Food For Fun::Hot Wok Return # 91 "อาหารมงคลรับปีใหม่"...ขนมปังฟักทอง(โฮลวีท)

 
 




Food For Fun : Hot Wok Return # 91 ประจำเดือนมกราคม 2567
กับอาหารคาว-หวาน หรือของว่างที่เชื่อว่าเมื่อรับประทานแล้วจะเสริมสุขให้โชค
นำพาสิ่งที่เป็นสิริมงคลมาให้ค่ะ กับโจทย์ 
อาหารมงคลรับปีใหม่







 

 



ฟักทอง เป็นหนึ่งในผักสวนครัวพื้นบ้านที่อยู่คู่ครัวไทยมาช้านาน ความที่เป็นผักหาซื้อง่าย
ราคาไม่แพง ทำเมนูต่างๆได้หลากหลายจึงเป็นที่นิยม ชื่อฟักทองมีความหมายมงคลในตัว
โดยคำว่า "ฟัก" หมายถึง การกำเนิด เติบโต หล่อเลี้ยง ฟูมฟัก ส่วนคำว่า "ทอง" หมายถึง สิ่งมีค่า ทรัพย์สิน
ดังนั้นความหมายมงคลของฟักทองจึงหมายถึง การเพิ่มพูนความร่ำรวย
เป็นการอวยพรให้มีชีวิตพรั่งพร้อมด้วยทรัพย์สินนั่นเอง


เครดิต https://naturalpalm.com/


เมนูที่ 4 นี้ ทำขนมปังฟักทองสองแบบโดยใช้สูตรขนมปังโฮลวีทที่เคยทำ
มาปรับและเพิ่มเนื้อฟักทองลงไป เป็นคนละสูตรกับขนมปังฟักทองที่เคยทำค่ะ








ขนมปังฟักทอง(โฮลวีท)



















ส่วนประกอบ






แป้งขนมปัง  320  กรัม
แป้งโฮลวีทชนิดหยาบ   240  กรัม
ฟักทองนึ่งบดละเอียด  120  กรัม
เกลือป่น  3/4  ช้อนชา
ยีสต์  6  กรัม
น้ำผึ้ง  4  ช้อนโต๊ะ
นมสดชนิดจืดอุ่น  200  กรัม
น้ำตาลทรายแดง  2  ช้อนโต๊ะ
(+ 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับโรยขนมปัง)
ไข่ไก่เบอร์ 1  2  ฟอง
เนยสดจืดละลาย  40  กรัม
ผงอบเชย (Cinnamon)
อัลมอนด์สไลด์
เมล็ดฟักทองอบ
เมล็ดทานตะวันอบ
เมล็ดแฟลกซ์อบ
งาขาวคั่ว


(ไข่ไก่ 1 ฟอง + นมสดจืด 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับทาขนมก่อนอบ
เนยสดเล็กน้อยสำหรับทาขนมหลังอบ)














วิธีทำ






1. ปอกเปลือกฟักทอง ล้าง หั่นเป็นชิ้นๆ



นึ่งฟักทองด้วยไมโครเวฟ ไฟแรง 6 นาที จนสุกดีแล้วนำมาบดละเอียด




ชั่ง ตวงส่วนผสมต่างๆ รวมถึงนำเนยสดไปละลายและอุ่นนมสดจืดด้วยไมโครเวฟ



ผสมน้ำผึ้งกับนมสด คนให้เข้ากัน เตรียมไว้



2. ใส่แป้งขนมปัง แป้งโฮลวีทชนิดหยาบ เกลือและยีสต์ในโถผสม
ตามด้วยน้ำตาลทรายแดง คนส่วนผสมของแห้งให้เข้ากัน




เทส่วนผสมนมสดและน้ำผึ้งลงไป ตามด้วยเนยสดละลาย
จากนั้นนวดส่วนผสมด้วยเครื่อง สปีดต่ำ ใส่ไข่ไก่




ใส่ฟักทองนึ่งบดละเอียดลงไป ส่วนผสมแฉะก็ค่อยๆเติมแป้งขนมปังทีละน้อย
แล้วนำมานวดด้วยมือต่อโดยโรยแป้งนวลนวดไปเรื่อยๆจนส่วนผสมไม่ติดพื้นผิวแผ่นรอง




