Food For Fun :: Hot Wok Return # 60 "เมนูรับฝน"...ไก่ตุ๋นขิง









Food For Fun : Hot Wok Return # 60 ประจำเดือนมิถุนายน 64 "เมนูรับฝน"

โดยคุณบอล (ทนายอ้วน) ชวนทำเมนูที่กินกันในหน้าฝน ไม่ว่าจะเป็นเมนูที่มีวัตถุดิบเฉพาะหน้าฝน
หรืออาจจะมีทั้งปีแต่หากินง่ายในหน้าฝน หรือเป็นเมนูที่มีสรรพคุณเป็นยาเหมาะกับการกินในหน้าฝนก็ได้ค่ะ

เมนูแรกสำหรับโจทย์นี้นำพืชรสเผ็ดอุ่นอย่างขิงที่มีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการหวัด อาการไอ
ที่อาจเกิดขึ้นง่ายในหน้าฝนมาเป็นส่วนประกอบค่ะ



 
 
ไก่ตุ๋นขิง











ส่วนประกอบ




น่องติดสะโพกไก่  2  ชิ้น
ขิงแก่หั่นแว่น
เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม
เห็ดออรินจิ
กระเทียม
พริกไทย
รากผักชี
เกลือป่น
ซีอิ๊วขาว
ซอสหอยนางรม
น้ำมันพืช
น้ำเปล่า
ผักชี










วิธีทำ




1. หั่นขิงแก่เป็นแว่น แช่เห็ดหอมในน้ำให้นิ่มแล้วหั่นชิ้น ล้างและหั่นเห็ดออรินจิเป็นชิ้น เตรียมไว้



2. ล้างและหั่นน่องติดสะโพก หมักกับสามเกลอ (กระเทียม พริกไทยและรากผักชีโขลก)
เกลือและซอสหอยนางรม ราวครึ่งชั่วโมงแล้วนำมาทอดในกระทะที่ใส่น้ำมันพืชราวสองช้อนโต๊ะ
จนส่งกลิ่นหอมและผิวพอเหลือง จากนั้นใส่เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่มและหั่นชิ้นแล้วลงไปผัดให้เข้ากัน



3. ใส่ขิงหั่นแว่นในหม้อ ใส่ไก่และเห็ดหอมที่ผัดไว้ลงไป เติมน้ำให้ท่วมชิ้นไก่
ใส่เห็ดออรินจิ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือป่น



ตุ๋นราว 30 นาทีหรือจนกว่าเนื้อไก่และส่วนประกอบทั้งหมดสุกนุ่ม ชิมรส
จะได้ไก่ตุ๋นขิง เมนูไก่นุ่มที่หอมกลิ่นขิงพร้อมเสิร์ฟค่ะ












เสิร์ฟกับข้าวไรซ์เบอรี่ร้อนๆโรยงาขาวคั่ว












แพทย์จีนโบราณจัดขิงเป็นพืชรสเผ็ดอุ่น มีฤทธิ์แก้หวัด ขับเหงื่อ บำรุงกระเพาะ แก้อาการคลื่นไส้อาเจียน
ลดคลอเลสเตอรอลที่สะสมในตับและเส้นเลือดและยังช่วยกำจัดพิษโดยการเพิ่มการไหลเวียนของโลหิต
ช่วยขับเสมหะ โดยการใช้ขิงสดคั้นเอาแต่น้ำประมาณครึ่งถ้วยผสมน้ำผึ้ง 30 กรัม (6 ช้อน) อุ่นให้ร้อนก่อนรับประทาน



จากคอลัมน์ "ขิง" สู้หนาว สมุนไพรรสเผ็ดอุ่น แก้หวัด-แก้ไอ
https://www.matichon.co.th/lifestyle/news_12786

 



ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ


เครดิต : โค๊ดแต่งบล็อกจากบล็อกคุณป้าเก๋า (ชมพร)
 https://www.canva.com










 








