I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!...ห้ามเรียกฉันว่า"เชฟ" เพราะฉันแค่คนรักการทำอาหาร
Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2555
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
1 ธันวาคม 2555
 
All Blogs
 
✿คนอร์แกงส้มผักบุ้งปลาทู ซี๊ดดด แซ่บเวอร์✿


สวัสดีน้องพี่ชาวบล๊อกแกงค์ทุกท่านคะ
เมนูเชฟกระทะหลุดวันนี้ยังป้วนเปี้ยนวนเวียนอยู่ที่ คนอร์สูตรสำเร็จ แกงส้มแซ่บเวอร์
หลังจากที่ทำการบ้านส่ง บ.คนอร์ เป็นที่เรียบร้อย สมาชิกที่บ้านแอบติดใจในรสชาติ
ขอให้ทำให้กินอีกรอบ แต่เปลี่ยนผักที่ใส่ไปจากพืชน้ำไหลบัว มาเป็นผักทอดยอด

แกงส้มผักบุ้งไทยใส่ปลาทู ... ซี๊ดดดดด แซ่บ เวอร์ ... คอนเฟิม








ปลาทูหน้านี้กินเพลินเชียว เนื้อปลามันและมีไข่ทุกตัว
แกงปลากับผักบุ้งไทย ช่างเข้ากันได้แบบลงตัว แหล่มคะ








หลานชายตัวแสบชอบกินอาหารรสชาติเปรี้ยวจัดจ้าน เปรี้ยวเข็ดฟัน
ใส่มะนาวไปจนคนทำชิมแล้ว บรื๋ออออ ไม่ไหว เปรี้ยวเยี่ยวราด อิอิ
แต่คนกินมันว่ายังไม่เปรี้ยวพอ ... จะเปรี้ยวอะไรขนาดนั้นฟร๊ะคุณหลาน
ดังนั้น คนอร์ สูตรสำเร็จ แกงส้ม จัดว่าโดนใจพ่อหลานชายตัวดีสุด ๆ
เค้าทำมาได้แหล่มมาก เปรี้ยวจัดจ้านสุด ๆ แต่พอใส่ผักต่าง ๆ ลงไปแล้ว
รสชาติน้ำแกงพอดี แบบไม่ต้องเติมเพิ่มอะไรลงไป นอกจากส่วนผสม
บางอย่างที่เรายังคงยึดติด อาทิ กระชายโขลก กะปิ และเนื้อปลาโขลก


ส่วนประกอบ


ผักบุ้งไทย มากน้อยตามชอบ
ปลาทูนึ่ง หรือปลาทูสด
คนอร์ สูตรสำเร็จ แกงส้ม ๒ ซอง
น้ำเปล่า ๓ ถ้วยตวง
กระชายโขลกละเอียด ๒ ช้อนโต๊ะ
กะปิ ๑ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา









บ่งบ๊งเลือกใช้ปลาทูนึ่งเจ้าประจำ นายอุดร ปลานึ่ง ณ มหาชัย
กระเดียดหาบมาเกยถึงหน้าประตูบ้านในทุก ๆ เช้า ปลาทูชั้นเยี่ยมเลย
ราคามิตรภาพ ไม่ต้องต่อราคา แต่จะแถมให้ตัวสองตัว แล้วแต่อารมภ์








นำหม้อใส่น้ำตังไฟแรงสุด พอน้ำเดือดใส่ผงแกงส้มลงไป
ตามด้วยกระชายโขลกละเอียด กะปิ เนื้อปลาโขลกละเอียด
เราใส่ผงแกงส้มไปสองซอง กลัวน้ำจากตัวผักออกมาแล้วจะไม่เข้มข้น

ตอนไปร่วมทำแกงส้มกับคุณโดม แม่สลิ่มและน้องพิมเขาใช้หนึ่งซอง
แต่ของบ่งบ๊งขอเพิ่มผงแกงส้มไปอีกครึ่งซอง อยากได้แบบรสจัดจ้าน


ปรุงในหม้อเคลือบสีขาว เขอะได้ใจจริง ๆ







พอน้ำแกงส้มเดือดพล่านก็ใส่เนื้อปลาทูแกะลงไป ไม่ต้องปิดฝาหม้อคะ
ทำแกงปลาทุกชนิด ห้ามคนโดยเด็ดขาด ต้องปล่อยให้เดือดจนสุก
ถ้าคนแล้วจะทำให้แกงมีกลิ่นคาว จะทานไม่ได้เพราะทนกลิ่นคาวไม่ไหว








