Food For Fun :: Hot Wok Return # 55 "อาหารผู้สูงวัย"...ผัดวุ้นเส้น & มะระผัดไข่ Food For Fun : Hot Wok Return # 55 ประจำเดือนมกราคม 64  "อาหารผู้สูงวัย" เมนูที่ 4 ใช้แปะก๊วยที่สั่งออนไลน์มาเป็นส่วนประกอบในเมนูนี้ค่ะ ผัดวุ้นเส้น ส่วนประกอบ วุ้นเส้น  80  กรัม เต้าหู้แข็ง 1 แผ่น ผักกาดขาว เห็ดหูหนูขาว เห็ดหอม  2-3 ดอก แปะก๊วยต้มสุก ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว กระเทียม พริกไทย น้ำมันพืช น้ำสะอาด วิธีทำ 1. แช่วุ้นเส้นให้อ่อนตัว นำขึ้นสะเด็ดน้ำ แช่เห็ดหอมและเห็ดหูหนูขาวให้นิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นและทอดเต้าหู้พอเหลือง ล้างและหั่นผักกาดขาว เตรียมไว้ 2. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ ใส่กระเทียมสับและเห็ดหอมลงไปผัดพอหอม ตามด้วยเห็ดหูหนูขาวและวุ้นเส้น ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและซีอิ๊วขาว เติมน้ำลงไปเล็กน้อย ผัดพอวุ้นเส้นดูดซับน้ำเครื่องปรุง ใส่แปะก๊วยลงไป ผัดส่วนผสมให้เข้ากันสักพักจากนั้นใส่เต้าหู้ทอดและผัดกาดขาว ผัดส่วนผสมให้สุกเข้ากันดี ชิมรส โรยพริกไทยป่น ปิดไฟ ตกแต่งด้วยใบขึ้นฉ่ายที่ปลูก ผัดวุ้นเส้น พร้อมเสิร์ฟค่ะ ส่งท้ายอาหารผู้สูงวัยอีกเมนูกับผักรสขมๆอย่างมะระจีน มะระผัดไข่ วิธีทำ : ล้าง หั่นและนำไส้มะระออกแล้วคลุกเคล้าชิ้นมะระกับเกลือป่น ทิ้งไว้ราว 10 นาที จากนั้นล้างและลวกด้วยน้ำร้อนสักสองน้ำแล้วนำแช่ในน้ำเย็นสักครู่จึงนำขึ้นมาหั่นชิ้นเตรียมไว้ ใส่น้ำมันพืชในกระทะ ตามด้วยกระเทียมสับ หลังจากกระเทียมส่งกลิ่นหอมใส่มะระลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและซีอิ๊วขาว หลังจากมะระสุกดีใส่ไข่ไก่ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรส ปิดไฟ มะระผัดไข่โรยกระเทียมเจียวและผักชี พร้อมเสิร์ฟค่ะ ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะเยี่ยมบล็อกนะคะ โค๊ดแต่งบล็อก : บล็อกคุณป้าเก๋า (ชมพร)     Create Date : 28 มกราคม 2564 52 comments Last Update : 29 มกราคม 2564 7:41:04 น. Counter : 2029 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณnewyorknurse, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณกะว่าก๋า, คุณkatoy, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณหอมกร, คุณเริงฤดีนะ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณSleepless Sea, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณTui Laksi, คุณtoor36, คุณnonnoiGiwGiw, คุณkae+aoe, คุณhaiku, คุณSai Eeuu, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณสองแผ่นดิน, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณThe Kop Civil, คุณRain_sk, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณทนายอ้วน, คุณชีริว, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณเนินน้ำ, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณRananrin, คุณ**mp5**, คุณผีเสื้อยิปซี, คุณธนูคือลุงแอ็ด, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

ชอบทั้งสองอย่างเลยค่ะ   โดย: newyorknurse 28 มกราคม 2564 0:21:04 น.

แม่เจริญอาหารแน่ๆเลยค่ะ ถ้าได้กับข้าวมื้อนี้ไปให้ทาน   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 28 มกราคม 2564 2:05:43 น.

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า เป็นสองเมนูเพื่อสุขภาพเลยนะครับ วัตถุดิบมีสรรพคุณทางยาด้วย เป็นเมนูที่ดีมากๆเลยครับ   โดย: กะว่าก๋า 28 มกราคม 2564 5:24:33 น.

