงเอง สำหรับบ่งบ๊งคนที่ไม่นิยมปรุงอาหารด้วยพริกแกงสำเร็จรูป แต่คนอร์แกงส้มสูตรนี้ มันใช่เลย ... ซี๊ดดดด แซ่บเวอร์จริง ๆ

รวดเร็ว ... ทันใจ ... สะดวกมาก .. แผลบ แผลบ

Create Date : 01 ธันวาคม 2555 |
Last Update : 6 ตุลาคม 2560 16:11:38 น. |
|
23 comments
|
Counter : 22370 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: simplyusana วันที่: 1 ธันวาคม 2555 เวลา:9:53:44 น. |
|
|
|
โดย: simplyusana วันที่: 1 ธันวาคม 2555 เวลา:9:55:42 น. |
|
|
|
โดย: แม่น้องหนูดี IP: 119.46.68.229 วันที่: 1 ธันวาคม 2555 เวลา:10:53:51 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 1 ธันวาคม 2555 เวลา:11:49:55 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 1 ธันวาคม 2555 เวลา:11:59:06 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 1 ธันวาคม 2555 เวลา:13:06:56 น. |
|
|
|
โดย: Clannad วันที่: 1 ธันวาคม 2555 เวลา:13:35:47 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 1 ธันวาคม 2555 เวลา:20:55:38 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 1 ธันวาคม 2555 เวลา:22:14:07 น. |
|
|
|
โดย: Maeboon วันที่: 1 ธันวาคม 2555 เวลา:22:16:18 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 1 ธันวาคม 2555 เวลา:23:20:29 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 2 ธันวาคม 2555 เวลา:12:01:05 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 2 ธันวาคม 2555 เวลา:21:45:06 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 3 ธันวาคม 2555 เวลา:9:50:15 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 3 ธันวาคม 2555 เวลา:11:58:43 น. |
|
|
|
โดย: Hathi วันที่: 3 ธันวาคม 2555 เวลา:13:27:55 น. |
|
|
|
โดย: kuky วันที่: 4 ธันวาคม 2555 เวลา:13:57:18 น. |
|
|
|
โดย: ติ๊ก IP: 182.52.101.36 วันที่: 21 ธันวาคม 2555 เวลา:15:55:23 น. |
|
|
|
|
|
|
|