Food For Fun :: Hot Wok Return # 55 "อาหารผู้สูงวัย"...ข้าวต้มกับผัดต้นอ่อนทานตะวันและไข่เจียวฯ













นำผักไควาเระที่ปลูกมาทำอาหารในบล็อก ไม้กระถางเล็กๆกับแกงจืดไควาเระ ไปแล้วนะคะ
ต้นอ่อนทานตะวันเป็นผักอีกชนิดที่ปลูกในเวลาไล่เลี่ยกันค่ะ ขั้นตอนการปลูก...นำเมล็ดไปล้างน้ำแล้วแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน
จากนั้นนำมาล้างอีกครั้งแล้วบ่มเมล็ดในกล่องพลาสติก ห่อด้วยกระดาษครัวชื้นๆ พอมีรากเล็กๆงอกออกมา
นำไปปลูกในพีทมอสสูงประมาณ 1 นิ้ว กลบพอมิดเมล็ด รดน้ำให้วัสดุปลูกชื้น หาสิ่งที่มีน้ำหนักวางทับ
วางไว้ในที่ร่ม หลังจากเมล็ดงอกนำออกมารับแสงรำไร รดน้ำต่อเนื่องวันละ 1-2 ครั้ง



ใบอ่อนงอกได้สองใบจึงตัดมาทำอาหารค่ะ






จากเมล็ดทานตะวัน 50 กรัม ได้ต้นอ่อนทานตะวันมากกว่า 200 กรัม



Food For Fun : Hot Wok Return # 55 ประจำเดือนมกราคม 64  "อาหารผู้สูงวัย" เมนูที่สอง
เป็นกับข้าวข้าวต้ม ก่อนเข้าครัวแวะตัดใบเตยสักห้าใบติดมือสำหรับเตรียมทำข้าวต้มด้วย






ส่วนประกอบข้าวต้ม



ข้าวขาวหอมมะลิ  1  ถ้วยตวง
ข้าวเหนียวเขึ้ยวงู 1/3  ถ้วยตวง
น้ำสะอาด  2  ลิตร








วิธีทำ



1. ซาวข้าวหอมมะลิใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ



ใส่น้ำสะอาดส่วนแรกในหม้อ 1.5 ลิตร ตามด้วยข้าวหอมมะลิและข้าวเหนียวเขี้ยวงู
จากนั้นตั้งไฟ คนจนส่วนผสมเดือด ใส่ใบเตย ลดไฟลงต้มต่อราว 12 นาที



เติมน้ำลงไปอีก 0.5 ลิตร หลังจากส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ปิดฝาทิ้งไว้ราว 3-4 นาที
จะได้เม็ดข้าวต้มที่นุ่มสุกบานพอดี มีความเหนียวข้นขึ้นจากการผสมข้าวเหนียวเขี้ยวงูลงไปด้วย
และมีกลิ่นหอมอ่อนๆจากใบเตย




เตรียมข้าวต้มแล้ว ทำกับข้าวต่อค่ะ



ผัดต้นอ่อนทานตะวัน



ส่วนประกอบ



ต้นอ่อนทานตะวันประมาณ  200  กรัม
เต้าหู้อ่อน  1  แผ่น
เห็ดหอมแห้งญี่ปุ่น  2  ดอก
พริกหวานสีแดง  1/2  ลูก
กระเทียม  3-4  กลีบ
ซอสหอยนางรม  1  ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว  1  ช้อนชา
น้ำมันพืช  1  ช้อนโต๊ะ








วิธีทำ



1. ล้างต้นอ่อนทานตะวันที่ตัดมาให้สะอาด



หั่นเต้าหู้อ่อน
แช่เห็ดหอมในน้ำให้นิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้น
ล้างแล้วหั่นพริกหวานสีแดง เตรียมไว้




2. ทอดเต้าหู้อ่อนพอให้อยู่ตัวและมีสีเหลืองบางๆ ตักขึ้นพักไว้



น้ำมันพืชที่เหลือติดกระทะใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ตามด้วยเห็ดหอมและพริกหวาน
ผัดให้เข้ากันสักครู่ใส่ต้นอ่อนทานตะวัน




ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและซีอิ๊วขาว ท้ายสุดใส่เต้าหู้อ่อน ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรส ปิดไฟ







ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน



ส่วนประกอบ



ไข่ไก่  2  ฟอง
ต้นอ่อนทานตะวัน
ข้าวโพดอ่อน
แครอท
น้ำปลา
น้ำมันพืช








วิธีทำ



1. หั่นข้าวโพดอ่อนเป็นแว่นเล็กๆ หั่นเต๋าเล็กๆแครอทแล้วนำไปลวกในน้ำร้อนพอสุก



ตีไข่ไก่โดยผสมข้าวโพดอ่อนกับแครอทลวกลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา ท้ายสุดใส่ต้นอ่อนทานตะวัน



2. นำส่วนผสมลงทอดในน้ำมันพืชจนสุก





ผัดต้นอ่อนทานตะวันและไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวันกับข้าวต้มร้อนๆ
พร้อมตั้งโต๊ะค่ะ
















ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะเยี่ยมบล็อกนะคะ
โค๊ดแต่งบล็อก : บล็อกคุณป้าเก๋า (ชมพร)








 








Create Date : 15 มกราคม 2564
Last Update : 15 มกราคม 2564 12:13:52 น. 43 comments
Counter : 1513 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณtoor36, คุณทนายอ้วน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณปรศุราม, คุณhaiku, คุณตะลีกีปัส, คุณnonnoiGiwGiw, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณเนินน้ำ, คุณTui Laksi, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณกะว่าก๋า, คุณSai Eeuu, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณสองแผ่นดิน, คุณkatoy, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณSleepless Sea, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณRananrin, คุณหอมกร, คุณชีริว, คุณอุ้มสี, คุณtuk-tuk@korat, คุณmariabamboo, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณThe Kop Civil, คุณผีเสื้อยิปซี, คุณALDI, คุณnewyorknurse


 
ต้นอ่อนทานตะวันเมื่อก่อนที่บ้านเคยปลูกไว้ทานครับ แต่ไม่รู้ทำไมรอบหลังๆ ปลูกแล้วราขึ้นเลย ไม่ค่อยได้ปลูก

ดูน่ากินดี ผมไม่เคยเอามาทำอาหารแบบอื่นๆ เลยนอกจากกินเป็นสลัดกับผักอื่นๆ ไว้ต้องลองเมนูอื่นบ้าง


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:12:33:26 น.  

 
เห็นเมนูไข่ทอดไควาเระแล้วน่าเอาไปต่อยอดเป็นไควาเระชุบไข่ทอดกินกับน้ำพริกกะปิ หรือไม่ก็แกงส้มไควาเระชุบไข่ทอดครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:13:48:23 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

เมื่อเช้ามีข้าวต้ม กับหมูผัดพริกไทยค่ะ
ต้นอ่อนทานตะวันน่ากินค่ะ
แต่ส่วนตัว ไม่ค่อยชอบ
เพราะยูริคสูงและไม่ชอบกลิ่น ต้องระวังตัวนิดค่ะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:16:16:30 น.  

 
โอ๊ยยย พี่ อยากกินค่าาาาา
กลับบ้านไปต้มเลยดีไหม ก๊อปปี้ อิอิ



โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:16:36:56 น.  

 
เคยนึกสนุกเพาะยอดอ่อนทานตะวันอยู่พักหนึ่งค่ะ
ได้มาเยอะแยะ ทำได้หลายเมนูจนเบื่อกันไปเลย

มีบล็อกมาแจมด้วยนะคะ อิอิ
https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=fasaiwonmai&month=05-2017&group=20&date=12&gblog=105


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:17:46:03 น.  

