Food For Fun :: Hot Wok Return # 26 "ข้าวแกง-อาหารตามสั่ง"...ผัดเผ็ดกุ้งทอดโหระพากรอบ โจทย์ Food For Fun : Hot Wok Return #26 ประจำเดือนสิงหาคม 61 "ข้าวแกง-อาหารตามสั่ง" โดยพี่โอ (เนินน้ำ) กำหนดให้ทำเมนูเกี่ยวกับ "ข้าว" เป็นเมนูข้าวแกงหรือข้าวราดแกงและอนุโลมให้อาหารตามสั่งเป็นจานด่วนได้ แต่ขอเป็นเมนูข้าวค่ะ   ปัจจุบันร้านข้าวราดแกงบางแห่งมีตัวเลือกเป็นข้าวขาวหรือข้าวกล้องให้ลูกค้า สำหรับโจทย์นี้ จขบ. เลือกใช้ข้าวกล้องหอมมะลิส่วนกับข้าวเลือกทำสองเมนูค่ะ ผัดเผ็ดกุ้งทอดโหระพากรอบ และไก่ตุ๋นฟักมะนาวดอง ทำเมนูไก่ตุ๋นฟักมะนาวดองก่อนนะคะ ส่วนผสม สะโพกไก่ 3 ชิ้น ฟักเขียว มะนาวดอง 1 ลูก น้ำมะนาวดอง 3 ช้อนโต๊ะ เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ กระเทียม พริกไทยเม็ด รากผักชี ซุปก้อน ซีอิ๊วขาว (น้ำมะนาวสด) น้ำเปล่า วิธีทำ 1. ความที่ได้ข้าวกล้องหอมมะลิแบรนด์ KO-KO ผลิตภัณฑ์เพื่อการส่งออกจากงาน Thaifex 2018 เลยนำมาใช้ในเมนูนี้โดยนำมาหุงเตรียมไว้ จากนั้นปอกเปลือก ล้างและหั่นฟักเขียวเป็นชิ้นๆ ล้างและหั่นสะโพกไก่ บุบรากผักชี กระเทียมและพริกไทย 2. นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยบุบที่เตรียมไว้ใส่ในหม้อ ใส่สะโพกไก่หั่นชิ้นลงไป จากนั้นใส่น้ำเปล่าให้ท่วมชิ้นไก่ ตั้งไฟกลางกระทั่งเดือด ระหว่างตุ๋นหมั่นช้อนฟองออก 3. ใส่ชิ้นฟักเขียวลงไป ปรุงรสด้วยซุปก้อนและซีอิ๊วขาว ชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่เห็ดหอม ตุ๋นต่อไปราว 30 นาทีหรือกระทั่งชิ้นไก่และชิ้นฟักสุกนุ่มจึงใส่น้ำมะนาวดองและลูกมะนาวดอง หลังจากตุ๋นอีกประมาณ 10 นาที ชิมรสค่ะ ความที่ชอบมะนาวสดด้วยเลยเพิ่มรสเปรี้ยวและความหอม โดยบีบน้ำมะนาวสดลงไปจนได้รสถูกใจแล้วปิดไฟ ทำเมนูผัดเผ็ดกุ้งทอดโหระพากรอบต่อค่ะ ส่วนผสม กุ้งสด น้ำพริกแกงเผ็ด ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูด น้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว แป้งทอดกรอบ น้ำมันพืช (ไข่ต้ม) วิธีทำ 1. ปอกเปลือกกุ้ง ล้าง น้ำเส้นดำกลางหลังออก หั่นพริกชี้ฟ้าแดงและฉีกใบมะกรูด เตรียมไว้ 2. นำกุ้งสดชุบแป้งทอดกรอบแล้วทอดในน้ามันพืชจนสุก นำขึ้นมาซับน้ำมัน เด็ด ล้างแล้วทอดใบโหระพาจนกรอบแล้วนำขึ้นมาซับน้ำมัน 3. ใส่น้ำมันพืชในกระทะตามด้วยน้ำพริกแกงเผ็ด หลังจากผัดน้ำพริกจนส่งกลิ่นหอมใส่น้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำเปล่าเล็กน้อยลงไปแล้วตามด้วยกุ้งทอด พริกชี้ฟ้าแดงและใบมะกรูด ผัดให้เข้ากัน ท้ายสุดโรยใบโหระพาทอดกรอบค่ะ ข้าวกล้องหอมมะลิที่หุงไว้สุกแล้วตักใส่จาน ข้าวเป็นเม็ดสวยทีเดียว ข้าวกล้องกับผัดเผ็ดกุ้งทอดโหระพากรอบและไข่ต้ม เสิร์ฟกับไก่ตุ๋นฟักมะนาวดอง ได้เซตข้าวราดแกงแล้วค่ะ ข้าวราดแกงเซตนี้มีหลายรส ได้รสเผ็ดของผัดเผ็ดกุ้งทอดโหระพากรอบที่มีกลิ่นใบมะกรูดหอมๆ และความกรอบของใบโหระพาโดยมีไข่ต้มมาตัดรสเผ็ด บวกกับความเปรี้ยวและหอมของไก่ตุ๋นฟักมะนาวดอง ความนุ่มของเนื้อไก่ ฟักและเห็ดหอม เข้ากันได้ดีกับความนุ่มหนึบของข้าวกล้องร้อนๆ อร่อยถูกใจค่ะ ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ ขอบคุณโค๊ดแต่งบล็อกจากคุณป้าเก๋า (ชมพร) และคุณพีช (somjaidean100) ค่ะ     Create Date : 08 สิงหาคม 2561 49 comments Last Update : 28 เมษายน 2563 10:14:05 น. Counter : 3320 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณmambymam, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณหอมกร, คุณmoresaw, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณThe Kop Civil, คุณkae+aoe, คุณกะว่าก๋า, คุณสองแผ่นดิน, คุณตะลีกีปัส, คุณบ่งบ๊ง, คุณวลีลักษณา, คุณRananrin, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณtuk-tuk@korat, คุณTui Laksi, คุณnewyorknurse, คุณALDI, คุณmcayenne94, คุณเรียวรุ้ง, คุณTurtle Came to See Me, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณhaiku, คุณตุ๊กจ้ะ, คุณauau_py, คุณกาปอมซ่า, คุณmariabamboo, คุณlife for eat and travel, คุณSakormaree, คุณพันคม, คุณยังไงก็ได้ว่ามาเลย

