Food For Fun :: Hot Wok Return # 55 "อาหารผู้สูงวัย"...ข้าวต้มกับผัดต้นอ่อนทานตะวันและไข่เจียวฯ













นำผักไควาเระที่ปลูกมาทำอาหารในบล็อก ไม้กระถางเล็กๆกับแกงจืดไควาเระ ไปแล้วนะคะ
ต้นอ่อนทานตะวันเป็นผักอีกชนิดที่ปลูกในเวลาไล่เลี่ยกันค่ะ ขั้นตอนการปลูก...นำเมล็ดไปล้างน้ำแล้วแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน
จากนั้นนำมาล้างอีกครั้งแล้วบ่มเมล็ดในกล่องพลาสติก ห่อด้วยกระดาษครัวชื้นๆ พอมีรากเล็กๆงอกออกมา
นำไปปลูกในพีทมอสสูงประมาณ 1 นิ้ว กลบพอมิดเมล็ด รดน้ำให้วัสดุปลูกชื้น หาสิ่งที่มีน้ำหนักวางทับ
วางไว้ในที่ร่ม หลังจากเมล็ดงอกนำออกมารับแสงรำไร รดน้ำต่อเนื่องวันละ 1-2 ครั้ง



ใบอ่อนงอกได้สองใบจึงตัดมาทำอาหารค่ะ






จากเมล็ดทานตะวัน 50 กรัม ได้ต้นอ่อนทานตะวันมากกว่า 200 กรัม



Food For Fun : Hot Wok Return # 55 ประจำเดือนมกราคม 64  "อาหารผู้สูงวัย" เมนูที่สอง
เป็นกับข้าวข้าวต้ม ก่อนเข้าครัวแวะตัดใบเตยสักห้าใบติดมือสำหรับเตรียมทำข้าวต้มด้วย






ส่วนประกอบข้าวต้ม



ข้าวขาวหอมมะลิ  1  ถ้วยตวง
ข้าวเหนียวเขึ้ยวงู 1/3  ถ้วยตวง
น้ำสะอาด  2  ลิตร








วิธีทำ



1. ซาวข้าวหอมมะลิใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ



ใส่น้ำสะอาดส่วนแรกในหม้อ 1.5 ลิตร ตามด้วยข้าวหอมมะลิและข้าวเหนียวเขี้ยวงู
จากนั้นตั้งไฟ คนจนส่วนผสมเดือด ใส่ใบเตย ลดไฟลงต้มต่อราว 12 นาที



เติมน้ำลงไปอีก 0.5 ลิตร หลังจากส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ปิดฝาทิ้งไว้ราว 3-4 นาที
จะได้เม็ดข้าวต้มที่นุ่มสุกบานพอดี มีความเหนียวข้นขึ้นจากการผสมข้าวเหนียวเขี้ยวงูลงไปด้วย
และมีกลิ่นหอมอ่อนๆจากใบเตย




เตรียมข้าวต้มแล้ว ทำกับข้าวต่อค่ะ



ผัดต้นอ่อนทานตะวัน



ส่วนประกอบ



ต้นอ่อนทานตะวันประมาณ  200  กรัม
เต้าหู้อ่อน  1  แผ่น
เห็ดหอมแห้งญี่ปุ่น  2  ดอก
พริกหวานสีแดง  1/2  ลูก
กระเทียม  3-4  กลีบ
ซอสหอยนางรม  1  ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว  1  ช้อนชา
น้ำมันพืช  1  ช้อนโต๊ะ








วิธีทำ



1. ล้างต้นอ่อนทานตะวันที่ตัดมาให้สะอาด



หั่นเต้าหู้อ่อน
แช่เห็ดหอมในน้ำให้นิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้น
ล้างแล้วหั่นพริกหวานสีแดง เตรียมไว้