ต้องเรียกเต้าหู้ผัดวุ้นเส้นรวมมิตรนะคะ 55   โดย: หอมกร 28 มกราคม 2564 7:19:48 น.

อิ่มอร่อยเลยค่ะ สว. ชอบๆๆมากมาย   โดย: เริงฤดีนะ 28 มกราคม 2564 7:20:11 น.

สรุป มะระต้องเคล้าเกลือป่นแล้วตามด้วยลวกน้ำร้อน 2 น้ำเลยเหรอคะ แหะ ๆ ไว้ต้องลองทำบ้างแล้ว เคยแค่เคล้าเกลือป่นเฉย ๆ เวลาทำก็ประโคมน้ำมันหอยเยอะหน่อย ก็พอหายขมค่ะ อิอิ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 28 มกราคม 2564 8:13:49 น.

สวัสดีครับ อาหารน่าทานมากครับ ชอบแปะก๊วยครับ   โดย: Sleepless Sea 28 มกราคม 2564 8:23:07 น.

สวัสดีคะ... ตามมาทานด้วยคะ.. ทานมะระได้คะ..บางคนไม่ทานเพราะขม..   โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 28 มกราคม 2564 9:13:50 น.

สวัสดีเช้านี้ค่ะคุณต๋า ทำได้น่าทานมั๊กมาก 2 เมนูที่คุ้นเคย ชอบผัดวุ้นเส้นค่ะ คุณต๋าประยุกต์เพิ่มแป๊ะก๊วย เยี่ยมมากๆเลย ผัดมะระ มาชอบตอนสูงวัยจร้า   โดย: Tui Laksi 28 มกราคม 2564 11:29:03 น.

น่ากินครับ ใส่แปะก๊วยด้วย^^ ทำรวดเดียว 2 เมนูในบล็อกเดียวเลย   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 28 มกราคม 2564 11:57:20 น.

โอ๊ยยย ทำไมน่ากินอะไรอย่างนี้อ่ะพี่ แค่ดูรูปก็รู้สึกว่ามันนุ่มละมุนลิ้นนน ปล.ชอบกินแปะก้วยยยย   โดย: nonnoiGiwGiw 28 มกราคม 2564 12:10:47 น.

น่าทานมากค่ะ   โดย: kae+aoe 28 มกราคม 2564 14:32:04 น.

แปะก๊วยดีต่อสมองครับ กระตุ้นทำให้เลือดไปเลี้ยงสมองได้ดี ^^ แต่ไส้มันขมไปหน่อย เวลาทานผมชอบกัดให้มันแตกก่อนแล้วเอาไส้ออกมา......น่าเกลียดเนอะ55555 แต่เค้าว่ากันว่าคนเป็นความดันโลหิตสูงไม่ควรทานเยอะ เพราะอาจมีปัญหาเส้นเลือดในสมองได้ครับผม ^^   โดย: จันทราน็อคเทิร์น 28 มกราคม 2564 16:27:22 น.

ว้าว มาควบ 2 เมนูเลย 2 อย่างนี้ ถ้าตอนอยู่กับแม่ ก็ได้ทำทานบ่อยค่ะ เพราะอาหารรสไม่จัดเกินไป   โดย: Sai Eeuu 28 มกราคม 2564 23:59:43 น.

ขอบคุณที่แวะไปที่บล็อกนะคะ   โดย: newyorknurse 29 มกราคม 2564 4:13:53 น.

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า ขอบคุณเช่นกันครับ ผมชอบทำภาพประกอบแบบย้อนยุคหน่อยๆ เป็นความตั้งใจเลยครับ   โดย: กะว่าก๋า 29 มกราคม 2564 5:32:08 น.

คุณต๋าทำอาหารน่ากิน ถ่ายภาพได้งดงามด้วย ... เมื่อวานอ่านที่คุณต๋าเม้นท์ที่บล๊อกผม เอะ..ใช้ สำนวนเขียน เหมือนคนภาคเหนือ หรือว่าใช่ครับ   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 29 มกราคม 2564 6:22:33 น.

ขอบคุณที่ไปเจิมาที่บล็อคนะคะ.. อาหารน่าทานมากคะ..   โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 29 มกราคม 2564 6:49:49 น.

อาหารสว.ทั้ง 2 เมนู น่ารับประทานมากๆครับ มะระผัดไข่ ใส่ไข่หลายๆฟอง มองดูน่ารับประทานครับ มารับประทานมื้อเช้าสายๆด้วยคนครับ คุณต๋า   โดย: สองแผ่นดิน 29 มกราคม 2564 8:48:20 น.

