Food For Fun::Hot Wok Return # 93 "อาหารเพื่อสุขภาพ"...สปาเก็ตตี้ซูกินีซอสมะเขือเทศเห็ดหอม

 
 





Food For Fun : Hot Wok Return # 93 ประจำเดือนมีนาคม 2567
โดย 
คุณฟ้าใสวันใหม่ 
ชวนเพื่อนๆมาทำอาหารที่อิ่มอร่อยและมีประโยชน์เต็มมื้อ
เพื่อให้ร่างกายแข็งแรงและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคให้ได้มากที่สุดค่ะกับโจทย์





"อาหารเพื่อสุขภาพ"


 


ผักสองชนิดคือซูกินีและมะเขือเทศที่นำมาเป็นส่วนประกอบส่งการบ้านนี้
เป็นผักของโครงการหลวงซื้อจากตลาดนัดภายในอุทยานหลวงราชพฤกษ์ จังหวัดเชียงใหม่
หลังจากสักการะพระบรมสารีริกธาตุฯ วันสุดท้ายที่หอคำหลวงค่ะ




ปกติมักนำซูกินีมาทำเมนูผัดไข่
วันนี้นำมาขูดเป็นเส้นแทนเส้นสปาเก็ตตี้ดูบ้างกับ "อาหารเพื่อสุขภาพ" เมนูนี้








สปาเก็ตตี้ซูกินีซอสมะเขือเทศเห็ดหอม













ส่วนประกอบ





ซูกินี
มะเขือเทศ
เห็ดหอมสด
หอมหัวใหญ่
แครอท
กระเทียม
ออริกาโนแห้ง
ใบไทม์แห้ง
ใบโหระพา
ใบกระวาน
ซอสหอยนางรม
ซอสมะเขือเทศ
ซีอิ๊วขาว
เกลือ
พริกไทย
น้ำมันมะกอก
น้ำสะอาด












วิธีทำ





1. มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่และแครอท ล้าง หั่น แล้วใส่เครื่องบดสับอาหาร



มะเขือเทศอีกส่วนหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และหั่นเห็ดหอมสดเป็นแว่นๆ เตรียมไว้



2. ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะ ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดพอกระเทียมส่งกลิ่นหอมใส่หอมหัวใหญ่สับ
พอหอมสุกใสใส่แครอทสับลงไปตามด้วยมะเขือเทศหั่นชิ้น



ใส่มะเขือเทศบด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทย ซอสมะเขือเทศ
ออริกาโนแห้ง ใบไทม์แห้งและใบกระวาน



เติมน้ำสะอาด ใส่เห็ดหอมสด เคี่ยวให้ส่วนผสมสุกนุ่มเข้ากันดี ชิมรส
ท้ายสุดโรยด้วยใบโหระพาหั่น



3. ล้างแล้วขูดซูกินีให้เป็นเส้น



ใส่น้ำในหม้อ ตั้งไฟจนเดือด นำเส้นซูกินีลงไปลวกให้สุก
แล้วตักขึ้นน็อคน้ำเย็นเพื่อให้ผักคงสีสด นำขึ้นบีบน้ำออกเบามือ



นำเส้นซูกินีใส่จาน



ราดด้วยซอสมะเขือเทศเห็ดหอม




มะเขือเทศ อุดมไปด้วยไลโคปีน มีประโยชน์ในการป้องกันความเสี่ยงที่จะเกิดภาวะหัวใจวาย
ช่วยลดความเสี่ยงหลอดเลือดแข็งตัว ลดคอลเลสเตอรอลและไตรกลีเซไรด์
มะเขือเทศปรุงสุกมีสรรพคุณช่วยลดการเกิดออกซิเดชันและความเสียหายของเนื้อเยื่อต่างๆ
อันเป็นสาเหตุของการเกิดโรคเบาหวาน ในมะเขือเทศนั้นมีวิตามินซีสูงมาก
ซึ่งตัววิตามินซีนี้ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกายได้

เครดิต 
https://www.watsons.co.th/th/blog/latest-trend-th/





ซูกินี เป็นพืชตระกูลแตง มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์ รสชาติหวานกรอบอร่อย
เป็นผักที่อุดมด้วยวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น วิตามินซี วิตามินเอ วิตามินเค รวมถึงเบตาแคโรทีน
นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณช่วยรักษาโรคหอบหืด ลดความดันเลือด บำรุงประสาท
ช่วยป้องกันโรคต้อกระจกและช่วยลดความเสี่ยงของโรคภูมิต้านทานบกพร่อง