2. ทอดเต้าหู้อ่อนพอให้อยู่ตัวและมีสีเหลืองบางๆ ตักขึ้นพักไว้



น้ำมันพืชที่เหลือติดกระทะใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ตามด้วยเห็ดหอมและพริกหวาน
ผัดให้เข้ากันสักครู่ใส่ต้นอ่อนทานตะวัน




ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและซีอิ๊วขาว ท้ายสุดใส่เต้าหู้อ่อน ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรส ปิดไฟ







ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน



ส่วนประกอบ



ไข่ไก่  2  ฟอง
ต้นอ่อนทานตะวัน
ข้าวโพดอ่อน
แครอท
น้ำปลา
น้ำมันพืช








วิธีทำ



1. หั่นข้าวโพดอ่อนเป็นแว่นเล็กๆ หั่นเต๋าเล็กๆแครอทแล้วนำไปลวกในน้ำร้อนพอสุก



ตีไข่ไก่โดยผสมข้าวโพดอ่อนกับแครอทลวกลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา ท้ายสุดใส่ต้นอ่อนทานตะวัน



2. นำส่วนผสมลงทอดในน้ำมันพืชจนสุก





ผัดต้นอ่อนทานตะวันและไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวันกับข้าวต้มร้อนๆ
พร้อมตั้งโต๊ะค่ะ
















ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะเยี่ยมบล็อกนะคะ
โค๊ดแต่งบล็อก : บล็อกคุณป้าเก๋า (ชมพร)








 








Create Date : 15 มกราคม 2564
Last Update : 15 มกราคม 2564 12:13:52 น. 42 comments
Counter : 308 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณtoor36, คุณทนายอ้วน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณปรศุราม, คุณhaiku, คุณตะลีกีปัส, คุณnonnoiGiwGiw, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณเนินน้ำ, คุณTui Laksi, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณกะว่าก๋า, คุณSai Eeuu, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณสองแผ่นดิน, คุณkatoy, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณSleepless Sea, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณRananrin, คุณหอมกร, คุณชีริว, คุณอุ้มสี, คุณtuk-tuk@korat, คุณmariabamboo, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณThe Kop Civil, คุณผีเสื้อยิปซี, คุณALDI, คุณnewyorknurse


 
ต้นอ่อนทานตะวันเมื่อก่อนที่บ้านเคยปลูกไว้ทานครับ แต่ไม่รู้ทำไมรอบหลังๆ ปลูกแล้วราขึ้นเลย ไม่ค่อยได้ปลูก

ดูน่ากินดี ผมไม่เคยเอามาทำอาหารแบบอื่นๆ เลยนอกจากกินเป็นสลัดกับผักอื่นๆ ไว้ต้องลองเมนูอื่นบ้าง


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:12:33:26 น.  

 
เห็นเมนูไข่ทอดไควาเระแล้วน่าเอาไปต่อยอดเป็นไควาเระชุบไข่ทอดกินกับน้ำพริกกะปิ หรือไม่ก็แกงส้มไควาเระชุบไข่ทอดครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:13:48:23 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

เมื่อเช้ามีข้าวต้ม กับหมูผัดพริกไทยค่ะ
ต้นอ่อนทานตะวันน่ากินค่ะ
แต่ส่วนตัว ไม่ค่อยชอบ
เพราะยูริคสูงและไม่ชอบกลิ่น ต้องระวังตัวนิดค่ะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:16:16:30 น.  

 
โอ๊ยยย พี่ อยากกินค่าาาาา
กลับบ้านไปต้มเลยดีไหม ก๊อปปี้ อิอิ



โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:16:36:56 น.  

 
เคยนึกสนุกเพาะยอดอ่อนทานตะวันอยู่พักหนึ่งค่ะ
ได้มาเยอะแยะ ทำได้หลายเมนูจนเบื่อกันไปเลย

มีบล็อกมาแจมด้วยนะคะ อิอิ
https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=fasaiwonmai&month=05-2017&group=20&date=12&gblog=105


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:17:46:03 น.  

