I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!...ห้ามเรียกฉันว่า"เชฟ" เพราะฉันแค่คนรักการทำอาหาร
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2553
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
11 สิงหาคม 2553
 
All Blogs
 
ลูกสะตอผัดกะปิกุ้งสด




หลายเดือนก่อนลูกสะตอค่อนข้างมีราคาสูง ราคาขายอยู่ที่ประมาณกิโลกรัมละ 500 บาท ขีดละ 40-50 บาท
ในความรู้สึกของบ่งบ๊ง พืช-ผัก-ผลไม้อะไรก็ตาม ถ้ามันออกนอกฤดูกาล คือไม่ใช่หน้าของมันรู้สึกรสชาติจะดี
เมื่อมีผลผลิตออกมามาก ๆ มากเกินความต้องการ เห็นแล้วไม่นึกโหยหาหรือมีความอยากซื้อมารับประทาน
อย่างสะตอนี่หล่ะ นอกฤดูกาลขีดละ 50-60 บาท แม๊ๆๆๆ ทำไมเอามาปรุงมาจิ้มน้ำพริกกะปิแล้วมันอร่อยจัง




เดินไปเก็บใบมะกรูดของเพื่อนบ้านมาล้างทำความสะอาดรอไว้น คุณป้าบอกว่าจะใช้ไม่ต้องไปซื้อ
ให้มาเก็บเอาจากต้นที่บ้านแก ต้นใหญ่ ลูกดก ส่วนบ้านเราปลูกไว้แต่ไม่เคยโต มีแต่ตายลูกเดียว




พระเอกของเรา คุณชายสะตอ




นางเอกของเรา ... คุณน้องกุ้งนาง

วันนี้ไม่มีกุ้งตัวใหญ่ ๆ เหมือนเคย ต้องไปเอากุ้งที่ตั้งใจจะเอามาทำแกงส้มแทนกันไปก่อน
ไม่ได้ตั้งใจจะทำเมนูนี้ ตั้งใจจะแกงส้มแล้วเอาลูกสะตอมาจิ้มน้ำพริกกะปิ แต่เกิดเปลี่ยนใจ
เอากุ้งออกจากช่องแช่แข็ง แข็งโป๊ก เลยต้องเอาไปทำละลายในเตาอบไมโครเวฟก่อน




โขลกหัวหอมแดง กระเทียม พริกขี้หนูสวน กะปิรวมกัน หากผสมพริกเหลืองไปหน่อย แหล่มเลย




ได้เครื่องแกงซึ่งเป็นตัวการของความอร่อยแล้ว จับใส่กระทะผัดกับน้ำมันให้หอม ๆ ก่อนเลย




พริกแกงหอมแล้วใส่ลูกสะตอและกุ้งสดลงไป หากกลัวกุ้งจะสุกเกินไปใส่ทีหลังก็ได้นะคะ




ปรุงรสด้วยน้ำปลาอย่างดี เมนูนี้บ่งบ๊งคิดว่าใส่น้ำปลาจะอร่อยกว่าใส่เกลือ




ใส่น้ำตาลทรายไปนิดหน่อยเพื่อความกลมกล่อมแบบไทย ๆ ยังแทนผงชูรสได้อีกด้วย




ฉีกใบมะกรูดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไป แล้วผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
หากชอบสะตอแข็ง ๆ ดิบหน่อยก็ไม่ต้องผัดนาน ชิมรสแล้วปิดเตา




ตักใส่จานไว้ก่อน




เย้ๆๆ ข้าวสุกพอดี ขอไปตักข้าวสวยร้อน ๆ เอามาทานกับสะตอผัดกะปิจานนี้หน่อยเถอะ
แหมม ได้ข้าวสวยร้อน ๆ เอาน้ำพริกคลุกๆๆ อิอิ บ่งบ๊งกินข้าวแทบเสียชีวิตกันไปเลย




ยังมีสะตอเหลืออยู่อีกหลายฝัก รอบหน้าคงต้องเอามาทำน้ำพริกกะปิลงเรือใส่ลูกสะตอบ้างแล้ว
เมื่อได้ทำแล้วจะมานำเสนอให้ทุกท่านได้ชมหน้าตา ส่วนวันนี้ขอลาไปก่อน ขอบพระคุณทุกท่าน





Create Date : 11 สิงหาคม 2553
Last Update : 11 สิงหาคม 2553 10:10:54 น. 19 comments
Counter : 5986 Pageviews.

