Food For Fun::Hot Wok Return # 80 "จานเด็ด-เมนูโปรด"...ไก่ย่างผงกะหรี่

 
 






Food For Fun : Hot Wok Return # 80 ประจำเดือนกุมภาพันธ์ 66
กับโจทย์
"จานเด็ด-เมนูโปรด" โดย พี่โอ (เนินน้ำ) ค่ะ




"จะกี่ปีผ่านไป แต่เมนูโปรดในใจยังไงก็ยังเป็นเมนูเดิม
อาจจะเป็นความทรงจำที่เติบโตมากับเมนูนี้  หรือคิดถึงบ้านทุกครั้งที่ได้กิน
หรือเป็นจานเด็ดสูตรเคล็ดลับประจำตัว ใครไม่ได้ชิมถือว่าพลาด ฯลฯ
จะเป็นเมนูคาว หวาน หรืออาหารว่างก็ได้ค่ะ
จะเป็นอาหารไทย หรือนานาชาติก็ได้นะคะ"












ไก่ย่างกับข้าวเหนียวร้อนๆอีกหนึ่งเมนูโปรด หาซื้อง่าย ทำเองก็สะดวกอร่อยถูกใจนะคะ
การหมักไก่มีหลายสูตร วันนี้ต้องการความหอมของสามเกลอ ความนุ่มจากนมสด
และสีเหลืองสวยๆของเครื่องเทศที่มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์อย่างผงกะหรี่
การบ้านครั้งที่ 4 นี้ทำข้าวเหนียวไก่ย่าง แถมด้วยเมนูโปรดแบบฉบับทำง่าย
อย่างน้ำพริกอ่องอีกเมนูค่ะ



 

 

ไก่ย่างผงกะหรี่













ส่วนประกอบ





สะโพกไก่  2  ชิ้น
อกไก่  2  ชิ้น
นมสดรสจืด
ผงกะหรี่
กระเทียม
พริกไทย
รากผักชี
ซอสหอยนางรม
ซีอิ๊วขาว
เกลือ












วิธีทำ





1. ล้างชิ้นไก่แล้วนำไปคลุกเคล้ากับนมสด ผงกะหรี่ สามเกลอ (กระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกให้เข้ากัน)
ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวและเกลือ จากนั้นใช้พลาสติกแรปปิดภาชนะนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
ครั้งนี้หมักไก่ช่วงกลางคืนเลยเข้าตู้เย็นข้ามคืนค่ะ



วันรุ่งขึ้นนำชิ้นไก่มาย่างในกระทะจนน้ำซอสซึมเข้าเนื้อไก่
แล้วย้ายมาอบต่อในหม้อทอดไร้น้ำมันจนได้หนังไก่ที่แห้งขึ้นและสีสวย



นำไก่ย่างร้อนๆมาหั่นชิ้น






 






น้ำพริกอ่อง






ส่วนประกอบ





หมูสับ
มะเขือเทศ
พริกแกงน้ำพริกอ่องสำเร็จรูป
น้ำปลา
น้ำตาลมะพร้าว
เกลือ
พริกไทย
น้ำมันพืช
น้ำสะอาด
ผักนึ่งหรือผักสด












วิธีทำ





1. ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่พริกแกงน้ำพริกอ่องลงไป
ผัดพอส่งกลิ่นหอม จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัดพอสุก 



 

เติมน้ำเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศลงไป
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว เกลือ พริกไทย เคี่ยวจนส่วนผสมสุกนุ่ม ชิมรส ปิดไฟ




ได้น้ำพริกอ่องสีสวยๆรสเปรี้ยวนิดเผ็ดน้อย




 
 
 


ไก่ย่างผงกะหรี่กับน้ำพริกอ่องวันนี้เสิร์ฟกับข้าวเหนียวนึ่งด้วยไมโครเวฟ
โดยซาวข้าวเหนียว ใส่น้ำราวครึ่งหนึ่งของการหุงข้าวสวย ใช้ไฟแรง 6 นาที
จากนั้นนำออกมาคนให้ทั่วแล้วนำเข้าไมโครเวฟต่อโดยปรับเป็นไฟกลางอีก 8 นาที
แล้วนำออกมาคนอีกครั้ง ปิดฝารอระอุอีกสักหน่อยก็จะได้ข้าวเหนียวหุงไมโครเวฟร้อนๆค่ะ