Create Date : 09 มิถุนายน 2564
Last Update : 9 มิถุนายน 2564 8:07:07 น. 48 comments
Counter : 461 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณkae+aoe, คุณ**mp5**, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณหอมกร, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณทนายอ้วน, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณปรศุราม, คุณกะว่าก๋า, คุณตะลีกีปัส, คุณtoor36, คุณkatoy, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณnonnoiGiwGiw, คุณเนินน้ำ, คุณสองแผ่นดิน, คุณnewyorknurse, คุณเริงฤดีนะ, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณtuk-tuk@korat, คุณhaiku, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณอุ้มสี, คุณTui Laksi, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณชีริว, คุณThe Kop Civil, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณนกสีเทา


 
หน้าฝนได้ร้อนๆ แบบนี้สักชามดีเลยค่ะ


โดย: kae+aoe วันที่: 9 มิถุนายน 2564 เวลา:8:26:01 น.  

 
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ


โดย: **mp5** วันที่: 9 มิถุนายน 2564 เวลา:9:04:20 น.  

 
ขิงมีประโยชน์ดีจริงๆค่ะ


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 9 มิถุนายน 2564 เวลา:9:27:57 น.  

 
เมนูนี้น่าทานมากเลยค่ะ



โดย: หอมกร วันที่: 9 มิถุนายน 2564 เวลา:9:43:57 น.  

 
เพิ่งกินอาหารเช้าแบบเดิม ๆ มาเห็นข้างบน เริ่ม
หิวอีกแล้วน่ากินครับ


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 9 มิถุนายน 2564 เวลา:9:51:09 น.  

 
สวัสดีคะ...

น่าทานจัง..หิวล่ะคะ



โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 9 มิถุนายน 2564 เวลา:10:36:28 น.  

 
กลิ่นหอมไปถึงบ้านเลยครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 9 มิถุนายน 2564 เวลา:11:36:26 น.  

 
น่าทานมาก ๆ เลยครับ ขิงสู้หวัดได้ด้วย ช่วงนี้ฝนตกบ่อยๆ หวัดถามหาได้ง่ายเลยครับ
ข้าวโรยงาต้องหอมแน่ๆ เลยครับ พูดแล้วก็หิวข้าว ^^

จากบล๊อก
อยากให้ภาพคนเดินเที่ยวแบบไม่ต้องใส่แมสกลับมาเหมือนกันครับ แต่ส่วนใหญ่ไปญี่ปุ่นผมก็ใส่แมสตลอดเพราะชอบไปแพ้เกษสรที่นั่นครับ งานหยาบมากแพ้ทีกร่อยเลย


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 9 มิถุนายน 2564 เวลา:11:39:46 น.  

 
อาหารเป็นยา น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณกำลังใจด้วยนะคะ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 9 มิถุนายน 2564 เวลา:12:20:12 น.  

 
เมนูนี้ที่บ้านไม่ได้ทำมานานมาก
สมัยเด็กผมจำได้ดีเลยครับ
เวลาแม่ทำให้กิน
กินจะหอมมากๆ

คุณต๋าทำออกมาได้น่ากินจริงๆครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 มิถุนายน 2564 เวลา:13:00:21 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

น่ากินมากๆๆๆๆๆๆ
ชอบขิง ชอบเห็ด ขอกจกไปหน่อยนะคะ
จกข้าวด้วย


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 9 มิถุนายน 2564 เวลา:13:39:27 น.  

 
น่าทานครับเมนูนี้แล้วก็กับข้าวอีกสักอย่างทานกับข้าวสวยก็อิ่มไปได้อีกมื้อแล้วววว

ข้าวไรซ์เบอรี่ด้วย ที่บ้านผมเวลาหุงจะผสมข้าวขาวส่วนหนึ่งไม่ให้สีเข้มเกินไป


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 9 มิถุนายน 2564 เวลา:16:28:28 น.  

 
วันนี้กระเป๋าแบนแต่เช้าเลย พรุ่งนี้นะครับ

ขอขอบคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก - วิหารหลวงพ่อดำ วัดช่องแสมสาร ด้วยนะครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 9 มิถุนายน 2564 เวลา:16:47:41 น.  