บ่งบ๊งคอนเฟิมว่าคนอร์ทำแกงส้มสูตรนี้ออกมาได้แจ๋วจริง ๆ
ตอนที่เขาเชิญเราไปร่วมกิจกรรม เราท้ังสามสาวสองจิตสองใจ
คิดอยู่หลายวัน เพราะไม่ชินกับการต้องใช้เครื่องแกงสำเร็จรูป
เรามันเป็นแม่ครัวประเภทต้องโขลกน้ำพริกแกงปรุงเองแบบนั้นนะคะ
แต่พอได้ทดลองทำก่อนที่จะไปร่วมกิจกรรมกับทางคนอร์ในวันนั้น
ความรู้สึกที่มีต่อพริกแกงสำเร็จรูปที่ขายกันเกลื่อนเริ่มมองภาพดีขึ้น
เพราะเคยซื้อพริกแกงส้มยี่ห้อดังสองค่ายมาลองทำแล้วไม่เวิรก์คะ
ทำให้เข็ดและมีความรู้สึกไม่ดีกับพริกแกงแบบสำเร็จรูปทุกชนิด








หลายวันก่อนได้คุยกับคุณพี่นับถือท่านหนึ่ง จัดเป็นปรมาจารย์ในการปรุงอาหารไทย
เธอบอกกับเราว่า เธอลองซื้อแกงเขียวหวานของคนอร์มาทดลองทำ เกิดติดใจในรสชาติ
เธอว่ารสชาติใช้ได้ เห็นเราแพร่ภาพทำแกงส้มคนอร์วันนั้น เธอว่าจะลองซื้อมาชิมบ้าง

หลายคนอาจไม่ชอบ เพราะถ้าปรุงแบบที่เค้าทำมาโดยไม่เพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ลงไป
ท่านอาจจะบอกว่าไม่อร่อย แต่ถ้ามาแต่งเติมส่วนผสมต่าง ๆ แบบที่บ่งบ๊งเกริ่นมานั้น
ท่านจะบอกว่าแกงส้มสำเร็จรูปยี่ห้อนี้อร่อย รสชาติเป็นแกงส้มแบบที่เราโขลกเอง







แกงปลาทุกชนิด ไม่ว่าจะต้มยำปลา ต้มส้มปลา แกงป่าปลาสด
ถ้าชิมขณะที่ยังร้อน ๆ จะรู้สึกเหมือนมีกลิ่นคาวปลาติดปลายจมูก
แต่พอเย็นตัวแล้ว จะไม่มีกลิ่นคาว กลิ่นส่วนผสมต่าง ๆ จะเด่นชัด








พอน้ำจากตัวผักออกมา ทำให้แกงนั้นกลมกล่อมขึ้นอีก








ซูม ซูม ซูม ขะ ขะ ขะ ไข่ ไข่ปลาทู








ลองดูนะคะ ถือเป็นเครื่องแกงสำเร็จรูปอีกทางเลือก
เหมาะกับวันที่รู้สึกขี้เกียจที่จะต้องโขลกน้ำพริกแกงเอง
สำหรับบ่งบ๊งคนที่ไม่นิยมปรุงอาหารด้วยพริกแกงสำเร็จรูป
แต่คนอร์แกงส้มสูตรนี้ มันใช่เลย ... ซี๊ดดดด แซ่บเวอร์จริง ๆ









รวดเร็ว ... ทันใจ ... สะดวกมาก .. แผลบ แผลบ








Create Date : 01 ธันวาคม 2555
Last Update : 6 ตุลาคม 2560 16:11:38 น. 23 comments
Counter : 16633 Pageviews.

 
ฮ้า..เจิมก่อน แล้วค่อยชิม..


โดย: simplyusana วันที่: 1 ธันวาคม 2555 เวลา:9:53:44 น.  

 
คิดถึงไข่ปลาทู..คิดถึงผักบุ้งไทย..คิดถึงแกงส้ม..แว้ว..คิดถึงเมืองไทย..


โดย: simplyusana วันที่: 1 ธันวาคม 2555 เวลา:9:55:42 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่บี๊

โอเล่ขอเก็บสูตรพี่บี๊วันนี้ไว้ก่อน แล้วจะทำวันหน้าค่ะ



โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 1 ธันวาคม 2555 เวลา:10:46:36 น.  

