ระหว่างรอเวลาหมักหมู นำเต้าหู้หั่นเต๋ามาทอดในน้ำมันพืชพอตึงตัวมีสีเหลืองอ่อนๆแล้วตักขึ้นซับน้ำมัน



2. หลังจากนำเต้าหู้ขึ้นแล้ว เหลือน้ำมันในกระทะราว 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
ตามด้วยหมูลูกเต๋าที่หมักไว้ ผัดสักครู่แล้วเติมน้ำเปล่าลงไปเกือบท่วมเนื้อหมู



3. ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว ผัดไปเรื่อยๆจนเนื้อหมูสุก น้ำจะงวดลง ใส่ถั่วฝักยาวลงไปผัดพอสุก
ตามด้วยเต้าหู้ทอดที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน สุดท้ายใส่พริกชี้ฟ้าแดงผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรส ปิดไฟ



หมูลูกเต๋าผัดเต้าเจี้ยวเป็นอาหารจานผัดที่ค่อยๆให้น้ำซอสงวดลงจนแห้ง
จะได้รสชาติและความหอมของน้ำมันงาแทรกซึมอยู่ในเนื้อหมู
ตักเสิร์ฟโดยโรยงาขาวคั่วและต้นหอมซอย
























อันที่จริงหมูลูกเต๋าผัดเต้าเจี้ยวพร้อมรับประทานแล้วค่ะ พอดีเหลือบไปเห็นกระบอกข้าวหลาม
ที่คนที่บ้านเพิ่งผ่าครึ่งคิดว่านำมาเป็นภาชนะได้เลยจัดการล้างให้สะอาด ทำให้แห้งแล้วปูด้วยอลูมิเนียมฟอยล์



อย่างนั้นก็ทำมิโซะซุปกับหุงข้าวญี่ปุ่นด้วยน่าจะดี เลยนำเต้าหู้คินุที่เหลืออีกครึ่งก้อนมาหั่นเต๋า
แช่สาหร่ายวากาเมะแห้งในน้ำ พอนิ่มแล้วก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ส่วนมิโซะใช้แบบซองสำเร็จรูป 2 ซองค่ะ
วิธีทำ ใส่น้ำในหม้อมากน้อยตามชอบว่าต้องการให้น้ำซุปเข้มข้นหรือเจือจาง ใส่มิโซะลงไป
หลังจากน้ำเดือดก็ใส่สาหร่ายวากาเมะกับเต้าหู้ รอน้ำซุปเดือด ตั้งไฟต่ออีกสักครู่ ปิดไฟ



ได้มิโซะซุปที่ปรุงแบบรวดเร็วค่ะ



หมูลูกเต๋าผัดเต้าเจี้ยวจัดเสิร์ฟในกระบอกไม้ไผ่



ข้าวญี่ปุ่นหุงสุกโรยสาหร่ายและงาขาวคั่ว



เพิ่มกิมจิผักกาดขาวอีกสักหน่อย



ได้เซตอาหารทำเองอร่อยเองอีกมื้อค่ะ





































เครดิตโค๊ด : บล็อกคุณป้าเก๋า (ชมพร)
https://www.pngtree.com