 
วันนี้โหวตทันด้วย เย้..


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 9 มิถุนายน 2564 เวลา:17:39:29 น.  

 
สวัสดี จ้ะ น้องต๋า

ไก่ตุ๋นขิงของน้องต๋า ดูน่ากินมากจ้ะ และแปลกตรงที่นำไก่ที่หมักไว้ ไปทอดก่อนที่จะไปตุ๋น ทำให้ไก่มีสีเหลืองอร่ามดูน่ากินมากขึ้น มีเห็ดตั้งสองชนิด ครูชอบกินเห็ด
ขิงมีรสเผ็ด ทำให้น้ำซุปยิ่งอร่อย กินกับข้าวสวย
ร้อน ๆ เขียนเสร็จ หิวเลย ห้าห้า

เรื่องฉีดวัคซีนแล้วหิว ครูก็ได้ยินหลาย ๆ คนพูด
เช่นนี้เหมือนกัน นะ หิว กินอาหารได้ ดีกว่ากินไม่ได้ห้าห้า กว่าจะได้ฉีด แล้วมาเล่าสู่กันอ่าน อีกเดือนนะก็หวังว่า พี่กับต๋าฉีดแล้วอย่าได้เจอผลข้างเคียงเลย เมื่อวาน ฉีดวัคซีนไข้หวัดใหญ่แล้ว ก็ปวดแขนและเหมือนตัวจะรุม ๆ ก่อนนอนเลยกินฟ้าทะลายโจรไปสองเม็ด ตื่นขึ้นมาตอนเช้า ก็ปกติ จ้ะ

โหวดหมวด อาหารการกิน


โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 9 มิถุนายน 2564 เวลา:17:56:52 น.  

 
น่าทานอีกแล้วค่ะน้องต๋า
พี่ก็ชอบทานขิงค่ะ ยิ่งช่วงนี้ฝนตกมีขิงอ่อน ๆ ให้รับประทาน เพิ่งทำขิงดองให้คุณแม่ทานเมื่อวานนี้เองค่ะ ส่วนวันนี้ถือชามมาขอไก่ตุ๋นขิงบ้านนี้นะคะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 9 มิถุนายน 2564 เวลา:19:15:56 น.  

 
ขิงมีคุณประโยชน์เพียบเลยนะครับ เป็นสมุนไพรด้วย น่ากินมากด้วยครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 9 มิถุนายน 2564 เวลา:20:56:20 น.  

 
ขอบคุณครับ คุณต๋า
รับประทานไก่ตุ๋นขิงด้วยคนครับ น่าทานมาก
ประโยชน์จากขิง มีมากมายจริงครับ เท่ากับพลูคาว พืชสมุนไพรอีกชนิดหนึ่ง



โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 9 มิถุนายน 2564 เวลา:22:02:48 น.  

 

ชอบขิงค่ะ
ไก่ตุ๋นขิง ร้อนๆ คล่องคอดีด้วย


โดย: newyorknurse วันที่: 10 มิถุนายน 2564 เวลา:3:29:53 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 มิถุนายน 2564 เวลา:6:32:09 น.  

 
น่าทานเสมอค่ะบล็อกนี้


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 10 มิถุนายน 2564 เวลา:17:35:02 น.  

 
สวัสดีครับคุณต๋า

อาหารมีประโยชน์และน่ากินจังเลยครับ
อยากแต่งบล็อกเป็นบ้าง ^^

จะลองทำน้ำขิงผสมน้ำผึ้งดูมั่งนะครับ


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 11 มิถุนายน 2564 เวลา:10:16:39 น.  

 
หิวๆๆๆค่ะ
แวะมาชิม

ค่ำๆจะ up blog ส่งการบ้านค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 11 มิถุนายน 2564 เวลา:18:18:49 น.  

 
น่ากินนะคะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 12 มิถุนายน 2564 เวลา:1:10:51 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า

ขอบคุณเช่นกันนะครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 มิถุนายน 2564 เวลา:6:16:11 น.  