 
น่าทานมาก ๆ ทั้งสองเมนูค่ะ
พี่ก็เคยฮิตปลูกอยู่พักหนึ่งค่ะ ปลูกง่ายเนาะได้เยอะจนต้องแจกเพื่อนบ้าน แต่พี่ไม่ค่อยชอบกลิ่นเท่าไหร่ รู้สึกเหม็นเขียวแต่ก็ทานได้เพราะรู้ว่ามีประโยชน์ค่าาาาา


โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:17:54:21 น.  

 
สุดยอดคร้าคุณต๋า
ปลูกเองด้วยเหมือนไม่ยาก น่าปลื้มมากๆ
สามารถนำมาปรุงอาหารเองได่อีกตั้งเยอะ
สุดยอดครีเอทเมนู แลภาพถ่ายมา
ก็สวยงามมากๆค่ะ

ปล.จริงค่ะหน้ากากกลายเป็นส่วนประกอบติดตัวของเรา
ตลอดเวลาที่ออกนอกบ้านไปซ๊ะแล้ว
เคยเป็นแบบคุณต๋าเช่นกันคร้า
เดี๋ยวนี้เลยหยิบใส่ไว้ในกระเป๋าหลายชิ้นเลยค่ะ


โดย: Tui Laksi วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:18:20:12 น.  

 
โห เป็นเมนูเพื่อสุขภาพเลยครับ
ที่สำคัญปลูกเองด้วย

พอทำออกมา
น่ากินทั้งสองเมนูเลยครับคุณต๋า



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:20:25:02 น.  

 
น่ากินทั้ง 2 จานเลยค่ะ

ทานตะวันงอก ป้าอิ๋วก็ซื้อกินบ่อยค่ะ แต่อยู่นี่ ไม่มีขาย แต่มีเม็ดงอกอื่นให้กินแทนค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:21:33:25 น.  

 
สวัสดีครับคุณSweet_pills

ชอบการนำเสนอขั้นตอนการทำครับ
ละเอียด เข้าใจง่าย และภาพสวยด้วย
อาหารก็น่ากินครับ

ขอบคุณสำหรับกำลังใจที่บล็อกครับ
และดีใจที่ชอบรูปวาดครับ ^^


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:21:38:45 น.  

 
เคยไปไร่ทานตะวันที่ลพบุรี ร้านอาหารแถวนั้น มีเมนูผัดต้นอ่อนทานตะวัน อร่อยมากครับ
ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวันก็น่าทานครับ



โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:23:28:57 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 มกราคม 2564 เวลา:7:15:34 น.  

 
สวัสดี "วันครู" นะคะคุณต๋า


โดย: Tui Laksi วันที่: 16 มกราคม 2564 เวลา:8:15:51 น.  

 


"Food For Fun : Hot Wok Misson #55 : อาหารผู้สูงวัย "ทอดมันหมุ"
เป็นเมนูที่ 2 สำหรับเดือนนี้







โดย: katoy วันที่: 16 มกราคม 2564 เวลา:12:01:04 น.  

 
ยังไม่อยากกินอาหารคน แก่ครับ 555

แต่ชอบเม็ดทานตะวัน คั่วใช้กัดกินเม็ดใน มันอร่อยครับ


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 16 มกราคม 2564 เวลา:13:47:30 น.  

 
น่ากินมาก ๆ ค่ะ วันนี้สาวมาชวนไปกินบิงซูที่หนองคาย


โดย: sawkitty วันที่: 16 มกราคม 2564 เวลา:15:39:39 น.  

 
สวัสดีครับ

เป็นอาหารสุขภาพสีสันสวยงาม
เพาะเองปลอดสาร น่าทานมากครับ



โดย: Sleepless Sea วันที่: 16 มกราคม 2564 เวลา:17:36:50 น.  

 
เมล็ดไควาเระก็เหมือนเมล็ดออกทานตะวันเหมือนกันนะครับ


ขอบคุณสำหรับกำลังใจในบล็อก "ปลาทอดเจี๋ยนขิง" ครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 16 มกราคม 2564 เวลา:20:14:33 น.  

