Food For Fun::Hot Wok Return # 92 "คนที่ใช่...เมนูที่ชอบ"...แกงจืดแตงกวายัดไส้ & บวบผัดไข่









Food For Fun : Hot Wok Return # 92 ประจำเดือนกุมภาพันธ์ 2567
ในเดือนแห่งความรักนี้
พี่โอ (เนินน้ำ)
อยากเห็นเพื่อนๆทำเมนูเพื่อคนรอบข้างเรา
ซึ่งเป็นบุคคลที่เรารัก อาจเป็นคนในครอบครัว  สามีภรรยา  พ่อแม่พี่น้อง  ลูกหลาน
ญาติสนิทมิตรสหาย เพื่อนร่วมงาน เพื่อนบ้าน ฯลฯ เช่น เป็นเมนูโปรดที่พวกเขาเหล่านั้นชอบมาก   
มีเรื่องราวแต่เก่าก่อนที่เห็นเมนูนี้เมื่อไหร่ก็จะคิดถึงคนนั้นทันที
หรือจะเป็นเมนูที่เราอยากทำให้เขารับประทานเป็นพิเศษ กับโจทย์




"คนที่ใช่...เมนูที่ชอบ"











แกงจืดกับผัดผัก เป็นเมนูคู่บ้านที่คุณยายทำให้กินตั้งแต่เด็กค่ะ
โดยเฉพาะแกงจืดแตงกวายัดไส้หมูสับกับบวบผัดไข่เป็นสองในหลายเมนู
ที่อยู่ในความทรงจำถึงคุณยาย แม้คุณยายจากไปนานแล้ว
สองเมนูนี้ก็ยังทำต่อเนื่องถึงปัจจุบันค่ะ








แกงจืดแตงกวายัดไส้
& บวบผัดไข่














ส่วนประกอบ





หมูสับ
แตงกวาญี่ปุ่น
เห็ดหอมสด
หอมหัวใหญ่
กระเทียม
พริกไทย
รากผักชี
ซุปก้อน
ซอสหอยนางรม
ซีอิ๊วขาว
น้ำปลา
น้ำสะอาด
(ต้นหอม ผักชี)











วิธีทำ




1. เดิมคุณยายใช้แตงกวาไทยและไม่ใส่เห็ดหอมสด วันนี้ซื้อแตงกวาญี่ปุ่น
กับเห็ดหอมสดได้เลยนำมาใช้ โดย
แตงกวา นำมาล้าง ขูดเป็นร่อง หั่นท่อนแล้วคว้านไส้ออก
ส่วนเห็ดหอมสดก็ทำความสะอาดนำเศษดินเล็กๆที่อาจติดอยู่ออก ตัดก้าน ล้างแล้วสะเด็ดน้ำ
และหั่นหอมหัวใหญ่ เตรียมไว้



2. โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี แล้วนำไปหมักกับหมูสับ 
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและซีอิ๊วขาว



3. นำส่วนผสมหมูสับยัดไส้



4. ใส่น้ำสะอาดในหม้อ ใส่รากผักชี พริกไทยและหอมหัวใหญ่ลงไป
พอน้ำเดือดใส่แตงกวายัดไส้และเห็ดหอมสด 
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลาและซุปก้อน ตั้งไฟต่อไปเรื่อยๆจนผักสุกดี ชิมรส ปิดไฟ



สำหรับบวบผัดไข่ ส่วนประกอบมีบวบ ไข่ไก่ กุ้งแห้ง กระเทียม ซอสหอยนางรม
ซีอิ๊วขาว น้ำปลา พริกไทย น้ำสะอาด น้ำมันพืช 



1. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ พอร้อนตามด้วยกระเทียมสับ
พอกระเทียมส่งกลิ่นหอมใส่กุ้งแห้ง ผัดพอกุ้งแห้งตึงตัวใส่บวบลงไป
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวและน้ำปลา เติมน้ำสะอาดเล็กน้อย พอบวบสุกใส่ไข่ไก่



ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้สุกเข้ากันดี ชิมรส ท้ายสุดโรยพริกไทย



ตักเสิร์ฟค่ะ















มีบวบผัดไข่ใส่กุ้งแห้งอาหารวัยเด็กเป็นพื้นฐาน หลังๆก็ใส่ส่วนประกอบอื่นเพิ่มลงไปค่ะ
อย่างไก่ฉีก เห็ดชิเมจิขาวกับแปะก๊วย







หรือบวบผัดไข่ใส่วุ้นเส้น เห็ดหอมแห้งและหมูสับ



หรือบวบผัดไข่ใส่ข้าวโพดอ่อน แครอทและกุ้งสด



ผัดผักอย่างบวบผัดไข่และแกงจืดยังคงเป็นอาหารประจำบ้านต่อไปค่ะ
















 
เครดิตโค๊ดแต่งบล็อก

https://chomporn.bloggang.com
https://jbunny.bloggang.com
https://freepik.com
https://canva.com









 
 
 








Create Date : 28 กุมภาพันธ์ 2567
Last Update : 28 กุมภาพันธ์ 2567 14:54:26 น. 26 comments
Counter : 455 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณหอมกร, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณSleepless Sea, คุณhaiku, คุณRain_sk, คุณmcayenne94, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณปรศุราม, คุณเนินน้ำ, คุณทนายอ้วน, คุณสองแผ่นดิน, คุณtoor36, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณดอยสะเก็ด, คุณกะว่าก๋า, คุณnewyorknurse, คุณวลีลักษณา, คุณThe Kop Civil, คุณkae+aoe, คุณEmmy Journey พากิน พาเที่ยว, คุณtuk-tuk@korat, คุณtanjira, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ


 
เปลือกแตงกวามันดูเขียวจัดไปหน่อยค่ะคุณต๋า
ส่วนเมนูอื่นดูน่าทานดีไม่มีคอมเม้นท์ค่ะ




โดย: หอมกร วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:15:59:07 น.  

 
สวัสดีจ้า ทักทายนะจ้า rassapoom rassapoom clinic รัสมิ์ภูมิ รัสมิ์ภูมิ คลินิก Ultraformer ยกกระชับ ลดริ้วรอย สลายไขมันใต้ชั้นผิว ฟิลเลอร์ร่องแก้ม ฉีดฟิลเลอร์ร่องแก้ม Drakarian สลายไขมันใต้ผิว ฉีดฟิลเลอร์ปาก ฟิลเลอร์ปาก เลเซอร์กำจัดขน เลเซอร์ขน กำจัดขน Hair Removal ฉีดฟิลเลอร์น้องสาว ฟิลเลอร์น้องสาว ดูดไขมันเหนียง คางสองชั้น FaceTite AccuTite Hifu Super Hifu มาส์กหน้า ตาสองชั้น ทำตาสองชั้น ศัลยกรรมตาสองชั้น ฟิลเลอร์สะโพก ฟิลเลอร์เสริมสะโพก ฉีดฟิลเลอร์สะโพก ฉีดฟิลเลอร์เสริมสะโพก Morpheus Morpheus Pro ยกกระชับผิว ฟิลเลอร์คาง โปรแกรมฟิลเลอร์คาง Exosome Exosome Plus Exosome Plus+ กระชับช่องคลอด ช่องคลอด Vaginal Vaginal Reju Skin Quality ฉีดฟิลเลอร์ใต้ตา ฟิลเลอร์ใต้ตา Ultracol ไหมน้ำ Allergan โบ Allergan ฉีดโบ Allergan Super Skin Laser ฝ้า กระ ฝ้า กระ จุดด่างดำ Picocare 450 Laser ร้อยไหม ร้อยไหมคืออะไร Lenisna JUVELOOK สารเติมเต็ม REVIVE BELOTERO REVIVE Rejuran Gouri คอลลาเจน กระตุ้นคอลลาเจน Juvederm Juvederm Volite New Juvederm Volite Radiesse Radiesse Filler Sculptra คอลลาเจน เสริมจมูก ศัลยกรรมเสริมจมูก ปลูกผม FUE ฟิลเลอร์ Filler ฉีดฟิลเลอร์ Thermage Thermage FLX ยกกระชับ ยกกระชับผิว Ulthera EMFACE ยกกระชับ ยกกระชับกล้ามเนื้อ ฉีดแฟต สลายไขมัน ฉีดแฟตสลายไขมัน CoolSculpting Elite CoolSculpting สลายไขมันด้วยความเย็น สลายไขมัน BodyTite ดูดไขมัน Emsculpt สร้างกล้ามเนื้อ ลดไขมัน สอนฉีดโปรแกรมฟิลเลอร์ สอนฉีดฟิลเลอร์ ฉีดฟิลเลอร์ ให้ใจ สุขภาพ


