หมูสามชั้นอบหม้อดิน
ทำซี่โครงหมูอบหม้อดินไปแล้ว ก็มาลองหมูสามชั้นอบหม้อดินดูบ้าง
เอาหมูสามชั้นไปหมักด้วยซีอิ้วแบบทำหมูฮ้องของชาวภูเก็ต
จากนั้นก็เอาหมูมาใส่ในหม้อดิน นำไปอบในเตาอบ
หมูสามชั้นอบหม้อดิน
หมูสามชั้น หมักกับซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ เหล้าจีน หอมใหญ่ซอย และ น้ำผึ้ง
หมักหมูไว้ 1 คืน นำมาเรียงในหม้อดินที่แช่น้ำไว้ก่อนครึ่ง ช.ม.
เอาใบตองรองไว้ที่ก้นหม้อก่อนเพื่อไม่ให้หมูติดกับหม้อที่แช่น้ำไว้ก่อนครึ่ง ช.ม
เอาหม้อดินใส่ไปในเตาอบ (เย็น) เปิดเตา ตั้งไฟ 200 องศา 1 ช.ม. หรี่ไฟ 180 องศา อีกครึ่ง ช.ม. หมูซีอิ้วก็สุก
หนังนิ่ม เนื้อก็นิ่ม ไม่เละ
หมูสามชั้นซีอิ้ว
รสชาติออกมาใช้ได้ ทานกับ ข้าวสวยร้อนๆ แนมด้วย พริกขี้หนูสวน และ ต้นหอมสด
ทานแล้วก็หยุดไม่ได้ เพราะมันอร่อย เฮ้อ
| Create Date : 30 มีนาคม 2553 |
| Last Update : 30 มีนาคม 2553 9:15:56 น. |
|
6 comments
|
| Counter : 6040 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
ขอเอาไปทานบ้างนะคะ