Food For Fun :: Hot Wok Return # 11 "เมนูนึ่ง"...ไข่ตุ๋นรสต้มยำ













โจทย์ Food For Fun #11 "เมนูนึ่ง" โดยคุณกอล์ฟ (Mrs. Golf Joonjaroen) ค่ะ
กำหนดเป็น
อาหารคาวหรือของหวานก็ได้ แต่ขอให้เป็นเมนูที่ทำให้สุกด้วยวิธีการนึ่งเท่านั้น จขบ.เลือกทำเมนูอาหารจากไข่ค่ะ






ไข่ตุ๋นรสต้มยำ










ส่วนผสม




ไข่ไก่ 4 ฟอง
กุ้งสด 4 ตัว
เห็ดนางฟ้า
ข่า
ตะไคร้
ใบมะกรูด
หัวหอมแดง
มะนาว
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
นมสด 1/4 ถ้วยตวง
ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า

ผักชีและพริกชี้ฟ้าแดงสำหรับตกแต่ง










วิธีทำ




1. เตรียมน้ำพริกเผา ทำความสะอาดเห็ดนางฟ้าแล้วนำไปนึ่งให้สุก
แกะเปลือกกุ้ง ล้าง นำหัวและเส้นกลางหลังออก




2. ใส่น้ำเปล่า 1+1/2 ถ้วยตวง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดฉีก และหัวหอมแดงในหม้อ
ตั้งไฟกระทั่งเดือดสักครู่ กรอง แล้วทิ้งน้ำซุปให้เย็น




3. ตอกไข่ไก่ใส่ภาชนะ ใช้ตะเกียบตีแล้วกรองด้วยกระชอน



4. ตวงน้ำซุปจากข้อสอง 1 ถ้วยตวง ใส่นมสด น้ำพริกเผา น้ำมะนาว และผงปรุงรสลงผสมให้เข้ากัน
แล้วเทส่วนผสมลงในชามไข่ไก่ในข้อ 3 ใช้ตะเกียบคนให้เข้ากันดี





5. ใส่น้ำเปล่า ตั้งไฟให้น้ำในลังถึงเดือด
ใส่เห็ดนางฟ้านึ่งในถ้วยสี่ใบ แล้วเทส่วนผสมไข่ในข้อ 4 ลงไปเว้นจากขอบถ้วยประมาณครึ่งนิ้ว




ปิดถ้วยนึ่งด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์เพื่อกันไอน้ำจากฝาหม้อลงไป ใช้มีดเจาะเล็กน้อยเพื่อระบายไอน้ำ ใช้เวลานึ่ง 17 นาที



6. หลังจาก 17 นาที เปิดฝาหม้อและฟอยด์ จะได้ไข่ตุ๋นรสต้มยำที่ฟูเกือบเต็มถ้วย



จากนั้นวางใบมะกรูดและหัวหอมแดงฝานบางๆเพิ่ม



ตามด้วยกุ้งสด






7. ปิดถ้วยด้วยอะลูมิเนียมฟอยด์อีกครั้ง แล้วนึ่งต่อประมาณ 5 นาที



8. ได้เวลาเปิดฟอยล์ดูผลลัพธ์แล้วค่ะ กลิ่นต้มยำหอมๆโชยมา เนื้อกุ้งสุกกำลังดี



ก่อนจัดเสิร์ฟ ตกแต่งอีกเล็กน้อยด้วยใบผักชีและพริกชี้ฟ้าแดง



เป็นเมนูไข่ตุ๋นที่รับประทานง่าย รสไม่เผ็ด



ไข่ตุ๋นรสต้มยำ

พร้อมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆแล้วค่ะ











ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ
ขอบคุณคุณป้าเก๋าและคุณพีชสำหรับของแต่งบล๊อกค่ะ



















 

Create Date : 15 พฤษภาคม 2560
51 comments
Last Update : 15 พฤษภาคม 2560 12:15:14 น.
Counter : 2931 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณหอมกร, คุณกิ่งฟ้า, คุณpantawan, คุณเรียวรุ้ง, คุณjernnrej, คุณพันคม, คุณlife for eat and travel, คุณnarellan, คุณmcayenne94, คุณThe Kop Civil, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณmambymam, คุณmoresaw, คุณกะว่าก๋า, คุณauau_py, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณสองแผ่นดิน, คุณSai Eeuu, คุณเนินน้ำ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณMitsubachi, คุณALDI, คุณhaiku, คุณnewyorknurse, คุณอุ้มสี, คุณkae+aoe, คุณmariabamboo, คุณClose To Heaven, คุณAppleWi, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณMaeboon

 

สวยงาม น่ากินมากเลยค่ะ
ใจเกือบตรงกันนะคะ แต่ของฟ้าใสทำง่ายกว่าเยอะเลย อิอิ
มองเผิน ๆ เหมือนห่อหมกนะคะ

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 15 พฤษภาคม 2560 12:24:44 น.  

