เนื้อเปื่อยผัดพริกแกงผักชีลาว
ซี่โครงเนื้อต้มเปื่อย นำมาผักกับพริกแกงใต้ ใส่ผักชีลาว
อาหารจานนี้ดัดแปลงมาจาก คั่วเนื้อผักชีลาว ที่ร้าน "ลาบเกินร้อย (101)" จังหวัดนครราชสีมา
เปิดชมเมนู เห็นรายการอาหารแล้ว บอกคำเดียวว่า ต้องสั่งมาชิม เพราะไม่เคยเจอมาก่อน
คั่วเนื้อผักชีลาว เนื้อวัวนำไปผัดกับพริกตำใส่ผักชีลาว รสจัด หอมผักชีลาวมาก
ทานแล้วได้รู้ว่า ผักชีลาวนี้ นำมาปรุงอาหารพวกผัดเผ็ดต่างๆ ได้ เพราะไม่ค่อยจะเจอรายการอาหารที่มีผักชีลาว ส่วนใหญ่ทานเป็นผักแนม ที่เคยทำไว้ก็เป็นของจีน แกงจืดผักชีลาว
ตอนแรกอยากจะทำแบบคั่วเนื้อเปื่อยผักชีลาว แต่ขี้เกียจทำพริกตำ เลยใส่พริกแกงเผ็ดใต้ที่มีรสจัดแทน
นำกระเทียมพริกแกงใต้ไปผัดให้หอม
ใส่เนื้อเปื่อย
ผัดให้เครื่องแกงคลุกกับเนื้อเปื่อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตอนนี้กลิ่นฟุ้งไปทั้งครัว
เติมผักชีลาว
ซี่โครงเนื้อเปื่อยผัดพริกแกงผักชีลาว
รสชาติใช้ได้ ผัีกชีลาวมีกลิ่นหอม อร่อยมากๆๆ
อาหารจานที่จะต้องทำต่อไปคือ ซี่โครงหมูอ่อนผัดผักชีลาว
Create Date : 03 สิงหาคม 2554 |
Last Update : 19 สิงหาคม 2554 9:18:45 น. |
|
6 comments
|
Counter : 12029 Pageviews. |
|
|
|
|