โดย: teawpretty วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:16:13:23 น.  

 
สวัสดีครับพี่ต๋า

เห็นแกงจืดแตงกวายัดไส้แล้ว นึกถึงสมัยเด็ก ๆ เลยคึรับ คุณแม่ทำให้ทานบ่อย เพราะผมไม่ค่อยกินผัก พอทำเป็นแตงกวายัดไส้ ผมทานเฉยเลย 5555 เพราะน่าตามันน่าทานครับ สนุกไปอีก แล้วแม่ก็ให้ผมเป็นคนยัดไส้แตงกวา

บวมผมก็ชอบครับ เป็นผักไม่กี่ชนิดที่ผมกินครับ 555

วันนี้ขอสั้นๆ ก่อนนะครับ ไม่ค่อยสบาย


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:17:34:17 น.  

 
ส่งกลิ่นหอมออกมานอกจอเลยครับ เห็นแล้วหิวฮ่า


โดย: Rain_sk วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:18:01:35 น.  

 
วันนี้เพิ่งทำบวบผัดใส่ไข่ เมนูเดียวกับคุณต๋าค่ะ


โดย: mcayenne94 วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:18:20:41 น.  

 
สวัสดีครับ

แกงจืดแตงกวายัดไส้กับบวบผัดไข่
สีสันสวยงามน่าทานมากครับ
เป็นเมนูที่ทานแต่เด็กเหมือนกันครับ


โดย: Sleepless Sea วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:18:40:31 น.  

 
ขอบคุณสำหรับกำลังใจที่บล็อกด้วยครับ


โดย: Sleepless Sea วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:18:42:09 น.  

 
น่าทานน่าอร่อยอีกแล้วค่ะน้องต๋า
เป็นเมนูแห่งความทรงจำของน้องต๋าทานแล้วคิดถึงคุณยายด้วยนะคะ
พี่ก็ชอบทานแกงจืดแตงกวายัดไส้ น้ำแกงจะหวานอร่อยค่ะ
บวบผัดไข่ของน้องต๋ามีหลายเวอร์ชั่น น่าทานทุกจานค่ะ
พี่ยกทอดมันของแม่มาแลกด้วยนะคะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:21:05:36 น.  

 
แกงจืดแตงร้าน บวบผัดไข่ บวบผัดกุ้ง เป็นเมนูโปรดของที่บ้านเหมือนกันเลยครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:21:26:44 น.  

 
น่ากินทั้งสองเมนูครับ คุณต๋า
ที่บ้านก็ทำกินทั้งสองเมนูอยู่เรื่อยๆครับ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:22:05:50 น.  

 
น่ากินครับ

ผมสนใจจานที่ใส่กุ้งมากกว่าจานอื่นน่ะ^^


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา:23:10:10 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

เป็นสองผักที่ผมไม่กินครับ
แต่คนที่ชอบมากๆ
คือ หมิงชอบกินแตงกวามากที่สุด
ส่วนหลานสาวผมก็ชอบกินบวบครับ

จริงๆทั้งสองชนิดลดความดันได้ดีเลย

คุณต๋าทำอาหารออกมาได้น่ากินเสมอครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 มีนาคม 2567 เวลา:4:59:07 น.  

