Food For Fun :: Hot Wok Return # 77 "ต้มตุ๋น"...ต้มจืดเต้าหู้หมูสับเห็ดนางฟ้า
Food For Fun : Hot Wok Return # 77 ประจำเดือนพฤศจิกายน 65
กับโจทย์ "ต้มตุ๋น" โดย คุณอ้อ (เริงฤดีนะ) ชวนเพื่อนๆมาทำอาหารเมนูต้มตุ๋นให้อร่อยๆกันค่ะ
เมนูต้มๆโดยเฉพาะต้มจืดหรือแกงจืดเป็นกับข้าวที่ทำบ่อยพอๆกับเมนูผัดค่ะ
เพราะความชอบ เพราะหาวัตถุดิบง่ายและเพราะทำง่ายเลยถูกใจเมนูต้มจืดเป็นพิเศษ
การบ้านสองครั้งที่ผ่านมาใช้เนื้อไก่และเนื้อปลาเป็นโปรตีนหลักไปแล้ว
วันนี้เปลี่ยนมาใช้เนื้อหมูอย่างหมูสับบ้างนะคะ
ต้มจืดเต้าหู้หมูสับเห็ดนางฟ้า
ส่วนประกอบ
หมูสับ 200 กรัม
เห็ดนางฟ้า 200 กรัม
เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
วุ้นเส้น 80 กรัม
หอมหัวใหญ่
กระเทียม
พริกไทยเม็ด
รากผักชี
ซอสหอยนางรม
ซอสปรุงรส
ซีอิ๊วขาว
เกลือ
ผักชีและสาหร่ายทะเล
น้ำสะอาด
วิธีทำ
1. โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชีให้ละเอียดแล้วนำไปหมักกับหมูสับ
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เกลือเล็กน้อย พักไว้ ส่วนวุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่มแล้วตัดสั้นๆ
ล้างเห็ดนางฟ้า ฉีกแล้วสะเด็ดน้ำเตรียมไว้
2. ใส่น้ำเปล่า รากผักชีบุบและหอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยวลงในหม้อ ต้มสักครู่ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
ซอสปรุงรสและเกลือ หลังจากน้ำซุปเดือด ปั้นหมูสับเป็นก้อนใส่ลงไป
พอหมูสุกใส่เห็ดนางฟ้า รอส่วนผสมเดือด
3. ใส่เต้าหู้ไข่หั่นท่อนลงไป รอส่วนผสมเดือดอีกครั้งใส่วุ้นเส้นลงไปต้มสักครู่ ชิมรส ปิดไฟ
ใช้เวลาไม่นานก็ได้ต้มจืดหม้อใหญ่มา 1 หม้อ
ตักต้มจืดเต้าหู้หมูสับเห็ดนางฟ้าลงชาม โรยกระเทียมเจียวหอมๆและผักชี
มีสาหร่ายทะเลแห้งในตู้เย็น เลยนำมาฉีก ล้างผ่านน้ำแล้วนำมาใส่เพิ่มในต้มจืดร้อนๆค่ะ
ต้มจืดเต้าหู้หมูสับเห็ดนางฟ้าร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟค่ะ
ความที่วุ้นเส้นกับสาหร่ายทะเลแห้งมักมีติดบ้าน เต้าหู้หลอดหาซื้อง่าย
ทำให้ต้มจืดแนวเต้าหู้หมูสับนี้เป็นเมนูที่ทำประจำก็ว่าได้ค่ะ
อย่างชามนี้เป็นต้มจืดเต้าหู้หมูสับผักกาดขาว ซื้อปลาสลิดมาด้วยเลยทอดเสิร์ฟพร้อมกัน
บางครั้งสาหร่ายหมด กระเทียมเจียวไม่ได้ทำไว้ ชามนี้ได้ผักที่ชอบอีกชนิดคือใบตำลึงมา
เลยทำต้มจืดเต้าหู้หมูสับใบตำลึง เสิร์ฟกับน้ำพริกกุ้งเสียบกับข้าวหน้าหมูรวนเค็มและไข่ต้ม
ชามนี้เป็นต้มจืดเต้าหู้หมูสับใส่ผักกวางตุ้ง มีลูกชิ้นหมูเพิ่มมาด้วย
หรืออย่างชามนี้มีผักกาดขาว ถั่วงอกและข้าวโพดอ่อน ขาดวุ้นเส้น
แต่หลักๆแล้วเต้าหู้กับหมูสับยังคงอยู่
ดูแล้วเมนูต้มจืดโดยเฉพาะแนวเต้าหู้หมูสับนี้ก็คงเป็นเมนูประจำบ้านอร่อยๆต่อไปค่ะ ^.^
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ
 เครดิตโค๊ด : บล็อกคุณป้าเก๋า (ชมพร)
https://www.pngtree.com
https://canva.com
| | | | | |
| Create Date : 21 พฤศจิกายน 2565 |
| Last Update : 21 พฤศจิกายน 2565 9:24:19 น. |
|
37 comments
|
