ขาหมู ลิ้นหมู ต้มน้ำส้มดำ
ครั้งที่แล้วทำหมูสามชั้นต้มน้ำส้มดำใส่ขิงแก่
ครั้งนี้ เปลี่ยนมาทำ ขาหมูและลิ้นหมูต้มน้ำส้มดำใส่ขิงอ่อน
ขาหมูและลิ้นหมู นำไปลวกในน้ำร้อนก่อน เพื่อขจัดกลิ่น
ขิงอ่อน 5 ขีด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นหนา นำไปต้มน้ำประมาณ 5 นาที
ตั้งหม้อ เอากระเทียมซอยไปผัดให้สุก
ใส่ขาหมูลิ้นหมูลงไปทอดให้ผิวสุก แบ่งการทอดเป็น 2 ครั้ง
ใส่ขาหมูและลิ้นหมูทอดลงไปในหม้อ ใส่ขิงออ่นที่ต้มลงไป
ตามด้วยน้ำส้มดำ 1 ถ้วย เติมน้ำให้ท่วม
พอน้ำซอสเดือด ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงให้มีรสเค็มอ่อนๆ เพราะน้ำซอสจะข้นตอนหลัง ปิดฝา หรี่ไฟ
ระหว่างรอก็จิบเบียร์ไปด้วย
ตุ๋นไป 90 นาที ขาหมูเปื่อย
ตักขาหมู ลิ้นหมูขึ้นมา
ใส่ไข่ต้มลงไปในน้ำซอส เคี่ยวไฟแรงไป 20 นาที ให้น้ำซอสข้น
หั่นลิ้นหมู ขาหมู ไข่ต้ม ใส่จาน
ตักน้ำซอสราด ได้
ขาหมู ลิ้นหมู ต้มน้ำส้มดำ
| Create Date : 23 สิงหาคม 2555 |
| Last Update : 23 สิงหาคม 2555 10:16:19 น. |
|
3 comments
|
| Counter : 5602 Pageviews. |
|
 |
|
|
น่าทานๆๆ
น่ากินมากค่ะ 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
