Food For Fun::Hot Wok Return # 97 "อ้วนไม่กลัว...กลัวไม่อิ่ม"...ปลาหมึกชุบแป้งทอด & ข้าวมันไก่

 
 







Food For Fun : Hot Wok Return # 97 ประจำเดือนกรกฏาคม 2567
โดย
 เพื่อนสมาชิกหมายเลข 5658761 
กับโจทย์ "อ้วนไม่กลัว...กลัวไม่อิ่ม" 










 

กลัวไม่อิ่ม เป็นความรู้สึกที่ตรงใจคนทำอาหารอย่างมากค่ะ ทำอาหารแล้วก็ไม่อยากให้
อาหารหมดไปก่อนที่คนกินจะอิ่มนะคะ โจทย์เดือนนี้นอกจากให้ทำอาหารได้ทุกประเภททั้งคาว
หวานและของว่างแล้ว ยังขอให้ทำแบบกินให้อิ่มโดยไม่ต้องเครียด ไม่ต้องแคร์เรื่องอ้วนอีกด้วย
ส่งการบ้านแรกวันนี้กับอาหารว่างแนวของทอดและอาหารจานหลักที่ชอบ
แบบขออิ่มไว้ก่อน เรื่องอ้วนไว้ทีหลังค่ะ







ปลาหมึกชุบแป้งทอด
& ข้าวมันไก่




















ส่วนประกอบ
ปลาหมึกชุบแป้งทอด







ปลาหมึกวงแช่แข็ง
แป้งสาลีอเนกประสงค์
ไข่ไก่  2  ฟอง
เกล็ดขนมปังป่น
น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
ผักสลัด
น้ำสลัดครีม














วิธีทำ






1. ปลาหมึกวงไร้หนัง นำมาละลายและล้างให้สะอาด



เตรียมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ไข่ไก่และเกล็ดขนมปังป่นใส่แต่ละชามไว้



2. นำปลาหมึกชุบแป้งสาลีอเนกประสงค์ ต่อด้วยชุบไข่ไก่และชุบเกล็ดขนมปังป่น



แล้วนำมาทอดในน้ำมันไฟกลางค่อนแรงจนสุกเหลืองจึงตักขึ้นซับน้ำมันไว้








เตรียมเสิร์ฟกับน้ำสลัดค่ะ วันนี้เลือก Fine Herbs Salad Dressing โรยต้นหอมซอยอีกนิดหน่อย



มีผักสลัด แตงกวาญี่ปุ่น ถั่วแระญี่ปุ่นและธัญพืชอยู่ เลยทำสลัดผักชามเล็กๆอีกชาม



เสิร์ฟกับปลาหมึกชุบแป้งทอดกรอบๆร้อนๆ อร่อยมากค่ะ












อาหารจานหลักวันนี้ทำข้าวมันไก่เริ่มทำในกระทะแล้วจบที่หม้อหุงข้าวค่ะ
เริ่มจากบุบกระเทียม บุบรากผักชีและหั่นขิงแป็นแว่นไว้




จากนั้นใส่น้ำมันพืชในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมบุบ รากผักชีบุบและขิงหั่นแว่นลงไป
ผัดจนส่งกลิ่นหอมจึงใส่ข้าวหอมมะลิที่ซาวแล้วลงไป 2 ถ้วยตวง ปรุงรสด้วยเกลือชมพูและซีอิ๊วขาว




ผัดพอส่วนผสมเข้ากันดีและเมล็ดข้าวตึงตัวเล็กน้อยก็ย้ายจากกระทะมาใส่ในหม้อหุงข้าว
เติมน้ำสะอาดปริมาณน้อยกว่าหุงข้าวปกติเล็กน้อย
จากนั้นวางชิ้นสะโพกไก่ที่ล้างน้ำเกลือสะอาดแล้วลงไป แล้วกดหุงค่ะ




ทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่โดยผสมซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เต้าเจี้ยว น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย
กระเทียมสับ ขิงหั่นเต๋า พริกชี้ฟ้าเหลือง เข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ หั่นแตงกวาญี่ปุ่น เตรียมไว้




ข้าวมันไก่สุกดีแล้ว ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชี



สะโพกไก่เลาะกระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ สุกทั่วถึงดีค่ะ








นอกจากแตงกวาญี่ปุ่นแล้ว เสิร์ฟกับผักชีและฟิลเลย์ไอซ์เบิร์ก



ข้าวเป็นเม็ดๆ มีรสชาติในตัว หอมกลิ่นขิงกระเทียม 







ข้าวมันไก่จากหม้อหุงข้าวเป็นอาหารจานหลักที่ทำง่าย อิ่มอร่อยถูกใจค่ะ















 

เครดิตโค้ดแต่งบล็อก


https://chomporn.bloggang.com
https://jbunny.bloggang.com
https://canva.com





 
 
 
 
 








Create Date : 08 กรกฎาคม 2567
Last Update : 8 กรกฎาคม 2567 18:48:47 น. 17 comments
Counter : 732 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณเนินน้ำ, คุณtoor36, คุณปัญญา Dh, คุณปรศุราม, คุณสองแผ่นดิน, คุณสมาชิกหมายเลข 3902534, คุณhaiku, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณpeaceplay, คุณกะว่าก๋า, คุณtanjira, คุณหอมกร, คุณkae+aoe, คุณThe Kop Civil, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณดอยสะเก็ด, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณอุ้มสี, คุณชีริว, คุณตะลีกีปัส, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณดาวริมทะเล, คุณ**mp5**


 
ข้าวมันไก่น่าทานมากเลยค่ะคุณต๋า
ปลามหมึกตอนเด็กๆ คุณแม่ทอดเป็นตัวเล็กๆ
ชุบแป้งโกกิทอดอร่อยมากค่ะ






โดย: หอมกร วันที่: 8 กรกฎาคม 2567 เวลา:20:12:15 น.  

 
น่ากินทั้งสองเมนูเลยค่ะ
ปลาหมึกชุบแป้งทอด ทอดได้สวยงามมากค่ะ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 8 กรกฎาคม 2567 เวลา:20:28:49 น.  

 
น่าทานทั้งสองเมนูค่ะน้องต๋า
ใจตรงกันเลย วันก่อนพี่ก็ทำหมึกชุบแป้งทอดค่ะแต่ของน้องต๋าน่าทานกว่า มีสลัดเพิ่มให้ด้วย
ส่วนข้าวมันไก่ก็น่าอร่อยจัดจานสวยงาม เห็นภาพแล้วมโนว่าได้กลิ่นหอม ๆ ลอยลมมาเลยค่ะ ^__^


โดย: เนินน้ำ วันที่: 8 กรกฎาคม 2567 เวลา:20:39:26 น.  

 
ปลาหมึกเหมือนเป็นจานกินเล่น ส่วนข้าวมันไก่เหมือนเป็นจานหลัก ถ้ากินทั้ง 2 เมนูในมื้อเดียวนี่อิ่มแน่นอนครับ

จัดใส่จานสวยดีครับ^^


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 8 กรกฎาคม 2567 เวลา:20:59:29 น.  

 
น่ากินทั้งสองเมนูครับ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 8 กรกฎาคม 2567 เวลา:22:20:24 น.  

 
ทุกเมนูน่ากินมากๆครับคุณต๋า

ปกติข้าวมันไก่ผมมีร้านประจำ
คือ แดนข้าวมันไก่ครับ
กินทุกอาทิตย์เลย

ส่วนของทอดนี่ชอบมาก
แต่นานๆมาดามจะให้กินทีนึงครับ 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 กรกฎาคม 2567 เวลา:5:09:18 น.  

 
หอมนสิการดูสวยงามมากเลยนะครับคุณต๋า
แถมยังมีเรื่องราวให้ฟังด้วย
น่าสนใจมากๆเลยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 กรกฎาคม 2567 เวลา:5:10:13 น.  