มาตรวจการบ้านค่า ทำได้น่าทานมาก เดี๋ยวขอยกไปพิสูจน์ที่บ้านด้วยเลย กำลังหิว ๆ อยู่ด้วย อิอิ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 8 สิงหาคม 2561 7:13:20 น.

น่าทานทั้งสองเมนู และชอบทั้งสองเมนูเลยค่ะ ต้มฟักนี่ร้านอาหรตมสั่งมักมีให้ทานเสมอๆนะคะ ข้าวหอมมะลิแบรนด์น่าน่าสนใจค่ะ   โดย: mambymam 8 สิงหาคม 2561 7:31:05 น.

ผมคุ้นเคย กระเพรามาก แหะ ๆ กิน ประจำ เห็นภาพทีแรกคิดว่า ปลาดุกทอด กรอบ..อ้าวไม่ใช่กลายเป็นกุ้ง.. อาหารข้าวแกง เป็นอาหารง่าย ๆ หลัก ของหลายคน รวมทั้งผมด้วย..ครับคุณต๋า แต่ไม่ชอบกิน "ข้าว" ของเขาคือ มันแข็ง คงเป็นข้าวเสาไห้.. แต่ถ้าเป็นข้าวแข็งที่ยังไม่ขัดขาว ที่บ้าน ชอบกินครับ กินประจำ งั้น v   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 8 สิงหาคม 2561 7:45:20 น.

Sweet_pills Food Blog ดู Blog ดูดีมีชาติตระกูลมากค่ะจานนี้ แต่ข้างกล้องสวยจนน่าจะฝืดคอ จึงต้องมีน้ำแกงเป็นเครื่องเคียงนะคะ   โดย: หอมกร 8 สิงหาคม 2561 7:50:14 น.

มาอีกรอบค่ะ พี่ภาใจดีค่ะ ส่งต้นไม้ให้ปลูกหลายชนิดเลย เราก็เลี้ยงรอดมั่ง ไม่รอดก็เยอะค่ะ อิอิ ขอบคุณคุณต๋าที่แวะชมด้วยกันค่ะ   โดย: mambymam 8 สิงหาคม 2561 8:27:42 น.

สวัสดีครับคุณต๋า ผัดเผ็ดกุ้งทอดโหระพากรอบ แปลกดีตรงใบโหระพาทอดกรอบยังไม่เคยกินเลย ซดน้ำแกงไก่ตุ๋นฟักมะนาวดอง แซบหลายหลายครับ   โดย: moresaw 8 สิงหาคม 2561 9:05:10 น.