 
น่าทานมาก ๆ ทั้งสองเมนูค่ะ
พี่ก็เคยฮิตปลูกอยู่พักหนึ่งค่ะ ปลูกง่ายเนาะได้เยอะจนต้องแจกเพื่อนบ้าน แต่พี่ไม่ค่อยชอบกลิ่นเท่าไหร่ รู้สึกเหม็นเขียวแต่ก็ทานได้เพราะรู้ว่ามีประโยชน์ค่าาาาา


โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:17:54:21 น.  

 
สุดยอดคร้าคุณต๋า
ปลูกเองด้วยเหมือนไม่ยาก น่าปลื้มมากๆ
สามารถนำมาปรุงอาหารเองได่อีกตั้งเยอะ
สุดยอดครีเอทเมนู แลภาพถ่ายมา
ก็สวยงามมากๆค่ะ

ปล.จริงค่ะหน้ากากกลายเป็นส่วนประกอบติดตัวของเรา
ตลอดเวลาที่ออกนอกบ้านไปซ๊ะแล้ว
เคยเป็นแบบคุณต๋าเช่นกันคร้า
เดี๋ยวนี้เลยหยิบใส่ไว้ในกระเป๋าหลายชิ้นเลยค่ะ


โดย: Tui Laksi วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:18:20:12 น.  

 
โห เป็นเมนูเพื่อสุขภาพเลยครับ
ที่สำคัญปลูกเองด้วย

พอทำออกมา
น่ากินทั้งสองเมนูเลยครับคุณต๋า



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:20:25:02 น.  

 
น่ากินทั้ง 2 จานเลยค่ะ

ทานตะวันงอก ป้าอิ๋วก็ซื้อกินบ่อยค่ะ แต่อยู่นี่ ไม่มีขาย แต่มีเม็ดงอกอื่นให้กินแทนค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:21:33:25 น.  

 
สวัสดีครับคุณSweet_pills

ชอบการนำเสนอขั้นตอนการทำครับ
ละเอียด เข้าใจง่าย และภาพสวยด้วย
อาหารก็น่ากินครับ

ขอบคุณสำหรับกำลังใจที่บล็อกครับ
และดีใจที่ชอบรูปวาดครับ ^^


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:21:38:45 น.  

 
เคยไปไร่ทานตะวันที่ลพบุรี ร้านอาหารแถวนั้น มีเมนูผัดต้นอ่อนทานตะวัน อร่อยมากครับ
ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวันก็น่าทานครับ



โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:23:28:57 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 มกราคม 2564 เวลา:7:15:34 น.  

 
สวัสดี "วันครู" นะคะคุณต๋า


โดย: Tui Laksi วันที่: 16 มกราคม 2564 เวลา:8:15:51 น.  

 


"Food For Fun : Hot Wok Misson #55 : อาหารผู้สูงวัย "ทอดมันหมุ"
เป็นเมนูที่ 2 สำหรับเดือนนี้







โดย: katoy วันที่: 16 มกราคม 2564 เวลา:12:01:04 น.  

 
ยังไม่อยากกินอาหารคน แก่ครับ 555

แต่ชอบเม็ดทานตะวัน คั่วใช้กัดกินเม็ดใน มันอร่อยครับ


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 16 มกราคม 2564 เวลา:13:47:30 น.  

 
น่ากินมาก ๆ ค่ะ วันนี้สาวมาชวนไปกินบิงซูที่หนองคาย


โดย: sawkitty วันที่: 16 มกราคม 2564 เวลา:15:39:39 น.  

 
สวัสดีครับ

เป็นอาหารสุขภาพสีสันสวยงาม
เพาะเองปลอดสาร น่าทานมากครับ



โดย: Sleepless Sea วันที่: 16 มกราคม 2564 เวลา:17:36:50 น.  

 
เมล็ดไควาเระก็เหมือนเมล็ดออกทานตะวันเหมือนกันนะครับ


ขอบคุณสำหรับกำลังใจในบล็อก "ปลาทอดเจี๋ยนขิง" ครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 16 มกราคม 2564 เวลา:20:14:33 น.  