 

พี่ชอบแตงกวายัดใส้
หวานมาก เวลาทำแกงจีด


โดย: newyorknurse วันที่: 1 มีนาคม 2567 เวลา:5:00:28 น.  

 
น่าทานมากค่ะคุณต๋า


โดย: วลีลักษณา วันที่: 1 มีนาคม 2567 เวลา:10:20:40 น.  

 
น่าทานทั้งสองเมนูเลยครับทั้งแกงจืดแตงกวายัดไส้และผัดบวบ ของชอบอีกละครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 1 มีนาคม 2567 เวลา:11:05:43 น.  

 
น่าทานทุกเมนูเลยค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 3 มีนาคม 2567 เวลา:10:25:53 น.  

 
สวัสดีครับพี่ต๋า

เพิ่งได้กลับมาเข้าบล๊อกครับ ป่วยจัดๆเพิ่งกลับมาทำงานได้ครับ วันนี้เข้าเช้า เส็ดไวเลยกลับบ้านมาพักแล้วครับ

รถของเราอยู่ด้วยกันมา ยังไงก็รักครับ เค้าดูแลเรา ไปไหนไปด้วยกันทุกที่ จากกันทีก็ใจหายครับ ทุกวันนี้ถึงผมจะมีรถที่พอใจมากๆ อยู่ แต่ก็ยังนึกถึงรถคันเดิมอยู่ครับ ถ้าไม่มีเค้าผมก็คงไม่ได้งาน

ข้อเท้าผมดีขึ้นเยอะครับ หมอให้เริ่มถอด cast ลองลงน้ำหนักแล้วครับ ส่วนเรื่องไอ บานปลายมากครับ ถึงวันนี้ ตอนนี้ก็ยังไอจนคนรอบข้างตกใจอยู่เลยครับ 5555



โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 5 มีนาคม 2567 เวลา:17:06:16 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

เชียงใหม่ช่วงนี้มีไฟป่าหลายจุด
อากาศแย่เลย หมิงก็ไม่สบายเข้าโรงพยาบาล
ต้องนอนไปคืนนึงเพราะไข้ขึ้น
กลับมาบ้านก็ยังไม่หายดีครับ

หมอบอกว่าอากาศแย่ลง
คนไข้เยอะมากเลยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 6 มีนาคม 2567 เวลา:5:14:56 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณต๋า

เหมือนพี่จะหายไปนาน 555
เข้ามาแว่บๆค่ะ แต่วันนี้มาแล้วนะคะ

บวบผัดไข่นี่เป็นเมนูประจำที่บ้านพี่ค่ะ
พี่ชอบแม่ก็ชอบค่ะ จริงๆพ่อก็ชอบนะคะ
แต่ตอนนี้เคี้ยวไม่ค่อยไหวค่ะสำหรับพ่อ
เลยเน้นไปทางอะไรที่นิ่มสุดๆค่ะ

แตงกวายัดใส้ไม่เคยกินค่ะที่บ้านพี่
แม่จะกินแต่มะระยัดใส้ค่ะ นี่ก็ยังเป็นเมนูเช้านี้เลยค่ะ

มีความสุขในทุกวันนะคะคุณต๋า



โดย: tanjira วันที่: 6 มีนาคม 2567 เวลา:6:50:20 น.  

 
ขอบคุณค่ะคุณต๋า
แตงญี่ปุ่นนั่นเองนะคะ
คนไม่ทำกับข้าวปล่อยไก่ตัวเบ้อเริ่มค่ะ



โดย: หอมกร วันที่: 6 มีนาคม 2567 เวลา:6:50:54 น.  