3. นำส่วนผสมใส่ภาชนะ คลุมด้วยพลาสติกแรปและผ้าคลุมอีกชั้น แล้วพักไว้ 1 ชั่วโมง 30 นาที
ส่วนผสมจะขึ้นเป็นสองเท่า ใช้นิ้วจิ้มดูจะยุบตัวก็ใช้ได้ค่ะ 




4. แบ่งแป้งเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งนำมานวดไล่ลมแล้วโรยเมล็ดธัญพืชตามชอบแล้วม้วน



อีกส่วนหนึ่งโรยด้วยน้ำตาลทรายแดงและผงอบเชย
ตัดแป้งเป็น 8 เส้นแล้วนำทีละสองเส้นมาพันเป็นเกลียวแล้วม้วนแป้งเช่นกัน




ม้วนแล้วโรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายแดงอีกครั้ง
จากนั้นนำไปใส่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษไข คลุมด้วยพลาสติกแรป แล้วพักไว้ 45 นาที 




5. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
เมื่อครบกำหนดเวลาพักแป้ง ผสมไข่ไก่ 1 ฟองกับนมสดจืด 1 ช้อนโต๊ะ นำมาทาหน้าขนม
ชิ้นที่ด้านในเป็นธัญพืชตกแต่งด้วย อัลมอนด์สไลด์ เมล็ดฟักทองอบ เมล็ดทานตะวันอบ
งาขาวคั่วและเมล็ดแฟลกซ์อบ




อีกชิ้นที่โรยด้วยน้ำตาลทรายแดง ตกแต่งด้วยอัลมอนด์สไลด์



นำเข้าเตาอบที่วอร์มเตาแล้ว อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที
ก่อนครบกำหนดเวลาราว 7-8 นาที นำฟอยล์ปิดหน้าขนมกันหน้าไหม้




เมื่อครบกำหนด ทาหน้าขนมปังด้วยเนยสดแล้วนำมาพักบนตะแกรงให้คลายความร้อน
ชิ้นนี้ได้ความหวานจากน้ำตาลทรายแดงแทรกบางๆในเนื้อขนม หอมกลิ่นอบเชยค่ะ




ฟักทองอุดมด้วยวิตามินเอตามธรรมชาติ ช่วยบำรุงสายตา มีแคลเซียมและฟอสฟอรัส 
มีเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่และความเสื่อมของอวัยวะต่าง ๆ




หั่นขนมปังฟักทองอีกชิ้น ชิ้นนี้มีธัญพืชแทรกในเนื้อขนม








สูตรที่ใส่เนื้อฟักทองนี้ นอกจากได้คุณประโยชน์ของฟักทองเพิ่มแล้ว
ทิ้งไว้ข้ามคืนโดยไม่อุ่นก็คงความยืดหยุ่นและนุ่มกว่าแบบไม่ใส่ฟักทองค่ะ




แพ็คเล็กๆฝากเพื่อนชิมหรือพกพาความอร่อยไปกินนอกบ้านก็สะดวกค่ะ






ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ  132...







 






เครดิตโค๊ดแต่งบล็อก


https://chomporn.bloggang.com
https://jbunny.bloggang.com
https://photofunia.com
https://freepik.com
https://canva.com




 
 
 
 
 








Create Date : 25 มกราคม 2567
Last Update : 27 มกราคม 2567 7:16:07 น. 26 comments
Counter : 454 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณทนายอ้วน, คุณกะว่าก๋า, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณปัญญา Dh, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณตะลีกีปัส, คุณkae+aoe, คุณtuk-tuk@korat, คุณ**mp5**, คุณSleepless Sea, คุณhaiku, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณเนินน้ำ, คุณดอยสะเก็ด, คุณpeaceplay, คุณtanjira, คุณnewyorknurse, คุณชีริว, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณEmmy Journey พากิน พาเที่ยว, คุณkatoy, คุณThe Kop Civil, คุณหอมกร


 
ตัดออกมาแล้วสวยมากเลยครับคุณต๋า ท่าทางจะนุ่มมากทีเดียว


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 25 มกราคม 2567 เวลา:13:29:22 น.  

 
มาดามชอบกินฟักทองมากๆ
เห็นเมนูนี้ที่คุณต๋าทำ
เธอน่าจะอยากกินครับ

คุณต๋าอธิบายความหมาย
จนทำให้เห็นถึงความมงคลในชื่ออาหารเลยครับ

ตอนนี้ยังเหลือการ์ตูนที่ผมตามซื้ออีกหลายเรื่อง
สามสี่เรื่องตามซื้อมาสิบกว่าปีแล้ว
ก็ยังไม่จบสักทีครับ 555
มีเรื่องนึงเล่มที่ 280 แล้วครับ
ผมยังไม่ได้เริ่มอ่านเลย





โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 มกราคม 2567 เวลา:13:36:02 น.  

