น้ำเต้าอ่อนยัดไส้น้ำแดง
ลูกน้ำเต้าอ่อนนำมาตัดตรงจุก คว้านเอาไส้ออก ยัดไส้ด้วยหมูสับผสมเนื้อปลา นำไปนึ่งให้สุก เอาน้ำที่นึ่งมาปรุงรสทำเป็นน้ำแดงราด
ช่วงนี้มีลูกน้ำเต้าอ่อนมาขายกันเยอะ ปกติเราจะเอาน้ำเต้าอ่อนนี้มาทำแกงเลียง หรือ ทานกับน้ำพริกกะปิ ครั้งนี้ลองเอาน้ำเต้าอ่อนมาทำเมนูใหม่ น้ำเต้าอ่อนยัดไส้น้ำแดง
น้ำเต้าอ่อน ราคา 20 บาท/กก. ซื้อมา 5 ลูก 23 บาท จัดได้ว่าเป็นผักที่ราคาถูกมากๆ
ไส้จะเป็น หมูสับ และ เนื้อปลา ผสมกันหับ กระเทียม พริกไทย ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำมันงา นวดให้เข้ากัน
ตัดน้ำเต้าตรงด้านขั้วออก เอาช้อนควักไส้ออกไป
เอาเนื้อหมูเนื้อปลาปรุงรส ยัดเข้าไปในลูกน้ำเต้า
ได้น้ำเต้ายัดไส้ 5 ลูก นำไปนึ่ง 20 นาที น้ำเต้ายัดไส้สุก เนื้อน้ำเต้านิ่ม (เอาซ่อมจิ้มดู)
น้ำที่นึ่งจะมีรสหวาน นำมาปรุงรสด้วย ซีอิ้วญี่ปุ่น ใส่แป้งมันฮ่องกงเพื่อให้ข้น นำมาราดน้ำเต้ายัดไส้
น้ำเต้ารสหวาน ไส้เนื้อหมูผสมเนื้อหลาหอมพริกไทย น้ำมันงา รสกลมกล่อม ทานกับข้าวสวย เลิศ
ครั้งหน้าจะลองเปลี่ยนเป็นไส้กุ้ง หรือ หมูสับผสมเนื้อปู หรือ ไส้เห็ดผสมเต้าหุ้ สำหรับอาหารเจ
| Create Date : 21 ตุลาคม 2557 |
| Last Update : 6 มกราคม 2558 18:08:31 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 4109 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
