Food For Fun :: Hot Wok Return # 55 "อาหารผู้สูงวัย"...ข้าวต้มกับผัดต้นอ่อนทานตะวันและไข่เจียวฯ
![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1610685609.jpg) ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1610671187.jpg) นำผักไควาเระที่ปลูกมาทำอาหารในบล็อก ไม้กระถางเล็กๆกับแกงจืดไควาเระ ไปแล้วนะคะ ต้นอ่อนทานตะวันเป็นผักอีกชนิดที่ปลูกในเวลาไล่เลี่ยกันค่ะ ขั้นตอนการปลูก...นำเมล็ดไปล้างน้ำแล้วแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้นนำมาล้างอีกครั้งแล้วบ่มเมล็ดในกล่องพลาสติก ห่อด้วยกระดาษครัวชื้นๆ พอมีรากเล็กๆงอกออกมา นำไปปลูกในพีทมอสสูงประมาณ 1 นิ้ว กลบพอมิดเมล็ด รดน้ำให้วัสดุปลูกชื้น หาสิ่งที่มีน้ำหนักวางทับ วางไว้ในที่ร่ม หลังจากเมล็ดงอกนำออกมารับแสงรำไร รดน้ำต่อเนื่องวันละ 1-2 ครั้ง ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1610671565.jpg) ใบอ่อนงอกได้สองใบจึงตัดมาทำอาหารค่ะ ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1610671219.jpg) ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1610671235.jpg) จากเมล็ดทานตะวัน 50 กรัม ได้ต้นอ่อนทานตะวันมากกว่า 200 กรัม ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1610674275.jpg) Food For Fun : Hot Wok Return # 55 ประจำเดือนมกราคม 64 "อาหารผู้สูงวัย" เมนูที่สอง เป็นกับข้าวข้าวต้ม ก่อนเข้าครัวแวะตัดใบเตยสักห้าใบติดมือสำหรับเตรียมทำข้าวต้มด้วย ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1610673706.jpg) ส่วนประกอบข้าวต้ม ข้าวขาวหอมมะลิ 1 ถ้วยตวง ข้าวเหนียวเขึ้ยวงู 1/3 ถ้วยตวง น้ำสะอาด 2 ลิตร ![](https://www.bloggang.com/data/kluaytub/picture/1197822591.gif) วิธีทำ 1. ซาวข้าวหอมมะลิใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1610673964.jpg) ใส่น้ำสะอาดส่วนแรกในหม้อ 1.5 ลิตร ตามด้วยข้าวหอมมะลิและข้าวเหนียวเขี้ยวงู จากนั้นตั้งไฟ คนจนส่วนผสมเดือด ใส่ใบเตย ลดไฟลงต้มต่อราว 12 นาที ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1610686587.jpg) เติมน้ำลงไปอีก 0.5 ลิตร หลังจากส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ปิดฝาทิ้งไว้ราว 3-4 นาที จะได้เม็ดข้าวต้มที่นุ่มสุกบานพอดี มีความเหนียวข้นขึ้นจากการผสมข้าวเหนียวเขี้ยวงูลงไปด้วย และมีกลิ่นหอมอ่อนๆจากใบเตย ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1610673987.jpg) เตรียมข้าวต้มแล้ว ทำกับข้าวต่อค่ะ ผัดต้นอ่อนทานตะวัน ส่วนประกอบ ต้นอ่อนทานตะวันประมาณ 200 กรัม เต้าหู้อ่อน 1 แผ่น เห็ดหอมแห้งญี่ปุ่น 2 ดอก พริกหวานสีแดง 1/2 ลูก กระเทียม 3-4 กลีบ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ![](https://www.bloggang.com/data/kluaytub/picture/1197822591.gif) วิธีทำ 1. ล้างต้นอ่อนทานตะวันที่ตัดมาให้สะอาด ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1610674052.jpg) หั่นเต้าหู้อ่อน แช่เห็ดหอมในน้ำให้นิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างแล้วหั่นพริกหวานสีแดง เตรียมไว้ ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1610674093.jpg) 2. ทอดเต้าหู้อ่อนพอให้อยู่ตัวและมีสีเหลืองบางๆ ตักขึ้นพักไว้ ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1610680726.jpg) น้ำมันพืชที่เหลือติดกระทะใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ตามด้วยเห็ดหอมและพริกหวาน ผัดให้เข้ากันสักครู่ใส่ต้นอ่อนทานตะวัน ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1610674003.jpg) ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและซีอิ๊วขาว ท้ายสุดใส่เต้าหู้อ่อน ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรส ปิดไฟ ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1610674016.jpg) ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1610674155.jpg) ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน ส่วนประกอบ ไข่ไก่ 2 ฟอง ต้นอ่อนทานตะวัน ข้าวโพดอ่อน แครอท น้ำปลา น้ำมันพืช ![](https://www.bloggang.com/data/kluaytub/picture/1197822591.gif) วิธีทำ 1. หั่นข้าวโพดอ่อนเป็นแว่นเล็กๆ หั่นเต๋าเล็กๆแครอทแล้วนำไปลวกในน้ำร้อนพอสุก ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1610674174.jpg) ตีไข่ไก่โดยผสมข้าวโพดอ่อนกับแครอทลวกลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา ท้ายสุดใส่ต้นอ่อนทานตะวัน ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1610674191.jpg) 2. นำส่วนผสมลงทอดในน้ำมันพืชจนสุก ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1610674208.jpg) ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1610674239.jpg) ผัดต้นอ่อนทานตะวันและไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวันกับข้าวต้มร้อนๆ พร้อมตั้งโต๊ะค่ะ ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1610674431.jpg) ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1610674471.jpg) ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1610674563.jpg) ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1610674588.jpg) ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1610674601.jpg) ![](https://c.share.photo.xuite.net/j461205/1cfbfb0/19637334/1097458778_x.jpg) ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะเยี่ยมบล็อกนะคะ โค๊ดแต่งบล็อก : บล็อกคุณป้าเก๋า (ชมพร) ![](https://www.bloggang.com/data/c/chomporn/picture/1328633666.gif) | |
Create Date : 15 มกราคม 2564 |
Last Update : 15 มกราคม 2564 12:13:52 น. |
|
43 comments
|
Counter : 2169 Pageviews. |
![](../images/bg-follower.png) |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณtoor36, คุณทนายอ้วน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณปรศุราม, คุณhaiku, คุณตะลีกีปัส, คุณnonnoiGiwGiw, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณเนินน้ำ, คุณTui Laksi, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณกะว่าก๋า, คุณSai Eeuu, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณสองแผ่นดิน, คุณkatoy, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณSleepless Sea, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณRananrin, คุณหอมกร, คุณชีริว, คุณอุ้มสี, คุณtuk-tuk@korat, คุณmariabamboo, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณThe Kop Civil, คุณผีเสื้อยิปซี, คุณALDI, คุณnewyorknurse |
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:12:33:26 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:13:48:23 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:16:16:30 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:17:54:21 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:18:20:12 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:20:25:02 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:21:33:25 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:23:28:57 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 มกราคม 2564 เวลา:7:15:34 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi วันที่: 16 มกราคม 2564 เวลา:8:15:51 น. |
|
|
|
โดย: katoy วันที่: 16 มกราคม 2564 เวลา:12:01:04 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty วันที่: 16 มกราคม 2564 เวลา:15:39:39 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 16 มกราคม 2564 เวลา:20:14:33 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 มกราคม 2564 เวลา:6:23:11 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 17 มกราคม 2564 เวลา:7:35:03 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 17 มกราคม 2564 เวลา:15:18:20 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว วันที่: 17 มกราคม 2564 เวลา:22:28:40 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 18 มกราคม 2564 เวลา:1:19:16 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 18 มกราคม 2564 เวลา:14:21:23 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty วันที่: 19 มกราคม 2564 เวลา:16:15:43 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 มกราคม 2564 เวลา:6:19:27 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 20 มกราคม 2564 เวลา:11:46:00 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 มกราคม 2564 เวลา:13:06:04 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 20 มกราคม 2564 เวลา:14:33:31 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 20 มกราคม 2564 เวลา:16:00:28 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 20 มกราคม 2564 เวลา:19:33:47 น. |
|
|
|
โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 20 มกราคม 2564 เวลา:21:09:07 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 มกราคม 2564 เวลา:23:17:57 น. |
|
|
|
|
|
ดูน่ากินดี ผมไม่เคยเอามาทำอาหารแบบอื่นๆ เลยนอกจากกินเป็นสลัดกับผักอื่นๆ ไว้ต้องลองเมนูอื่นบ้าง