คุณต๋านี่ ทำอะไรก็ดูน่ากินไปหมดเลยค่ะ บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต กะว่าก๋า Book Blog ดู Blog ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog จอมใจจอมมโน Literature Blog ดู Blog ข้ามขอบฟ้า Klaibann Blog ดู Blog haiku Art Blog ดู Blog Sweet_pills Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 8 สิงหาคม 2561 9:21:39 น.

น่าทานเลยทีเดียวครับ   โดย: The Kop Civil 8 สิงหาคม 2561 9:24:30 น.

โหวตครับคุณต๋า เมนูกุ้งยังไม่เคยชิมในสูตรนี้มาก่อนเลย คุณต๋าทำออกมาได้น่ากินมากๆครับ ปล. การบรรลุธรรมของฝั่งเถรวาทกับหมายาน มีความแตกต่างกันอยู่บ้างทั้งโดยวิธีปฏิบัติ และรูปแบบ แต่ผมเชื่อว่าถ้าบรรลุธรรมอย่างถูกต้องตามธรรม ศาสนาใดก็บรรลุธรรมได้ครับ เป็นฆราวาสก็ได้ เป็นชายหรือหญิงก็บรรลุธรรมได้ครับ   โดย: กะว่าก๋า 8 สิงหาคม 2561 11:18:38 น.

ตามสั่งใช่ไหมคะ ขอ 1 จาน 555555555 น่าทานขนาดนี้   โดย: kae+aoe 8 สิงหาคม 2561 11:22:07 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ โห.....น่ากินที่สุดเลย ภาพสวย จัดสวย ไข่ต้มแนมผัดเผ็ด เข้ากั๊น...เข้ากันค่ะ ต้มแฟง..นึกว่าจะสลักเป็น ... ชิ้นหนึ่งทรงครรภ์กัลยา คลอดลูกออกมาเป็นหอยสังข์เสียอีก...แฮ่ะ   โดย: ตะลีกีปัส 8 สิงหาคม 2561 14:26:09 น.

มารับประทานมื้อบ่ายด้วยคนครับ คุณต๋า เมนูประเภท ผัดพริก ผัดเผ็ด ผัดพริกแกงของชอบครับ   โดย: สองแผ่นดิน 8 สิงหาคม 2561 14:59:17 น.

น่าทานมาก ๆ ค่ะน้องต๋า ไม่น่าเข้ามาตอนกำลังหิวเลย ทรมานจิตใจ   โดย: เนินน้ำ 8 สิงหาคม 2561 15:41:24 น.

น่าอร่อยค่ะพี่ต๋า กุ้งผัดเผ็ดสีสวยน่าทาน   โดย: NENE77 8 สิงหาคม 2561 16:58:29 น.

พี่มาแล้วค่ะน้องต๋าคนสวย มาช้าตามเคย อิอิ อูยยยย ผัดเผ็ดกุ้งทอดโรยกะเพรากรอบๆ ไอเดียเก๋ไก๋สไลเดอร์ ชวนให้น่าทำตามมากค่ะ กุ้งผัดเผ็ด (พี่ไม่ค่อยได้ทำ ทำแต่กุ้งผัดพริกแกง) เอ๊ะ แล้วมันต่างกันไหม ชักจะ งงๆ อีกแล้วสิเรา มีแกงจืดเป็นไก่ตุ๋นฟักมะนาวดองแถมมาให้ด้วย พี่เป็นตัวชอบกินไก่ ชอบกินเมนูไก่ทุกชนิด สำหรับแกงจืดใส่มะนาวดอง ทานไม่เป็นอ่ะค่ะ คงไม่ชอบกลิ่นของมะนาวดองเป็นแน่แท้ สรุป สองเมนูทานร่วมกัน เข้ากันมากมาย กดโหวตให้ไปเลย ไม่มีการลังเลใด ๆ ค่ะ อิอิ   โดย: บ่งบ๊ง 8 สิงหาคม 2561 18:08:28 น.

น่าทานอีกแล้วค่ะคุณต๋า มีความสุขกับการพักผ่อนนะคะ   โดย: วลีลักษณา 8 สิงหาคม 2561 19:34:21 น.

ชอบทั้งสองเมนูเลยค่า น่าทานมากกกก   โดย: Rananrin 8 สิงหาคม 2561 21:04:51 น.

ว้าว ๆ ๆ ถ่ายภาพก็สวย จัดจานก็สวย ชอบมากคร้า แถมเก่งที่ทำอาหารทานเองด้วย   โดย: Tui Laksi 8 สิงหาคม 2561 23:28:20 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า   โดย: กะว่าก๋า 9 สิงหาคม 2561 6:30:52 น.

