Food For Fun :: Hot Wok Return # 20 "ชมพู/แดง แรงรัก"...มะเขือเทศอบกับผักโขมและชีส
โจทย์ Food For Fun : Hot Wok Return #20 ประจำกุมภาพันธ์ 61 "ชมพู/แดง แรงรัก" โดยน้องหนึ่ง (AdrenalineRush) กำหนดให้ทำเมนูที่เลือกใช้วัตถุดิบจากสีชมพูหรือสีแดงสีใดสีหนึ่งหรือจะใช้ทั้งสองสีก็ได้ สามารถเลือกทำได้ทั้งอาหารคาว หวานหรือของว่าง
การบ้านโจทย์ 3F ทำให้ได้คิดได้หาเมนูที่ยังไม่เคยทำมาก่อน เหมือนครั้งนี้ค่ะ โจทย์นี้ได้สูตรจากจากหนังสือ
"Cooking for Family by มาดามตวง" หน้า 100-101 ชื่อเมนู Roasted Tomato with Spinach and Cheese
วัตถุดิบหลักคือมะเขือเทศสีแดงอมส้ม ส่วนผสมและปริมาณอาจแตกต่างจากสูตรเดิมบ้างนะคะ
มะเขือเทศอบกับผักโขมและชีส
ส่วนผสม
มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูก
ผักโขมลวก 3/4 ถ้วยตวง
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังแซนด์วิช 1 แผ่น
นมสดชนิดจืด 1/4 ถ้วยตวง
ขนมปังป่น
มอสซาเรลลาชีส
ออริกาโน
พริกไทยป่น
เกลือป่น
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
(ปลาแซลมอน 1 ชิ้น)
วิธีทำ
1. เตรียมวัตถุดิบแต่ละชนิด ล้างมะเขือเทศ ซับน้ำให้แห้ง
มอสซาเรลลาชีส 1 ก้อน 200 กรัม นำประมาณครึ่งหนึ่งมาหั่นเป็นท่อนเล็กๆ
ที่บ้านมีขนมปังแซนด์วิชแบบโฮลวีทเหลือค่ะ เลยนำมาอบจนกรอบแล้วนำส่วนหนึ่งมาบดให้ละเอียด
เป็นขนมปังป่น
ลวกผักโขมในน้ำเดือดที่ใส่เกลือป่นเล็กน้อย จากนั้นนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำและบีบน้ำออก
ตวงได้ประมาณ 3/4 ถ้วยตวง นำมาหั่นหยาบเตรียมไว้
ตัดขอบขนมปังแซนด์วิชออก วางในจานแล้วเทนมสดลงไปให้ซึมเข้าเนื้อขนมปัง
สับหัวหอมใหญ่ สับกระเทียมและเตรียมส่วนผสมหลักเสร็จแล้วก็พร้อมทำขั้นตอนต่อไปค่ะ
2. ผัดกระเทียมในน้ำมันมะกอกจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่และผักโขมลงไปผัดให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยและออริกาโนในภาพที่ 4 ต่อด้วยภาพที่ 5 ใส่ขนมปังแซนด์วิชที่ดูดซับนมสดไว้
โดยบีบนมสดออกเล็กน้อยแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดไฟ
3. ผ่ามะเขือเทศที่ล้างไว้เป็นฝาแล้วคว้านเนื้อในออก
จากนั้นตักส่วนผสมที่ผัดไว้ในข้อ 2 ใส่ในลูกมะเขือเทศ
ตามด้วยวางมอสซาเรลลาชีสตามชอบค่ะ
โรยด้วยขนมปังป่นแล้วนำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เวลา 20-25 นาที
ติ๊ง!!! นำผลลัพธ์จากเตาอบออกมาดูค่ะ ชีสเยิ้มๆ
ดูมะเขือเทศส่วนที่เป็นฝาบ้าง มีสองชิ้นที่ยังดูสด แต่ชิ้นในภาพสลดและดูเหมือนสุกกว่าชิ้นอื่น
ในหนังสือบรรยายว่า อาหารจานนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากการทำพิซซ่า นำมาปรับปรุงสูตรโดยตัดส่วนผสมแป้งออก
เหมาะสำหรับกินกับอาหารจานเนื้อประเภทสเต็ก ขนมปังปิ้งและสลัดผัก หรือจัดเสิร์ฟเป็นจานเรียกน้ำย่อย หลังจากสำรวจช่องแช่แข็ง
ที่บ้านแล้วมีแซลมอนเหลืออยู่ชิ้นหนึ่ง เนื้อแซลมอนสีชมพูน่าจะเข้ากับโจทย์เลยใช้แทนเนื้อสเต็กไปก่อนค่ะ
โดยนำมาย่างบนกระทะที่ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือกับพริกไทย
วางมะเขือเทศอบและชิ้นแซลมอนสเต็กในจาน
ขนมปังป่นที่โรยหน้า มีสีเข้มขึ้นแต่ไม่ไหม้
มุมนี้จะเห็นสีน้ำตาลไหม้นิดๆของชีส รับประทานตอนร้อนๆจะได้ความยืดของมอสซาเรลลาชีสด้วย
อาหารแต่จานที่ทำเองเหมือนการลองผิดลองถูกค่ะ ผลลัพธ์ที่ได้อาจดีบ้าง ไม่ดีบ้าง แต่ทุกจานก็ตั้งใจทำ
เพื่อตัวเราเองและคนในครอบครัว ขอบคุณกิจกรรม 3F ที่ทำให้ได้ทดลองทำเมนูใหม่ๆ ถ้าผลลัพธ์ออกมาถูกใจก็ถือว่า
ได้สูตรประจำบ้านเพิ่มขึ้น แต่ถ้าไม่ ก็ได้รับประสบการณ์เพื่อปรับปรุงในครั้งต่อๆไป
Roasted Tomato with Spinach and Cheese กับแซลมอนสเต็ก
อีกเมนูที่จะเก็บเป็นสูตรประจำบ้าน
พร้อมเสิร์ฟค่ะ
 
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ
ขอบคุณคุณป้าเก๋าและคุณมาเรีย ณ ไกลบ้านสำหรับของแต่งบล็อกค่ะ
| |
| Create Date : 07 กุมภาพันธ์ 2561 |
| Last Update : 7 กุมภาพันธ์ 2561 7:16:44 น. |
|
90 comments
|