 
สวัสดียามเช้าค่ะคุณต๋า

ข้าวมันไก่น่ากินมากเลยค่ะ
แต่พี่ขอสลัด แต่ไม่แย่งปลาหมึกชุบแป้งนะคะ
พี่ไม่ค่อบชอบปลาหมึกค่ะ

เมื่อวานน้องชายลองทำต้มปลาร้าหน่อไม้ ที่ไม่ใส่ปลาร้านะคะ
เขาอยากกินกินค่ะ เลยลองทำดู แล้วเอามาให้พี่ชามนึง
อร่อยเลยค่ะ เพราะน้องชายเขาชอบทำอาหารค่ะ
แหะๆพี่เอามาคุยให้ฟังค่ะ

ขอให้คุณต๋ามีความสุขมากๆนะคะ


โดย: tanjira วันที่: 9 กรกฎาคม 2567 เวลา:6:26:40 น.  

 
น่าทานไปหมดค่ะ


โดย: kae+aoe วันที่: 9 กรกฎาคม 2567 เวลา:8:40:56 น.  

 
ข้าวมันไก่จัดจานได้น่าทานมากเลยครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 9 กรกฎาคม 2567 เวลา:10:51:57 น.  

 
น่ากินมาก


โดย: อุ้มสี วันที่: 10 กรกฎาคม 2567 เวลา:18:20:16 น.  

 
ดีใจมากครับที่พี่ต๋าไปตามรอยมาครบถ้วนเลย ส่วนตัวผมชอบถ้ำบ่อปลาและตลาดน้ำโบราณที่สุดครับ
หอมนสิการปรับขึ้นราคาแล้วเหรอเนี่ย ไปหลังจากผมเดือนเดียวเอง แต่ก็ยังถือว่าไม่แพงนะครับ
และสุดยอดเลยที่คุณเจ้าหน้าที่พาชมถ้ำบ่อปลาเลยด้วย ของผมเปิดไฟแล้วเดินเอง แต่ก็ชอบแบบนี้มากกว่าครับ เดินเรื่อยเปื่อยได้ตามใจ
ตลาดน้ำบ้านต้นตาลถ้าไปช่วงเที่ยงจะมีการแสดงด้วย พี่ต๋าได้บรรยากาศครบถ้วนยิ่งกว่ารอบผมไปอีกนะเนี่ย
ได้ไป อ.ท่าเรือต่ออีก วันเดียวเที่ยวคุ้มเลยครับ วัดสะตือก็ดังมาก

-----

ตามมาชิมอาหารบล็อกนี้ต่อครับ ทำอาหารแล้วคนกินกินเต็มที่คนทำก็ดีใจครับ
ชุบแป้งทอดผมยังไม่เคยทำแบบชุบเกล็ดขนมปังเลยครับ เคยแต่ใช้แป้งโกกิ รอบแรกๆ ทำไม่เป็นด้วยนะ ไม่กรอบอีก
เกล็ดขนมปังได้เท็กซ์เจอร์อีกแบบ อร่อยดีครับ น้ำสลัดสมุนไพรกับผักสลัดช่วยตัดเลี่ยนดีเลย
ข้าวมันไก่ก็เป็นเมนูที่กรรมวิธีเยอะเหมือนกัน ทั้งข้าว ทั้งไก่ ทั้งน้ำจิ้ม เคยทำสมัยอยู่เมกา พอกลับมาไม่ได้ทำแล้วครับ
ถ้าตามร้านผมชอบหนังไก่มาก บางร้านเอาหนังออกไม่ทันบอก เสียใจ T^T
เทคนิคหุงไก่พร้อมข้าวเด็ดเลยครับ ประหยัดพลังงาน ไก่สุกพอดีด้วย แต่จะไม่มีน้ำซุป
ชอบน้ำจิ้มแบบแยกส่วน ชอบพริกชอบกระเทียมชอบขิงแค่ไหนก็เติมเอาตามใจชอบเลย เดี๋ยวนี้หลายร้านแยกให้ลูกค้าเติมเองครับ ซีอิ๊วดำก็ชอบ