ขอบคุณแทนน้องซีด้วยนะคะ   โดย: kae+aoe 29 มกราคม 2564 9:22:19 น.

กลับมาติดโหวตครับผม ^^   โดย: จันทราน็อคเทิร์น 29 มกราคม 2564 9:28:03 น.

มะระผัดไข่เพื่อสุขภาพด้วยครับ   โดย: The Kop Civil 29 มกราคม 2564 11:11:25 น.

มะระผัดไข่บ้านนี้สวยงามมากเลยครับ   โดย: ทนายอ้วน 29 มกราคม 2564 19:55:04 น.

สวัสดีครับ ชอบผัดวุ้นเส้นของคุณSweet_pills ครับ ฉีกจากกรอบที่ผมเคยคุ้นเคยเห็น ว่าผัดวุ้นเส้นถ้าไม่ใส่ซีอิ้วดำให้สีน้ำตาลเข้ม ก็ใส่ซอสมะเขือเทศให้สีออกแดงๆ แต่ของคุณSweet_pills ดูใส ดูสะอาด น่ากินครับ + จัดจานสวย ชอบตรงนี้ด้วยครับ   โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา 29 มกราคม 2564 22:14:18 น.

แปะก๊วย เราก็ดูใบอยู่ตั้งนน เอ ทำไมมันคล้ายคื่นช่าย? ....เขาใช้เม็ดไม่ใช่ใบ!! ผ่ามมม ของดีต่อสุขภาพทั้งนั้นเลยครับ ทั้งเต้าหู้ เห็ดหูหนูขาว เห็ดหอม แปะก๊วย จานนี้ผู้สูงอายุต้องปลื้ม มะระผัดไข่-ฟักทองผัดไข่ ก็เป็นเมนูสุขภาพที่อร่อยครับ   โดย: ชีริว 30 มกราคม 2564 15:21:07 น.

น่ากินมากค่ะ ใกล้เย็นแล้วพอดีเลย   โดย: sawkitty 30 มกราคม 2564 16:33:54 น.

สวัสดีคราบ แวะมาเยียมคราบ   โดย: ทนายอ้วน 30 มกราคม 2564 19:48:03 น.

มาเมนูผัดไข่เหมือนกันเลย แต่คนละฟิวค่ะ อิอิ   โดย: ซองขาวเบอร์ 9 30 มกราคม 2564 20:47:28 น.

น่าทานสุด ๆ ทั้งสองเมนูเลยค่ะ หิวข้าวรอบดึกเลย ทำไงดี ^__^   โดย: เนินน้ำ 30 มกราคม 2564 22:36:12 น.

สวัสดีคะ... ขอบคุณที่ไปเจิมที่บล็อคนะคะ.. เห็นอาหารรอบดึก..หิวอีกแล้ว   โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 30 มกราคม 2564 23:36:15 น.

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า ไม่ว่าจะธรรมะของศาสนาใด หากสอนถึงสัจธรรม คำสอนนั้นยังทรงคุณค่าเสมอครับ   โดย: กะว่าก๋า 31 มกราคม 2564 6:11:47 น.

สวัสดี จ้ะ น้องต๋า ขอบใจจ้ะที่แวะไปเม้นท์และให้กำลังใจ ความ ฝัน อีก 14 ชั่วโมงที่เพิ่มขึ้น ตามโจทย์ตะพาบครั้งนี้ ซึ่งบางอย่างมันก็แค่ความฝันโอกาสที่จะเกิด คงยาก อิอิ ถึงจะเป็น 24 ชั่วโมงก็เถอะ อิอิ อาหารสำหรับผู้สูงอายุ ผัดวุ่นเส้นและมะระผัด ไข่ ครูชอบทั้งสองเมนู เมนูวุ้นเส้นแปลกกว่าที่เคย เห็น คือมีใส่แป๊ะก้วยด้วย ดูน่าทานและมีประโยชน์ เพิ่มมากขึ้นเลย จ้ะ ถ้าบ้านใกล้กันจะไปขอกินด้วย เลยนะเนี่ย อิอิ โหวดหมวด อาหารการกิน   โดย: อาจารย์สุวิมล 31 มกราคม 2564 9:43:47 น.