 
แวะมาส่งการบ้านค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 12 มิถุนายน 2564 เวลา:10:12:19 น.  

 
สวัสดี จ้ะ น้องต๋า

แวะมาทักทาย จ้ะ เดือนนี้ ชีพจรลงเท้า ไปร.พ.
นับแล้ว 5 ครั้ง วันจันทร์ เป็นครั้งที่ 4 เรื่องกระดูก
และฉีดยากันกระดูกไม่ให้พรุนมากขึ้น อิอิ แก่แล้ว
ไม่มีอะไรดีสักอย่างเลยนะ น้องต๋า ห้าห้า
อ่านจากคำแนะนำ เขาบอกว่า ก่อนฉีดวัคซีนให้
ซื้อ วิตามินซี 1000 กรัม กินวันละเม็ดล่วงหน้าสัก
1 เดือน น้องต๋า ซื้อกินบ้างไหม จ้ะ

ช่วงนี้ รักษาสุขภาพให้แข็งแรงเตรียมตัวไว้จ้ะ



โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 12 มิถุนายน 2564 เวลา:14:13:35 น.  

 
ไปฉีดวัคซีนมาเมื่อวันพฤหัสครับ ด้วยความมโนแจ่มของตัวเองก็วิตกจริตตั้งแค่หลังโพสบล็อกร้าน Tatsu ครับ ไม่ได้เข้ามาดูเลย หลังฉีดก็มานั่งกังวลถึงผลข้างเคียงอีก วันนี้ค่อยสบายใจแล้วครับ อิอิอิ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 12 มิถุนายน 2564 เวลา:14:39:00 น.  

 
เอาปากหม้อมาแลกไก่ตุ๋นขิงนะคะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 12 มิถุนายน 2564 เวลา:15:05:04 น.  

 
หอมกลิ่นกรุ่นของขิงไก่ตุ๋นของคุณต๋าแล้วจิ
น่าทานมั๊กมากกกกก....เมนูไม่ธรรมดาเลยคร้า
ดีต่อสุขภาพอีกด้วย...
* ขอบคุณมากค่ะคุณต๋าที่แวะเยี่ยมชมบล็อกเราคร้า
เพลินมากๆสำหรับเราที่ไม่ค่อยเก่งงานครัวจ้า(อายจัง)


โดย: Tui Laksi วันที่: 12 มิถุนายน 2564 เวลา:16:05:21 น.  

 
เข้าหน้าฝนแล้ว หาอะไรกินป้องกันหวัดไว้ก่อนเลยครับ
มาเป็นหวัดในช่วงนี้ ไปโรงบาลเผลอๆโดนแยงจมูก 5555
ผมยังคิดหาวิธีเอาขิงมาทำอย่างอื่นนอกจากปลานึ่งซีอิ๊วไม่ออก ไก่ตุ๋นขิงน่าลองครับพี่ต๋า
ส่วนประกอบอื่นก็แทบจะคล้ายกันเลย เหมือนเปลี่ยนปลาเป็นไก่ และเพิ่มการหมัก
ทำง่าย น่าทาน และกินได้หลายมื้อด้วยนะครับ


โดย: ชีริว วันที่: 13 มิถุนายน 2564 เวลา:15:31:35 น.  

 
เพิ่งปรุงจานที่ 2 เสร็จหมาดๆค่ะ



โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 13 มิถุนายน 2564 เวลา:21:03:03 น.  

 
ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับคุณต๋า


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 13 มิถุนายน 2564 เวลา:21:17:56 น.  

 
น่าอร่อยและมีประโยชน์ครับ อยากทำเองบ้างครับ
ขอบคุณที่เข้าไปเยี่ยมชมครับ


โดย: สมาชิกหมายเลข 5722835 วันที่: 14 มิถุนายน 2564 เวลา:15:49:44 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 มิถุนายน 2564 เวลา:5:42:50 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

คัมภีร์ห้าห่วงมีจริงในประวัติศาสตร์ด้วยครับ
คนคิดคือ มิยาโมโต้ มุซาชิ
นักดาบที่เก่งที่สุดคนหนึ่งของญี่ปุ่นครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 มิถุนายน 2564 เวลา:5:54:14 น.  