 

Sweet_pills Food Blog ดู Blog
เป็นการมิ๊กซ์แอนด์แม็ตที่โอเคมากค่ะ

 

โดย: หอมกร 15 พฤษภาคม 2560 12:30:08 น.  

 


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ข้ามขอบฟ้า Music Blog ดู Blog
Close To Heaven Food Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog
สองแผ่นดิน Photo Blog ดู Blog
mambymam Home & Garden Blog ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

สวัสดีค่ะคุณต๋า แวะมาชิมไข่ตุ๋นรสต้มยำน่าทานมากเลยค่ะคุณต๋าเก่งไม่เปลี่ยนแปลงเลยค่ะโหวตเลยค่ะ

กิ่งมาเขียนบล็อกแล้วค่ะเริ่มด้วยโครงการตะพาบก่อนค่ะลองไปอ่านดูนะคะ

ขอให้คุณต๋ามีความสุขยามบ่ายค่ะ

 

โดย: กิ่งฟ้า 15 พฤษภาคม 2560 12:46:58 น.  

 

สวัสดีครับคุณต๋า
เมนูนี้น่ากิน จะตามรอยทำดูครับอิอิ

 

โดย: moresaw 15 พฤษภาคม 2560 12:52:09 น.  

 

น่าทานมากเลยค่ะน้องต๋า
มโนว่าได้กลิ่นหอม ๆ ลอยออกมาจากคอม อิอิ...
เห็นภาพแล้วคิดต่อไปถึงห่อหมกด้วยเลยค่ะ
ข่าวว่ามีเพื่อนคนหนึ่งจะทำเมนูห่อหมก รอชิมเนาะ
พี่ยังไม่ได้ทำการบ้านเลย คงส่งได้สัปดาห์หน้าค่ะ
วันนี้หมดตัวค่ะ พรุ่งนี้มาส่งกำลังใจอีกรอบนะคะ

 

โดย: เนินน้ำ 15 พฤษภาคม 2560 13:14:57 น.  

 

สวัสดีค่ะพี่ต๋า
นานๆว่างแวะมาทีค่ะ
สูตรเด็ดน่าทานมากค่ะ

Sweet_pills Food Blog

 

โดย: pantawan 15 พฤษภาคม 2560 13:19:35 น.  

 

เป็นไข่ตุ๋นที่ดูแซ่บมากค่ะพี่ต๋า
เอาข้าวสวยมารอเลย ^_^

 

โดย: AdrenalineRush 15 พฤษภาคม 2560 14:19:56 น.  

 

โอ๊ะโอ...ไข่ตุ๋นรสต้มยำหรือคะพี่ต๋า

เพิ่งเคยเห็นเพิ่งเคยได้ยิน ครีิเอทจัง

เห็นแล้วอยากหม่ำเลย

ถ้ารุ้งทำคงได้ไข่ตุ๋นบ้านๆอะ

Sweet_pills Food Blog

 

โดย: เรียวรุ้ง 15 พฤษภาคม 2560 14:34:54 น.  

 

น่ากินจังเลย แอบนึกถึงห่อหมก รสชาติจะคล้ายกันมั้ยนะ

 

โดย: jernnrej 15 พฤษภาคม 2560 15:37:29 น.  

 

โห น่าสนใจคับ
ยังไม่เคยทานเลยเคยแต่ตุ๋นธรรมดา
วันนี้มีใข่ตุ๋น สองเจ้าเลย เมื่อเช้าทีบ้านก็ทำทาน
จดสูตรๆๆๆๆๆ

 

โดย: พันคม 15 พฤษภาคม 2560 16:36:03 น.  

 

เป็นเมนูที่น่าลองจังค่ะ ดัดแปลงได้น่าทานมากเลย ต้องหอมเครื่องต้มยำมากแน่ๆ โหวตๆทำอาหารค่ะ

 

โดย: life for eat and travel 15 พฤษภาคม 2560 17:39:54 น.  