ส่งเมนูปิดท้ายเช่นกันค่ะ สว ชอบทานๆ   โดย: เริงฤดีนะ 31 มกราคม 2564 10:08:55 น.

สวัสดีครับ ขอบคุณสำหรับกำลังใจที่บล็อกนะครับ   โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา 31 มกราคม 2564 15:52:04 น.

ข้าวต้มหมูสับเห็ดออรินจิ ครับ   โดย: ทนายอ้วน 31 มกราคม 2564 20:26:26 น.

ขอบคุณที่แวะมาครับพี่ต๋า ได้เมนูต่อไปแล้วมาเรียกด้วยน้า ส่วนผมต้องดองบล็อกอย่างน้อยสักหนึ่งอาทิตย์   โดย: ชีริว 31 มกราคม 2564 21:41:05 น.

แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ   โดย: **mp5** 1 กุมภาพันธ์ 2564 11:46:38 น.

ชวนไปเที่ยว "วัดร่องเสือเต้น เชียงราย" กันครับ   โดย: ทนายอ้วน 1 กุมภาพันธ์ 2564 20:41:10 น.

อรุณสวัสดิ์ค่ะคุณต๋า ขอขอบคุณกำลังใจยินดีกับนักกีฬาไทยด้วยกันค่ะ สุขสันต์วันสีชมพูนะคะ   โดย: Tui Laksi 2 กุมภาพันธ์ 2564 5:02:59 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า อาจารย์เซนมีวิธีสอนที่แปลกและแตกต่างมากๆเลยครับ บางคนใช้การตวาด ใช้การตี ใช้การตั้งคำถาม แต่ทั้งหมดก็เป็นไปเพื่อไม่ให้ศิษย์ ยึดติดกับการคิด แต่ก่อนหน้านั้นศิษย์ก็ต้องคิดนะครับ ไม่งนั้นผมว่าคงหาคำตอบได้ยากจริงๆ 555   โดย: กะว่าก๋า 2 กุมภาพันธ์ 2564 6:05:53 น.

ผัดวุ้นเส้น น่าทามากๆ อาหารสุขภาพ อร่อยไฟไม่อ้วน   โดย: เริงฤดีนะ 2 กุมภาพันธ์ 2564 11:45:49 น.

จากเม้นท์ เคยไปงานของ Connection Thailand เห็นแต่ละคันแล้ว หือออออ เท่ๆเลยครับ อยากลูบๆ คลำๆ อิอิ ^^   โดย: จันทราน็อคเทิร์น 2 กุมภาพันธ์ 2564 14:23:37 น.

สวัสดีครับคุณSweet_pills ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมบล็อกและส่งกำลังใจนะครับ   โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา 2 กุมภาพันธ์ 2564 15:05:18 น.

ทำอาหารได้น่ากินมากครับ   โดย: ธนูคือลุงแอ็ด 3 กุมภาพันธ์ 2564 2:16:47 น.

สวัสดีคะ... ผัดวุ้นเส้น..น่าทานนะคะ.. จืดๆมีประโยชน์.. ส่วนมะระผัดไข่..ดูไม่น่าขมมากนัก.. หิวแล้วล่ะซิ   โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 3 กุมภาพันธ์ 2564 6:44:22 น.

วันนี้มาชวนไปชิมร้านอาหารในเชียงรายครับ - แพรเพียงพอ   โดย: ทนายอ้วน 3 กุมภาพันธ์ 2564 12:41:39 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า ใช่ครับ คนวาดภาพประกอบเป็นผู้หญิงครับ ลายเส้นเธอดูแปลกตาดีครับ   โดย: กะว่าก๋า 4 กุมภาพันธ์ 2564 6:21:13 น.

ขอบคุณค่ะ   โดย: หอมกร 4 กุมภาพันธ์ 2564 7:57:54 น.

น่ากินจังเลยค่ะ หิวทันที ^^   โดย: sawkitty 4 กุมภาพันธ์ 2564 11:58:38 น.

เมนูที่ดูธรรรมดา แต่ทำได้น่ากินมากเลยค่ะคุณต๋า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 4 กุมภาพันธ์ 2564 13:26:59 น.

ขอบคุณสำหรับกำลังใจในบล็อก - ร้าน แพรเพียงพอ นะครับ   โดย: ทนายอ้วน 4 กุมภาพันธ์ 2564 20:05:33 น.

น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 2 มีนาคม 2564 11:43:07 น.