เครดิต 
https://sumirethailand.com/






เห็ดหอม เป็นเห็ดพื้นเมืองแถบเอเชียตะวันออก โดยดอกเห็ดมีสีน้ำตาลเข้มขนาดประมาณ 5-10 เซนติเมตร
มีแคลอรี่ต่ำ เป็นแหล่งไฟเบอร์ชั้นดี ทั้งยังอุดมไปด้วยเกลือแร่และวิตามินหลากชนิด เช่น กรดโฟลิค กรดอะมิโน
ซิลิเนียม สังกะสี วิตามินบี วิตามินดี และยังมีสารประกอบทางชีวภาพอย่างสารอิริตาดีนีน (Eritadenine)
สารสเตอรอล (Sterols) สารเบต้ากลูแคน (Beta Glucans) รวมถึงสารเลนทิแนน (Lentinan) ที่ส่งผลดีต่อสุขภาพ
ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กระดูกและอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคมะเร็งได้

เครดิต 
https://www.pobpad.com/






สปาเก็ตตี้ซูกินีซอสมะเขือเทศเห็ดหอม ได้ความเปรี้ยวหวานธรรมชาติของผัก
หอมกลิ่นเครื่องเทศและโหระพา อร่อยค่ะ
















 


เครดิตโค๊ดแต่งบล็อก
https://chomporn.bloggang.com
https://jbunny.bloggang.com
https://pngtree.com
https://canva.com






 
 
 
 
 








Create Date : 14 มีนาคม 2567
Last Update : 14 มีนาคม 2567 8:40:53 น. 25 comments
Counter : 1000 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณkae+aoe, คุณหอมกร, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณnonnoiGiwGiw, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณEmmy Journey พากิน พาเที่ยว, คุณเนินน้ำ, คุณปรศุราม, คุณThe Kop Civil, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณtuk-tuk@korat, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณmcayenne94, คุณดาวริมทะเล, คุณทนายอ้วน, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณปัญญา Dh, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณhaiku, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณnewyorknurse, คุณดอยสะเก็ด, คุณกะว่าก๋า, คุณชีริว, คุณtanjira, คุณSleepless Sea, คุณmariabamboo, คุณ**mp5**, คุณตะลีกีปัส


 
แวะมาชิมอาหารอร่อยทางสายตาค่ะคุณต๋า




โดย: หอมกร วันที่: 14 มีนาคม 2567 เวลา:8:53:03 น.  

 
เมนูสร้างสรรค์หน้าตาดีด้วยค่ะ
ขอบคุณคุณต๋าสำหรับกำลังใจและเมนูน่าอร่อยด้วยค่ะ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 14 มีนาคม 2567 เวลา:9:11:53 น.  

 
ไปสักการะพระบรมสารีริกธาตุมาเช่นกันค่ะ ที่สนามหลวงคนเยอะมาก เห็นแล้วคิดถึงอุทยานหลวงราชพฤกษ์สมัยที่เคยไปทำงานที่นั่นมากค่ะ


โดย: Emmy Journey พากิน พาเที่ยว วันที่: 14 มีนาคม 2567 เวลา:10:17:17 น.  

 
สัวสดีครับพี่ต๋า


เป็นสปาเก็ตตี้ที่ไม่มีเส้นสปาเก็ตตี้ใช่ไหมครับ แทนที่ด้วยเส้นซุกินี่แทน ลดคาร์โบไฮเดรทได้เยอะเลยครับ เห็นแล้วกลิ่นหอมใบไทม์ลอยมาเลยครับ ^^

เห็นเหมือนกันครับว่าพระบรมสารีริกธาตุฯ ย้ายจากที่ สนามหลวงไปที่เชียงใหม่ คุณแม่ผมก็เกิดอยากจะไปเชียงใหม่ขึ้นมา บอกว่าอยากไปไหว้ เพราะที่สนามหลวงร้อน ผมเลยบอกว่าเชียงใหม่ก็ไม่ได้เย็นนะ มีฝุ่นไฟป่าอีก แม่เลยไม่ได้ไปครับ ไหว้ผ่านทีวีไปก่อน