 
ข้าวก็น่าหม่ำ กับก็น่าทาน อืม !!! น่าอร่อยเนอะ ...


โดย: KIkKaPook วันที่: 11 สิงหาคม 2553 เวลา:11:18:43 น.  

 
ถ้าเปลี่ยนเป็นน้ำตาลปึกหรือน้ำตาลปี๊บแทนน้ำตาลทรายได้ล่ะจะแจ่มครับ แต่ยังไงก็ขอชื่นชมด้วย ถือจานข้าวรอด้วยคน T w T

คราวก่อนผมไปซื้อจากตลาดวัดลุ่ม ที่ระยอง เค้าใส่ยอดมะพร้าวด้วยครับ เข้ากันได้ดีไปอีกแบบ ถุงละ 40 บาท (ถูกมากๆ) ได้มาเพียบเลย ผมยังไม่ได้เป็นสมาชิกพันทิปเลยครับ เฝ้าดูมานานแล้ว หวังว่าเร็วๆนี้คงจะได้ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของสมาชิกห้องก้นครัว ครับ


โดย: ปิ่นโตน้อย IP: 125.27.91.217 วันที่: 11 สิงหาคม 2553 เวลา:11:22:54 น.  

 

เรียกน้ำลายจังเลย

มีกุ้งตัวใหญ่อยู่ กำลังหาสะตออยู่คะ
กำลังอยากกินเมนูนี้อยู่ พอดี๊ พอดี


โดย: เอื้องราตรี IP: 124.120.108.53 วันที่: 11 สิงหาคม 2553 เวลา:12:04:31 น.  

 
สะตอมาทั้งสวนเลยค่ะคุณบี๋ ช่ายค่ะ ช่วงนี้หน้าสะตอพอดี สะตอถูกมากๆ ค่ะ ถ้าได้กะปิอร่อยๆ นะคะ ข้าวหมดหม้อเลยค่ะ
ใจตรงกันค่ะ ป้าอิ๋วก็แกะเม็ดไว้แล้ว รอทำอยู่เหมือนกันค่ะ แต่ขี้เกียจปอกกุ้งนี่สิ วันนี้ทานบ้านคุณบี๋ก่อนละกันค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 11 สิงหาคม 2553 เวลา:14:13:51 น.  

 
แวะมาทักทายทุกท่านก่อนหนีไปเที่ยวพัทยา/สัตหีบคะ
รอบนี้ไปหลายวันหน่อย กลับมาวันอาทิตย์โน่นเลยคะ

สวัสดีคะน้องกิ๊ก .. เมนูนี้ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ เด็ดสุดคะ

สวัสดีคะ คุณปิ่นโตน้อย .. เห็นล๊อกอินของคุณแล้วทำให้คิดถึงปิ่นโตเถาที่หิ้วไปโรงเรียนคะ
ยินดีต้อนรับคะ เชิญไปลงทะเบียนสมาชิกเร็ว ๆ จะได้แวะมาคุยเรื่องราวของการทำอาหารกันที่นี่คะ

สวัสดีคะ คุณเอื้องราตรี .. ชื่อเพราะจังเลย กุ้งตัวใหญ่ ๆ ก็อร่อยดีคะ เล็กก็ไม่เลวนะคะ
รีบ ๆ ไปหาซื้อสตอมาทำ อย่ามัวรอช้า รับรองได้เติมข้าวจานที่สองแน่นอนคะ