| Counter : 3414 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณหงต้าหยา, คุณสองแผ่นดิน, คุณเนินน้ำ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณเริงฤดีนะ, คุณหอมกร, คุณbabybeeh, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณThe Kop Civil, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณmcayenne94, คุณพันคม, คุณวลีลักษณา, คุณTui Laksi, คุณกาปอมซ่า, คุณSai Eeuu, คุณhaiku, คุณAppleWi, คุณmambymam, คุณkae+aoe, คุณทนายอ้วน, คุณกิ่งฟ้า, คุณtuk-tuk@korat, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณmariabamboo, คุณRinsa Yoyolive, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณชีริว, คุณ**mp5**, คุณRain_sk, คุณจอมใจจอมมโน, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณกะว่าก๋า, คุณmoresaw, คุณQuel, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณล้งเล้งลัลล้า, คุณชมพร, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณnewyorknurse, คุณจารุพิชญ์, คุณoranuch_sri, คุณบ่งบ๊ง |
โดย: mambymam   วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:7:35:11 น. |
|
|
|
| โดย: หมุยจุ๋ย วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:8:15:57 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:8:20:06 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:8:23:01 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:8:35:13 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:8:42:24 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:9:34:10 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe  วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:11:08:20 น. |
|
|
|
โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า  ) วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:11:21:03 น. |
|
|
|
| โดย: mcayenne94 วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:13:01:44 น. |
|
|
|
| โดย: พันคม วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:17:17:23 น. |
|
|
|
| โดย: วลีลักษณา วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:19:47:10 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi  วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:20:30:33 น. |
|
|
|
โดย: กาปอมซ่า  วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:21:17:35 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu  วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:22:22:15 น. |
|
|
|
| โดย: AppleWi วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:23:40:41 น. |
|
|
|
| โดย: วลีลักษณา วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:6:04:49 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:6:51:15 น. |
|
|
|
| โดย: หมุยจุ๋ย วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:7:05:25 น. |
|
|
|
| โดย: kae+aoe วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:8:16:03 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:9:25:36 น. |
|
|
|
โดย: ฟ้าใสวันใหม่  วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:10:04:19 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:10:59:30 น. |
|
|
|
| โดย: ก้อนเงิน วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:13:57:57 น. |
|
|
|
| โดย: AppleWi วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:15:21:51 น. |
|
|
|
โดย: mariabamboo  วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:20:29:29 น. |
|
|
|
| โดย: ผีเสื้อยิปซี วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:23:46:38 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว  วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:0:38:54 น. |
|
|
|
| โดย: วลีลักษณา วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:5:37:38 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี  วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:7:38:48 น. |
|
|
|
| โดย: VELEZ วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:8:46:32 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:8:46:56 น. |
|
|
|
โดย: **mp5**  วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:9:53:26 น. |
