ปลาหมึกยัดใส้ ราดพริกแกงเขียวหวาน
ปลาหมึกตัวเล็ก นำมายัดใส้หมู นึ่งให้สุก
นำมาราดด้วยพริกแกงเขียวหวานข้นๆ
ปลาหมึกสดตัวเล็ก
นำหมูสับมาคลุกกับสามเกลอ (รากผักชี พริกไทย กระเทียม) ปรุงรสด้วยน้ำปลา
ใส่แป้งนิดหน่อยให้เหนียวๆ
นำไปยัดในตัวปลาหมึก เนื่องจากทำครั้งแรก
เลยลองทำปลาหมึก 1 ตัวก่อน ใส่ใส้อย่าให้เต็มเพราะตอนนึ่ง
เนื้อปลาหมึกจะหดตัวลง บีบไส้ทะลักออกมา
วางปลาหมึกบนถ้วยใบเล็กนำไปนึ่ง
นึ่งประมาณ 3 นาที
ปลาหมึกยัดไส้นึ่งสุกแล้ว ไส้ไม่ทะลักออกมา แปลว่าสูตรนี้ถูกต้อง
ปลาหมึกยัดใส้ หั่นเป็นแว่นๆ
ปลาหมึกยัดไส้
นำไปนึ่ง
สุกแล้ว ไส้โผล่มานิดหน่อย
หนวดปลาหมึกเหลืออยู่เลยนำไปนึ่งมะนาว
วางหนวดปลาหมึกสดบน ตระใคร้และข่า วางหมูบดที่เหลือลงไปด้วย
นึ่งให้สุก
เอาพริกขี้หนูตำใส่น้ำมะนาวและน้ำปลานิดหน่อย (รสมะนาวนำ) ราดไปบนหนวดปลาหมึก
หนวดปลาหมึกนึ่งมะนาว
ตั้งกระทะ เคี่ยวหัวกะทิให้ข้น ใส่เครื่องแกงเขียวหวานลงไป กวนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา
นำไปราดปลาหมึกยัดไส้ที่หั่นเป็นแว่นๆ ไว้
ปลาหมึกยัดไส้ราดพริกแกงเขียวหวาน
ทานกับข้าวสวย ไข่ต้มยางมะตูม อร่อยดี
ปลาหมึกยัดไส้นี้ นำไปประกอบอาหารต่างๆ ได้เยอะ
ทำง่ายๆ เด็ก ผู้ใหญ่ ชอบทานทั้งนั้น
| Create Date : 16 มิถุนายน 2554 |
| Last Update : 16 มิถุนายน 2554 9:03:48 น. |
|
8 comments
|
| Counter : 5020 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
น่าทานจังค่ะ..
แต่ทานมากไม่ได้ ปลาหมึกมีcholesteralสูงมากๆค่ะ
ขอให้มีความสุขมากๆในการทำอาหารนะค่ะ