สตูว์ไก่ใส่เครื่องเทศ สตูว์ไก่ สตูว์เนื้อ หรือสตูว์ลิ้นวัว จัดเป็นอีกเมนูที่คนทำชอบทาน ทำเพราะชอบทานนั่นเอง วันนี้นำเสนอเป็นสตูว์ไก่ที่ทำง่ายกว่าสตูว์เนื้อและลิ้นวัว ใส่เครื่องเทศหอม ๆ เข้าไปด้วย ใช้เนื้อไก่ตรงส่วนสะโพกเพราะเนื้อตรงส่วนนี้จะนิ่มกว่าส่วนที่เป็นอก แล้วเอาไปทอดก่อน ผักส่วนใหญ่ที่นิยมใส่ในสตูว์เนื้อต่าง ๆ ตามนี้คะ บรรดาเครื่องเทศ เครื่องหอมที่ใส่ในสตูว์มี ใบกระวาน อบเชย พริกไทย และใบโรสแมรี่ วิธีปรุง 1. เอาไก่วางในหม้อ ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป โรยพริกไทยบุบๆ ลงไป 2. เอาเนยใส่กระทะ ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัดให้หอม ให้หอมสลดเล็กน้อย 3. ใส่ผักทั้งหมดลงไป 4. เติมน้ำให้ท่วมไก่และผัก ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้นแบบกระป๋องลงไป สตูว์ของบ่งบ๊งปรุงรสด้วยซอสเปรี้ยว Worcestershire และเกลือป่น จากนั้นตุ๋นไปเรื่อย บ่งบ๊งชอบทานผักเละ ๆ ก็ต้องต้มมให้นานหน่อย หรี่ไฟอ่อน ๆ แล้วเคี่ยวไปเรื่อย น้ำงวดลง ไก่เปื่อยแล้ว ผักเปื่อยกำลังดี ก่อนดับไฟเอาเนื้อไก่ขึ้นมาจิกดูว่าร่อนจากกระดูกแล้วหรือยัง ถ้าเปื่อยแล้วดับไฟ เสร็จแล้วคะ สตูว์ไก่ใส่ซอสมะเขือเทศแบบง่าย ๆ ของบ่งบ๊ง ถ้าได้หอมใหญ่ลูกเล็ก ๆ แบบนี้นอกจากจะหวานแล้วยังทานได้ทั้งลูกอีกด้วย ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ แกล้มด้วยผักดองแบบนี้ก็ไม่เลว ตัดความเลี่ยนได้ดีทีเดียว   Create Date : 26 สิงหาคม 2553 11 comments Last Update : 25 เมษายน 2555 14:41:09 น. Counter : 12705 Pageviews. Share Tweet

หนูเคยทำแต่สตูว์ลิ้นวัวค่ะพี่ แฟนหนูชอบมากๆ เครื่องเทศอาจไม่ค่อยเหมือนเท่าไหร่ แต่ส่วนผสมอื่นคล้ายๆกันค่ะ เป็นสูตรของแม่แฟนนะค่ะ แต่สตูว์ไก่ยังไม่เคยทำ วันหลังจะลองดูค่ะ   โดย: ลำตะคอง 26 สิงหาคม 2553 18:24:41 น.

น่ากินจังเลยค่ะคุณพี่   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 26 สิงหาคม 2553 18:25:15 น.

สีสรรสวยงามน่ารัปทานมากครับ สุดยอดฝีมือจริงๆ มีเวลาต้องขอทำตามสูตรคุณครู ทำให้คุณหน่อยทานบ้าง แล้วละครับ ..... เมื่ออาทิตย์ที่แล้วได้ไปทานอาหารกับน้องๆชุดสีขาวที่ชัยนาท คุยกันไปกันมาปรากฏว่ามีหลายคนที่ชอบเข้ามาอ่านที่ห้องก้นครัว และหนึ่งในผู้ที่น้องๆเค้าชอบอ่านและแอบเป็นแฟนของเค้าก็คือ " บ่งบ๊ง " ดีใจกันใหญ่ที่ผมบอกน้องๆเค้าว่า ผมก็เป็นแฟนคลับคุณครูคนนี้เหมือนกัน น้องๆเค้าไม่ได้สมัครเป็นสมาชิกกันครับ ส่วนมากชอบเข้ามาอ่านกันเป็นส่วนใหญ่ ... เลยขออนุญาติส่ง Blog ที่สวยงามและให้ความรู้นี้ไปยังน้องๆแฟนแอบปลื้มคลื่นใต้น้ำกันแล้ว มีโทรกลับมาเมื่อเย็นว่า ..... " พี่เค้าทั้งเก่ง ทั้งสวยอย่างนี้ พี่เค้าทำบุญด้วยอะไรน้อ .. " ไว้คุณครูตอบน้องๆเค้าเองนะครับ   โดย: หน่อย - ตั้ม IP: 118.173.238.189 26 สิงหาคม 2553 20:30:27 น.