 
สวัสดี จ้ะ น้องต๋า

มาเยี่ยมต๋าตอนดึก ๆ นี่ ไม่ดีเลย เพราะเห็น
อาหารแต่ละอย่างแล้วหิวเลยจ้ะ แม่ศรีเรือนจริง ๆ
อิอิ หน้าตาแต่ละจานน่ากินทั้งนั้น ยิ่งมีข้าวต้มร้อนๆ
ด้วย ไม่กลัวความอ้วนแน่นอน จ้ะ

โหวดหมวดอาหารการกิน

ขอบใจที่่ห่วงใย จ้ะ ช่วงนี้เหนื่อยในการทำความ
สะอาด เพราะซ่อมบ้านเสร็จ จัดบ้านไม่เสร็จสักที


โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 16 มกราคม 2564 เวลา:23:22:01 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า

ทุกวันนี้ผมเข้าใจว่า
โกอานทั้ง 49 อันนี้
ยังคงถูกใช้อยู่เสมอนะครับในวัดเซนทั่วโลก
เพราะคำตอบที่ถูกต้องที่สุดไม่มีแน่ๆ
จากคำถามเหล่านั้น
คล้ายคำถามปลายเปิด
ที่ต้องดูเป็นครั้งๆไป
ว่าผู้ถูกตั้งคำถาม
ตอบคำถามที่ใช่ที่สุดของตนออกมาแล้วหรือยัง



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 มกราคม 2564 เวลา:6:23:11 น.  

 
ที่แท้ก็ต้นอ่อนเมล็ดทานตะวันนั่นเอง
หน้าตาออกมาดูน่าทานมากค่ะ



โดย: หอมกร วันที่: 17 มกราคม 2564 เวลา:7:35:03 น.  

 
ขอบคุณนะครับ



โดย: Sleepless Sea วันที่: 17 มกราคม 2564 เวลา:12:41:54 น.  

 
แจ้งข่าวเพื่อน blog คุณรัชชี่วาวา
เพื่อนบล็อกคนเก่าก่อนเสียชีวิต


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 17 มกราคม 2564 เวลา:15:18:20 น.  

 
ฮ้า ปีนี้พี่ต๋ากลับมาเขียนบล็อกเหรอครับ เย้ๆ ~♥

ชอบต้นอ่อนทานตะวันครับ แต่ไควาเระนี่ไม่ไหวจริงๆ กลิ่นมันพั้กผัก
บล็อกอาหารอื่นอาจมีทำน้ำจิ้มเอง ตำพริกแกงเอง แต่บล็อกทำอาหารนี้ ....ทำเองกระทั่งปลูกต้นทานตะวัน!!

มีสูตรผสมกับข้าวเหนียวเขี้ยวงูด้วย เคล็ดลับเยอะจริง
น่าทานทั้งสองเมนูเลยครับ พอช่วงนี้เข้ากรุงไม่ได้ เลยไม่ได้กินผักพวกนี้เลย โลตัสมีผักอยู่ไม่กี่อย่าง


โดย: ชีริว วันที่: 17 มกราคม 2564 เวลา:22:28:40 น.  

 
ขออย่างนี้ที่หนึ่งค่ะ
น่ากินสุดสุด


โดย: อุ้มสี วันที่: 18 มกราคม 2564 เวลา:1:19:16 น.  

 
วันนี้มาชวนไปเดินชมวัดที่เชียงรายต่อครับ - วัดเจ็ดยอด


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 18 มกราคม 2564 เวลา:14:21:23 น.  

 
เพาะเองเลย เยี่ยมมากค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 18 มกราคม 2564 เวลา:16:04:09 น.  

 
ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน น่าสนใจดีนะคะ
เคยใส่แต่ปูอัด แฮม หมูสับ หอมใหญ่ ไว้ต้องลองเปลี่ยนบ้างแล้วค่ะ


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 19 มกราคม 2564 เวลา:16:01:48 น.  

