Food For Fun::Hot Wok Return # 93 "อาหารเพื่อสุขภาพ"...ซุปไข่ตุ๋นใบตำลึง

 
 





Food For Fun : Hot Wok Return # 93 ประจำเดือนมีนาคม 2567
โดย 
คุณฟ้าใสวันใหม่ 
ชวนเพื่อนๆมาทำอาหารที่อิ่มอร่อยและมีประโยชน์เต็มมื้อ
เพื่อให้ร่างกายแข็งแรงและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคให้ได้มากที่สุดค่ะกับโจทย์




"อาหารเพื่อสุขภาพ"

 



 

มาเชียงใหม่ตั้งแต่วันเสาร์ที่ผ่านมาค่ะ ช่วงเช้าที่นี่อากาศค่อนข้างเย็นสบาย
  เช้านี้ 22 องศาฯ 
ส่งการบ้านเมนูแรกด้วยซุปร้อนๆ สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อค่ำ
ก็อิ่มอร่อยได้ง่ายๆค่ะ








ซุปไข่ตุ๋นใบตำลึง













ส่วนประกอบ





ไข่ไก่  3  ฟอง
กุ้งสด
ใบตำลึง
ต้นหอม
ซีอิ๊วขาว
เกลือ
ซุปก้อน
ข้าวสวย
น้ำสะอาด












วิธีทำ





1. เริ่มจากทำไข่ตุ๋นโดยตอกไข่ไก่ 3 ฟองใส่ภาชนะ เติมน้ำต้มสุกราว 300 มิลลิตรลงไป
ตีส่วนผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือ จากนั้นกรองด้วยกระชอน




ใส่กุ้งต้มสุกกับต้นหอมซอยลงไปในถ้วยสำหรับนึ่ง เทส่วนผสมไข่ตาม ปิดฝาแล้วนึ่งในหม้อหุงข้าว
ใส่น้ำสะอาดประมาณครึ่งถ้วยไข่ หลังจากน้ำในหม้อเดือด ดึงปลั๊กออก ไม่ต้องเปิดฝา
ทิ้งไว้ให้ไข่ตุ๋นระอุใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง




นอกจากรับประทานไข่ตุ๋นเปล่าๆแล้ว นำมาเป็นส่วนประกอบทำข้าวต้มบ้าง
โดยต้มน้ำสะอาดในหม้อ พอเดือดใส่ข้าวสวยและไข่ตุ๋นกุ้งลงไป
ปรุงรสด้วยซุปก้อนและซีอิ๊วขาว ต้มจนข้าวนุ่มดี ท้ายสุดใส่ใบตำลึง 




เพื่อให้รับประทานง่ายยิ่งขึ้นอาจจะสำหรับเด็กหรือผู้สูงวัยก็นำข้าวต้มไข่ตุ๋นใบตำลึงมาปั่นละเอียด








จะได้ซุปข้นไข่ตุ๋นใบตำลึงสีเขียวร้อนๆ



ตกแต่งด้วยยอดตำลึงต้มสุก






ไข่ มีวิตามินที่สำคัญ เช่น วิตามินบี1 บี2 บี6 วิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอี ช่วยในการเจริญเติบโตของเด็กวัยเรียน
ช่วยในการทำงานของระบบประสาท สมอง และระบบกล้ามเนื้อ มีโฟเลต ช่วยป้องกันการจับตัวของไขมัน
ที่ผนังหลอดเลือด เลซิธินในไข่แดง ช่วยบำรุงประสาท ป้องการหลอดเลือดแข็งตัว ป้องกันโรคหัวใจ บำรุงสมอง
มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วนและปริมาณสูง ช่วยซ่อมแซมร่างกาย มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส 
ช่วยในการส่งสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง มีลูทีนและซีแซนทีน ช่วยกรองหรือป้องกันรังสีจากแสงแดด
ที่เป็นอันตรายต่อดวงตาและยังช่วยปกป้องเซลล์ของจอประสาทตาไม่ให้ถูกทำลาย


เครดิต 
https://multimedia.anamai.moph.go.th/infographics/info500_egg/



ตำลึง เป็นแหล่งของวิตามินเอและเบต้าแคโรทีน ซึ่งเบต้าแคโรทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
สามารถเปลี่ยนตัวเองเป็นวิตามินเอได้ ทำให้ตำลึงเป็นหนึ่งในอาหารบำรุงสายตา
มีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างฟลาโวนอยด์ค่อนข้างสูงช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้