สวัสดีคะ ป้าอิ๋ว .. ขอบพระคุณที่แวะมาทักทายและเป็นกำลังใจให้กันเสมอมา ปลื้มคะ ปลื้ม
ป้าอิ๊วจัดเป็นแม่บ้านแดนไกลที่ขยันมาก ๆ อีกคน ความขยันตอนนี้สูสีกับคุณน้องไก่ Schnuggy คะป้า
สมัยก่อนทานอาหารยาก ทานอะไรก็ไม่ค่อยเป็น เพิ่งจะมาทานตอนทำงานแล้วหลายอย่างเลยคะ
แต่นิสัยเสียอย่างหากทานอะไรไม่เป็น ก็จะไม่ค่อยหัดทาน หลายอย่างเพิ่งได้มารู้รสความอร่อย
ตอนอายุจวนเจียนจะครึ่งร้อยนี่หล่ะคะป้าอิ๊วขา มัวเสียเวลา เสียดายเวลาที่ผ่าน ๆ มาคะ


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 11 สิงหาคม 2553 เวลา:15:32:32 น.  

 
ของโปรดเลยค่ะ เห็นภาพที่กินกับข้าวสีม่วงๆ แล้วยิ่งทำให้ชวนหิวจังเลย


โดย: เชฟตูน บ้านหวานเย็น วันที่: 11 สิงหาคม 2553 เวลา:17:22:13 น.  

 
คุณบี๋ค๊า ป้าอิ๋วสนใจยำหอมแดงที่ทานกะไข่ต้มน่ะค่ะ ใช่ที่ใส่น้าปลา พริก หอมแดงซอย และบีบมะนาวรึป่าวค่ะ อย่างนั้นน่ะ แหล่มจริงๆด้วย เนี่ยอาหารง่ายๆเองนะคะ แต่อร่อยตลอดกาลเลย พูดแล้วอยากทานนะคะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 11 สิงหาคม 2553 เวลา:20:40:39 น.  

 



ขอให้มีความสุขในวันแม่นะคะ



โดย: หน่อยอิง วันที่: 11 สิงหาคม 2553 เวลา:21:35:40 น.  

 
เมนูโปรดเลยค่ะ


โดย: rasinee วันที่: 12 สิงหาคม 2553 เวลา:1:28:52 น.  

 
เข้ามาตายคาจอเลยพี่บิ๊
เมนูสุดโปรดเหมียวเลยค่ะ
นานๆจะมีสะตอขายในร้านจีน
อยากกินจริงๆนะเนี่ย


โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 12 สิงหาคม 2553 เวลา:3:39:39 น.  

 
ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาทักทายและเป็นกำลังใจ
พร้อมกันนี้ขอส่งความสุขมายังทุกท่านด้วยนะคะ ^^

เชฟตูน .. ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ
คุณป้าอิ๋ว .. คนนี้แวะมาให้กำลังใจกันเสมอ ๆ
คุณหน่อยอิง .. ขอบคุณสำหรับดอกมะลิวันแม่ ซึ้งคะ ซึ้ง
rasinee ... น้องแอร์ คัพเค้กคุณน้องสวยมาก ๆ สุดยอดคะ
น้องปุ้ย .. เค้กพวงมาลัยสีมือคุณน้องสุดยอดจริง ๆ สีมือ สีมือ


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 16 สิงหาคม 2553 เวลา:13:45:41 น.  

 



สวัสดีค่ะ คุณบ่งบ๊ง

ตามมาจากห้องก้นครัว
ขอแวะมาชม มาชิมของอร่อยๆด้วยคนนะคะ

ขอบคุณค่ะ



โดย: ปลายจันทร์ (lastmoon ) วันที่: 17 สิงหาคม 2553 เวลา:10:06:23 น.  

 
กินด๊วยยยจ๊ะ น่ากิ๊น น่ากิน


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 18 สิงหาคม 2553 เวลา:17:49:48 น.  