| Counter : 1190 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณอุ้มสี, คุณSertPhoto, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณทนายอ้วน, คุณRain_sk, คุณSleepless Sea, คุณหอมกร, คุณtoor36, คุณปัญญา Dh, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเริงฤดีนะ, คุณปรศุราม, คุณhaiku, คุณJohnV, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณสองแผ่นดิน, คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า, คุณkae+aoe, คุณtuk-tuk@korat, คุณnonnoiGiwGiw, คุณชีริว, คุณกิ่งฟ้า, คุณNENE77, คุณEmmy Journey พากิน พาเที่ยว, คุณ**mp5**, คุณThe Kop Civil, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณนกสีเทา, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา |
โดย: อุ้มสี   วันที่: 21 พฤศจิกายน 2565 เวลา:9:59:21 น. |
|
|
|
โดย: SertPhoto  วันที่: 21 พฤศจิกายน 2565 เวลา:10:39:28 น. |
|
|
|
| โดย: ทั่นขุน (Rain_sk ) วันที่: 21 พฤศจิกายน 2565 เวลา:12:14:50 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 21 พฤศจิกายน 2565 เวลา:13:39:42 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36  ) วันที่: 21 พฤศจิกายน 2565 เวลา:14:19:53 น. |
|
|
|
| โดย: ปัญญา Dh วันที่: 21 พฤศจิกายน 2565 เวลา:14:51:48 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 21 พฤศจิกายน 2565 เวลา:19:43:20 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 21 พฤศจิกายน 2565 เวลา:23:20:02 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 22 พฤศจิกายน 2565 เวลา:4:59:25 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 พฤศจิกายน 2565 เวลา:5:05:17 น. |
|
|
|
| โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 23 พฤศจิกายน 2565 เวลา:10:17:52 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว  วันที่: 23 พฤศจิกายน 2565 เวลา:20:08:45 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 23 พฤศจิกายน 2565 เวลา:23:24:26 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 พฤศจิกายน 2565 เวลา:5:14:20 น. |
|
|
|
| โดย: NENE77 วันที่: 24 พฤศจิกายน 2565 เวลา:8:13:21 น. |
|
|
|
| โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 24 พฤศจิกายน 2565 เวลา:9:15:32 น. |
|
|
|
โดย: **mp5**  วันที่: 24 พฤศจิกายน 2565 เวลา:9:39:30 น. |
|
|
|
โดย: ฟ้าใสวันใหม่  วันที่: 24 พฤศจิกายน 2565 เวลา:10:07:50 น. |
|
|
|
| โดย: sawkitty วันที่: 24 พฤศจิกายน 2565 เวลา:14:45:55 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 พฤศจิกายน 2565 เวลา:5:22:47 น. |
|
|
|
| โดย: นกสีเทา วันที่: 25 พฤศจิกายน 2565 เวลา:20:25:35 น. |
|
|
|
| โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 25 พฤศจิกายน 2565 เวลา:22:47:25 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 26 พฤศจิกายน 2565 เวลา:6:46:24 น. |
|
|
|
| โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 26 พฤศจิกายน 2565 เวลา:15:20:21 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 27 พฤศจิกายน 2565 เวลา:3:20:08 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 185 คน [