 
ชอบการตกแต่งหน้าขนมตอนยังไม่อบค่ะ สวยดี



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 25 มกราคม 2567 เวลา:14:35:06 น.  

 
สวัสดี จ้ะ น้องต๋า

ขนมปังโฮลวีทฟักทอง ทำออกมาแล้ว น่ากิน
มาก จ้ะ แต่ขอเครื่องในเนื้อขนมปังมากหน่อยนะ
อิอิ ลูกเกด ลูกอื่น ๆ ที่ออกรสหวานนะ จะทำให้ขนมปังอร่อยมากขึ้นนะ อิอิ ไม่จืดไป ห้าห้า
ขอบใจสำหรับเม้นท์และกำลังใจบล็อกตะพาบ
ของครูด้วยจ้ะ

โหวดหมวด อาหารการกิน


โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 25 มกราคม 2567 เวลา:19:10:24 น.  

 
สวัสดีครับ


โดย: ปัญญา Dh วันที่: 25 มกราคม 2567 เวลา:19:21:58 น.  

 
ดูน่ากินมากครับ สีสวย กินมื้อเช้าน่าจะดี ใส่ห่อแบบนี้พกไปกินที่ไหนก็สะดวกนะครับ

จากบล็อกคุกกี้สิงคโปร์ ใช้เวลามากเลยครับในการกดพิมพ์ ผมเข้าใจเลยว่าทำไมเขาถึงขายแพง 555


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 25 มกราคม 2567 เวลา:21:34:18 น.  

 
หน้าตาน่ากินครับ คุณต๋า




โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 25 มกราคม 2567 เวลา:23:33:22 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 26 มกราคม 2567 เวลา:4:40:28 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

น่ากินที่สุดค่ะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 26 มกราคม 2567 เวลา:8:01:57 น.  

 
ขนมปังน่าทานมากค่ะ
คุณต๋านี่ขยันสุด ๆ เลยค่ะ
เวลาได้ฟักทองมา ที่ทำกินคือล้างผ่าเป็นซีก
อบไมโครเวฟ 4-6 นาที จบเลย


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 26 มกราคม 2567 เวลา:12:42:45 น.  

 
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ


โดย: **mp5** วันที่: 26 มกราคม 2567 เวลา:13:06:12 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

รู้ตัว รู้สึกตัว
ผมว่าสองคำนี้สำคัญมากเลยครับ
แล้วถ้าเราทำได้ในขณะทำงาน
ผมว่านั่นคือธรรมะแล้วล่ะครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 27 มกราคม 2567 เวลา:5:19:10 น.  

 
สวัสดียามสายค่ะ คุณต๋า

ความหมายดีมากเลยค่ะ
หน้าตาน่ากินฝุดๆ กลิ่นหอมลอยมาก่อนเลยค่ะ
ที่บ้านจะชอบทานขนมปังกันทุกประเภทค่ะคุณต๋า




โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 27 มกราคม 2567 เวลา:10:43:56 น.  

 
น่าทานเช่นเคยค่ะน้องต๋า
ขนมปังฟักทอง หอมอร่อย ทานแล้วสุขภาพดี
มีความหมายมงคลด้วย
แอบหยิบไปสองชิ้นนะคะ ^__^


โดย: เนินน้ำ วันที่: 27 มกราคม 2567 เวลา:12:40:25 น.  

 
สวัสดีครับพี่ต๋า

ขนมปังฟักทองน่าทานมากครับ ทำเองแบบนี้ได้ฟักทองเข้มๆ เลยครับ
พอเอาโดว์มาม้วนเป็นเกลียวแล้วอบน่าทานมากครับ

จากบล๊อก
55555 ผมนี่เป็นกำลังใจที่ดีเวลาแม่ทำเลยครับ เพราะเป็นคนกินยาก ถ้ากินไม่เลิกนี่แสดงว่าถูกใจจริงๆ

ขอบคุณสำสหรับคำอวยพรวันเกิดครับพี่ต๋า ^^


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 27 มกราคม 2567 เวลา:15:37:47 น.  