 
จะลองหัดทำดูนะคะ เดี๋ยวไปค้นผงแกงนี้ดูก่อน เคยซื้อไว้(นานมากอ่ะคะ)


โดย: แม่น้องหนูดี IP: 119.46.68.229 วันที่: 1 ธันวาคม 2555 เวลา:10:53:51 น.  

 
โอ้โห .. เห็นแล้วอยากมาซะแล้วล่ะค่ะ
แบบว่าปลาทูเหมือนเอามาล่อหน้าล่อตาเต็มๆ
ไม่อยากก็ทำให้อยากได้ไม่ยากเลยล่ะค่ะ
น่ากินมั่กๆ ค่ะ


โดย: JewNid วันที่: 1 ธันวาคม 2555 เวลา:11:49:55 น.  

 
พี่ใหญ่เรากลายเป็นแบรนด์แอมบาซเดอร์ให้ยี่ห้อนี้ไปซะแล้ว
เอาน่ะ ของอร่อยต้องแบ่ง ๆ กันชิมเนาะ
ของดีเราก็ชม ของไม่ดีเราก็ต้องติเพื่อก่อ ใช่ป่าวค๊า..

จำเพื่อนหลานคนที่กินไข่พะโล้เราหมดหม้อได้ป่าวค๊า..
เมื่อวานมาบอกว่าอยากกินแกงเทโพ เราก็ทำให้นะ
แต่ว่า.. มานกินหมดหม้อเลยอ่ะ ไม่เหลือให้เราคนทำเลยอ่ะ
อยากบอกว่า แกกินได้ชั้นก็ดีใจนะ แต่แกกินหมดชั้นสลดใจ +555
มานมาทีไร ไข่บ้านเราเกือบหมดทุกที คนอะไรวะกินไข่ทีละ 6 ฟอง


โดย: เนินน้ำ วันที่: 1 ธันวาคม 2555 เวลา:11:59:06 น.  

 
ขำ คุณป้าโอ เจอเพื่อนหลาน ตลกบริโภค ฮ่า

บางทีคนทำอาหารอย่างเราก็บ้ายอเนอะ เจอเด็กๆ ชมเข้าหน่อย ทำอาหารกันสุดชีวิต ฮี่ฮี่

ตกลงได้ค่าโฆษณาแล้ว อย่าลืมแบ่งกันบ้างเน้อ......... พลั่ก อุ้ย โดนตรีบบบบบบบบบบบ

เหมือนกันเลยค่ะ ไม่ค่อยปลื้มพวกน้ำพริกแกงเป็นซองๆ หรือสำเร็จรูป แต่มาที่นี่ ต้องยอมค่ะ ซื้อน้ำพริกแกงเขียวหวาน กับน้ำพริกแกงเผ็ดมา รสชาด พอทนค่ะ มาปรุงเพิ่มอีกเล็กน้อย พอกันตายได้ค่ะ

ปล คุณแอ็บเปิ้ลเขียวที่นี่ ก็ไม่เปรี้ยวขนาดทานน้ำปลาหวานได้เลยค่ะ พี่หญิงขา....มันก็ยังหวานอยู่ค่ะ ขนาดที่เขาปลูกทิ้งๆ ขว้างๆ ไม่อร่อยมาก แต่ก็ดีกว่าบ้านเรา ที่มาจากจีนนะคะ

สรุปแล้ว ลักขโมยเขากินนี่ มันอร่อยเนอะ...ฮ่า


โดย: Sai Eeuu วันที่: 1 ธันวาคม 2555 เวลา:13:06:56 น.  

 
น่าซื้อมาลองทำสุดๆ เลยคะ
คงต้องทอไปบอกให้แม่ส่งผงคนอร์มาให้แล้วละ 55
เห็นไข่ปลาทูแล้ว น้ำลายใหล 55อยากทานบ้างอะไรบ้างอ่าค่าา
ดูรสชาติคงแซ่บได้ใจ


โดย: Clannad วันที่: 1 ธันวาคม 2555 เวลา:13:35:47 น.  

 
เหมือนเม้นท์ 2 เลยค่า พี่

คิดถึงปลาทู..คิดถึงผักบุ้งไทย..คิดถึงแกงส้ม..แว้ว..คิดถึงเมืองไทย..