ผัดเผ็ดกุ้งทอดน่าทานมากค่ะ เมนูโปรดเลย   โดย: newyorknurse 9 สิงหาคม 2561 8:43:45 น.

เหตุการณ์ 911 นี่น่ากลัวจริงๆ นะคะ เราเองก็จำได้ว่าตกใจมากๆ จริงๆ งงและไม่คิดว่ามันจะเป็นเรื่องจริงไปได้ คนทำนี่แบบ...เฮ้ออออ   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 9 สิงหาคม 2561 8:56:34 น.

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับคุณต๋า ผมชอบโหลดฟ้อนต์จากเว็บ f0nt.com มาใช้ครับคุณต๋า ส่วนพวก BG ก็มีทั้งออกแบบเองและโหลดมาใช้ ตอนนี้ทุกวันผมสนุกกับการโหลดพวก free vector มาใช้ครับ โหลดมาเพียบเลย 5555   โดย: กะว่าก๋า 9 สิงหาคม 2561 10:18:21 น.

ถ้าร้านข้าวแกงมีเมนูผัดเผ็ดกุ้งทอดโหระพากรอบ ไม่พลาดต้องสั่งมากินแน่นอนค่ะ น่าอร่อยมาก ๆ ต้มฟักมะนาวดองนี่ก็กินบ่อยเลยนะคะ ชอบมาก ๆ   โดย: ALDI 9 สิงหาคม 2561 16:40:01 น.

เข้ามาชม หิวอีกแล้ว เป็นอีกเมนูที่คุณต๋า บรรจงทำได้น่าทานมากค่ะ ขอบคุณที่ไปเที่ยวสวนมะพร้าวด้วยกันนะคะ   โดย: mcayenne94 9 สิงหาคม 2561 19:13:02 น.

ตอนเด็กๆไม่ชอบตุ๋นฟักใส่มะนาวดองเลยค่ะ แต่พอตอนนี้น่ะหรือ หากตุ๋นฟักก็ขอมะนาวดองด้วยเถอะ ไม่งั้ันไม่ว้าวววอะ เห็นแล้วหิวเลย ผัดเผ็ดกุ้งทอดโหระพากรอบก็น่าหม่ำ   โดย: เรียวรุ้ง 9 สิงหาคม 2561 19:26:46 น.

เข้ามาผิดเวลา จะนอนหลับมั้ยคะเนี่ย น่ากินมาก อย่างหิวค่าาาา   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 9 สิงหาคม 2561 23:15:33 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า   โดย: กะว่าก๋า 10 สิงหาคม 2561 6:25:37 น.

ต้นไม้ที่ได้รับมา ก็พยายามปลูกเลี้ยงดูแลให้ดีที่สุดค่ะ ขอบคุณคุณต๋าที่ให้กำลังใจค่ะ   โดย: mambymam 10 สิงหาคม 2561 10:25:36 น.

น่าทานมากเลยค่า ขอชิมด้วยคนนะคะ   โดย: RedCarnation 10 สิงหาคม 2561 19:13:12 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า หนังสือของ สนพ. ผีเสื้อนอกจากสวยงามและน่าอ่านแล้ว ยังแข็งแรงทนทานมากครับ เค้ารับรองว่าหนังสืออยู่นานเป็นร้อยปีเลยล่ะครับถ้าเก็บรักษาดีดี ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับ   โดย: กะว่าก๋า 11 สิงหาคม 2561 6:26:41 น.

น่าทานมากค่ะ หิวเลย   โดย: auau_py 11 สิงหาคม 2561 8:25:16 น.

ใช่ค่ะคุณต๋า ยุโรปร้อนอย่างไม่น่าจะเป็นไปได้ น้องสาวบอกแสบผิวมาก ดอกไม้ก็แห้งเร็วกว่าเคย แย่เลยค่ะ ขอบคุณคุณต๋าที่แวะชมค่ะ   โดย: mambymam 11 สิงหาคม 2561 9:21:45 น.

น่าทานมากค่ะพี่ต๋า . . . ขอบคุณสำหรับความห่วงใยนะคะ ปอมสบายดีค่ะ แต่ช่วงที่ผ่านมาคุณแม่ไม่สบายปอมเลยหายไปพักใหญ่ คิดถึงพี่ต๋านะคะ   โดย: กาปอมซ่า 11 สิงหาคม 2561 18:33:55 น.

มีข้อความหลังไมค์ด้วยนะคะน้องต๋า   โดย: เนินน้ำ 11 สิงหาคม 2561 19:00:00 น.