เครื่องเทศชนิดต่างๆที่ผสมอยู่ในผงกะหรี่มีทั้งวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกาย
โดยเฉพาะขมิ้นที่มีรายงานจากวารสาร Nutritional Biochemistry ว่ามีปริมาณวิตามินดีมากพอ
ที่จะช่วยให้ร่างกายจับโปรตีนจากอาหารที่กินเข้าไปได้ดีขึ้น เสริมความแข็งแรงให้กับระบบภูมิคุ้มกัน
ได้อย่างเต็มประสิทธิภาพและยังช่วยร่างกายต่อสู้กับเชื้อแบคทีเรียและไวรัสได้อีกด้วย


เครดิต https://health.kapook.com/view153918.html



ข้าวเหนียว ไก่ย่างผงกะหรี่และน้ำพริกอ่อง
พร้อมเสิร์ฟกับไข่ต้มและผักที่พอมีอย่างผักสลัด ฟักทองนึ่ง โหระพา ผักชีและถั่วฝักยาวแล้วค่ะ 













































 
เครดิตโค๊ดแต่งบล็อก


https://chomporn.bloggang.com
https://jbunny.bloggang.com
https://www.pngtree.com







 
 
 
 








Create Date : 24 กุมภาพันธ์ 2566
Last Update : 24 กุมภาพันธ์ 2566 9:29:30 น. 34 comments
Counter : 993 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณtoor36, คุณหอมกร, คุณThe Kop Civil, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณปัญญา Dh, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณเนินน้ำ, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณRain_sk, คุณปรศุราม, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณJohnV, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า, คุณNENE77, คุณtuk-tuk@korat, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณกิ่งฟ้า, คุณอุ้มสี, คุณเริงฤดีนะ, คุณ**mp5**, คุณตะลีกีปัส, คุณtanjira, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณkae+aoe, คุณดอยสะเก็ด, คุณทนายอ้วน


 
สีสันสวยงามดีครับ ไก่ย่างดูแล้วสำคัญที่หักไก่ให้เข้ารสล่ะครับ ผมก็ย่างแบบนี้นะย่างกระทะ ไม่ก็ย่างเตาถ่าน

ตำน้ำพริกเองด้วย น้ำพริกผมยอมแพ้จริงๆ ครับ แหะๆ


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:9:46:28 น.  

 
โอ๊ยไก่ย่างผงกะหรี่ก็ยั่งน้ำลายพอแล้ว
น้ำพริกหนุ่มไม่ต้องค่ะคุณต๋า



โดย: หอมกร วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:10:34:53 น.  

 
เมนูโปรดของใครหลายคนเลยค่ะ
อยากได้ส้มตำมาแจมด้วยเลย


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:10:41:49 น.  

 
ไม่ค่อยจะได้ทานเลยครับ ไก่ย่างผงกระหรี่


โดย: ปัญญา Dh วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:10:43:33 น.  

 
สีน่าทานมากครับ อยากได้ส้มตำสักจานด้วยเลยครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:10:45:35 น.  

 
ชอบทั้งสองเมนูเลยค่ะ
อาหารเหนือ พี่ชอบน้ำพริกอ่องกับแกงฮังเลที่สุด
ไก่ย่างผงกะหรี่ มโนว่าได้กลิ่นหอม ๆ ลอยลมมาเลยค่ะ ^__^
ทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆ เข้ากันที่สุดเลย


โดย: เนินน้ำ วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:12:13:14 น.  

 
น่ารับประทานครับ คุณต๋า



โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:23:14:16 น.  

 
เมนูนี้แซ่บจริงๆครับ


โดย: JohnV วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:23:31:28 น.  

 

น่ากินมากค่ะ


โดย: newyorknurse วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:3:54:05 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า

เป็นสองเมนูที่ดูเข้ากันมากเวลากินนะครับ
มาดามเพิ่งถามผมว่าอยากกินน้ำพริกอ่องมั้ยเมื่อสองวันที่แล้ว
แต่พอช่วงนี้ยุ่งกับเรื่องร้าน
เธอก็ยังไม่มีเวลาทำครับ 555

สูตรบ้านมาดาม
จะลวกบะหมี่แล้วก็ใส่น้ำพริกอ่องลงไป
อร่อยมากเลยครับ



ปล.ช่วงโควิดคนที่ผมรู้จักจากไปราวๆ 30 คนได้ครับ
เป็นช่วงที่ได้ทบทวนชีวิตเยอะมกาเป็นพิเศษเช่นกัน



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:5:33:18 น.  