 

น่าทานมาก เห็นแล้วหิวเลยค่ะ
ส่วนตัวพี่ชอบทานไข่ตุ๋นด้วยแหละ
ทานตอนยังร้อนๆ อุ่นๆ สบายท้องดี
ไข่ตุ๋นน้องต๋าน่าทำรับแขกต่างชาติด้วยนะคะ
เพราะต้มยำเป็นเมนูที่ใครๆ ก็ชอบ
ทำไข่ตุ๋นต้มยำเสริฟนี่คงเป็นที่ตื่นตาตื่นใจกันแน่เลย

 

โดย: narellan 15 พฤษภาคม 2560 18:17:02 น.  

 

น่าทานมากๆค่ะคุณต๋า ไข่ตุ๋นต้มยำ
ดูเข้มข้น น่าอร่อย บางทีเบื่อความจำเจจากไข่ตุ๋นธรรมดา เมนูนี้เป็นอีกทางเลือกเลยนะคะ ชอบๆค่ะ
เห็นแล้วอยากทานเลยค่ะ





 

โดย: mambymam 15 พฤษภาคม 2560 18:50:21 น.  

 

ไอเดียเริ่ด ช่างสร้างสรรค์
น่าทานมาก ต้องลองทำดูบ้างแล้วค่ะ

 

โดย: mcayenne94 15 พฤษภาคม 2560 19:00:19 น.  

 

ลืมบอกว่าลงชื่อไว้ก่อนค่ะ

 

โดย: mambymam 15 พฤษภาคม 2560 19:33:38 น.  

 

ไข่ตุ๋นรสต้มยำ น่าลองมากๆค่ะพี่ต๋า
มองเผินๆนึกถึงห่อหมกเนาะ
แต่หน้าตาสวยงามน่าอร่อยค่ะ
เคยลองทำแต่ไข่เจียวต้มยำค่ะ

พี่ทำออกมาสวยงามน่าอร่อย ชอบค่ะ

 

โดย: NENE77 15 พฤษภาคม 2560 21:01:55 น.  

 

น่าทานจริง ๆ ครับ

 

โดย: The Kop Civil 15 พฤษภาคม 2560 23:43:54 น.  

 

ปรกติไม่ชอบกินไข่ตุ่นค่ะ
แต่ไข่ตุ๋นรสต้มยำสีสันหน้าตาจัดจ้านน่ากินมากค่ะคุณต๋า
เมนูนี้ต้องลองทำกินมั้งแล้วค่ะ

ขับแรลลี่แล้วยังเป็นแม่ศรีเรือนอีก อิอิ

Sweet_pills Food Blog



 

โดย: ข้ามขอบฟ้า 16 พฤษภาคม 2560 1:29:55 น.  

 



สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า

โห...ไอเดียดีมากๆเลยครับ
เปลี่ยนไข่ตุ๋นเป็นรสต้มยำ
ผมยังไม่เคยชิมมาก่อนเลยล่ะครับ
เดี๋ยวจะลองให้มาดามทำให้กินบ้าง

โหวต food blog ครับคุณต๋า


 

โดย: กะว่าก๋า 16 พฤษภาคม 2560 6:28:28 น.  

 

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับคุณต๋า

คนจะทำอะไรสำเร็จ
ต้องใช้ทั้งความกล้า ความมุ่งมั่นตั้งใจจริงๆครับ

 

โดย: กะว่าก๋า 16 พฤษภาคม 2560 7:42:28 น.  

 

น่าทานมากค่ะ สูตรนี้ต้องลอง ^__^

 

โดย: auau_py 16 พฤษภาคม 2560 7:59:30 น.  

 

เคยกินแต่ไข่ตุ๋นธรรมดา รสต้มยำน่าสนใจมากค่า
Sweet_pills Food Blog ดู Blog

 

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 16 พฤษภาคม 2560 8:13:44 น.  

 

ไข่ตุ๋นรสต้มยำ เห็นแล้วหิวยามเช้าครับ คุณต๋า

 

โดย: สองแผ่นดิน 16 พฤษภาคม 2560 8:22:01 น.  

 

น่าทานที่สุดในสามโลก ชอบๆ

 

โดย: kae+aoe 16 พฤษภาคม 2560 9:05:36 น.  

 

ขอบคพณคุณต๋าที่แวะชมการเวกค่ะ
เมื่อกั๊มาโหวตไม่ได้ก็อปแปะ มาทางมือถือก็อปไม่สะดวกค่ะ
เช้านี้ฝนตกเยอะมาก คงเข้าหน้าฝนแล้ว
คุณต๋ารักษาสุขภาพด้วยนะคะ

 

โดย: mambymam 16 พฤษภาคม 2560 9:18:41 น.  

