Food For Fun :: Hot Wok Return # 11 "เมนูนึ่ง"...ไข่ตุ๋นรสต้มยำ
โจทย์ Food For Fun #11 "เมนูนึ่ง" โดยคุณกอล์ฟ (Mrs. Golf Joonjaroen) ค่ะ
กำหนดเป็นอาหารคาวหรือของหวานก็ได้ แต่ขอให้เป็นเมนูที่ทำให้สุกด้วยวิธีการนึ่งเท่านั้น จขบ.เลือกทำเมนูอาหารจากไข่ค่ะ
ไข่ตุ๋นรสต้มยำ
ส่วนผสม
ไข่ไก่ 4 ฟอง
กุ้งสด 4 ตัว
เห็ดนางฟ้า
ข่า
ตะไคร้
ใบมะกรูด
หัวหอมแดง
มะนาว
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
นมสด 1/4 ถ้วยตวง
ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า
ผักชีและพริกชี้ฟ้าแดงสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1. เตรียมน้ำพริกเผา ทำความสะอาดเห็ดนางฟ้าแล้วนำไปนึ่งให้สุก
แกะเปลือกกุ้ง ล้าง นำหัวและเส้นกลางหลังออก
2. ใส่น้ำเปล่า 1+1/2 ถ้วยตวง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดฉีก และหัวหอมแดงในหม้อ
ตั้งไฟกระทั่งเดือดสักครู่ กรอง แล้วทิ้งน้ำซุปให้เย็น
3. ตอกไข่ไก่ใส่ภาชนะ ใช้ตะเกียบตีแล้วกรองด้วยกระชอน
4. ตวงน้ำซุปจากข้อสอง 1 ถ้วยตวง ใส่นมสด น้ำพริกเผา น้ำมะนาว และผงปรุงรสลงผสมให้เข้ากัน
แล้วเทส่วนผสมลงในชามไข่ไก่ในข้อ 3 ใช้ตะเกียบคนให้เข้ากันดี
5. ใส่น้ำเปล่า ตั้งไฟให้น้ำในลังถึงเดือด
ใส่เห็ดนางฟ้านึ่งในถ้วยสี่ใบ แล้วเทส่วนผสมไข่ในข้อ 4 ลงไปเว้นจากขอบถ้วยประมาณครึ่งนิ้ว
ปิดถ้วยนึ่งด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์เพื่อกันไอน้ำจากฝาหม้อลงไป ใช้มีดเจาะเล็กน้อยเพื่อระบายไอน้ำ ใช้เวลานึ่ง 17 นาที
6. หลังจาก 17 นาที เปิดฝาหม้อและฟอยด์ จะได้ไข่ตุ๋นรสต้มยำที่ฟูเกือบเต็มถ้วย
จากนั้นวางใบมะกรูดและหัวหอมแดงฝานบางๆเพิ่ม
ตามด้วยกุ้งสด
7. ปิดถ้วยด้วยอะลูมิเนียมฟอยด์อีกครั้ง แล้วนึ่งต่อประมาณ 5 นาที
8. ได้เวลาเปิดฟอยล์ดูผลลัพธ์แล้วค่ะ กลิ่นต้มยำหอมๆโชยมา เนื้อกุ้งสุกกำลังดี
ก่อนจัดเสิร์ฟ ตกแต่งอีกเล็กน้อยด้วยใบผักชีและพริกชี้ฟ้าแดง
เป็นเมนูไข่ตุ๋นที่รับประทานง่าย รสไม่เผ็ด
ไข่ตุ๋นรสต้มยำ
พร้อมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆแล้วค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ
ขอบคุณคุณป้าเก๋าและคุณพีชสำหรับของแต่งบล๊อกค่ะ
| |
| Create Date : 15 พฤษภาคม 2560 |
| Last Update : 15 พฤษภาคม 2560 12:15:14 น. |
|
51 comments
|
| Counter : 5657 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณหอมกร, คุณกิ่งฟ้า, คุณpantawan, คุณเรียวรุ้ง, คุณjernnrej, คุณพันคม, คุณlife for eat and travel, คุณnarellan, คุณmcayenne94, คุณThe Kop Civil, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณmambymam, คุณmoresaw, คุณกะว่าก๋า, คุณauau_py, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณสองแผ่นดิน, คุณSai Eeuu, คุณเนินน้ำ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณMitsubachi, คุณALDI, คุณhaiku, คุณnewyorknurse, คุณอุ้มสี, คุณkae+aoe, คุณmariabamboo, คุณClose To Heaven, คุณAppleWi, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณMaeboon |
โดย: หอมกร   วันที่: 15 พฤษภาคม 2560 เวลา:12:30:08 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 15 พฤษภาคม 2560 เวลา:12:46:58 น. |
|
|
|
โดย: moresaw  วันที่: 15 พฤษภาคม 2560 เวลา:12:52:09 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 15 พฤษภาคม 2560 เวลา:13:14:57 น. |
|
|
|
