Food For Fun :: Hot Wok Return # 77 "ต้มตุ๋น"...ไก่ตุ๋นลำไยเห็ดหอม
Food For Fun : Hot Wok Return # 77 ประจำเดือนพฤศจิกายน 65
กับโจทย์ "ต้ม-ตุ๋น" โดย คุณอ้อ (เริงฤดีนะ) ชวนเพื่อนๆมาทำอาหารเมนูต้มตุ๋นให้อร่อยๆกันค่ะ
สั่งซื้อลำไยแห้งจากลำพูนมาต้มน้ำลำไยแล้วติดใจค่ะ เป็นลำไยแห้งที่ไม่เป็นลูกกลมสวย
แต่เนื้อหนา ให้สีน้ำลำไยที่เข้ม หอมหวานอร่อย เมนูต้มตุ๋นสุดท้ายของโจทย์นี้
นำลำไยแห้งมาให้ความหวานธรรมชาติกับอาหารคาวบ้างค่ะกับเมนูนี้
ไก่ตุ๋นลำไยเห็ดหอม
ส่วนประกอบ
ปีกบนไก่ 12 ชิ้น
ลำไยแห้ง 75 กรัม
เห็ดหอมแห้ง 4-5 ดอก
กระเทียม
พริกไทยเม็ด
รากผักชี
ซอสหอยนางรม
ซีอิ๊วขาว
เกลือ
น้ำสะอาด
(น้ำจิ้ม : กระเทียม พริกขี้หนู น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย)
(ผักฟิลเลย์ไอซ์เบิร์ก)
วิธีทำ
1. ล้างปีกบนไก่ด้วยน้ำผสมเกลือ ล้างน้ำอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ
แช่เห็ดหอมในน้ำให้นุ่มแล้วหั่นชิ้นตามชอบ เตรียมไว้
2. โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทย พอละเอียดแล้วตักใส่ในน้ำ
ตั้งไฟกลางค่อนแรง พอน้ำเริ่มเดือดใส่ไก่ลงไป
ตามด้วยเห็ดหอมและลำไยแห้ง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมและเกลือเล็กน้อย
3. ลดไฟลง ตุ๋นส่วนผสมไปเรื่อยๆ น้ำงวดลงก็เติมน้ำ
ใช้เวลาตุ๋นราว 50-60 นาที จนส่วนผสมสุกนุ่ม ชิมรส ปิดไฟ
4. ทำน้ำจิ้มโดยโขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียม พอหยาบ
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ
ตักเสิร์ฟค่ะ
ลำไยและเห็ดหอมฉ่ำน้ำซอส
เสิร์ฟกับน้ำจิ้มและผักฟิลเลย์ไอซ์เบิร์ก
ไก่ตุ๋นลำไยเห็ดหอม
ชิ้นไก่เปื่อยนุ่มรสชาติเค็มหวานกลมกล่อม ได้กลิ่นหอมของลำไยและเห็ดหอม
เพิ่มรสเผ็ดจากน้ำจิ้ม เป็นเมนูที่ทำง่าย อุ่นต่อวันรุ่งขึ้นกับข้าวสวยร้อนๆก็ยังอร่อยค่ะ
 เครดิตโค๊ด : บล็อกคุณป้าเก๋า (ชมพร)
https://www.pngtree.com
https://canva.com
| | | | | |
| Create Date : 29 พฤศจิกายน 2565 |
| Last Update : 29 พฤศจิกายน 2565 0:04:54 น. |
|
45 comments
|
| Counter : 1286 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณnewyorknurse, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณอุ้มสี, คุณnonnoiGiwGiw, คุณปรศุราม, คุณหอมกร, คุณhaiku, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณThe Kop Civil, คุณปัญญา Dh, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณทนายอ้วน, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณเนินน้ำ, คุณEmmy Journey พากิน พาเที่ยว, คุณSleepless Sea, คุณtoor36, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณเริงฤดีนะ, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณkatoy, คุณJohnV, คุณกิ่งฟ้า, คุณดาวริมทะเล, คุณtanjira, คุณ**mp5**, คุณสองแผ่นดิน, คุณtuk-tuk@korat, คุณตะลีกีปัส |
โดย: กะว่าก๋า   วันที่: 29 พฤศจิกายน 2565 เวลา:5:25:53 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี  วันที่: 29 พฤศจิกายน 2565 เวลา:5:38:08 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 29 พฤศจิกายน 2565 เวลา:8:45:37 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 29 พฤศจิกายน 2565 เวลา:13:04:09 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36  ) วันที่: 29 พฤศจิกายน 2565 เวลา:16:28:25 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 29 พฤศจิกายน 2565 เวลา:18:21:12 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 พฤศจิกายน 2565 เวลา:3:00:41 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 30 พฤศจิกายน 2565 เวลา:23:59:42 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 ธันวาคม 2565 เวลา:5:38:25 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 ธันวาคม 2565 เวลา:5:39:03 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 2 ธันวาคม 2565 เวลา:7:57:23 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 ธันวาคม 2565 เวลา:4:46:25 น. |
|
|
|
โดย: **mp5**  วันที่: 3 ธันวาคม 2565 เวลา:15:04:20 น. |
|
|
|
| โดย: หอมกร วันที่: 3 ธันวาคม 2565 เวลา:21:21:12 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 3 ธันวาคม 2565 เวลา:21:45:53 น. |
|
|
|
| โดย: ปัญญา Dh วันที่: 4 ธันวาคม 2565 เวลา:20:43:53 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 5 ธันวาคม 2565 เวลา:0:52:23 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 ธันวาคม 2565 เวลา:6:00:49 น. |
|
|
|
| โดย: VELEZ วันที่: 5 ธันวาคม 2565 เวลา:20:15:48 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 6 ธันวาคม 2565 เวลา:1:40:38 น. |
|
|
|
| โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 6 ธันวาคม 2565 เวลา:6:21:38 น. |
|
|
|
| โดย: tanjira วันที่: 6 ธันวาคม 2565 เวลา:7:07:17 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 6 ธันวาคม 2565 เวลา:7:13:04 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 6 ธันวาคม 2565 เวลา:18:07:54 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 ธันวาคม 2565 เวลา:6:19:41 น. |
|
|
|
| โดย: เดหลีสีแดง (noinoi42 ) วันที่: 7 ธันวาคม 2565 เวลา:10:04:47 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส  วันที่: 7 ธันวาคม 2565 เวลา:14:16:36 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 185 คน [
สวัสดีค่ะ
ชอบเห็ดหอม ไก่ตุ๋นลำใย น่ากินค่ะ