พี่เปนพรีเซนเตอร์ยี่ห้อนี้แล้ว
แล้วอย่างนี้ พลอย แพนเค็ก อั้ม ก็ตกงานแล่วซิค่า


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 1 ธันวาคม 2555 เวลา:13:47:56 น.  

 
สงสัยกลับไทยรอบหน้าต้องหามาใว้ใช้มั่งแล้วค่ะ


โดย: พิม (lennon forever ) วันที่: 1 ธันวาคม 2555 เวลา:17:57:29 น.  

 
อิอิ วันก่อน เราไปเดอะมอลรามกับน้องเมย์
เดินผ่านผงแกงส้มคนอร์ เราบอกน้องเมย์ว่า อร่อยนะ
น้องเมย์ถามว่า แม่รู้ได้งัย
เราบอกว่า ก็เพื่อนแม่เค้าการันตี
เพราะงั้น ต้องอร่อยแน่นอน

แกงส้มชามนี้ น่ากินจัง
มีไข่ปลาทูด้วย


โดย: พูดไม่เก่ง แต่เจ๋งทุกคำ วันที่: 1 ธันวาคม 2555 เวลา:20:27:07 น.  

 
แกงส้มไม่ได้ทำกินนานแล้ว เดี๋ยวต้องทำสักหน่อยค่ะ
แต่ที่นี่ไม่มีพริกแกงส้มยี่ห้อนี้ขายค่ะ มีแต่ของคู่แข่ง
แกงใส่ปลาทูน่าอร่อยมากเลยค่ะ


โดย: ALDI วันที่: 1 ธันวาคม 2555 เวลา:20:55:38 น.  

 
มาขอกินข้าวด้วยคนน๊า..
สองสัปดาห์ต่อจากนี้ไป เค้า home alone ล่ะตัวเอง
มานหนีไปเที่ยวกันหมด เราเลยสบายไม่ต้องทำอาหารค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 1 ธันวาคม 2555 เวลา:22:14:07 น.  

 
พี่สาวใหญ่ทำอาหารได้น่ากินที่สู้ดดดดด...อยากซดให้คล่องคอตอนหนาว ๆ นี้จังเลยค่ะ

พี่บี๊สบายดีนะคะ


โดย: Maeboon วันที่: 1 ธันวาคม 2555 เวลา:22:16:18 น.  

 
แกงส้มผักบุ้งไทยใส่ปลาทูน่าทานมากๆ ค่ะพีบี๊
โอ้โห เห็นชื่อแกงส้มแล้วนึกถึงน้องโดม ปกรณ์ ลัม หนุ่มหน้าใส (ปิ๊งๆๆๆ)
อยากเจอตัวจริงบ้างจัง ยังประทับใจภาพจากพี่บี๊ไม่หาย
กลับมาที่แกงส้มดีกว่า ปลาทูมีไข่ให้มาด้วย ชอบมาก ทานได้ไม่เบื่อ
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ อยากให้ไชน่าทาวน์ที่นี่นำเครื่องปรุงคนอร์ซองแบบนี้มาขายจังเลยค่ะ


โดย: diamondsky วันที่: 1 ธันวาคม 2555 เวลา:23:20:29 น.  

 
แค่ปลาทูธรรมดาก็ชอบมากแล้วค่ะพี่บี๊ แต่ถูกใจมากพิเศษตรงเห็นไข่ปลาทูเยอะ ๆ นี่ค่ะ มนุษย์ชอบกินไข่ปลา :) ... แกงส้มด้วยผงสำเร็จรูป แต่พี่บี๊ก็มีวิธีพิเศษที่สามารถทำให้เขาอร่อยยิ่งขึ้น ได้เกร็ดความรู้กลับไปอีกแล้วค่ะ ไว้กลับเมืองไทยจะไปซื้อผงปรุงรสยี่ห้อนี้มาเยอะ ๆ เลย อิอิ ... เลยถึงบางอ้อ ว่าที่พี่บี๊ไปออกงานกับหนุ่มปกรณ์ เพื่อโปรโมทผงปรุงรสอันนี้นี่เอง :)

ขอพี่บี๊มีความสุขในวันพักผ่อน มีกิจกรรมดี ๆ ในวันหยุดนี้นะคะ ขอบคุณพี่มาก ๆ ที่โหวตให้ด้วยค่ะ


โดย: Tristy วันที่: 2 ธันวาคม 2555 เวลา:12:01:05 น.  

