I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!...ห้ามเรียกฉันว่า"เชฟ" เพราะฉันแค่คนรักการทำอาหาร
Group Blog
 
<<
กันยายน 2553
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
2 กันยายน 2553
 
All Blogs
 
ปลาเก๋า[กุดสลาด] นึ่งซีอิ๊ว

เมนูโปรดอีกจานของผู้คนที่บ้านเรา .. ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว




ปลาเก๋ามีหลากหลายสายพันธุ์ พันธุ์ที่บ้านเราปลื้มเนื้อของมันเป็นพิเศษคือสายพันธุ์กุดสลาด
เนื้อปลาเก๋ากุดสลาดที่ตัดจากปลาเก๋าตัวใหญ่ยักษ์ ชิ้นนี้น้ำหนัก 600 กรัม ชิ้นกำลังกินเลยคะ




ผักที่ใช้กับนึ่ซีอิ๊ว และส่วนผสมทั้งหมดใช้ราดบนตัวปลา




ก่อนไปต่อ .. ขอนึ่งปลาก่อนนะคะ ล้างทำความสะอาดแล้วใส่ซึ้งเตรียมนึ่ง




สิบห้านาทีผ่านไป ได้ปลานึ่งที่เนื้อปลานิ่มกำลังดี นึ่งนาน ๆ เนื้อปลาจะแข็ง




ได้ปลาแล้วจัดการโรยต้นหอมขูดฝอย แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงให้สวยงามแล้วพักไว้ก่อน




เอากระทะขึ้นตั้งไฟให้ร้อนจัด ๆ ใส่น้ำมันพืช ตามด้วยน้ำมันงาไปสักช้อนชา




เมื่อได้น้ำมันที่เดือดจัดแล้วก็ราดไปบนตัวปลาที่มีต้นหอมและพริกโรยไว้




กระทะใบเดิมใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่น้ำซุป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล เหล้าจีน




เดือดได้ที่แล้วชิมรสออกหวาน ๆ เค็มประแล่ม ๆ ของซีอิ๊ว แล้วราดน้ำซุปไปบนตัวปลา




กรี๊ดดด กิซซซ ... หอมกลิ่นน้ำมันงากะเหล้าจีนจัง แบบนี้คงจะเรียบไม่มีเหลือทั้งปลาและน้ำ




ด้วยเนื้อปลาเก๋ากุดสลาดที่ได้มามันสดมาก ๆ จึงได้เนื้อปลาที่สดแบบเด้งดึ๋งดั๋ง ถูกใจเป็นที่สุด




เมื่อใดที่ได้ปรุงเมนูนี้ บ่งบ๊งจะไม่แตะข้าว ทานแต่เนื้อปลาและซดน้ำซีอิ๊วหอม ๆ .. แหล่มคะ




Create Date : 02 กันยายน 2553
Last Update : 2 กันยายน 2553 13:14:52 น. 13 comments
Counter : 6862 Pageviews.

 
มาพอดีมื้อเที่ยงเลยค่ะ
เพิ่งจะเห็นเคร็ดลับทำให้ของนึ่งออกมาสวยแบบนี้
ปรกติปูนึ่งรวมกับปลาเลยค่ะ
ผลผักสลบเฮ่ะๆๆ งานนี้ได้เคล็ดลับดีๆด้วย
ขอทานปล่าวๆเลยหล่ะ
อดข้าวกินกับเล่นวะเลย


โดย: แม่ปู (ฮัลโลตอบหน่อย ) วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:12:13:22 น.  

 

"กุดสลาด นึ่งซีอิ๊ว ฝีมือของคุณครู หอมมาถึงเมืองคอนเลยละครับ "


โดย: หน่อย - ตั้ม IP: 118.172.176.81 วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:12:38:59 น.  

 
อื่มมม จินตนาการกลิ่นปลาเก๋า กุดสลาดนึ่งซีอิ้ว หอมเข้าจมูกเลยค่ะ


โดย: Shallow Grave วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:12:50:00 น.  