 

ครีเอตได้สวยงาม และน่าอร่อยมากค่ะ หลายขั้นตอน แต่ไม่ซับซ้อน

น่ากินๆ ค่ะ

คนที่บ้านไม่ชอบทานต้มยำ เดี่ยวจะลองเมนูนี้ให้ทานดูว่าจะชอบไม๊

 

โดย: Sai Eeuu 16 พฤษภาคม 2560 9:30:56 น.  

 

รอบนี้มาส่งกำลังใจนะคะน้องต๋า

 

โดย: เนินน้ำ 16 พฤษภาคม 2560 10:07:29 น.  

 

น่ารับประทานมากเลยค่ะ
ตอบโจทย์ให้พี่เลยด้วยนะเนี่ย

คือไม่เคยเห็นใครทำแบบนี้แต่ก็คิดอยู่บ่อยว่า
ถ้าทำไข่ตุ๋นรสต้มยำมันจะเข้าท่าไหม
พี่ต้องหัดทำตามบ้างแล้ว
ปกติชอบไข่ตุ๋นอยู่แล้วค่ะ

ขอบคุณที่นำมาแนะนำนะคะ
ทำให้ดูละเอียดละออเลย

Sweet_pills Food Blog

น้ำท่วมเลยวันนี้ แงแง

 

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) 16 พฤษภาคม 2560 11:04:08 น.  

 

น่ากินจังเลยค่ะ

 

โดย: อุ้มสี 16 พฤษภาคม 2560 12:47:06 น.  

 

ไข่ตุ๋นรสต้มยำสีสวยน่าชิมจังคะ
รสคงเปรี้ยวจัดจ้านดี
เป็นคนชอบกินเผ็ดด้วยคะ
กุ้งตัวใหญ่จริงๆ
ปล มีถ้วยตุ๋นไข่เหมือนกันเลยคะ อิอิ

 

โดย: Mitsubachi 16 พฤษภาคม 2560 14:26:18 น.  

 

บ้านเราธรรมชาติเกินค่ะคุณต๋า
บรรดางูต่างๆมาอยู่หลายชนิด ชักเบื่อธรรมชาติแบบสยองแบบนี้แล้วค่ะ 555
ขอบคุณสำหรับความห่วงใยค่ะ

 

โดย: mambymam 16 พฤษภาคม 2560 19:38:11 น.  

 

ไข่ตุ๋นรสต้มยำน่ากินมากค่ะ
ถ้วยขนาดนี้กำลังน่ากิน กุ้งเกือบใหญ่กว่าถ้วยแล้วนะคะ

Sweet_pills Food Blog ดู Blog

 

โดย: ALDI 16 พฤษภาคม 2560 20:09:05 น.  

 

สวัสดีค่ะคุณต๋า ขอบคุณมากนะคะสำหรับกำลังใจค่ะ และยินดีกับคุณต๋าด้วยนะคะสำหรับสายสะพายบล็อกแกงค์ค่ะ

หลับฝันดีคืนนี้นะคะคุณต๋า

 

โดย: กิ่งฟ้า 16 พฤษภาคม 2560 20:50:22 น.  

 

ขอบคุณสำหรับโหวตค่ะคุณต๋า

นอนหลับฝันดีนะคะ

 

โดย: ข้ามขอบฟ้า 17 พฤษภาคม 2560 4:31:14 น.  

 

ชอบจัง
น่ากินมากค่ะ

โหวดค่ะ

 

โดย: newyorknurse 17 พฤษภาคม 2560 5:08:38 น.  

 



สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า

 

โดย: กะว่าก๋า 17 พฤษภาคม 2560 6:23:33 น.  

 

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
haiku Fanclub Blog ดู Blog
คนผ่านทางมาเจอ Diarist ดู Blog
กิ่งฟ้า Literature Blog ดู Blog
คนบ้านป่า Hobby Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Photo Blog ดู Blog
สองแผ่นดิน Photo Blog ดู Blog
NENE77 Literature Blog ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog

น่ากินมากค่ะ

 

โดย: อุ้มสี 17 พฤษภาคม 2560 8:30:05 น.  

 

Sweet_pills Food Blog

ส่งกำลังใจค่ะ

 

โดย: kae+aoe 17 พฤษภาคม 2560 9:24:22 น.  

 

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog
kae+aoe Parenting Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น



เป็นเมนูที่ครีเอทมากค่ะ แลดูน่าทานและแซบด้วย แหกกฏไข่ตุ๋นแบบเดิม ๆ ไปเลยค่ะ

 

โดย: mariabamboo 17 พฤษภาคม 2560 9:56:19 น.  