เห็นเชียงใหม่แล้วอยากไปจังเลยครับ ตั้งแต่คลองแม่ข่าบล๊อกที่แล้วแล้วครับ ทีแรกว่าจะไปเมื่อต้นเดือน ไว้ปลายฝนต้นหนาวจะไปครับ ^^

จากบล๊อก
จริงๆ ผมเป็นคนไม่ชอบเลข3 กับ 7 ครับ แค่ไม่ชอบไม่มีเหตุอื่นเลยครับ ตอนขอเลขที่บ้าน เจ้าหน้าที่ก็บอกว่า ขอได้นะ แต่ผมก็ไม่ได้ขอครับ คิดว่าเค้าคงให้เลขที่เหมาะกับเรามาแล้ว

คำแนะนำของคุณพ่อ ดีเลยครับ พอมาทำงาน มันมีเหตุที่ต้องเปลี่ยนเสื้อจริงๆ ไม่ว่าจะเป้นไปงานบางอย่างกระทันหัน หรือเปลี่ยนเพื่อให้เหมาะกับการทำงาน

ภาพสุดท้ายไม่ถือเป็นข้อ 6 ครับ 5555 ไม่ติดๆ

จากบล๊อกล่าสุด
ก็พี่พิมเค้าลุกลี้ลุกลนจะจบจะลุกให้ได้ ปกติเค้าเลิกงานตรงเวลาครับ ตอนนี้เลยมาแล้วเค้าก็คงอยากรีบ เค้าก็ตบๆเก้าอี้ว่า นั่งก่อนเลยๆไม่ต้องรีบ

ถ้าเป็นเมื่อก่อนผมจะชนครับ แต่พอเราอยู่ในตำแหน่งตำแหน่งหนึ่ง บางทีแบบนั้นมันก็ไม่ควรทำ ผมถือว่าผมไม่คุยกับพนักงาน ผมจะคุยกับหัวหน้าเท่านั้น ไม่ต้องตำแหน่งเดียวกัน แต่เป็นหัวหน้างาน
ก็ดีครับ ไม่ต้องหงุดหงิดจัดๆ เอง แล้วกับพี่พิมนี่สนิทกันมากครับ เคยพาพี่เค้าไปเมา แต่คนเมาคือผมเองครับ 55555555



โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 14 มีนาคม 2567 เวลา:11:20:39 น.  

 
น่ากินมากครับ พิเศษตรงที่มะเขือเทศแกะสลักสวยงามด้วยครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 14 มีนาคม 2567 เวลา:11:27:45 น.  

 
สวัสดีครับคุณต๋า

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมบล็อกนะครับ

คุณต๋าเสิร์ฟเมนูน่ากินอีกแล้ว
มะเขือเทศลูกสวยดีจังครับ
และชอบเทคนิคการขูดซูกินีมากเลยครับ
เป็นการเปลี่ยนรูปลักษณ์ของวัตถุดิบให้ดูพิเศษมากยิ่งขึ้น


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 14 มีนาคม 2567 เวลา:12:36:36 น.  

 
ทำเอาท้องร้องเลยค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 14 มีนาคม 2567 เวลา:16:49:25 น.  

 
ไม่น่าเชื่อว่า ซูกินีจะไม่เละนะคะ วันก่อนเย็นใช้ฟักมาขูดทำอาหารแบบนี้ ก็ใช้ได้ค่ะ
อนุโมทนากับคุณต๋าด้วยนะคะ


โดย: mcayenne94 วันที่: 14 มีนาคม 2567 เวลา:18:45:04 น.  

 
สวัสดีครับคุณต๋า


สปาเกตตี้น่ากินมากๆ จัดจานก็สวยงามเหมือนทานในโรงแรมหรูๆครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 14 มีนาคม 2567 เวลา:20:35:27 น.  

 
แบบนี้ก็ดีนะครับ ลดแป้ง ลดน้ำตาล ดูน่ากินมากๆ เลยครับ


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 14 มีนาคม 2567 เวลา:20:54:00 น.  

 
น่ากินมากๆครับ
เมนูเส้นจากธรรมชาติเพื่อสุขภาพ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 14 มีนาคม 2567 เวลา:22:32:16 น.  