 
เพิ่งบอกพี่แม่ครัวที่ทำงานไปค่ะ ว่าอยากกินน้ำพริกอ่อง
เข้ามาเจอที่บล็อกคุณต๋าเลย (ขออนุญาติเรียกชื่อคุณต๋าเลยนะคะ) ปาดน้ำลายเลย
เดี๋ยวต้องไปเร้าแกอีกรอบค่ะ 5555

ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ
สวัสดียามสายค่ะ คุณต๋า


โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:9:32:14 น.  

 
น้ำพริกอ่องกับไก่ย่าง เป็นการจับคู่อร่อยลงตัวจ้า
ข้าวเหนียวร้อนๆ ทานเพลินเลยค่ะแบบนี้
จะให้ดีพี่ต้องมีส้มตำอีกจานค่ะ 555

ช่วงนี้ส้มตำต้องทำเองค่ะพี่
เพราะมะนาวกับมะละกอแพงพร้อมกันซะงั้น
ปกติซื้อ35-40บาท ตอนนี้50-60 ต่อครกค่ะ
ร้านแถวบ้านนี่แหละจ้า



โดย: NENE77 วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:12:04:48 น.  

 
อาหารสวยน่าทานมากค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:12:42:46 น.  

 
น้ำพริกอ่องน่ากินครับคุณต๋า..

สามเกลอคิดว่าอะไร อ๋อ งี้เอง


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:14:47:43 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณต๋า เมนูอาหารเหนือน่าทานมากค่ะ
ไก่ย่างผงกะหรี่ ต้องอร่อยมากๆนะคะ ทุกทีย่างไก่ไม่เคยใช้ผงกะหรี่เลยค่ะ น่าจะหอมสีเหลืองน่าทานไว้จะลองทำดูค่ะ

ข้าวเหนียวนึ่งด้วยไมโครเวบยังไม่เคยทำเลยค่ะ เห็นคุณต๋าทำแล้วข้าวเหนียวดูนุ่มนะคะ

โหวต Food Blog

ขอบคุณคุณต๋าที่ไปให้กำลังใจบล็อกเค้กกล้วยหอมนะคะ

คุณต๋าหลับฝันดีค่ะ





โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:21:50:54 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

จริงๆรัฐบาลควรยุบสภา
แล้วก็เลือกตั้งให้เร็วที่สุด
ตอนนี้ดูเหมือนยังหวงอำนาจอยู่เลยครับ

ผมรอการเปลี่ยนแปลงทางการเมืองอยู่
8 ปีน่าจะพอได้แล้ว
บ้านเมืองถอยหลังในทุกๆด้านเลยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:5:16:07 น.  

 
สวัสดียามสายวันอาทิตย์ค่ะ คุณต๋า

ขอแอดเฟรนด์ด้วยเช่นกันนะคะ


โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:10:52:53 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณต๋า แวะมาส่งเข้านอนค่ะ

คืนนี้ลำปางอากาศหนาวเย็นมากค่ะ

คุณต๋าหลับฝันดีนะคะ



โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:23:37:45 น.  

 
น่ากินมากค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:1:51:27 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

บางคนใช้ชีวิตแบบไม่ได้ใช้ชีวิต
ใช้ชีวิตแบบไม่รู้ตัว
ใช้ชีวิตไปกับความกลัว ความเศร้า
แบบนี้ใช้ชีวิตก็เหมือนไม่ได้ใช้นะครับ




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:4:59:23 น.  

 
หิวๆๆค่ะ
ขออนุญาตจกข้าวเหนียว -ไก่
รับประทานซะ 4-5 คำ ค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:8:31:47 น.  

 
สวัสดียามสายค่ะ คุณต๋า

เดินเจอคนเดิมๆทุกวัน จนเหมือนเพื่อนร่วมทางกันค่ะ
วันไหนไม่มาเรายังแอบมองหา 555555


โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:9:09:12 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณต๋า มายามเที่ยงแวะชิมไก่ย่างน้ำพริกอ่องด้วยค่ะ อิอิ

ขอบคุณที่ไปให้กำลังใจน้ำพริกหนุ่มไก่ทอดนะคะ

ขอให้มีความสุขทั้งวันค่ะ



โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:12:13:35 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

น่ากิน น่าจกทุกอย่างค่ะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:15:41:23 น.  

 
สวัสดียามบ่ายค่ะ คุณต๋า


โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 1 มีนาคม 2566 เวลา:15:17:41 น.  