 
ขอบคุณค่ะ คุณต๋า

บล็อกยังมีปัญหาเหมือนเดิมค่ะ
ความคืบหน้าก็คือยังไม่คืบหน้า เมื่อวานทีมงานแจ้งมาว่าไม่สามารถกู้ได้
ให้เราใส่โค้ดใหม่ได้เลย แต่ปัญหาคือพอใส่ก็ใส่ไม่ได้อีก ขึ้นข้อความว่า
"งดให้บริการชั่วคราว ขออภัยในความไม่สะดวก"

รายละเอียดใส่ไว้ในคอมเม้นท์ที่บล็อกนะคะ







โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 6 มีนาคม 2567 เวลา:8:01:15 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณต๋า
ขอบคุณที่แวะทักทายให้กำลังใจนะคะ


โดย: วลีลักษณา วันที่: 6 มีนาคม 2567 เวลา:8:15:19 น.  

 
สวัสดี จ้ะ น้องต๋า

เมนู ทั้งแตงกว่ายัดไส้ และผัดบวบใส่ไข่ กุ้ง น่า
อร่อยทั้งสองอย่างเลย ครูเคยทำกินเหมือนกัน แต่ครู
ไม่ได้ยัดไส้ แต่หั่นแฉลบเป็นชิ้น ของต๋า ทำน่ากิน
หมูสับมีการปรุงด้วย สามเกลอ หมูสับต้องอร่อย
แน่นอน ถ้าทำจะใช้สูตรของต๋าละ อิอิ
ช่วงนี้อยู่เชียงใหม่ กี่วัน จ้ะ คุณแม่สบายดี เนาะ
ต๋า กลับ กทม. เมื่อไหร่จ๊ะ รักษาสุขภาพนะจ๊ะ ช่วง
นี้ ครูก็ยุ่ง ๆ อยู่กับการช่วยงานผ้าป่าของสมาคมฯจ้ะ
โหวดหมวด อาหารการกิน


โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 6 มีนาคม 2567 เวลา:10:08:20 น.  

 
จากบล๊อก
ผมว่าการเข้าเกียร์ด้วยจอ ไม่คลาสิกเลยครับ 5555. ไม่feel racing. เลย ผมอาจจะเป้นคนรุ่นใหม่ไม่พอที่จะชอบก็ได้ครับ เพราะผมยังชอบเสียเครื่องยนต์เวลาเร่ง ชอบจังหวะการตบเกียร์ด้วยpedel shief อยู่ ถ้ารถไฟฟ้าทำเสียงสังเคราะห์ให้เวลาเหยียบก็น่าจะดีครับ ถึงจะไม่คมเหมือนเสียงเครื่องสันดาปจริงก็ตาม

ทีแรกผมเกือบไปเชียงใหม่วีคที่แล้วแล้วครับ ดีที่เลื่อนแผนไป เพราะติดธุระไม่งั้นเซ็ง 2 ต่อคือ ไม่ได้ไปเพราะป่วยด้วย แถมเชียงใหม่มีไฟป่าพอดี ไอ่ผมวางแผนจะไปเชียงดาวพอดี
ตอนนี้เป็นยังไงบ้างครับ โอเคไหมครับอากาสที่เชียงใหม่


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 6 มีนาคม 2567 เวลา:16:10:24 น.  

 
สวัสดียามเย็นค่ะ คุณต๋า

น่ากินทุกเมนูเหมือนเดิมค่ะ


โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 6 มีนาคม 2567 เวลา:17:27:22 น.  

 
ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับ



โดย: Sleepless Sea วันที่: 6 มีนาคม 2567 เวลา:17:46:31 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Sweet_pills
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [?]






BlogGang Popular Award #18
BlogGang Popular Award #17
BlogGang Popular Award #16
BlogGang Popular Award #15
BlogGang Popular Award #14
BlogGang Popular Award #13
BlogGang Popular Award #12
BlogGang Popular Award #11
BlogGang Popular Award #10
BlogGang Popular Award #9
Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2567
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
2526272829 
 
28 กุมภาพันธ์ 2567
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Sweet_pills's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.