แคลเซียมจากตำลึงยังเป็นแคลเซียมชนิดที่ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้เทียบเท่ากับแคลเซียมที่อยู่ในนมวัว
เพราะฉะนั้นผู้ที่แพ้นมวัวหรือดื่มนมแล้วท้องเสียสามารถรับแคลเซียมจากตำลึงแทนได้
และช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายได้ดี ทำให้ไม่เจ็บป่วย หรือเป็นไข้หวัดได้ง่าย


เครดิต 
https://food.trueid.net/detail/R7xdjjEJZ5b7



    กุ้ง สารคาโรทีนนอยด์ที่ชื่อว่าแอสตาแซนธินในกุ้งที่มีเป็นจำนวนมากมีประโยชน์มากมาย
ทั้งเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพดีจึงช่วยลดการเกิดมะเร็ง ลดอันตรายของผิวหนังที่เกิดจากแสงแดด
และรังสียูวีเอ นอกจากนี้แอสตาแซนธินยังช่วยในการลดอาการตาล้าจากการใช้สายตามากเกินไป  

กุ้งยังอุดมด้วยแร่ธาตุอื่นๆ อาทิ แคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียมที่ช่วยลดภาวะกระดูกเสื่อม
และเพิ่มประสิทธิภาพให้กับกระดูก ส่งผลให้เพิ่มมวลของกระดูกไม่เปราะง่าย
หลีกเลี่ยงและชะลอการเกิดอาการหลักของโรคกระดูกพรุน มีไอโอดีนช่วยในการควบคุมการใช้พลังงาน
มีสังกะสีที่มีส่วนสำคัญในการสร้างและคงสภาพเซลล์ใหม่ๆของรากผมและผิวหนัง
และธาตุเหล็กที่ช่วยหมุนเวียนของออกซิเจนสู่สมอง ทำให้มีสมาธิ และ ความจำดีขึ้น เป็นต้น

ส่วนไขมันในกุ้งแม้จะมีอยู่บ้าง แต่หากทานอย่างพอดีจะไม่ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง
หรือเกิดผลเสียใดๆต่อร่างกาย เนื่องจากไขมันในกุ้งเป็นไขมันอิ่มตัว
ที่มีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลอยู่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น 


เครดิต
 https://www.armyhealthinfo.com






ซุปไข่ตุ๋นใบตำลึง พร้อมรับประทานค่ะ




อัพบล็อกจากเชียงใหม่ ขอส่งท้ายด้วยบรรยากาศยามเย็นแถวคลองแม่ข่านะคะ
คลองนี้เป็นคลองสายเล็กๆในตัวเมืองเชียงใหม่ที่ได้รับการปรับปรุงจนสวยสะอาดน่าเดิน
ระยะทางประมาณ 750 เมตร มีร้านรวงน่ารัก ดนตรีสดและจุดถ่ายรูปสวยๆค่ะ










เดินเล่นที่นี่แล้ว ใกล้ๆกันแวะร้านเต้ยติ่มซำของเพื่อนบล็อก คุณจิน (JinnyTent)
อิ่มอร่อยกับติ่มซำหลากหลายเมนู เปิดบริการ 9.30 - 21.00 น. เป็นการจบท้ายวันดีๆอีกวันค่ะ




ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ








 




เครดิตโค๊ดแต่งบล็อก
https://chomporn.bloggang.com
https://jbunny.bloggang.com
https://pngtree.com
https://canva.com






 
 
 
 
 








Create Date : 08 มีนาคม 2567
Last Update : 8 มีนาคม 2567 17:21:45 น. 11 comments
Counter : 654 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณSleepless Sea, คุณnonnoiGiwGiw, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณกาปอมซ่า, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณทนายอ้วน, คุณปรศุราม, คุณปัญญา Dh, คุณtoor36, คุณดอยสะเก็ด, คุณสองแผ่นดิน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณnewyorknurse, คุณดาวริมทะเล, คุณเนินน้ำ, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณtanjira, คุณหอมกร


 
ซุปไข่ตุ๋นใบตำลึง สีสวยน่าทานมากค่ะ

เชียงใหม่เมื่อเช้านี้เป็นข่าวว่าอากาศยอดแย่ขึ้นเป็นอันดับ 2 ของโลก
รองจากนิวเดลีของอินเดียแค่นั้นเองค่ะ

เป็นห่วงนะคะ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 8 มีนาคม 2567 เวลา:18:19:16 น.  

 
สวัสดีครับ

สีสวยงามน่าทานมากเลยครับ



โดย: Sleepless Sea วันที่: 8 มีนาคม 2567 เวลา:18:44:50 น.  