|
|
|
| โดย: mcayenne94 วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:12:20:03 น. |
|
|
|
| โดย: ก้อนเงิน วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:14:45:32 น. |
|
|
|
| โดย: NENE77 วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:21:43:18 น. |
|
|
|
| โดย: AppleWi วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:23:26:40 น. |
|
|
|
| โดย: หยกตะวัน เจล (จอมใจจอมมโน ) วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:23:41:34 น. |
|
|
|
โดย: ข้ามขอบฟ้า  วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:0:56:33 น. |
|
|
|
| โดย: วลีลักษณา วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:5:00:23 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:6:40:29 น. |
|
|
|
โดย: moresaw  วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:8:43:09 น. |
|
|
|
| โดย: หมุยจุ๋ย วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:9:19:51 น. |
|
|
|
| โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:11:02:50 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:11:54:09 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:12:08:53 น. |
|
|
|
| โดย: NENE77 วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:18:00:39 น. |
|
|
|
| โดย: กาปอมซ่า วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:20:39:00 น. |
|
|
|
| โดย: AppleWi วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:22:30:54 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:5:50:17 น. |
|
|
|
| โดย: หมุยจุ๋ย วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:6:07:14 น. |
|
|
|
โดย: Quel  วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:6:07:26 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:6:43:22 น. |
|
|
|
| โดย: วลีลักษณา วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:8:29:38 น. |
|
|
|
| โดย: Tui Laksi วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:8:45:21 น. |
|
|
|
| โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:9:05:08 น. |
|
|
|
| โดย: NENE77 วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:12:50:27 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:17:11:44 น. |
|
|
|
โดย: ชมพร  วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:17:28:26 น. |
|
|
|
| โดย: กาปอมซ่า วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:17:29:23 น. |
|
|
|
| โดย: ชมพร วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:17:30:16 น. |
|
|
|
| โดย: mariabamboo วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:20:52:24 น. |
|
|
|
โดย: newyorknurse  วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:3:24:57 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:8:59:27 น. |
|
|
|
| โดย: จารุพิชญ์ วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:10:47:32 น. |
|
|
|
| โดย: ก้อนเงิน วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:10:50:53 น. |
|
|
|
| โดย: NENE77 วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:12:47:17 น. |
|
|
|
| โดย: kae+aoe วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:13:23:46 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:14:19:29 น. |
|
|
|
| โดย: oranuch_sri วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:19:55:42 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:21:58:43 น. |
|
|
|
| โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:0:17:35 น. |
|
|
|
| โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:17:57:43 น. |
|
|
|
|
|
ให้กับคุณ Sweet_pills เรียบร้อยแล้วนะคะ
ให้กับคุณ Sweet_pills เรียบร้อยแล้วนะคะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [
เมนูนี้ทานแล้วสดชื่นดีด้วยนะคะ
ยิ่งคู่กับปลาแซลมอนทอดยิ่งอร่อยล้ำ
พรุ่งนี้แวะมาใหม่ค่ะ