โดย: pantawan  วันที่: 15 พฤษภาคม 2560 เวลา:13:19:35 น. |
|
|
|
โดย: เรียวรุ้ง  วันที่: 15 พฤษภาคม 2560 เวลา:14:34:54 น. |
|
|
|
| โดย: jernnrej วันที่: 15 พฤษภาคม 2560 เวลา:15:37:29 น. |
|
|
|
| โดย: พันคม วันที่: 15 พฤษภาคม 2560 เวลา:16:36:03 น. |
|
|
|
| โดย: narellan วันที่: 15 พฤษภาคม 2560 เวลา:18:17:02 น. |
|
|
|
โดย: mambymam  วันที่: 15 พฤษภาคม 2560 เวลา:18:50:21 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94  วันที่: 15 พฤษภาคม 2560 เวลา:19:00:19 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 15 พฤษภาคม 2560 เวลา:19:33:38 น. |
|
|
|
| โดย: NENE77 วันที่: 15 พฤษภาคม 2560 เวลา:21:01:55 น. |
|
|
|
โดย: ข้ามขอบฟ้า  วันที่: 16 พฤษภาคม 2560 เวลา:1:29:55 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 16 พฤษภาคม 2560 เวลา:6:28:28 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 พฤษภาคม 2560 เวลา:7:42:28 น. |
|
|
|
| โดย: auau_py วันที่: 16 พฤษภาคม 2560 เวลา:7:59:30 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 16 พฤษภาคม 2560 เวลา:8:22:01 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe  วันที่: 16 พฤษภาคม 2560 เวลา:9:05:36 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 16 พฤษภาคม 2560 เวลา:9:18:41 น. |
|
|
|
| โดย: Sai Eeuu วันที่: 16 พฤษภาคม 2560 เวลา:9:30:56 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 16 พฤษภาคม 2560 เวลา:10:07:29 น. |
|
|
|
โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า  ) วันที่: 16 พฤษภาคม 2560 เวลา:11:04:08 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี  วันที่: 16 พฤษภาคม 2560 เวลา:12:47:06 น. |
|
|
|
| โดย: Mitsubachi วันที่: 16 พฤษภาคม 2560 เวลา:14:26:18 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 16 พฤษภาคม 2560 เวลา:19:38:11 น. |
|
|
|
โดย: ALDI  วันที่: 16 พฤษภาคม 2560 เวลา:20:09:05 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 16 พฤษภาคม 2560 เวลา:20:50:22 น. |
|
|
|
| โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 17 พฤษภาคม 2560 เวลา:4:31:14 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 พฤษภาคม 2560 เวลา:6:23:33 น. |
|
|
|
| โดย: อุ้มสี วันที่: 17 พฤษภาคม 2560 เวลา:8:30:05 น. |
|
|
|
| โดย: kae+aoe วันที่: 17 พฤษภาคม 2560 เวลา:9:24:22 น. |
|
|
|
โดย: mariabamboo  วันที่: 17 พฤษภาคม 2560 เวลา:9:56:19 น. |
|
|
|
| โดย: auau_py วันที่: 18 พฤษภาคม 2560 เวลา:7:26:54 น. |
|
|
|
| โดย: Mitsubachi วันที่: 18 พฤษภาคม 2560 เวลา:19:53:10 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 พฤษภาคม 2560 เวลา:22:39:22 น. |
|
|
|
| โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 18 พฤษภาคม 2560 เวลา:22:55:37 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 18 พฤษภาคม 2560 เวลา:23:01:46 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 พฤษภาคม 2560 เวลา:5:29:15 น. |
|
|
|
| โดย: secreate วันที่: 19 พฤษภาคม 2560 เวลา:17:08:05 น. |
|
|
|
| โดย: Maeboon วันที่: 21 พฤษภาคม 2560 เวลา:11:53:27 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 183 คน [
ใจเกือบตรงกันนะคะ แต่ของฟ้าใสทำง่ายกว่าเยอะเลย อิอิ
มองเผิน ๆ เหมือนห่อหมกนะคะ