 
เคยสงสัยเรื่องผัดสะตอเหมือนกันค่ะคุณบ่งบ๊ง ว่าควรจะทำยังไง
จับผัดเหมือนผัดผักเลยมั้ย อิอิ ... วันนี้ทราบวิธีแล้ว ต้องหาโอกาสลองซักวัน น่าอร่อยมาก ๆ ค่ะ ดูเข้าเครื่องดีจัง

ปล. ตาคอยเหลือบดูเมนูด้านขวามือตลอดค่ะ โดยเฉพาะเมนูปลาทูทอด กับน้ำพริก


โดย: Tristy วันที่: 18 สิงหาคม 2553 เวลา:20:54:53 น.  

 
ดูรูปไป นางฟ้ากลืนน้ำลายตามไปด้วยเลย

มาอยู่ต่างแดน นางฟ้าเคยผัดกิน แต่ไม่บ่อย เพราะมีความรู้สึกว่าไม่อร่อยเหมือนใช้สะตอสด ๆผัดน่ะค่ะ
ที่นี่มีแต่สะตอใส่กระปุกใส่น้ำเกลือดองมาแล้วขายค่ะ


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 19 สิงหาคม 2553 เวลา:2:18:25 น.  

 
ขอราดข้างหนึ่งจานนะคร้า
เดวจะไปดาวไข่ที่บ้านมาแจม
เจ้าของจะว่าไงน้อ


โดย: แม่ปู (ฮัลโลตอบหน่อย ) วันที่: 19 สิงหาคม 2553 เวลา:14:58:57 น.  

 


แวะเข้ามาชม ทำให้อยากชิม(ทาน)

เสน่ห์ปลายจวักจริงๆ ทำอะไรก็น่าทาน

ขอบคุณที่แวะไปที่บล๊อคครับ รอศรีภรรยาว่างมาทำบล๊อคให้

ตัวเองยังต้วมเตี้ยมเป็นเด็กฝึกหัดอยู่


โดย: nonsoul วันที่: 20 สิงหาคม 2553 เวลา:13:17:07 น.  

 
น่ากินมากค่ะ


โดย: แม่ยายกุ๋ย วันที่: 21 สิงหาคม 2553 เวลา:21:11:19 น.  

 
สวัสดีทุกท่านคะ ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาทักทาย
ช่วงไหนถ้าบ่งบ๊งหัวฟูกับกองงาน จะไม่ได้แวะมาที่บล๊อก
หากแวะมาต้อนรับช้าไปสักนิด ต้องกราบขออภัยทุกท่านนะคะ
ทุกเสียงและมิตรไมตรีของทุกท่านถือเป็นปลื้มสำบ่งบ๊งมากมาย
อิอิ พูดเหมือนหาเสียงเลยเน๊อะ ... ขอบคุณทุกท่านจากใจคร๊า



โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 28 สิงหาคม 2553 เวลา:14:22:07 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1839 คน [?]




ยินดีต้อนรับทุกท่านสู่บ้านแห่งความสุขค่ะ วันทั้งวันหมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน ทั้งวี่ทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปราย

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดีงามมีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวการทำอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุกวัน ซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่และงดงามตราบนานเท่านาน ....



เมี่ยงคำกลีบบัว

หมี่กรอบโบราณ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

เมี่ยงมะม่วง

ยำส้มโอ

ข้าวตังหน้าตั้ง

กระทงทอง

มัสมั่นไก่และเนื้อ

เนื้ออบสูตรประจำตระกูล

ปีกไก่ทอดซีอิ้ว

กล้วยเชื่อมแดง

ไก่อบเกือบจะ S&P

Filipino Chicken Adobo

ซอสเย็นตาโฟในตำนาน

น้ำจิ้มสุกี้ชาบูเลอเลิศ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำจิ้มชนิดต่างๆ

ซอสเทอริยากิ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

Mango Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Cheese Pie

New York Cheese Cake

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

เค้กอินทผลัม Dates Cake

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ด

บะหมี่หน้าไก่

อุ๊กไก่-ไก่พม่า

ซุปไก่มุสลิม

ผักดอง-Veggies Chutney

ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูล

กุ้งหวานบ้านฉัน

เค้กกล้วยน้ำว้า

หลนกุ้ง

กะปิคั่ว-กะปิหลน

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.