 

สวัสดี จ้ะ น้องต๋า
กลับมาจาก อุ้มผางแล้ว ตอนดึก จ้ะ ไม่ได้เข้า
บล็อกหลายวันจ้ะ
"สปาเก็ตตี้ซูกินีซอสมะเขือเทศเห็ดหอม" ทำ
เสร็จแล้ว ดูน่ากินดี จ้ะ เพิ่งรู้จัก ซูกินี ว่า หน้าตาเป็น
เช่นนี้เอง ไม่เม้นท์ เยอะนะ ง่วงจ้ะ มาเยี่ยมบล็อกต๋า
ก่อน จะไปอาบน้ำนอน อิอิ
โหวดหมวด อาหารการกิน


โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 14 มีนาคม 2567 เวลา:22:52:11 น.  

 
สวัสดีครับคุณต๋า

ซุกินีเอามาทำเป็นเครื่องเคียงของอาหารเกาหลีก็อร่อยมากๆด้วยเช่นกันนะครับ

สปาเก็ตตี้ที่คุณต๋าทำหน้าตาน่ากินมากๆครับ

ขอบคุณสำหรับกำลังใจครับ
รอบนี้หมิงป่วยหลายวันเลย
อยู่ในโรงพยาบาล 1 อาทิตย์เต็มๆครับ

ออกมาเจออากาศแบบนี้เพลียเลยนะครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 มีนาคม 2567 เวลา:20:26:01 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

หมิงออกโรงพยาบาลเมื่อวานครับ
แต่ค่าอากาศเมื่อวานก็เลวร้ายมากจริงๆ
อากาศแบบนี้ทำร้ายประชากรเชียงใหม่มากๆเลยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 มีนาคม 2567 เวลา:5:29:43 น.  

 
ขอบคุณคุณต๋าสำหรับกำลังใจนะคะ

ซุปข้าวโพด ขอมีแค่ข้าวโพดเป็นพระเอก
หอมใหญ่ เนย กระเทียม นมสด ก็อร่อยแล้วค่ะ
พวกวิปปิ้งครีม โรสแมรี่ ไข่กุ้ง ไม่จำเป็นเลยค่ะ 555



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 16 มีนาคม 2567 เวลา:8:10:26 น.  

 
สวัสดียามบ่ายค่ะ คุณต๋า

อยากลองทานบ้างเลยค่ะ
ช่วงนี้อากาศแย่ๆค่ะ คุณต๋ารักษาสุขภาพด้วยนะคะ


โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 16 มีนาคม 2567 เวลา:13:46:01 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

ขอบคุณครับ
ผมก็ไม่คิดครับว่าจะเขียนบล็อกมานานขนาดนี้
จริงๆการเขียนโดยไม่คิด
ก็ดีไปอย่างนะครับ
ไม่ได้กดดันตัวเอง อยากเขียนอะไรก็เขียน
เขียนไปตามความชอบ

หมิงออกมายังมีอาการไอติดตัวมา
ก็ยังห่วงเรื่องอากาศนี่ล่ะครับ
คุณหมอก็บอก
ว่ามีผลต่อสุขภาพมากจริงๆครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 มีนาคม 2567 เวลา:4:35:21 น.  

 
พระธาตุไปเชียงใหม่น้อยวัน ได้ยินว่าคนแน่นมากเลยครับ แห่กันมาจากทั้งภาคเหนือ
พวกเมนูอย่างสตูว์ผมใช้ซอสมะเขือเทศขวดประจำเลย เพราะไม่ค่อยได้ทำ แต่มะเขือเทศบดเอง สดชื่นกว่าเยอะ ช่วงเป็นหวัดแบบนี้อยากกินขึ้นมาเลย
ซูกินียังไม่เคยกินเลยครับ


โดย: ชีริว วันที่: 17 มีนาคม 2567 เวลา:9:18:22 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณต๋า

เมนูนี้สร้างสรรค์มากค่ะ
ใช้ซูกินีแทนเส้นสปาเก็ตตี้นะคะ

เพื่อสุขภาพจริงๆค่ะเมนูนี้



โดย: tanjira วันที่: 17 มีนาคม 2567 เวลา:14:39:18 น.  

 
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ


โดย: **mp5** วันที่: 18 มีนาคม 2567 เวลา:10:28:57 น.  

