แกงกะหรี่ลิ้นหมู
ปกติจะเจอแต่ลิ้นหมูที่ต้มพะโล้ขายที่แผงหัวหมู ไม่เคยเจอลิ้นหมูสดเลย
พอนำลิ้นหมูพะโล้มาทำลาบ ก็ทานได้ แต่ยังมีกลิ่นพะโล้ติดอยู่นิดๆ ทำให้ลาบลิ้นหมูยังไม่เปอร์เฟค ดังนั้นถ้าจะทำอาหารไทยๆ ก็ต้องหาลิ้นหมูสดมาต้มเอง
ที่ตลาดยิ่งเจริญมีเขียงหมูอยู่เยอะมาก เลยลอบถามเขียงหมูดู ปรากฏว่ามีลิ้นหมูสดขายอยู่ 1 เขียง ราคา 110 บาท/กก.
จัดการซื้อลิ้นหมูมา นำมาต้มด้วยหม้อความดัน (เร็วดี) ใช้เวลา 20 นาที ลิ้นหมูเปื่อย ง่ายดี
นำลิ้นหมูนี้มาทำแกงกะหรี่ทาน
แกงกะหรี่ลิ้นหมู
ลิ้นหมูสด นำมาต้มด้วยหม้อความดัน ใช้เวลา 20 นาที ลิ้นหมูเปื่อย
ลิ้นหมูต้ม ต้องเอามีดปอกผิวออกก่อน
หั่นลิ้นหมูชิ้นแรกมาทานกับน้ำจิ้มพริกเหลืองก่อน (ลืมถ่ายภาพน้ำจิ้ม)
แกงกะหรี่ชอบให้มีรสเผ็ดหน่อย เลยใส่เครื่องแกงเผ็ดใต้ลงไปด้วย
ตั้งหม้อ ใส่พริกแกงเผ็ดใต้ลงไปผัดให้หอม ตามด้วยหอมใหญ่ และ ผงกระหรี่
ใส่หัวกะทิลงไป พอแตกมันใส่ลิ้นหมู
ตามด้วยมันฝรั่ง
เติมหัวกะทิและมะเขือเทศ
ปรุงรสด้วยเกลือเท่านั้นพอ
แกงกะหรี่ลิ้นหมู
อบขนมปังข้าวไรน์เสร็จพอดี เลยนำมาทานกับแกง
หลังจากนั้น นำลิ้นหมูที่ต้มเปื่อยแล้ว มาทำแกงกะหรี่ลิ้นหมูแบบญี่ปุ่น น้ำแกงแบบข้นๆ รสชาติออกมาอร่อยมากๆ
| Create Date : 21 มีนาคม 2555 |
| Last Update : 21 มีนาคม 2555 9:14:05 น. |
|
5 comments
|
| Counter : 7505 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