 
สวัสดีครับพี่ต๋า

เมนูนี้ผมขอซื้อไว้เป็นอาหารกลางวันเลยครับ
ช่วงนี้กลับมากิน Low carb, High protein ต้องการเนื้อไก่อร่อยๆ มากเลยครับ

ยิ่งดูท่าทางแล้วจะเหมาะกับข้าวเหนี่ยวร้อนๆ มาก แต่ต้องอดใจครับ ^^




โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 1 มีนาคม 2566 เวลา:21:13:47 น.  

 
ผมกลับมาอีกแล้วครับพี่ต๋า 5555

จากบล๊อก
กลับจากทำงานที่ชลบุรีเรียบร้อยครับ พร้อมเงินหมดเกลี้ยง 555 ดีที่เงินเดือนออก ช่วงชีวิตไว้ทัน เพราะไปล้มละลายที่ชลบุรี เที่ยวทำงานมา ตลอดสัปดาห์ยังไม่ล้มละลายเท่าชลบุรีแค่-3 วันเลยครับ ฮือออ

เหนื่อยมากครับ แต่คิดแล้วก็ได้แวะเที่ยถือว่าดีครับพี่ต๋า ^^

ไปชลบุรีก็ไปป่วนงูในควาเรี่ยมอีกคครับ 55555


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 1 มีนาคม 2566 เวลา:21:57:59 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

อาจเพราะผมเป็นคนชอบศึกษาเรียนรู้ด้วยตัวเอง
ในเกือบทุกเรื่องของชีวิต
รวมทั้งเรื่องธรรมะด้วยครับ
เลยไม่เคยไปฝึกปฏิบัติที่วัดเลย
แต่ไม่ได้ต่อต้านอะไรนะครับ
เพีนงแต่ตารางชีวิตของผมน่าจะสะดวกแบบนี้มากกว่าครับ

บางคนถ้าหาอาจารย์ที่ดี
ช่วยแนะนำนิดเดียวก็อาจทำให้ไปได้เร็วขึ้น
ไม่ต้องเสียเวลาลองผิดลองถูกในชีวิตครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 มีนาคม 2566 เวลา:5:06:49 น.  

 
มาชิมอีกรอบ ขอบคุณค่ะคุณต๋า



โดย: หอมกร วันที่: 2 มีนาคม 2566 เวลา:5:25:10 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณต๋า

เมนูนี้น่าชิมมากเลยค่ะ
ช่วงนี้พี่ไม่ค่อยได้ทำกับข้าวค่ะ
ไปโน่นมานี่ น้องเลยทำแทนค่ะ
ซึ่งปกติก็ไม่ค่อยจะได้ทำสักเท่าไหร่ค่ะ 555
ทำไม่เก่งอย่างคุณต๋าด้วยค่ะ ^^

ขอให้สุขกายสบายใจนะคะคุณต๋า


โดย: tanjira วันที่: 2 มีนาคม 2566 เวลา:7:37:07 น.  

 
สวัสดียามสายค่ะ คุณต๋า

ตอนนี้อาหารการกิน ถ้าจะขายดีๆ
ต้องหาจุดเด่นหาความแปลกมาแข่งกันเยอะเลยค่ะ
ผู้บริโภคอย่างเราโชคดีไปค่ะ มีให้เลือกหลายอย่าง


โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 2 มีนาคม 2566 เวลา:10:07:16 น.  

 
อร่อยครบเซทเลยครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 2 มีนาคม 2566 เวลา:21:10:10 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณต๋า ขอบคุณที่ไปส่งเข้านอนค่ะ ดึกทุกวันค่ะวันไหนจะพยายามนอนแต่หัวค่ำทำไม่ได้เลยค่ะ

คุณต๋าหลับฝันดีเช่นกันค่ะ



โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 3 มีนาคม 2566 เวลา:0:01:44 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

ผมนึกถึงความตาย
ผมนึกถึงความสงบ ง่ายและงาม
นึกถึงคำพูดของพี่ต่อ ธนญชัย
ที่พูดไว้ว่า

"อยู่ให้เงียบ ตายให้ง่าย"

เป็นคำพูดที่ดีมากๆเลยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 มีนาคม 2566 เวลา:4:10:36 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Sweet_pills
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [?]






BlogGang Popular Award #18
BlogGang Popular Award #17
BlogGang Popular Award #16
BlogGang Popular Award #15
BlogGang Popular Award #14
BlogGang Popular Award #13
BlogGang Popular Award #12
BlogGang Popular Award #11
BlogGang Popular Award #10
BlogGang Popular Award #9
Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2566
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728 
 
24 กุมภาพันธ์ 2566
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Sweet_pills's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.