Food For Fun :: Hot Wok Return # 45 "อาหารต้านโรค"...แกงป่ายอดมะพร้าวอ่อน
Food For Fun : Hot Wok Return # 45 ประจำเดือนมีนาคม 63 "อาหารต้านโรค" โดยพี่โอ (เนินน้ำ) ค่ะ
สารต่างๆจากอาหารมีคุณสมบัติช่วยให้สู้กับโรคภัยได้ ส่วนประกอบของเมนู "อาหารต้านโรค" วันนี้
ใช้ผักหลายชนิด หลักๆแล้วเป็นผักที่ซื้อมาจะมีเสริมบ้างก็จากสวนครัวที่บ้านค่ะ
มะเขือเปราะลูกจิ๋วจากต้นที่ทำท่าจะไม่รอดหลายครั้ง พรุ่งนี้จะไม่อยู่บ้านอีกหนึ่งสัปดาห์
กลับมาก็ต้องลุ้นเหมือนทุกครั้งว่ามะเขือต้นนี้รดน้ำแล้วจะฟื้นหรือเปล่า
ถึงยังไม่โตเต็มที่ก็เด็ดมาใส่ในเมนูนี้รวมถึงเด็ดใบกระเพรามาอีกสักหน่อย
แกงป่ายอดมะพร้าวอ่อน
ส่วนผสม
เนื้อสะโพกไก่ 400 กรัม
ยอดมะพร้าวอ่อน 320 กรัม
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 40 กรัม
เห็ดออรินจิ 130 กรัม
มะเขือเปราะ
กระชายซอย 20 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 6-7 ใบ
พริกไทยอ่อน 2-3 ช่อ
พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
ใบกระเพรา
น้ำพริกแกงป่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
น้ำสต๊อกไก่ 4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ซื้อยอดมะพร้าวอ่อนมา 1 ชิ้น น้ำหนักกว่า 500 กรัม นำมาตัดส่วนแข็งออกแล้วหั่นเป็นท่อนๆ ได้ราว 400 กรัม
ล้างและเตรียมส่วนผสมอื่นๆ : ใบมะกรูดฉีก พริกชี้ฟ้าแดงซอย กระชายซอย ถั่วฝักยาวหั่นท่อน
เนื้อสะโพกไก่หั่นชิ้น เห็ดออรินจิหั่นแฉลบและเด็ดใบกระเพรา
2. ทำสองเตาพร้อมกันโดยเตาหนึ่งใส่น้ำในหม้อเพื่อต้มกระดูกไก่ คอยช้อนฟองออก
อีกเตาหนึ่งใส่น้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่น้ำพริกแกงป่าลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปผัดพอตึงตัว
3. ตักกระดูกไก่ออกจากหม้อต้ม ตักไก่ผัดพริกแกงใส่ลงไปในหม้อตามด้วยยอดมะพร้าวอ่อน
ถั่วฝักยาว เห็ดออรินจิและมะเขือเปราะ ต้มจนผักสุก
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา จากนั้นใส่กระชายซอย ใบมะกรูดฉีก พริกไทยอ่อนและพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบลงไป
5. ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ โรยใบกระเพรา
คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
เตรียมข้าวไรซ์เบอรี่ร้อนๆใส่จาน
สรรพคุณข้าวไรซ์เบอรี่ https://www.thairath.co.th/lifestyle/food/1369767
มะเขือเปราะจิ๋วลูกนี้หาจนเจอ ^^
สรรพคุณมะเขือเปราะ https://medthai.com/
สรรพคุณยอดมะพร้าวอ่อน https://www.yoophen.com/2019/07/blog-post_58.html
สรรพคุณถั่วฝักยาว https://medthai.com/
สรรพคุณเห็ดออรินจิ https://www.sanook.com/health/4517/
สรรพคุณพริกไทยอ่อน https://www.thai-thaifood.com/th/
สรรพคุณใบมะกรูด https://www.thairath.co.th/content/489815
สรรพคุณกระชาย https://www.honestdocs.co/benefits-of-kaempferia
สรรพคุณพริกชี้ฟ้า https://medthai.com/
สรรพคุณใบกระเพรา https://medthai.com/
ข้าวไรซ์เบอรี่กับแกงป่ายอดมะพร้าวอ่อน
พร้อมเสิร์ฟค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ
ขอบคุณโค๊ดแต่งบล็อกจากคุณป้าเก๋า (ชมพร) ค่ะ
| |
| Create Date : 06 มีนาคม 2563 |
| Last Update : 6 มีนาคม 2563 17:50:25 น. |
|
58 comments
|
| Counter : 3200 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณวลีลักษณา, คุณmcayenne94, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณThe Kop Civil, คุณnonnoiGiwGiw, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า, คุณชีริว, คุณเนินน้ำ, คุณเริงฤดีนะ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเกศสุริยง, คุณตะลีกีปัส, คุณSai Eeuu, คุณหอมกร, คุณkae+aoe, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณ**mp5**, คุณtuk-tuk@korat, คุณauau_py, คุณmariabamboo, คุณทนายอ้วน, คุณTui Laksi, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณJinnyTent, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณพันคม, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณอุ้มสี |