 

Sweet_pills Food Blog ดู Blog

น่ากินมาก ๆ ๆ ๆ สุด ๆ ไปเลยค่ะพี่ต๋า
หิวข้าวแย้ววว

 

โดย: Close To Heaven 17 พฤษภาคม 2560 11:38:12 น.  

 

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมนะคะ
แวะมาเยี่ยมทีไร จะได้ไอเดียของอร่อยบ้านนี้กลับไปตลอดเลยค่ะ ชอบๆค่ะ

 

โดย: auau_py 18 พฤษภาคม 2560 7:26:54 น.  

 

เดือนนี้ไข่ตุ่นมาแรง เมื่อวานเกดเพิ่งเห็นคนทำไข่ตุ๋นไปเองค่ะ เป็นเมนูที่เกดชอบมาก แต่ไม่เคยทำแบบต้มยำ น่าลองทำค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ

 

โดย: Raizin Heart 18 พฤษภาคม 2560 8:18:18 น.  

 




ยกเครื่องดื่มเย็นๆมาฝากเลยคะ
ดื่มแล้วชื่นใจดีนะคะ

 

โดย: Mitsubachi 18 พฤษภาคม 2560 19:53:10 น.  

 

คล้ายห่อหมกเลยค่ะ

มาใหม่พรุ่งนี้นะคะ หมดเป๋าค่ะ

 

โดย: ซองขาวเบอร์ 9 18 พฤษภาคม 2560 20:48:30 น.  

 

คนเราถ้าใจสู้
ผมว่าปัญหาใหญ่แค่ไหนก็ไม่ต้องกลัวเลยนะครับคุณต๋า


 

โดย: กะว่าก๋า 18 พฤษภาคม 2560 22:39:22 น.  

 

ฝันดีครับ คุณต๋า

 

โดย: สองแผ่นดิน 18 พฤษภาคม 2560 22:55:37 น.  

 

สวัสดีค่ะคุณต๋า ขอบคุณมากนะคะที่แวะไปเยี่ยมกันอยู่เสมอ แวะมาชิมไข่ตุ๋นอร่อยๆค่ะ ว่างๆคงได้ลองทำทานมั่งค่ะ

ขอให้คุณต๋าหลับฝันดีนะคะ

 

โดย: กิ่งฟ้า 18 พฤษภาคม 2560 23:01:46 น.  

 


อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

 

โดย: กะว่าก๋า 19 พฤษภาคม 2560 5:29:15 น.  

 

Sweet_pills Food Blog
มาส่งกำลังใจค่ะ

 

โดย: ซองขาวเบอร์ 9 19 พฤษภาคม 2560 13:39:29 น.  

 

โห ไข่ตุ๋นหน้าตาดีมากๆ ค่ะ
ทำได้ประณีตน่ากินที่สุด
คนที่บ้านน้องต๋าโชคดีมากๆ เลย
แม่บ้านเก่งทำอะไรก็ออกมาสวยน่ากิน

ไว้จำไปทำให้คนที่บ้านกินบ้าง แฮ่ะๆ

 

โดย: secreate 19 พฤษภาคม 2560 17:08:05 น.  

 

Sweet_pills Food Blog

เห็นภาพทีแรกคิดว่าห่อหมกทะเลค่ะ น่ากินเหลือเกิน
ช่วงนี้พี่กินผักเยอะขึ้นเพราะอ้วนขึ้นมาก ไขมันพอกพูนที่ท้องเวลาใส่เสื้อยืดเหมือนแหนมห่อเลยค่ะ พอดีมิเชลปลุกพืชผักสวนครัวเลยได้กินผักปลอดสาร บางครั้งฝนตกใหม่ๆ หมาดๆ เก็บผักแบบไม่ต้องล้างเลยค่ะ อีกอย่างแกปลุกในกระถางที่ทำขึ้นมาเอง คลุมด้วยฟางเพื่อไม่ให้น้ำละเหยเร็ว เลยไม่เปื้อนดินค่ะ

ขอให้มีความสุขทุกวันนะคะ

 

โดย: Maeboon 21 พฤษภาคม 2560 11:53:27 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


BlogGang Popular Award#15


 
Sweet_pills
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 173 คน [?]






BlogGang Popular Award #14
BlogGang Popular Award #13
BlogGang Popular Award #12
BlogGang Popular Award #11
BlogGang Popular Award #10
BlogGang Popular Award #9
Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2560
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
15 พฤษภาคม 2560
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Sweet_pills's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.