 
ขอบคุณข้อมูลเมนูนี้นะคะ
มีโอกาสจะลองทำบ้างค่ะ
เมนูต้มๆตุ๋นๆที่มีขิงด้วยเนี่ยชอบมาก
รักษาสุขภาพด้วยนะคะ



โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 16 มิถุนายน 2564 เวลา:13:03:01 น.  

 
น่ากินมากค่ะ
ตุ๋นน้ำคลุกคลิกคงหอมมากๆ

แกงขาวทางใต้จะเรียกอีกชื่อว่าต้มเทะ
คือต้มกะทิค่ะ เรียกแบบคนใต้สั้นห้วนๆ


โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 16 มิถุนายน 2564 เวลา:18:06:20 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณต๋า
หายไป 3 วันเอง...เราจิหายไปเป็นหลายสัปดาห์เลย
ต้องขออภัยคุณต๋าด้วยละคร้าที่มาเจอบล็อกดองนานจ้า
ขอบคุณที่แวะมาส่งนอนด้วยรักและคิดถึง
เช่นกันนะคะ ...สุขทุกๆวันค่ะคุณต๋า


โดย: Tui Laksi วันที่: 16 มิถุนายน 2564 เวลา:18:22:03 น.  

 
ดีใจ พี่ต๋าได้ดูเรื่องนี้ในโรงด้วย
คนดู 12 รอบก็หมดค่าตั๋วไปสักสองพันกว่าบาทมั้งครับ และมีโอกาสไม่ได้รางวัลด้วยถ้ามีคนดูเยอะกว่า
แสดงว่าใจรักจริงนะเนี่ย รอบเดียวก็อึนจะแย่ 555

รอชมเมนูถัดไปนะครับพี่ต๋า


โดย: ชีริว วันที่: 16 มิถุนายน 2564 เวลา:21:59:53 น.  

 
ขอบคุณครับ คุณต๋า
ราตรีสวัสดิ์ครับ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 16 มิถุนายน 2564 เวลา:23:37:46 น.  

 
สวัสดีครับคุณต๋า
ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้นะครับ


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 16 มิถุนายน 2564 เวลา:23:46:00 น.  

 
น่าอร่อยแถมบำรุงสุขภาพ
รับฝน ได้ดีจริงๆ


แวะมาส่งการบ้านครับ


อร่อย มีคอลลาเจน มีความเผ็ดร้อน
เพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย ในช่วงฤดูฝน
..


โดย: katoy วันที่: 17 มิถุนายน 2564 เวลา:8:15:44 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับ


โดย: **mp5** วันที่: 17 มิถุนายน 2564 เวลา:8:40:56 น.  

 
ปากหม้อยังไม่หมดค่ะเก็บไว้ให้ ^__^
เอามาแลกกับไก่ก็ได้เนาะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 17 มิถุนายน 2564 เวลา:14:13:59 น.  

 
น่ากินมากค่ะ


โดย: นกสีเทา วันที่: 17 มิถุนายน 2564 เวลา:23:44:39 น.  

 
อยากให้คุณต๋าทำเมนูพวกน้ำพริกป่าหรือน้ำพริกอะไรก็ได้... ขอบคุณครับ


โดย: สมาชิกหมายเลข 4149951 วันที่: 18 มิถุนายน 2564 เวลา:4:06:53 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

เพราะไม่มีกลยุทธ์ที่ดี
7 หมื่นเหลือ 0 เลยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 มิถุนายน 2564 เวลา:6:15:20 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Sweet_pills
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 176 คน [?]






BlogGang Popular Award #16
BlogGang Popular Award #15
BlogGang Popular Award #14
BlogGang Popular Award #13
BlogGang Popular Award #12
BlogGang Popular Award #11
BlogGang Popular Award #10
BlogGang Popular Award #9
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2564
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
9 มิถุนายน 2564
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Sweet_pills's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.