 

น่าทานที่สุดค่ะพี่
วันเสาร์ร้านอยู่ตรงไหนเหรอคะ
อุ้มส่งเบอร์มือถือมาให้ที่หลังไมค์ค่ะ



โดย: อุ้มสี วันที่: 2 ธันวาคม 2555 เวลา:21:45:06 น.  

 
เดี๋ยวขอเช็ดน้ำลายก่อนที่จะยกไปหนึ่งชามค่ะ
...ไม่เคยทำแกงส้มใส่ปลาทูแบบเคยซื้อกินแล้วมันคาว
แต่เห็นคุณบี๊ทำน่ากินจัง ไว้วันไหนจะลองใส่ดูบ้าง


โดย: narellan วันที่: 3 ธันวาคม 2555 เวลา:9:50:15 น.  

 
เพิ่งรู้ว่า ไข่ปลาทูกินได้ เคยกินแล้วมันขม ตอนหลังเจอเลย
แคะทิ้งหมด 555 วันหลังจะลองกินใหม่


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 3 ธันวาคม 2555 เวลา:9:53:57 น.  

 
ส่งการบ้านมาเลยค่ะพี่บี๊
คุณน้องก็กำลังจะส่งเหมือนกัน
ไม่ได้อยู่ในโพยที่คุยกันไว้เช่นกันจ้า..
เอาง่ายเข้าว่า อิอิ..

เราว่าโจทย์มันไม่ยากที่จะทำ
แต่มันยากที่จะเอามาพรีเซนต์น่ะค่ะคุณพี่



โดย: เนินน้ำ วันที่: 3 ธันวาคม 2555 เวลา:11:58:43 น.  

 
พี่บิ๊ สวัสดีวันจันทร์ค่า ขอสักถ้วยนะคะ ^^


โดย: Hathi วันที่: 3 ธันวาคม 2555 เวลา:13:27:55 น.  

 
มาชิมแกงส้มปลาทู แซบเวอร์ด้วยคนคะ

ขึ้นชื่อว่าแกงส้ม ไทย ๆ ใส่ผักอะไรก็อร่อย
แม่ใบตองชอบรสเปรี้ยวจี๊ด ๆ ไม่หวานแบบ 3 รส
กินเท่าไรไม่เคยเบื่อเลยนะคะ เมนูนี้


โดย: kuky วันที่: 4 ธันวาคม 2555 เวลา:13:57:18 น.  

 
ผงแกงส้มคนอร์ มีผงชูรสตั้ง 8.9% ลดลงเหลือ 1 ก็พอแล้วเห็นใจคนไม่ชอบผงชูรสบ้าง แต่ชอบใช้ผงแกงส้มคนอร์นะ ได้โปรด


โดย: ติ๊ก IP: 182.52.101.36 วันที่: 21 ธันวาคม 2555 เวลา:15:55:23 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

BlogGang Popular Award#14


 
บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1853 คน [?]




ยินดีต้อนรับทุกท่านสู่บ้านแห่งความสุขค่ะ วันทั้งวันหมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน ทั้งวี่ทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปราย

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดีงามมีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวการทำอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุกวัน ซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่และงดงามตราบนานเท่านาน ....



เมี่ยงคำกลีบบัว

หมี่กรอบโบราณ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

เมี่ยงมะม่วง

ยำส้มโอ

ข้าวตังหน้าตั้ง

กระทงทอง

มัสมั่นไก่และเนื้อ

เนื้ออบสูตรประจำตระกูล

ปีกไก่ทอดซีอิ้ว

กล้วยเชื่อมแดง

ไก่อบเกือบจะ S&P

Filipino Chicken Adobo

ซอสเย็นตาโฟในตำนาน

น้ำจิ้มสุกี้ชาบูเลอเลิศ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำจิ้มชนิดต่างๆ

ซอสเทอริยากิ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

Mango Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Cheese Pie

New York Cheese Cake

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

เค้กอินทผลัม Dates Cake

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ด

บะหมี่หน้าไก่

อุ๊กไก่-ไก่พม่า

ซุปไก่มุสลิม

ผักดอง-Veggies Chutney

ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูล

กุ้งหวานบ้านฉัน

เค้กกล้วยน้ำว้า

หลนกุ้ง

กะปิคั่ว-กะปิหลน

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.