โดย: วลีลักษณา   วันที่: 6 มีนาคม 2563 เวลา:18:57:45 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94  วันที่: 6 มีนาคม 2563 เวลา:19:07:34 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 6 มีนาคม 2563 เวลา:21:39:56 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 6 มีนาคม 2563 เวลา:22:53:43 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 6 มีนาคม 2563 เวลา:23:30:02 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 มีนาคม 2563 เวลา:6:33:44 น. |
|
|
|
| โดย: sawkitty วันที่: 7 มีนาคม 2563 เวลา:11:53:42 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว  วันที่: 7 มีนาคม 2563 เวลา:15:27:01 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 7 มีนาคม 2563 เวลา:19:15:20 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 7 มีนาคม 2563 เวลา:21:16:13 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 มีนาคม 2563 เวลา:6:10:31 น. |
|
|
|
โดย: เกศสุริยง  วันที่: 8 มีนาคม 2563 เวลา:7:25:16 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส  วันที่: 8 มีนาคม 2563 เวลา:14:31:44 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu  วันที่: 9 มีนาคม 2563 เวลา:0:31:37 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 9 มีนาคม 2563 เวลา:7:48:10 น. |
|
|
|
| โดย: เพรางาย วันที่: 9 มีนาคม 2563 เวลา:8:24:12 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe  วันที่: 9 มีนาคม 2563 เวลา:8:50:36 น. |
|
|
|
โดย: **mp5**  วันที่: 9 มีนาคม 2563 เวลา:10:00:38 น. |
|
|
|
โดย: auau_py  วันที่: 9 มีนาคม 2563 เวลา:20:24:19 น. |
|
|
|
โดย: mariabamboo  วันที่: 10 มีนาคม 2563 เวลา:12:18:15 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 10 มีนาคม 2563 เวลา:13:34:49 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 มีนาคม 2563 เวลา:6:04:56 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi  วันที่: 11 มีนาคม 2563 เวลา:6:23:06 น. |
|
|
|
| โดย: kae+aoe วันที่: 11 มีนาคม 2563 เวลา:8:59:22 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent  วันที่: 11 มีนาคม 2563 เวลา:19:31:30 น. |
|
|
|
| โดย: พันคม วันที่: 12 มีนาคม 2563 เวลา:14:07:03 น. |
|
|
|
| โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 12 มีนาคม 2563 เวลา:15:55:46 น. |
|
|
|
| โดย: JinnyTent วันที่: 14 มีนาคม 2563 เวลา:20:24:09 น. |
|
|
|
| โดย: auau_py วันที่: 15 มีนาคม 2563 เวลา:14:41:41 น. |
|
|
|
| โดย: ชีริว วันที่: 15 มีนาคม 2563 เวลา:16:12:07 น. |
|
|
|
| โดย: sawkitty วันที่: 15 มีนาคม 2563 เวลา:20:14:41 น. |
|
|
|
| โดย: auau_py วันที่: 17 มีนาคม 2563 เวลา:12:53:32 น. |
|
|
|
| โดย: Sai Eeuu วันที่: 18 มีนาคม 2563 เวลา:23:51:35 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 มีนาคม 2563 เวลา:6:11:39 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี  วันที่: 19 มีนาคม 2563 เวลา:6:51:08 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 19 มีนาคม 2563 เวลา:14:56:01 น. |
|
|
|
| โดย: mariabamboo วันที่: 19 มีนาคม 2563 เวลา:19:31:44 น. |
|
|
|
| โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 19 มีนาคม 2563 เวลา:22:47:57 น. |
|
|
|
| โดย: ชีริว วันที่: 19 มีนาคม 2563 เวลา:22:48:53 น. |
|
|
|
|
|
อรุณสวัสดิ์ค่ะคุณต๋า
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 183 คน [
ภาพสวยจนอยากจะโหวตหมวด photo เลยนะคะเนี่ย
ขอยกไปเสิร์ฟมื้อเย็นนี้สักถ้วยนะคะ