 
สวัสดี จ้ะ น้องต๋า

มาเยี่ยมต๋าตอนดึก ๆ นี่ ไม่ดีเลย เพราะเห็น
อาหารแต่ละอย่างแล้วหิวเลยจ้ะ แม่ศรีเรือนจริง ๆ
อิอิ หน้าตาแต่ละจานน่ากินทั้งนั้น ยิ่งมีข้าวต้มร้อนๆ
ด้วย ไม่กลัวความอ้วนแน่นอน จ้ะ

โหวดหมวดอาหารการกิน

ขอบใจที่่ห่วงใย จ้ะ ช่วงนี้เหนื่อยในการทำความ
สะอาด เพราะซ่อมบ้านเสร็จ จัดบ้านไม่เสร็จสักที


โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 16 มกราคม 2564 เวลา:23:22:01 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า

ทุกวันนี้ผมเข้าใจว่า
โกอานทั้ง 49 อันนี้
ยังคงถูกใช้อยู่เสมอนะครับในวัดเซนทั่วโลก
เพราะคำตอบที่ถูกต้องที่สุดไม่มีแน่ๆ
จากคำถามเหล่านั้น
คล้ายคำถามปลายเปิด
ที่ต้องดูเป็นครั้งๆไป
ว่าผู้ถูกตั้งคำถาม
ตอบคำถามที่ใช่ที่สุดของตนออกมาแล้วหรือยัง



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 มกราคม 2564 เวลา:6:23:11 น.  

 
ที่แท้ก็ต้นอ่อนเมล็ดทานตะวันนั่นเอง
หน้าตาออกมาดูน่าทานมากค่ะ



โดย: หอมกร วันที่: 17 มกราคม 2564 เวลา:7:35:03 น.  

 
ขอบคุณนะครับ



โดย: Sleepless Sea วันที่: 17 มกราคม 2564 เวลา:12:41:54 น.  

 
แจ้งข่าวเพื่อน blog คุณรัชชี่วาวา
เพื่อนบล็อกคนเก่าก่อนเสียชีวิต


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 17 มกราคม 2564 เวลา:15:18:20 น.  

 
ฮ้า ปีนี้พี่ต๋ากลับมาเขียนบล็อกเหรอครับ เย้ๆ ~♥

ชอบต้นอ่อนทานตะวันครับ แต่ไควาเระนี่ไม่ไหวจริงๆ กลิ่นมันพั้กผัก
บล็อกอาหารอื่นอาจมีทำน้ำจิ้มเอง ตำพริกแกงเอง แต่บล็อกทำอาหารนี้ ....ทำเองกระทั่งปลูกต้นทานตะวัน!!

มีสูตรผสมกับข้าวเหนียวเขี้ยวงูด้วย เคล็ดลับเยอะจริง
น่าทานทั้งสองเมนูเลยครับ พอช่วงนี้เข้ากรุงไม่ได้ เลยไม่ได้กินผักพวกนี้เลย โลตัสมีผักอยู่ไม่กี่อย่าง


โดย: ชีริว วันที่: 17 มกราคม 2564 เวลา:22:28:40 น.  

 
ขออย่างนี้ที่หนึ่งค่ะ
น่ากินสุดสุด


โดย: อุ้มสี วันที่: 18 มกราคม 2564 เวลา:1:19:16 น.  

 
วันนี้มาชวนไปเดินชมวัดที่เชียงรายต่อครับ - วัดเจ็ดยอด


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 18 มกราคม 2564 เวลา:14:21:23 น.  

 
เพาะเองเลย เยี่ยมมากค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 18 มกราคม 2564 เวลา:16:04:09 น.  

 
ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน น่าสนใจดีนะคะ
เคยใส่แต่ปูอัด แฮม หมูสับ หอมใหญ่ ไว้ต้องลองเปลี่ยนบ้างแล้วค่ะ


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 19 มกราคม 2564 เวลา:16:01:48 น.  