-ขอบคุณมากคะคุณต๋า ส่งเข้านอน ...หลับฝันดีนะคร้า   โดย: Tui Laksi 11 สิงหาคม 2561 22:47:43 น.

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า ตอนหน้าโจทย์ไม่เอื้อให้เขียนเรื่องนี้ต่อครับ 555 คงต้องพักไปหนึ่งบล็อกก่อน แล้วสุดารัญจวนจะกลับมาใหม่อีกครั้งอย่างแน่นอนครับ ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับ   โดย: กะว่าก๋า 12 สิงหาคม 2561 6:36:53 น.

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog Sweet_pills Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น น่าทาน และไอเดียดีจังค่ะพี่ต๋า จัดจานได้น่ารัก น่ากินค่ะ ขอบคุณที่แวะไปเที่ยวตลาดเช้าด้วยกันนะคะ ขอบคุณสำหรับกำลังใจด้วยค่ะพี่   โดย: mariabamboo 12 สิงหาคม 2561 10:00:55 น.

สวัสดีค่ะ คุณต๋า เห็นแล้วท้องร้องเลยค่ะ กลิ่นหอมลอยทะลุจอมาเลยค่ะ   โดย: ยังไงก็ได้ว่ามาเลย 12 สิงหาคม 2561 21:08:37 น.

โหวตเรียบร้อยค่ะ อยากกินกุ้งกรอบเลยค่ะ น่าจะกินได้ทั้งตัวเลยนะคะนี่   โดย: life for eat and travel 12 สิงหาคม 2561 21:12:52 น.

ถ้าเป็น"ข้าวแกง-อาหารตามสั่ง" ปกติบัสจะสั่ง...กระเพรากุ้งไข่ดาวสุก พอมาเจอเมนูของพี่ต๋า...ผัดเผ็ดกุ้งทอดโหระพากรอบและไก่ตุ๋นฟักมะนาวดอง ก็อยากจะลืมกระเพราสิ้นคิดของตัวเองไปเลยค่ะ 555   โดย: Sakormaree 13 สิงหาคม 2561 5:16:19 น.

ขอบคุณที่แวะไปชิมหมูมะนาวด้วยกันนะคะ   โดย: RedCarnation 13 สิงหาคม 2561 11:26:10 น.

น่าทานหมดทุกอย่างเลยครับ.. มีทานแบบนี้..บอกตรงๆ... .. พี่พัน..กินตายยยยยเลย . พักผ่อนวันหยุดอย่างมีความสุขนะครับ   โดย: พันคม 13 สิงหาคม 2561 15:42:18 น.

ตามคนข้างบนมาค่า อิอิ ยังไม่ได้ส่งการบ้านเลยค่ะ แหะ ๆ รอบนี้เฉื่อยแฉะมาก   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 13 สิงหาคม 2561 16:11:16 น.

สวัสดีอีกรอบค่าคุณต๋า พิซซ่าร้านนี้อร่อยจริงๆ ค่ะ เราชอบมากๆ กินแล้วไม่อืด แน่นท้องเหมือนพิซซ่าเจ้าอื่นเลย ดีงาม   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 13 สิงหาคม 2561 19:01:22 น.

โมเดล รูปแบบสันนิษฐาน จินตนาการ นึกถึงอดีตที่เจริญรุ่งเรือง ทำให้ชอบและหลงไหลในโบราณสถานครับ ขอบคุณสำหรับโหวตครับ คุณต๋า หลับฝันดีครับ   โดย: สองแผ่นดิน 13 สิงหาคม 2561 23:45:58 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า ส่วนใหญ่จะเขียนผิดน้อยมากครับ ที่เขียนผิดคือเขียนเร็วไปนี่ล่ะครับ 555 เดือนที่แล้วเป็นเดือนที่ผมเขียนงานเยอะที่สุดเลยครับ แปลกดี แล้วผมก็อ่านน้อยลงไปมาก แต่เดือนนี้ผมกลับมาอ่านเยอะ งานเขียนก็เขียนได้น้อยลงครับ 5555 ขอบคุณสำหรับโหวตครับ   โดย: กะว่าก๋า 14 สิงหาคม 2561 6:24:47 น.

ขอบคุณสำหรับโหวตค่า   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 14 สิงหาคม 2561 9:29:35 น.

ต้องชม จขบ.เลยนะครับว่า ถ่ายภาพอาหารได้สวยมากๆ เห็นแล้วหิวข้าวเลย... Have a nice day krub.   โดย: wicsir 14 สิงหาคม 2561 14:29:16 น.

มันก็จะน่าสั่งค่ะเมนูนี้   โดย: little foggy 17 สิงหาคม 2561 21:02:33 น.