 
ยังไม่ได้เข้าครัวเลยค่ะ ไว้หาเมนูทำบ้าง


โดย: sawkitty วันที่: 19 มกราคม 2564 เวลา:16:15:43 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

ผมตามอ่านงานของพี่หนึ่งทุกเล่มเลยครับ
วันนี้ก็มีอีกบล็อกแนะนำหนังสือของพี่เขา
ปีนี้พี่เขามีหนังสือสองเล่มออกจำหน่ายพร้อมกันเลย



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 มกราคม 2564 เวลา:6:19:27 น.  

 
เก่งจังค่ะ ปลูกเองด้วย
น่ารับประทานทั้งสองเมนูเลย

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมพี่นะคะ



โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 20 มกราคม 2564 เวลา:8:42:31 น.  

 
ขอแสดงความยินดีกับสายสะพายใหม่จ้า



โดย: หอมกร วันที่: 20 มกราคม 2564 เวลา:11:46:00 น.  

 
ขอแสดงความยินดีกับสายสะพายในปีนี้ของคุณต๋าด้วยนะครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 มกราคม 2564 เวลา:13:06:04 น.  

 
วันนี้มาชวนไปชิมอาหารจีนยูนนานที่ร้าน "หยิงปิงยูนนาน แม่สาย เชียงราย" ครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 20 มกราคม 2564 เวลา:14:33:31 น.  

 
ยินดีกับสายสะพายด้วยครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 20 มกราคม 2564 เวลา:15:51:34 น.  

 
ยินดีกับสายสะพายด้วยนะคะน้องต๋า


โดย: เนินน้ำ วันที่: 20 มกราคม 2564 เวลา:16:00:28 น.  

 
ยินดีกับสายสะพายด้วยค่ะ คุณต๋า


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 20 มกราคม 2564 เวลา:18:02:57 น.  

 
งดงามตามเคยนะคะบ้านนี้ ^^
ต้นทานตะวันที่ปลูกเองเอามาทำอาหารทานเอง
ปลอดภัย ไร้สารพิษ

น่ากินมากๆเลยค่ะ

สวัสดีปีใหม่นะคะพี่ต๋า ^^



โดย: ผีเสื้อยิปซี วันที่: 20 มกราคม 2564 เวลา:18:25:19 น.  

 
ต้นอ่อนทานตะวัน เพาะเองนำมาทำอาหารได้น่ากินทุกเมนูเลยค่ะ
เป็นอาหารผู้สูงวันที่น่ากินมาก ๆ ค่ะ


โดย: ALDI วันที่: 20 มกราคม 2564 เวลา:19:33:47 น.  

 
ยินดีกับสายสะพายด้วยนะคะ..



โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 20 มกราคม 2564 เวลา:21:09:07 น.  

 

ต้นทานตะวันอ่อน
ทำได้หลายอย่าง น่ารับประทานด้วย


ยินดีกับสายสะพายด้วยค่ะ


โดย: newyorknurse วันที่: 21 มกราคม 2564 เวลา:5:10:36 น.  

 
ขอบคุณครับคุณต๋า

การเลี้ยงเด็กในยุคใหม่
ต้องอาศัยความเข้าใจที่มากขึ้นเยอะเลยครับ
ไปสั่ง ไปบังคับมากๆ
รับรองมีต่อต้านดื้อดึงแน่นอนครับ 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 มกราคม 2564 เวลา:23:17:57 น.  

 
ขอบคุณสูตรค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 วันที่: 12 พฤษภาคม 2564 เวลา:12:41:00 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

BlogGang Popular Award#18


 
Sweet_pills
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 180 คน [?]






BlogGang Popular Award #16
BlogGang Popular Award #15
BlogGang Popular Award #14
BlogGang Popular Award #13
BlogGang Popular Award #12
BlogGang Popular Award #11
BlogGang Popular Award #10
BlogGang Popular Award #9
Group Blog
 
<<
มกราคม 2564
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
15 มกราคม 2564
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Sweet_pills's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.