 
ยังไม่ได้เข้าครัวเลยค่ะ ไว้หาเมนูทำบ้าง


โดย: sawkitty วันที่: 19 มกราคม 2564 เวลา:16:15:43 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

ผมตามอ่านงานของพี่หนึ่งทุกเล่มเลยครับ
วันนี้ก็มีอีกบล็อกแนะนำหนังสือของพี่เขา
ปีนี้พี่เขามีหนังสือสองเล่มออกจำหน่ายพร้อมกันเลย



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 มกราคม 2564 เวลา:6:19:27 น.  

 
เก่งจังค่ะ ปลูกเองด้วย
น่ารับประทานทั้งสองเมนูเลย

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมพี่นะคะ



โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 20 มกราคม 2564 เวลา:8:42:31 น.  

 
ขอแสดงความยินดีกับสายสะพายใหม่จ้า



โดย: หอมกร วันที่: 20 มกราคม 2564 เวลา:11:46:00 น.  

 
ขอแสดงความยินดีกับสายสะพายในปีนี้ของคุณต๋าด้วยนะครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 มกราคม 2564 เวลา:13:06:04 น.  

 
วันนี้มาชวนไปชิมอาหารจีนยูนนานที่ร้าน "หยิงปิงยูนนาน แม่สาย เชียงราย" ครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 20 มกราคม 2564 เวลา:14:33:31 น.  

 
ยินดีกับสายสะพายด้วยครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 20 มกราคม 2564 เวลา:15:51:34 น.  

 
ยินดีกับสายสะพายด้วยนะคะน้องต๋า


โดย: เนินน้ำ วันที่: 20 มกราคม 2564 เวลา:16:00:28 น.  

 
ยินดีกับสายสะพายด้วยค่ะ คุณต๋า


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 20 มกราคม 2564 เวลา:18:02:57 น.  

 
งดงามตามเคยนะคะบ้านนี้ ^^
ต้นทานตะวันที่ปลูกเองเอามาทำอาหารทานเอง
ปลอดภัย ไร้สารพิษ

น่ากินมากๆเลยค่ะ

สวัสดีปีใหม่นะคะพี่ต๋า ^^



โดย: ผีเสื้อยิปซี วันที่: 20 มกราคม 2564 เวลา:18:25:19 น.  

 
ต้นอ่อนทานตะวัน เพาะเองนำมาทำอาหารได้น่ากินทุกเมนูเลยค่ะ
เป็นอาหารผู้สูงวันที่น่ากินมาก ๆ ค่ะ


โดย: ALDI วันที่: 20 มกราคม 2564 เวลา:19:33:47 น.  

 
ยินดีกับสายสะพายด้วยนะคะ..



โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 20 มกราคม 2564 เวลา:21:09:07 น.  

 

ต้นทานตะวันอ่อน
ทำได้หลายอย่าง น่ารับประทานด้วย


ยินดีกับสายสะพายด้วยค่ะ


โดย: newyorknurse วันที่: 21 มกราคม 2564 เวลา:5:10:36 น.  

 
ขอบคุณครับคุณต๋า

การเลี้ยงเด็กในยุคใหม่
ต้องอาศัยความเข้าใจที่มากขึ้นเยอะเลยครับ
ไปสั่ง ไปบังคับมากๆ
รับรองมีต่อต้านดื้อดึงแน่นอนครับ 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 มกราคม 2564 เวลา:23:17:57 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Sweet_pills
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 176 คน [?]






BlogGang Popular Award #16
BlogGang Popular Award #15
BlogGang Popular Award #14
BlogGang Popular Award #13
BlogGang Popular Award #12
BlogGang Popular Award #11
BlogGang Popular Award #10
BlogGang Popular Award #9
Group Blog
 
<<
มกราคม 2564
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
15 มกราคม 2564
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Sweet_pills's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.