 
มาขอหม่ำปลานึ่งด้วยจ๊ะคุณพี่...........ขยันจังค่ะทำขนมทำกับข้าว อยากไปอยู่บ้านใกล้ ๆ จัง


โดย: sun_ice วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:13:22:27 น.  

 
น่ากินที่สุดเลยค่ะ หนูเพิ่งรู้นะเนี้ยว่าปลานึ่งซีอิ๊วเค้าทำแบบนี้

หนูทำที่ไรนึ่งพร้อมกันหมดเลย มิน่าถึงไม่สวยน่ากินแบบนี้


โดย: ลำตะคอง วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:13:49:17 น.  

 
น่ารับประทานมากเลยค่ะ เดี๋ยวจะแวะมาบ่อยๆ นะคะ


โดย: diamondsky วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:14:17:58 น.  

 
ปลาชิ้นใหญ่น่าทาน อาหารหน้าตาสวยงามมากค่ะ


โดย: nompiaw.kongnoo วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:15:47:21 น.  

 
ยินดีที่ได้รู้จักเช่นกันค่ะ เมนูบ้านนี้เยอะดีจัง แถมมีภาพแบบอิ่มอร่อยมาฝากกันอีกด้วย ขอบคุณที่สร้างบล็อกดีๆ ให้ได้อ่านกันค่ะ


โดย: diamondsky วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:16:57:08 น.  

 
สวยงามน่าทานมากเลยค่ะ เมนูนี้คุณแม่ชอบมากเลย ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมบล็อกนะคะ


โดย: Vizenza วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:21:15:30 น.  

 
นั่งแต่งเค้กอยู่
เปิดมาเจอเมนูพี่บิ๊
หนูรีบอัดน้ำเปล่าลงท้องอย่างเร็ว

เม้นท์เสร็จก็จะฟิ้วววววววววววว


โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:5:39:43 น.  

 
น่ากิน...สุดยอด....


โดย: bee_koki วันที่: 5 กันยายน 2553 เวลา:0:34:20 น.  

 
แค่ดูรูปก้อรุสึกเลยค่ะว่าแหล่มแน่ ๆ ค่ะพี่บิ๊
ทำไม่ยากด้วย เมนูนี้ปลื้ม ๆ ค่ะ


โดย: ซามอ วันที่: 7 กันยายน 2553 เวลา:5:50:28 น.  

 

ตามกลิ่นปลานึ่งมาค่ะ พี่บ่งบ๊ง

เช้านี้ได้นึ่งปลาทับทิมตามสูตรนี้ด้วยอ่ะค่ะ
อร่อยมากๆๆๆ

ขอบคุณมากนะคะ ...


โดย: ปลายจันทร์ IP: 125.26.6.41 วันที่: 26 กันยายน 2553 เวลา:9:36:44 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1835 คน [?]




บ้านน้อยหลังนี้ยินดีต้อนรับทุกท่านคะ บ้านแห่งความสุข หมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน ทั้งวี่ทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปรายจ้า

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดีงามมีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวการทำอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุกวัน ซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่และงดงามตราบนานเท่านาน ....



เมี่ยงคำกลีบบัว

หมี่กรอบโบราณ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

เมี่ยงมะม่วง

ยำส้มโอ

ข้าวตังหน้าตั้ง

กระทงทอง

มัสมั่นไก่และเนื้อ

เนื้ออบสูตรประจำตระกูล

ปีกไก่ทอดซีอิ้ว

กล้วยเชื่อมแดง

ไก่อบเกือบจะ S&P

Filipino Chicken Adobo

ซอสเย็นตาโฟในตำนาน

น้ำจิ้มสุกี้ชาบูเลอเลิศ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำจิ้มชนิดต่างๆ

ซอสเทอริยากิ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

Mango Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Cheese Pie

New York Cheese Cake

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

เค้กอินทผลัม Dates Cake

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ด

บะหมี่หน้าไก่

อุ๊กไก่-ไก่พม่า

ซุปไก่มุสลิม

ผักดอง-Veggies Chutney

ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูล

กุ้งหวานบ้านฉัน

เค้กกล้วยน้ำว้า

หลนกุ้ง

กะปิคั่ว-กะปิหลน

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.