 
สวัสดีครับพี่ต๋า

เสาร์อาทิตย์ไม่ว่างเข้าบล๊อกเลยครับ เพราะต้องจับหลานมาซ้อมเปียโน ไอ่ผมก็ต้องซ้อมเพลงเด็กอนุบาล 555555 เมื่อวานก็เข้าไซต์ใกล้ ๆครับ บ่ายได้กลับออฟฟิศมานั่งเคลียร์งาน วันนี้เลยเพิ่งมีเวลาครับ

ภาพหลานนี่ถ่ายร้อยจะได้ซัก 1-2 ครับ 5555 เพราะเป็นวัตถุไปไว กล้องแพง ไว แค่ไหนก็เอาไม่ทันครับ พี่ต๋า

เปลี่ยนไฟตอนเที่ยงคืนนี่คือความรับผิดชอบครับ 555

ได้เห็นเหมือนกันครับว่าตอนนี้เชียงใหม่นี่มองไปไม่เห็นดอยสุเทพเลยครับ หนักหนามากสำหรับฝุ่นเชียงใหม่ นาซ่าก็เก็บสภาพอากาศเมืองเชียงใหม่ไปแล้ว อะเมซซิ่งไทยแลนด์อีกแล้ว

ข้อเท้าตอนนี้ดีขึ้นแล้วครับ งดกิจกรรมวิ่งๆ ไปเยอะครับ ^^


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 19 มีนาคม 2567 เวลา:13:45:40 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

ในโลกยุคโซเชียล
เวลาดูผู้ทรงศีล ผู้ทรงธรรม
ต้องดูดีดี ดูนานๆเลยครับ
เพราะมีพวกคนดีแอบแฝง
ใช้ธรรมะหลอกคนเพื่อหากินก็เยอะครับ

หมิงน่าจะใกล้หายดีแล้วครับ
เด็กฟื้นตัวเร็วมากๆ

มาดามกังวลเรื่องควันมากที่สุด
ในห้องผมเปิดเครื่องฟอก 3-4 ตัวทุกวันครับ 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 มีนาคม 2567 เวลา:5:12:48 น.  

 
สวัสดี จ้ะ น้องต๋า

ขอบใจจ้ะ ที่แวะมาให้กำลังใจที่บล็อกครู พร้อม
คำชมให้มีแรงทำเมนูต่อไป อิอิ ครูก็ได้แต่เมนูแบบ
ง่าย ๆ เท่านั้นแหละจ๊ะ
มะเขือเทศ ครูก็ซื้อมาจากตลาดมูซือ เอาไปปั่น
น้ำเขือเทศใส่น้ำผึ้งเพิ่มรสหวานหน่อย แช่เย็นก็ดื่มดี
เหมือนกันนะ อิอิ
รอเมนูต่อไป ของต๋า ทั้งตกแต่ง ได้สวยงาม ดู
น่ากิน เรียกว่า มีศิลปะ จ้ะ
รักษาสุขภาพเช่นกัน จ้ะ


โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 20 มีนาคม 2567 เวลา:8:05:44 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

เคยกินแต่ซุกกินี่ผัดค่ะ
เอามาทำแบบนี้เก๋มากๆค่ะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 20 มีนาคม 2567 เวลา:13:31:04 น.  

 
สวัสดีครับพี่ต๋า

ข้าวหอมก็เพิ่งจะให้ผมสอนนี่แหละครับ ก่อนหน้านี้ก็ไม่ได้เลย 55555
แต่ตอนกันสนุกปนปวดหัวครับ สอนกันไปวิ่งไล่กันไป หยุมหัวผมไป

ขอบคุณครับพี่ต๋า ข้อเท้าดีขึ้นเยอะเลยครับ ^^


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 20 มีนาคม 2567 เวลา:17:28:31 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

BlogGang Popular Award#20


 
Sweet_pills
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 183 คน [?]






BlogGang Popular Award #18
BlogGang Popular Award #17
BlogGang Popular Award #16
BlogGang Popular Award #15
BlogGang Popular Award #14
BlogGang Popular Award #13
BlogGang Popular Award #12
BlogGang Popular Award #11
BlogGang Popular Award #10
BlogGang Popular Award #9
Group Blog
 
<<
มีนาคม 2567
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
14 มีนาคม 2567
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Sweet_pills's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.