โดย: ชีริว วันที่: 10 กรกฎาคม 2567 เวลา:21:48:26 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

ทำอะไรๆก็ดูน่ากินไปเสียทุกอย่าง
จัดภาพจัดพร็อพงามตาชวนกินค่ะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 11 กรกฎาคม 2567 เวลา:12:46:25 น.  

 
สวัสดีครับพี่ต๋า

คาลามารี่ นี่ของโปรดผมเลยครับ!!! ไปร้านเหล้า เอ้ย! ร้านอาหาร ทีไร ผมสั่งทุกที

แล้วต้องทรงเหมือนของพี่ต๋าเลยครับ แป้งมาเป็นเกล็ดๆ กรอบแข็งๆ หน่อย จิ้มซอสหน่อย อร่อยเลยครับ

ส่วนข้าวมันไก่นี่ไม่ได้ทานบ่อย แต่จริงๆ ชอบนะครับ แถวบ้านมีร้านดังอยู่ร้านนึงที่ผมไปเจอไอ่หยวกในสภาพที่ผมแต่งตัวไม่พร้อมเจอกันบ่อยๆ 555555 แต่ทำเองแบบพี่ต๋าไก่ก็จะมาเป็นเนื้อๆ ไม่เป็นไก่ตบแบน เหมือนร้านแน่นอนครับ


จากบล๊อก
เจ้าหน้าที่ unbox ตั้งใจทำงานมากครับ แถมคำถามเยอะด้วย5555 ตอนนี้ก็ยืนจ้องโรบอทถูกพื้นใหม่ทั้งวัน 55555

พี่ต๋าเหมือนคุณแม่ผมเลยครับ เมื่อก่อนผมก็เป็นครับ ไม่ดื่มกาแฟ แต่ชอบกลิ่นกาแฟครับ
โอ้ พี่ต๋าเป็นมือสั่งแคปซูลหรอครับ 5555 ที่บ้านต้องฝากท้อง...เอ๊ะ ฝากคาเฟอีกไว้ที่พี่ต๋าแล้วครับ

น้องเต้าหู้น่ารักครับ แต่บางทีก็ทะเลาะกัน
นี่เพิ่งเปิดฝาท้าย ฟาดเอาดั้งผมเป็นขีดบวมเกือบแตก

แต่เรื่องเทสล่าท้าผีนี่เด็ดครับ ในยูทูปเพียบ!


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 12 กรกฎาคม 2567 เวลา:17:37:49 น.  

 
แวะมาชมเมนูที่น่าทานและน่าอร่อยค่ะคุณต๋า

ขอปลาหมึกวงทอดไปชิมซัก 2 ชิ้นนะคะ


โดย: ดาวริมทะเล วันที่: 14 กรกฎาคม 2567 เวลา:20:34:15 น.  

 
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ


โดย: **mp5** วันที่: 16 กรกฎาคม 2567 เวลา:17:18:25 น.  

 
น่ากินมาก ๆ ค่ะ สาวทำกับข้าวแต่ไม่ค่อยเขียนบล็อกอาหาร ไม่ส่งการบ้านหลายเดือนแล้ว


โดย: sawkitty วันที่: 18 กรกฎาคม 2567 เวลา:12:55:21 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Sweet_pills
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 185 คน [?]






BlogGang Popular Award #18
BlogGang Popular Award #17
BlogGang Popular Award #16
BlogGang Popular Award #15
BlogGang Popular Award #14
BlogGang Popular Award #13
BlogGang Popular Award #12
BlogGang Popular Award #11
BlogGang Popular Award #10
BlogGang Popular Award #9
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2567
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
8 กรกฏาคม 2567
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Sweet_pills's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.