Yummyyyyy   โดย: We Are FroM BeLGiUM 27 สิงหาคม 2553 0:17:18 น.

อูยยย ปาดน้ำลายไปหลายรอบเลยค่ะ ไม่เคยทานมาก่อนเลย แต่สงสัยต้องเร็ว ๆ นี้ค่ะ แต่วันนี้ขออนุญาติเอาสูตรข้าวหน้าำไก่ทำทานหน่อยนะคะ ติดใจอร่อยจิง ๆ ค่ะ   โดย: ซามอ 27 สิงหาคม 2553 3:27:23 น.

* สวัสดีคะน้องสร พูดถึงสตูว์ลิ้นวัวแล้วอยากกินมาก ๆ แต่ทำยากคะ นาน ๆ จะได้ทำสักครั้ง เวลาจะทำสตูว์ลิ้นต้องโทรไปสั่งร้านเนื้อเจ้าประจำให้จัดการมาให้แบบเรียบร้อย ทำมาเสร็จ * สวัสดีคะ คุณน้องไก่ อยากดูสตูว์ในแบบของฝรั่งเมืองเบียร์จังว่าจะเป็นแบบไหนหนอ?? * กราบสวัสดีคะ น้าตั้ม/น้าหน่อย .. ขอบพระคุณที่แวะมาทักทายและเป็นกำลังใจ ถือเป็นกำลังใจให้บี๊อยากที่จะลุกขึ้นมาทำอะไรต่อมิอะไรที่เริ่มจะเกิดอาการท้อนิด ๆ เห็นคุณน้าตั้ม/น้าหน่อยแวะมาให้กำลังใจกันแบบนี้ บี๊ต้องลุกขึ้นมาสู้ๆ กับภัยมือคะ ดีใจจังคะที่มีแฟนขับ[ไล่] จากทั่วทุกมุมโลก มีซุ่มโป่งแอบดูอยู่เยอะพอสมควรคะ ดูจากหลังไมค์ที่ส่งกันมาอ่ะคะน้าตั้ม แอบซุ่มโป่งเป็น BihFC กันพอสมควรนะคะ สิ่งนี้ที่ทำให้บี๊จำต้องลุกขึ้นมาต่อสู้กับคนที่แอบอยู่มุมมืดที่มาเฝ้าแทงเราข้างหลัง บี๊ฝากคุณน้าตั้มช่วยกรุณากล่าวคำขอบคุณในน้ำใจและมิตรไมตรี อีกทั้งภาพดี ๆ ไปยั่งผู้คนเหล่านั้นด้วยนะคะ หวังว่าสักวันเราคงจะได้มีโอกาสได้พบเจอผู้คนมีน้ำใจเหล่านั้น ขอบพระคุณนะคะน้าตั้ม * We Are From BelGium .. สวัสดีคะ คุณแม่บ้านเบลเยี่ยม ขอบคุณที่แวะมาส่งเสียงที่บ้านนะคะ * ซามอ .. สวัสดีคะ น้องหม่อน .. ได้ลองทำข้าวหน้าไก่ไปแล้วติดใจเลย สูตรนี้ของเค้าดีจริง ๆ คะ   โดย: บ่งบ๊ง 27 สิงหาคม 2553 9:57:25 น.

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมกันนะคะ น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: auau_py 27 สิงหาคม 2553 10:37:37 น.

สีสวยจังค่ะ   โดย: หนิง/เชียงใหม่ 27 สิงหาคม 2553 11:15:52 น.

ทรงเครื่องมากค่ะพี่   โดย: ceacar salad 28 สิงหาคม 2553 20:02:28 น.

เห็นสตูไก่แล้วคิดถึงบ้านที่อุดรจังค่า ที่อุดรเค้าจะชอบทานตอนดึก ส่วนใหญ่ก็คนไปเที่ยวกลางคืนมาแล้วก็แวะทาสตูไก่กับไข่กระทะเมนูยอดฮิตของชาวอุดรครีมก็เป็นสาวกหนึ่งในนั้นค่า   โดย: cream_sin 31 ตุลาคม 2553 21:19:32 น.

ไว้หนูจะทำมั่งนะคะ   โดย: ฑีรฒ 17 ธันวาคม 2553 4:37:15 น.