I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!...ห้ามเรียกฉันว่า"เชฟ" เพราะฉันแค่คนรักการทำอาหาร
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2553
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
25 สิงหาคม 2553
 
All Blogs
 
ต้มยำ[กุ้งแม่น้ำป่าศักดิ์]



คงจะติดสงสัยกันทำไมต้องขึ้นหัวข้อว่า ต้มยำกุ้งแม่น้ำป่าศักดิ์ ด้วย ...
คำตอบก็คือกุ้งแม่น้ำที่เห็นทั้งหมดนั้นเป็นกุ้งที่ไปตกมาจากแม่น้ำป่าศักดิ์นั่นเอง ป่าศักดิ์ของแท้
บ่งบ๊งได้มาจากรุ่นพี่ที่นับถือ คุณพี่เธอรับซื้อกุ้งพวกนี้มากจากคนงานที่โรงสีข้าวของเธอนั่นเอง
คนงานหลายคนจัดเป็นเพรชฆาตจับกุ้งตัวฉกาจ ตกมาได้เท่าไรคุณพี่เธอจะรับซื้อไว้ทั้งหมดคะ
แล้วจะโทรมาถามพวกเราว่าสนใจไม๊ เพราะเธอทราบว่าสมาชิกที่บ้านบ่งบ๊งล้วนปลื้มกุ้งแม่น้ำ
งานนี้บ่งบ๊งพลอยฟ้าพลอยฝนได้อานิสงฆ์กุ้งสดๆ จากแม่น้ำป่าศักดิ์ ตัวเขื่องในราคาถูกมาก ๆ
ตัวใหญ่มันเยิ้มแบบนี้ราคาเพียงกิโลกรัมละ 400 บาท นับเป็นราคามิตรภาพทีเดียว มีมันทุกตัว




หากแกะขณะกุ้งยังดิบ ๆ เกรงว่ามันกุ้งจะไหลย้อย กระจายหายไปซ๊ะหมด
เลยเอาไปนึ่งก่อน ให้สุกเล็กน้อยแบบนี้ เสร็จแล้วเอามาแกะเปลือกออกทิ้ง




แกะพลาดไปนิดมันกุ้งไหลย้อยสุดแสนเสียดาย .. เอ หรือเราแกะกุ้งไม่เป็น




บ่งบ๊งไม่ชอบเห็ดฟาง หากจะทานก็ขอเป็นเห็ดฟางแบบดอกบาน ๆ ดอกตูม ๆ ไม่ปลื้มคะ
เห็ดภูฐานแบบนี้โดนใจมากกว่า ต้มแล้วได้น้ำซุปหอมดี งั้นใส่เห็ดภูฐานแล้วกันนะคะ




เครื่องหอมทั้งหลายที่ทำให้ต้มยำเป็นต้มยำ และมีกลิ่นหอม




เอาน้ำใส่หม้อแล้วใส่ผงซุป ใส่น้ำตาลกรวดแทนผงชูรสไปหน่อย แล้วใส่เครื่องหอมลงไป




น้ำเดือดพล่านแล้วใส่เห็ดลงไปให้หมด




ค่อย ๆ หย่อนกุ้งลงไปที่ละตัว ๆ ต๋อม .. ต๋อม




ใส่กุ้งไปแล้วปิดเตาไฟทันที ไม่เช่นนั้นกุ้งจะสุกเกิน เนื้อจะแข็งนะคะ




เวลาจะรับประทานก็บุบๆๆ พริกขี้หนูสวน ใส่น้ำมะนาวลงไป โรยผักชีหน่อย




เสร็จแล้วคะ รับต้มยำ[กุ้งแม่น้ำป่าศักดิ์] ไปซดน้ำร้อน ๆ กันสักชามไม๊คะ ??




Create Date : 25 สิงหาคม 2553
Last Update : 25 สิงหาคม 2553 18:24:57 น. 10 comments
Counter : 4435 Pageviews.

 
พี่บี๊...จุ๊บ ๆ

น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ

เห็นแล้วหิ๊วหิว ชอบต้มยำกุ้งมากๆเลยค่ะ

กลับไปทำหม่ำที่บ้านดีกว่า อิอิ



โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 25 สิงหาคม 2553 เวลา:18:05:24 น.  

 
พี่บ่งบ๊ง ขอรับ 1 ชาม เอามาเป็นอาหารเย็น วันนี้ค่ะ....