 
ปอมว่าแล้วว่าถ้าปอมมาห้องพี่ต๋า ปอมต้องได้เมนูอร่อยๆกลับไปแน่นอน

เชียงใหม่ดูอุณหภูมิต่างจาก กทม เยอะอยู่นะคะ



โดย: กาปอมซ่า วันที่: 8 มีนาคม 2567 เวลา:19:20:41 น.  

 
ซุปสีเขียวสวย ถ้าไม่บอกว่าทำจากใบตำลึงจะต้องนึกว่าเป็นซุปผักโขมครับ


ไข่ตุ๋นกฌเนื้อเนียน น่าทานที่สุดเลยครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 8 มีนาคม 2567 เวลา:20:46:43 น.  

 
ดูมีสีสันดีครับ ไข่ตุ๋นที่ผมทำส่วนมากถ้าอยากให้มีสีสีน ผมใส่แครอตลูกเต๋า + ข้าวโพดลงไป อันนี้เป้นสีเขียว น่าสนใจเหมือนกัน

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนดีครับ


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 8 มีนาคม 2567 เวลา:21:53:28 น.  

 
สีสันน่ากินครับ
มีรูปสวยๆฝากจากเชียงใหม่ด้วย เสียดายไม่มีรูปคุณจิน



โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 8 มีนาคม 2567 เวลา:23:01:07 น.  

 

น่ากินจัง
ชอบตำลึงจัง
กลับมาเมืองไทยอยากกินใบตำลึง
ที่ตลาดแถวบ้านพี่ไม่มีขายเลย


โดย: newyorknurse วันที่: 10 มีนาคม 2567 เวลา:3:49:30 น.  

 
น่าทานทั้งสองแบบเลยค่ะ
ทานแบบอุ่น ๆ อิ่มสบายท้องด้วยนะคะ
เหมาะกับมื้อเช้าที่อากาศกำลังเย็นสบาย

ทางนี้ร้อนสุด ๆ เลยค่ะน้องต๋า
อยากตามน้องต๋าไปเที่ยวเชียงใหม่ด้วยจังเลย


โดย: เนินน้ำ วันที่: 10 มีนาคม 2567 เวลา:20:01:21 น.  

 
สีมันเขียวๆ แต่ถ้าคุณต๋าทำ
มันก็น่าจะอร่อยแหละค่ะ



โดย: หอมกร วันที่: 12 มีนาคม 2567 เวลา:6:49:04 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณต๋า

ซุปไข่ตุ๋นใบตำลึง น่ากินมากเลยค่ะ
ไว้พี่จะลองทำให้พ่อกินค่ะ (อีกแล้ว555)


อยากหยิบดอกไม้ฟรีจัง 555
ไปเชียงใหม่ได้เจอคุณจินด้วยดีจังค่ะ
รูปสุดท้ายสวยมากค่ะคุณต๋า

ช่วงนี้อากาศร้อนมากๆเลยนะคะ


โดย: tanjira วันที่: 12 มีนาคม 2567 เวลา:6:50:08 น.  

 
ขอบคุณค่ะ คุณต๋า

บล็อกกลับมาแล้วค่ะ เหนื่อยมากค่ะกว่าจะแก้ไขกลับมาได้
ทีมงานกู้กลับมาไม่ได้นะคะ จขบ. ต้องจัดการเอง 555

รายละเอียดอ่านย้อนหลังไป 2 บล็อกเลยค่ะ

Food For Fun : Hot Wok Misson #93: อาหารเพื่อสุขภาพ "แซลมอนทอดน้ำปลา - ยำมะม่วง"
https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=fasaiwonmai&month=03-2024&date=04&group=24&gblog=714

Food For Fun : Hot Wok Misson #93 : อาหารเพื่อสุขภาพ "เต้าหู้นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม"
https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=fasaiwonmai&month=03-2024&date=08&group=24&gblog=717


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 12 มีนาคม 2567 เวลา:7:54:54 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Sweet_pills
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 183 คน [?]






BlogGang Popular Award #18
BlogGang Popular Award #17
BlogGang Popular Award #16
BlogGang Popular Award #15
BlogGang Popular Award #14
BlogGang Popular Award #13
BlogGang Popular Award #12
BlogGang Popular Award #11
BlogGang Popular Award #10
BlogGang Popular Award #9
Group Blog
 
<<
มีนาคม 2567
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
8 มีนาคม 2567
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Sweet_pills's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.