 
ภาพวงกลมหรือเอนโซ
เป็นภาพที่ศิลปินเซนนิยมวาดมากๆเลยครับ
ความหมายก็แล้วแต่จะตีความด้วย
เพราะเอนโซของแต่ละคนก็จะวาดออกมาไม่เหมือนกัน
ผมชอบภาพวงกลมของท่านติช นัท ฮันห์ครับ
ท่านเขียนสวย เส้นไม่สะดุดเลย



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 27 มกราคม 2567 เวลา:19:19:16 น.  

 
สวัสดีครับ

ขนมปังฟักทองโฮลวีท น่าทานมากครับ
ขอบคุณที่แวะไปที่บล็อกนะครับ



โดย: Sleepless Sea วันที่: 27 มกราคม 2567 เวลา:19:53:34 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 มกราคม 2567 เวลา:4:55:49 น.  

 
ฟักทองทำขนมก็อร่อย ทำอาหารก็อร่อยครับ
เมนูพี่ต๋าเฮลตี้มาก มีทั้งฟักทองและนานาธัญพืช
วัตถุดิบหลากหลายแต่ยังผสมเป็นเนื้อเดียวกันไดสวยเลยครับ
ทำเกลียวก็ยาก แต่งหน้าได้สวยน่ารักสุดๆ


โดย: ชีริว วันที่: 28 มกราคม 2567 เวลา:20:18:59 น.  

 
ขอบคุณที่เข้าไปเยี่ยมชมบล็อคค่ะ อยากไปอยู่บ้านนี้เลยค่า ทำอาหารก็น่าทาน ขนมก็น่าอร่อย


โดย: Emmy Journey พากิน พาเที่ยว วันที่: 29 มกราคม 2567 เวลา:11:07:01 น.  

 
น่ากินมากครับ อยากได้กาแฟสักแก้วนึงด้วยครับ 55


โดย: The Kop Civil วันที่: 29 มกราคม 2567 เวลา:14:54:52 น.  

 
สวัสดีครับพี่ต๋า

ขอบคุณมากครับ นานๆ ผมจะพักร้อน ทำอะไรที่อยากทำซักที ถึงจะคิวแน่นๆ แต่ก็มีความสุขครับ


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 29 มกราคม 2567 เวลา:15:32:08 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

นักมวยไทยรุ่นก่อนมีชื่อโอเล่
แต่ผมเพิ่งมาดูมวยได้ไม่นานครับ
ถ้าเป็นรุ่นก่อนจริงๆ จำได้แต่เขาทราย
แต่ก็เป็นมวยสากล
ชื่อนักมวยไทยว่าน่ารักแล้ว
ชื่อค่ายบางค่ายยิ่งน่ารักครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 มกราคม 2567 เวลา:5:26:50 น.  

 
เปิดร้านเมื่อไหร่จะตามไปซื้อค่ะคุณต๋า



โดย: หอมกร วันที่: 30 มกราคม 2567 เวลา:8:04:56 น.  

 
ขอบคุณคุณต๋าสำหรับกำลังใจค่ะ

จะบอกว่ายังมีเมนูฟักทองอีกเมนูหนึ่ง ทำไว้นานแล้วค่ะ
อาจจะส่งท้ายโจทย์นี้วันพรุ่งนี้นะคะ อิอิ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 30 มกราคม 2567 เวลา:9:08:07 น.  

 
สวัสดีครับพี่ต๋า

จากบล๊อก
ไอ่เอไอ่บีนี่ทำผมขำในใจเลยครับ.....ผมเหมือนโฟว์แมนขนาดนั้นเลยหรอ....

ช่วงนึงรู้สึกเซฟโซนหายไปเลยครับ
แต่ตอนนี้ใช้เวลากับน้องๆ แล้วโอเคอยู่ครับ
แต่คืนนั้นไม่ไหว ไม่อยากไปทำงานเลย
เอาจริงๆ ผมก็ไม่อยากสร้างความสุขจำลองด้วยการดื่มครับ แต่พอมีใกล้มือก็เอามาดื่มครับ


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 30 มกราคม 2567 เวลา:11:46:00 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Sweet_pills
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [?]






BlogGang Popular Award #18
BlogGang Popular Award #17
BlogGang Popular Award #16
BlogGang Popular Award #15
BlogGang Popular Award #14
BlogGang Popular Award #13
BlogGang Popular Award #12
BlogGang Popular Award #11
BlogGang Popular Award #10
BlogGang Popular Award #9
Group Blog
 
<<
มกราคม 2567
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
25 มกราคม 2567
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Sweet_pills's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.