โดย: นู๋มาริ วันที่: 25 สิงหาคม 2553 เวลา:19:01:10 น.  

 


มาเยี่ยมชมบ้านที่แสนอบอุ่นของผู้มีฝีมือครับ

สวยงามได้รับความรู้
และชื่นชมในความสามารถจริงๆครับ






โดย: หน่อย - ตั้ม IP: 113.53.115.147 วันที่: 25 สิงหาคม 2553 เวลา:20:40:10 น.  

 
* นู๋ยู้ฮู .. จุ๊ฟจุ๊บคะนู๋ยู้ ขาประจำแวะมาให้กำลังใจกันแบบสม่ำเสมอ ไม่รักได้ไงเน๊อะ

* นู๋มาริ ... สวัสดีคะหนูมาริ แหมมมม มาพร้อมกันทั้งสองนู๋เลย นู๋ยู้และนู๋มาริ

* หน่อย - ตั้ม .. การี๊ดด กิซซซ ขอส่งเสียงกรี๊ดหน่อยนะคะ
ถือเป็นนิมิตหมายที่ดี และถือเป็นสิริมงคลแก่บ้านหลังน้อยของบี๊เป็นอย่างยิ่งเลยคะ
ที่คุณน้าทั้งสองผู้มีใจโอมอ้อมได้แวะมาเจิมกระทู้ให้ ขอบพระคุณมากมาย แล้วพบกันคะ


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:11:35:56 น.  

 
น่าทานจังคะขนาดบ้านอยู่ริมแม่น้ำป่าสักยังไม่เคยได้กินกุ้งแม่น้ำป่าสักเลยคะ


โดย: คนริมน้ำ IP: 125.26.31.166 วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:12:30:07 น.  

 
มารับต้มยำแซ่บๆค่ะ

น่าซดที่สุดเลยคร้า เห็นต้มยำแล้วคิดถึงข้าวผัดเลยค่ะ


โดย: ลำตะคอง วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:13:05:33 น.  

 
อยากกินกุ้งแม่น้ำป่าสักอ่ะ น่ากินมากๆๆ ดูแล้วต้มกุ้งได้สุกกำลังพอดีเลย


โดย: ชมชล วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:15:00:20 น.  

 
ร้องกริสสุดใจเลยค่ะ ต้มยำหม้อนี้
ชอบสุด ๆๆๆๆๆๆๆๆ

พอมีเหลือแบ่งหม่อนมั้ยค่ะ


โดย: ซามอ วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:9:04:08 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ แวะมาเยี่ยมชมค่ะ


โดย: Macys วันที่: 28 สิงหาคม 2553 เวลา:14:07:36 น.  

 
เพิ่งเข้ามาชมค่ะ นี่ล่ะค่ะของแท้ ต้มยำกุ้งไม่ใส่กะทิ


โดย: jardee IP: 125.24.1.42 วันที่: 25 กันยายน 2553 เวลา:17:37:10 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

BlogGang Popular Award#14


 
บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1853 คน [?]




ยินดีต้อนรับทุกท่านสู่บ้านแห่งความสุขค่ะ วันทั้งวันหมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน ทั้งวี่ทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปราย

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดีงามมีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวการทำอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุกวัน ซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่และงดงามตราบนานเท่านาน ....



เมี่ยงคำกลีบบัว

หมี่กรอบโบราณ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

เมี่ยงมะม่วง

ยำส้มโอ

ข้าวตังหน้าตั้ง

กระทงทอง

มัสมั่นไก่และเนื้อ

เนื้ออบสูตรประจำตระกูล

ปีกไก่ทอดซีอิ้ว

กล้วยเชื่อมแดง

ไก่อบเกือบจะ S&P

Filipino Chicken Adobo

ซอสเย็นตาโฟในตำนาน

น้ำจิ้มสุกี้ชาบูเลอเลิศ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำจิ้มชนิดต่างๆ

ซอสเทอริยากิ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

Mango Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Cheese Pie

New York Cheese Cake

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

เค้กอินทผลัม Dates Cake

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ด

บะหมี่หน้าไก่

อุ๊กไก่-ไก่พม่า

ซุปไก่มุสลิม

ผักดอง-Veggies Chutney

ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูล

กุ้งหวานบ้านฉัน

เค้กกล้วยน้ำว้า

หลนกุ้ง

กะปิคั่ว-กะปิหลน

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.